蠔灣 (水星街)

营业中

休息中

屋企附近竟然有間食蠔嘅專門店！呢間專門店真係有好多選擇！除咗法國蠔，仲有好多地方嘅蠔！除咗預設嘅生蠔拼盤外，仲可以根據自己嘅口味，自選不同嘅生蠔！彈性好大！今次我哋揀咗四款蠔黎試！第一次食Dubai Bay Oyster，好似最近都好興食呢啲地區咁入口有海水味，食落爽脆，蠔味濃！值得一試愛爾蘭Majestic 蠔味夠濃，帶子位好甜，有回甘細細隻嘅法國Lambert 肉厚結實，富礦物味，質感嫩滑最後係超巨大Gillardeau No. 0！食開蠔都知Gillardeau本來就好正！仲要咁大隻！入口海水味重，蠔肉肥美厚實，口感爽脆左鮮甜香甜帶淡淡的榛果香，細膩有層次！仲有超大隻帶子刺身肉厚清甜！我估計原隻可能有3XL☺️☺️☺️最後整埋原隻日本北海道海膽！要訂先有㗎！好似雪糕咁「不」d橙黃色海膽肉～～鮮甜回甘！今次我哋仲叫咗龍蝦餐！係直接從緬因州入口架！龍蝦可以三食！大大件龍蝦刺身爽彈清甜！龍蝦湯香滑濃厚，龍蝦香味十足！龍蝦risotto用龍蝦鉗煮成！可以轉配意粉/沙律！估唔到呢餐水準咁高！好正！可以成日黎！

《直送新鮮生蠔宴🦪》———————————————-#蠔灣 🌊-呢間位於炮台山嘅小店完全媲美酒店水準，相當高質，啱晒同男朋友仔拍拖浪漫下😚-生蠔拼盤可以自選，按自己喜好去揀，而且每日嘅生蠔種類都會按時令有所不同，專業嘅店員亦都會詳細介紹同推薦啱你口味嘅生蠔😙-今次我哋叫咗：（跟住食嘅順序）🦪Tia Maraa Pearl🦪Dibba Bay Oyster🦪Josephine🦪Krystale🦪Speciales Lambert No.1🦪Gillardeau No.0由清新到濃味咁排住食，真心食得出生蠔嘅鮮味。全部生蠔都係即叫即開，賣相吸引，超級新鮮！一開始嘅比較清爽彈牙，一路食落去愈食愈大隻，最後有成隻手掌咁大🖐🏻海水味濃郁，大大啖食，好creamy飽滿😍-法國藍蝦相當大隻，肉質鮮甜爽口🦐北海道活赤貝同北海道帶子亦都冇得輸， 十分新鮮，肉厚甘甜～-主食方面我哋叫咗安格斯肉眼扒🥩配自家製洋蔥汁嘅味道濃郁，簡直係絕配！龍蝦忌廉意粉🦞亦都相當驚喜，尤其龍蝦已經拆好晒，啖啖肉，同忌廉扁意粉好夾🤩-成餐盛宴超級豐富，個人覺得呢個價錢完全係超班～諗起海鮮，唔一定要去酒店或者自助餐，嚟呢種精品小店

蠔灣是一間主打法國生蠔的餐廳，並提供一系列海鮮拼盤， 包括龍蝦刺身、北海道帶子、韓國馬糞板膽等， 款款空運到港，身為天后街坊的我當然不是第一次到訪。天氣炎熱，特別想吃新鮮海鮮，所以今晚一行兩人再次到訪。配有醬料。點了一個自選海鮮拼盤：《Ark Shell 北海道活赤貝 $78隻》賣相真的肥美，光澤亮麗，光看都已經垂涎欲滴，吃下去鮮甜肉厚，比起其他餐廳的貨色要高很多，新鮮程度不用置疑。《Live sea urchin 原隻活海膽 $188隻》海膽味濃郁，兼具海水鮮味，味鮮帶清，口感豐腴，入口即溶。Oysters :《Tia Maraa Pearl $72/2隻》愛爾蘭東南部出品，味道清新而有榛子果仁氣息《Speciales Lambert No.2 $84 /2隻》法國生蠔，肉質結實，含礦物味，鮮甜可口。《Josephine $84/2隻》法國生蠔，蠔肉肥美， 海水味適中, 入口清甜，蠔味香濃及有層次感。《Gillardeau No.0 $124/2隻》 蠔肉肥美、結實而呈彈性，有脆口感覺，質感非常不錯，味道很鮮甜，蠔味帶有細膩和層次，最初是海水味，然後是香濃蠔味，最後是點點榛子味，徘徊

同 @waipcw 外岀撐枱腳食好啲呢到淨係蠔嘅種類都已經有廿幾款，仲有唔同嘅海鮮刺身，大家可以按自己喜好拼製海鮮拼盤當中印象較深刻嘅有好罕有法國Gillardeau No.0 ($62 per one)，肥美厚肉，偏脆口，大大啖食好滿足另外法國Krystale ($42 per one)都係我地心水，海水味濃得嚟好鮮甜🥰🥰刺身就揀咗北海道活赤貝($78隻)，超爽超甜，好食！主角仲有加拿大海膽($268一板)，少少腥臭都無，creamy到爆，配埋紫菜包住食，不得了前菜仲有法式鵝肝多士（$198），煎香咗嘅鵝肝配黑醋，滿足但唔會膩🤤呢到仲提供活龍蝦套餐($668)，包龍蝦刺身，龍蝦湯同龍蝦意粉/沙律/意大利飯龍蝦刺身真係第一次食，肉質爽脆，唔腥，加啲檸檬汁更鮮☺️龍蝦湯超岀色，濃而唔咸，仲要啖啖龍蝦肉，好味!最後龍蝦意粉炒得好香好惹味，加咗cream就更邪惡🙈服務亦好好，食得好愉快嘅有一餐

🍽先來生蠔刺身拼盆，可以逐款自選的：主角是五款生蠔各2隻，廚師很細心，按著口味濃淡，順時針放好，再由侍應逐一介紹，由淡味吃到濃味。✨South Africa Rock @$33——說是最淡味，但其實非常鮮味，而且蠔身最爽，很好的開始！✨Tia Maraa Pearl @$36——全店最小的一隻，較滑溜。✨Speciales Lambert @$52——比之前兩款都大，海水味較重，鮮嫩可口。✨Spanish Giant Oyster @$62——超級大！海水味濃，蠔身也較鹹。✨Gillardeau @$52——全盆最creamy的一款，大愛也！✨活赤貝 @$78——連款原隻刺身上碟， 一隻約分了四片，厚肉、鮮甜、有嚼勁。✨北海道帶子 @$38——一隻切成兩片，超厚超大，早知再點多三隻！✨法國藍蝦 @$48——貌似最不特別，入口結實鮮美，沒有滑潺潺的不新鮮感，高質！🍽法式鵝肝多士 $198鵝肝厚、多士薄，看上去已覺得用料不吝嗇😍二人分享四件是剛剛好，多一點嫌膩，少一點會爭食👊🏻🤛🏻🤜🏻鵝肝和多士中間有一層甜甜酸酸的烤汁，中和了鵝肝的肥膩感，好吃！🍽龍蝦忌廉意粉 $198不用多說，看圖就知是

今次嚟到位於天后水星街專門供應新鮮靚生蠔🦪嘅餐廳‼️朋友給力介紹下！今晚就一於食佢🥰🙌🏻店員禮貌地招待，問吓店員有咩時令海鮮推介，佢就介紹咗幾款海鮮俾我哋！生蠔分別有四款！Tia Maraa Pearl x2呢款生蠔非常清新，有淡淡海水味，亦都食到生蠔嘅鐵銹味👍🏻👍🏻Dibba Bay Oyster x2呢款亦都非常清新，食到厚厚嘅礦物質味😱🥰Krystale x2呢款海水味濃郁😆Gillardeau x2第四款生蠔，Gillardeau NO.0肉質肥厚，海水味重，蠔味細緻而且有層次‼️🎉店員教我哋生蠔由淡口至重蠔味慢慢食上去。另外我哋揀咗原隻活海膽，海膽真係非常脹卜卜！海膽味超正！好新鮮呀！北海道活赤貝刺身濃郁而獨有嘅赤貝味😆👍🏻北海道帶子刺身刺身入口即溶😍藍蝦刺身藍蝦矜貴，佢獨有嘅味道，食完返唔到轉頭😍以上就係我哋揀咗嘅海鮮拼盤！成個拼盤都擺設得好靚呀！而且呢個拼盤都好有特色因為佢有藍色燈！感覺真係好似喺海洋咁！熱食方便我哋叫咗忌廉炒蛋黑松露多士。多士非常之香脆，配合埋黑松露炒蛋非常之正！龍蝦忌廉意粉，龍蝦味濃郁，意粉軟硬適中！忌廉超嘢味🤗呢一餐真係食得非常之飽，而且樣樣都好好食大大

Chill vibes ~ Oyster 🦪 vibes ~ 突然想喺屋企chill 下 嘆下... 即刻 訂 oyster 🦪 送到家。 Packing 仲好精美好似一份禮物🎁。 世界各地時令生蠔都有得揀， 仲有好多set 選擇, 啱晒我呢啲選擇困難症，唔使左諗右諗呀嘛 😌送到嚟即時食得，乜都唔洗搞 ，包晒開蠔檸檬醬汁。我哋今次訂咗一打半，樣樣有啲，估唔到外賣都一樣高質新鮮 ， 絕對媲美高級餐廳水準。 👍🏻 非常juicy, 肥美， 我唔係生蠔專家，大隻嘅就好重海水味，細隻圓圓哋嘅就比較creamy. 老細話 吾使諗， 下次訂反呢間～ 💕💕

今年生日去唔旅行慶祝，訂購一個世界各地時令海鮮拼盤滿足一吓，咁就可品嚐環遊世界美食，新鮮食用嘅刺身送到屋企，訂購咗海鮮拼盤專家 @蠔灣 oyster cova ，高質新鮮程度媲美高級餐廳!用Apps 「Oyster cove 蠔灣 」訂購，24小時內可送到，法國生蠔廿幾款任揀、海膽、龍蝦🦞、帶子、珍珠螺等，送到嚟可即時食得，包開生蠔🦪，及附上新鮮檸檬，醬汁、茄汁、wasabi!海鮮拼盤包裝好靚，打開即刻覺得好有驚喜，拼盤上有燈飾好bling bling ✨，好睇又好味道!生蠔刺身拼盤ibba Bay Oyster 2件 ($84)Speciales Lambert 2件 ($84)Krystale 2件 ($84)Eske 2件 ($72)Gillardeau 2件 ($84)生蠔🦪由淡至濃味一直食落去，層次感提升，非常新鮮，好滿意！加拿大海膽 ($268）海膽新鮮，細膩質感，口感甘甜。紐西蘭深海龍蝦仔2隻 ($176）廚師細心切開蝦殼，打開肥美蝦肉，爽口彈牙。北海道帶子2粒 ($76）質地爽滑，肉厚甘甜！法國珍珠螺6隻 ($58)螺肉厚肉，新鮮可口。

前幾日，我同屋企人食海鮮大餐。蠔灣主打即開生蠔，生蠔種類比較多。仲可以食埋龍蝦店員建議我地左至右淡至濃味順序食落去，我哋叫咗5款生蠔。Speciales Lambert No.2 $42/1Tia Maraa Pearl $36/1 Pousse en Clarie $42/1 特別人氣推介 Krystale $42/1 gillardeau no.0 $62/1，超大隻，同我手掌差唔多大細，係繼no 00後最肥美嘅，蠔肉非常飽滿，係最吸引嘅一款。法國藍蝦 $68/1呈淺藍色， 日語中被稱為「天使的海老」，肉質緊緻結實又鮮甜爽口。北海道活赤貝$78/1呈橙紅色，肉質爽厚。車厘蜆$48新鮮爽甜。法式鵝肝多士 $198鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶，配合甜甜酸酸嘅藍苺醬同香脆嘅多士，口感更豐富，亦唔會太油膩。- 龍蝦忌廉意粉$198龍蝦味香氣四溢，鮮味嘅龍蝦肉已折殻，幾方便同貼心。扁意粉吸收晒忌廉嘅濃味。 🇭🇰天后水星街28號耀星華庭地下1號舖港鐵天后站 A2 出口, 步行約6分鐘尖沙咀亦有分店

今年年頭試過用✨oyster cova app✨去order 生蠔拼盤，將高質海鮮外賣發揮得淋漓盡致🤩💯所以決定再encore多次😋.一個拼盤同時可以品嚐環遊世界美食，有 法國生蠔、北海道帶子、紐西蘭深海蝦、時令活蜆刺身等，無論味道、口感、層次 都達到最高享受💯雖然夏天天氣酷熱，但都無損冷凍運輸及海鮮的質素👍🏼Oyster Cove自家從法國蠔場直接入口生蠔，品質及穩定性更高，有信心保證👍🏼拼盤送到嚟即時食得🤩，已包括 開蠔、檸檬及醬汁費用等等🤗.訂購過程方便簡單又快捷🙌🏼，可以選擇已設定好嘅拼盤推介 或者 自行選擇訂購食物的種類及數量而且訂購價錢已包專員送貨上門🚙，收拼盤既 日期、時間(24小時不休) 、地點 任君選擇💯

食咁耐蠔 XXG終於學識食蠔原來可以輕易連帶子拔起 咁先係完全享受左隻蠔❤️ 係人氣蠔吧試咗5種出名生蠔 綜合三種較特別:▪️9/10▫️<< 法國Gillardeau N1 >> $52/per 肉質最爽滑 有彈性 蠔味細膩 淡淡榛果味 先鮮後甜有層次😋▪️9/10▫️<< 法國Lambert N1 >> $52/per 口感結實 礦石味較重 蠔鮮味強 海水味最重🤤🌊▪️8.5/10▫️<< 西班牙珍寶生蠔 >> $62/per 蠔中巨無霸🔥 比起上兩款明顯大多個碼 個口裝唔晒😱 海水味適中 質感勁creamy柔滑‼️ 回甘味重▪️8.5/10▫️<< 龍蝦套餐 >> $228 包括龍蝦刺身、龍蝦湯同龍蝦汁意大利粉/飯～ 龍蝦刺身肉質彈牙 口感爽滑 龍蝦味較淡 帶清甜 建議加檸檬汁👍🏻 超甜龍蝦湯用原隻龍蝦+殼打碎磨成 再加上龍蝦尾肉鮮味 超濃烈😍 忌廉唔會太多 濃厚而不膩💯 揀咗意大利飯 龍蝦鉗肉果然無敵 超爆鮮甜😱 用上龍蝦膏整成 好creamy好濃郁 飯粒分明有咬口 但硬

北海道活北寄貝，肉質彈牙，味道鮮甜。2隻紐西蘭深海龍蝦仔，味道清甜。2粒北海道帶子，肉質厚肉，食落鮮味十足。生蠔，即叫即開，可以自選生蠔海鮮拼盤，自選了2隻Spanish Giant Oyster、2隻No.1 Gillardeau Oyster、2隻Tia Maraa Pearl、2隻Krystale Oyster，肉質肥美，口感滑溜，食落好新鮮。活龍蝦套餐，包括有龍蝦刺身、2碗龍蝦湯、燴龍蝦意粉；龍蝦刺身肉質晶瑩通透，口感爽口，食落好新鮮；龍蝦湯採用龍蝦頭、龍蝦膏製作，味道濃郁，內有龍蝦肉，雙重龍蝦味道；燴龍蝦意粉表面鋪滿香草、芹菜，意粉完全掛汁，口感煙韌，食落好Creamy，龍蝦肉份量多。

呢晚同左朋友仔黎食蠔食海鮮，打算齊齊豪返晚xpppp呢度叫得蠔灣，當然唔會少得食生蠔啦我地聽左友善店員既推介之後，揀左四款蠔同幾款海鮮刺身，整左個海鮮冷盤打頭陣另外再order左份“法式鵝肝多士”HKd$198+10%同“蒜香蜆肉意粉”HKd$238+10%一齊share食先黎大大盤自選冷海鮮拼盤當中既西班牙珍寶生蠔真心不得了！！長過我地既手掌，飽滿之餘帶有淡淡既海水咸鮮另外所嗌既北海道活赤貝、北海道帶子同法國藍蝦都好新鮮，三款都係質感爽彈 味道鮮甜架而呢份一客四塊既法式鵝肝多士都好有質素鵝肝香煎至外脆內嫩，入口味道甘醇呢份香蒜意粉係當晚店員recommend俾我地架！！啲蜆完全係珍寶sizeeee同香蒜既味道好夾

你要明白誘惑係一種好難抗拒既意識，但對住眼前既新鮮生蠔、海產，you never say no！我就當然唔例外啦，雖之我感覺到係「蠔灣」就好似惡魔就係身邊，但係呢刻，我已經豁出去，黎啦！盡情蹂躪我個胃啦。Come on baby! Come on！You make me hungry！👇📌Oyster Seafood · Platter - ▪ O y s t e r - ▫ 由食客自選組合自己鍾意既生蠔拼盤，當然無乜經驗既亦可以詢問staff幫拖救駕，當晚就介紹左呢6款來自唔同地方既生蠔。由味道淡味至濃味開始食起，第一隻來自南非有石蠔之稱既「South Africa Rock」，味道比較溫和，鮮甜順滑，口感相當creamy，做第一道生蠔非常適合；第二隻來自愛爾蘭東南部「Tia Maraa Pearl」，蠔肉相當清甜，質感偏向爽滑少少；第三隻有法國藍寶石蠔「Speciales Lambert No.1」開始進入重型階段，肉質明顯較前兩隻更加肥美，食落有豐富礦物味；第四隻同樣來自法國「Eske」肉質鮮甜，加埋冰盤上面既檸檬汁，餘韻份外持久；第五隻法國水晶生蠔「Krystale」，海水味較

香港揾一間好既蠔吧都從來唔易，有時可能係入貨品質未夠好，有時可能係菜單配搭比較單調，有時可能係衰在服務質素差，但今次朋友推介呢間靚蠔吧，真係不枉此行😋 朋友試過佢地係尖沙咀既分店，話服務同品質都唔錯，今次特登就返我係港島放工既關係一齊黎食天后分店。鋪頭細細，好彩已經有預約，好順利入座🎠 餐廳大約只有廿個座位，佈置係偏簡單型格路線，以黑白對比為主，牆紙上既有唔同產蠔既國家，顯示佢地對品質既要求。入面有一個開放式處理生蠔刺身既廚房，上面掛滿哂唔同蠔盒，下面就係一個刺身冷盤櫃放滿今日既空運靚貨打開menu，見到佔位最多既係生蠔同龍蝦，各種唔同產地既生蠔同各式煮法既龍蝦料理互相輝映，咁我地都係得2個胃，今次就先試下佢地最有自信既菜式先，其他就留返下次😋 Cherry stone x2 $96車厘蜆既鮮甜味不比生蠔弱，海水味和鮮味都好濃Scampi x2 $176小龍蝦肉晶瑩剔透，加上醬油和檸檬汁一齊食，肉質好細嫩，彈性十足，非常新鮮Gillardeau No.0 x2 $124稱為生蠔中巨無霸😍足足有手掌咁大隻，蠔肉好肥美且結實，脆口同鮮甜，徘徊在口腔久久不散Josephine x2 $84海