影片
招牌菜
老爸喜爱中茶，平时蒲开市中心𠮶边，一家四口跟婶婶有事在附近处理完毕，是但揾间唔使等位嘅中入去啦，烧腩仔块脆皮有少少靱，肉又咸炸韮菜饺，外皮炸得脆口，韮菜香，肉馅淡，不过整体味道系唔错嘅。香煎薄撑，有葱自然香，煎得都够薄，唔会成口粉皮感觉。甜豆藕片淮山纯粹有碟植物点缀，可惜准山只得两小块，味道不过不失春风得意肠嘅春卷唔够脆啰。出水芙蓉带子饭，带子近乎失踪，豆腐就多，汤饭似的，夏天食就适合不过啦味道恰当，只系料有点揾笨。话梅猪软骨，色水就有喇，但味道唔惊喜，食唔出话梅的酸甜味。最后要份甜薄撑，不外乎椰丝芝麻砂糖馅，包得唔实一夹即散，以上馅料大家都估到咩味道啦⋯⋯
继续阅读
656 浏览
复活节假期少不了跟家人茶聚这环节。 卓尔居多开了间新酒楼, 饮茶多个选择, 原本都想尝新, 可惜人太多, 人人都爱试新, 令轮侯号码越取越多, 早茶分分钟会变下午茶, 唯有乖乖就范, 走到地面一层, 以前常光顾那间 - 裕满人家。多年前与家人常光顾, 但点心味道每况愈下, 盐分都过多, 早就离它而去, 去到同场另一间, 这趟回来确实有犹豫, 就当给它多次机会吧!酒楼另一边的烧味部, 设有外卖服务, 颇受街坊欢迎。人人都涌到新酒楼, 造就这间不算多人, 也乐得坐得舒服, 点了的点心亦很快上台。点心即叫即蒸, 送上时仍然很烫手。奶黄流沙包 - 中点剥开面团, 奶黄馅料流涌而出, 做到真流沙, 不错。 奶黄味香浓稠身, 滋味不甜腻, 虽然奶味偏重了一点, 整体是不错!千层马拉糕 - 中点金黄色的马拉糕松软和弹性度不错, 带有微微的蛋香味, 表面的湿润度都颇高, 有点影响柔软口感。 加入了吉士酱, 形成五层分明, 卖相不错, 甜度适中。香茜叉烧肠 - 大点肠粉皮算得上薄滑, 虽则不是明显的弹牙, 里头的叉烧馅料份量很多, 隔著肠粉皮都隐约见到, 叉烧咸甜适中, 除了芫荽, 还加了脆肉瓜, 增加健康感。裕满虾饺皇 - 特点虾饺皮薄, 透视到内里满满的虾馅。 可能亦因为太薄, 一两只虾饺皮爆开了, 露了馅料出来。 外皮软滑不太黏牙, 虾肉爽口弹牙, 撇开饺皮爆开, 味道是不错。荷香珍珠鸡-大点荷叶底下包著的馅料不算饱满。 糯米有点硬身, 带少许荷叶味, 鸡肉粒跟猪肉粒馅料不算多, 味道一般而已。 蟹籽烧卖皇 - 特点洒面的蟹籽份量不留手。 猪肉味香, 肉质有弹性, 加上肥肉不多亦很香口, 不错。时菜鲮鱼球 - 中点鲮鱼球弹牙, 没有如传统的加上发菜, 取之代之用了葱花, 洒上胡椒粉, 淋上豉油, 不错。药膳浸鸡脚 - 中点豉汁蒸凤爪, 鲍汁蒸凤爪都是惯常食开的凤爪款式, 药膳鸡脚还是较少于酒楼遇到。汤带药材味道, 还附上红枣杞子等药材, 味道也不错, 差不多把汤喝光, 鸡脚吸收了药膳精华, 同样不错。家乡咸水角 - 小点色水不太金黄, 外皮厚度中规中矩, 不过口感外脆内糯, 馅料的猪肉碎和沙葛, 咸香可口。蒜蓉蒸鲜鱿 - 大点鱿鱼大小切得算是平均, 一笼鲜鱿份量都很多, 蒜蓉加上鲜鱿没有不好味的理由, 只是垫底的粉丝份量较少, 这才是吸收了鲜汁的精髓呢!鲜竹牛肉球 - 中点入口爽滑弹牙, 不过牛肉香味就较一般。 垫底的腐皮软身得来有嚼口, 加上吸收了喼汁, 不错。脆皮烧腩仔 $88烧腩仔皮颇脆口, 脂肪比例占少数, 感觉上较健康, 猪肉味颇为香浓, 略嫌多盐了一点。窝烧鲍鱼鸡粒炒饭 $88饭粒炒得颇干身和均匀, 鸡粒数量不是多, 但素鲍的踪影却是难得一见。 加了美极来调味, 令味道弥补馅料的份量。虽然某些点心偏咸一点。 整体食物质素比之前都有进步, 是因为有竞争而进步? 还是更换了师傅? 那就不得而知! 到最后受惠的是食客的味蕾!
继续阅读
今天要去这个商场攞嘢, 所以就嚟左呢间酒楼饮茶, 已经好长一段时间没有来了. 不用等位, 感觉装修好像有点不一样的. 好似靓左, 唔知系咪装修过呢.叫左一些点心食, 炸两肠粉, 肠粉上面系有好多葱花的, 肠粉的皮都好薄身, 入面的油炸鬼唔算好脆, 味道还可以的, 加埋豉油一齐食, 好味道的, 但如果可以再热D, 再脆口D仲正.仲有百花酿鱼肚, 紫米糯米卷, 鲜虾菜苗饺. 百花酿鱼肚, 虾胶好大件, 上面还有一些蟹子的, 好爽身又够鲜甜, 好味, 下面的鱼肚都好爽口, 都算好大块及唔会好硬, 系好干净及冇杂质的, 吸晒虾胶的汁, 一啖咬落去, 好多汁好好味又JUICY呀, 仲有鲜虾菜苗饺都大大粒, 有三粒的, 饺出面层皮都够晒薄身, 可以睇到入面的材料, 好似透明咁, 入面有咩, 咪有豆苗, 仲有鲜虾, 菜苗好鲜甜, 好多汁, 鲜虾啖啖都系, 好爽口, 又弹牙, 好正, 又好足料的, 紫米糯米卷, 有三件的, 卖相精致, 紫米的颜色好深色, 好紫的呀, 出面的皮好白, 同埋好薄, 入面的紫米好多, 有些花生, 虾米, 好香的, 唔会好甜的, 好味.这间酒楼食物水准进步了, 我记得之前来的时候, 有一段时间系好难食的. 今天改观了.
继续阅读
D野难食，仲差过大排档！所以唔会再去！肠粉、虾饺D皮差！烧肉D皮好硬，咬唔到！咁的质素，我觉得好很贵啰！未试过D咁野！未试过出post出到咁火！总之食物质素差到不堪！
继续阅读
我周不时都帮衬这间裕满人家的早茶和午茶，反而下午茶则甚少，可能以前试过一次，价钱并不是话太抵太吸引啦。近日行过酒楼门口，见放了几个宣传版，其中一个是下午茶套餐，记得多年前裕满都有做过此推广，不过好快就取消了。今次我不想错过机会，所以连续两天都来吃套餐，只因是太抵食呀。六款汤粉面选一：茶香猪软骨通粉﹑蕃茄浓汤肥牛米线﹑鲍汁鸡脚捞粗面﹑裕满一品西式炒饭﹑银芽干炒三丝濑，还有一款汤面我忘记是什么~平时在茶餐厅多数吃汤粉类，因为炒粉面饭较贵所以较少食啰，今次就可以吃炒野啦，裕满一品西式炒饭，见厨房一出就出十几碟炒饭，大镬饭对我来说都无乜所谓，最紧要好吃，撞正刚炒起出来，饭的热度很是足够。份量大到不得了(事先问侍应，她说不太大碟...)，配料有蕃茄粒﹑三色豆﹑肠仔粒和少少虾肉粒，饭底炒得很干身，米饭更是粒粒分明，茄汁量也下够，加上蕃茄的带动下，令饭底带出丝丝的酸甜味，很是不错啊。最厉害的是，碟底是一点油也没有剩下来的呢。银芽干炒三丝濑也是劲大碟，可能晏了过来食饭，此濑的温度只得微暖而已。配料不少，有叉烧丝﹑火腿丝﹑红萝卜丝﹑蛋丝﹑韭菜及芽菜，算是好丰富了。豉油量落得刚刚好，条条濑粉都上到色之余，也不会过咸。以为食炒粉最后实会见到油份同我say hi啦，怎料此碟和炒饭一样，一滴余油也没有哦，算系可以"安心"一点啦。指定点心款选一：有蒸粉果﹑叉烧肠粉﹑生煎菜肉包﹑斋肠粉等等。鸡丝蒸粉卷，跟正价点心一样每笼有三条，软滑的肠粉皮包了大大条鸡肉，鸡卷内除了有鸡肉﹑更有猪肉﹑椰菜丝﹑红萝卜丝，相当丰富的，配以甜豉油，好吃﹗由于饭吃得太饱，最后要吃剩不少鸡卷呢...香煎鲮鱼肉饼虽有三块，不过只是薄薄的所以也可以食得哂。我喜欢鱼饼内夹不少有莲藕粒，加了口感也带出些清甜味，是不错的配合。三款糖水选一：陈皮红豆沙﹑香草绿豆沙和椰汁西米露。红豆沙有著满满的红豆，更带起沙，少少甜，饮后好滋润。而西米露充满椰香，西米软淋，连芋头都粉雷雷，很好吃﹗收费：平日$33，价日$36，餐价已包加一，不过茶钱连茶钱加一是额外付，为起都是$40咋。食完劲满足，又可以饱足半日。
继续阅读