虎鐵鐵板燒

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放工約咗朋友食好西，今次揀咗最鍾意食嘅鐵板燒特色二人套餐，一路傾計，一路欣賞師傅嘅現場烹調，心情大好。環境主要以木系裝修，令人感到放鬆。煙三文魚沙律煙三文魚帶有微微嘅煙燻香氣，沙律菜爽口，口感清新嘅前菜。蟹肉海膽松露溏心蛋溏心蛋保持咗半流質狀態，配搭細膩嘅蟹肉、鮮甜嘅海膽，滋味豐富，松露嘅獨特香氣提升整體嘅層次感。鐵板煎蠔蠔肉經過鐵板嘅高溫煎烤，內裏保持住鮮嫩多汁，肉質彈牙，同櫻花蝦炸蒜一齊食，口感豐富。活鮑魚配蟹肉海苔醬活鮑魚經過精心烹調，肉質緊緻而富有彈性，每一口都能嚐到鮑魚自然嘅海水鹹香味，無需額外調味料，蟹肉海苔醬平衡鮑魚嘅鹹香味。法國鵝肝鵝肝煎得外皮微焦，內裡極度柔軟，在口中溶化，伴碟嘅青蘋果中和鵝肝嘅油脂，食完鵝肝之後咬一咬焦糖青檸解膩。熊本縣A5和牛薄燒和牛脂肪花紋極致，肉質柔軟，喺鐵板上輕輕燒過已經食得，岩鹽進一步提升和牛嘅風味。西班牙伊比利亞豬柳 肉質既細膩又有深度，外層帶有微微嘅焦香，而內部保持著多汁與彈性，肉味濃郁而不膩口。刺身帶子豆腐鯛魚湯每一口鯛魚湯都能品嚐到鮮甜味道，帶子肉質鮮嫩而彈牙，豆腐柔滑。黑松露櫻花蝦炒飯炒飯粒粒飽滿而又分明，與黑松露、櫻花蝦嘅香氣緊

時間過得真的很快，原來同老公相識40年了，老公說要慶祝下40週年一起走過的日子，聽說位於銅鑼灣-虎鐵鉄板燒食材好特別，而且我們都是好喜歡食日本料理。這兒地方環境舒服，坐下很是享受，侍應生有禮貌，原來大部分客人都是享受這兒特色的二人晚餐，真是太好了，好期待。😍特色二人套餐~先來兩杯法國玫瑰花花茶，杯子很美又大杯，味道清甜茶味清香。頭盤~煙三文魚沙律疏菜好新鮮，問了侍應生，綠色爽口又特別是什麼？原來是日本蓮藕莖，好特別又爽口，第一次食好好食啊！好開心。😊蟹肉海膽松露糖心蛋~外貌太吸引了，海膽是我緻愛，又加上松露，最想不到是矜貴的金泊襯托下，美觀極了，有點不捨得吃添，入口濃郁溏心蛋味濃，所有配料都軟綿綿又幼滑，真的好矜貴。讚👍時令海鮮~日本產蠔(3隻)煎得啱啱好，焦香鮮嫩又肥尾，好多香蔥和櫻花蝦配料又香口，入口啖啖肉。讚👍活鮑魚配蟹肉海苔醬~嘩，好大隻鮑魚呀～肉質爽口彈牙，不點醬汁和點醬汁一樣好味，因為一個字(鮮)讚。👍法國鵝肝~心形鵝肝，味道肥美，鵝肝配蘋果一同進食味到好特別好夾呀，入口不覺油膩，食完最緊要食埋片煎過的檸檬片呀！好特別美味。熊本縣A5和牛薄燒+$200轉和牛厚燒~厚薄兩食，

時間過得快，眨眼又到週年紀念日，今次係相識40週年， 一於搵餐就特色嘅，食返個晚餐，紀念下先!虎鐵 日式料理 一個特色嘅二人套餐 包括有玫瑰花茶拌枱邊 有如相識兩相隨!煙三文魚沙律蔬菜生新鮮 煙三文魚 一樣係咁好味 再加埋啲特色沙律汁，更是有日本蓮徑，更是初嚐其味，望若千瘡百孔，如生活百科，科科用神，但又入口清淡鬆軟，有如開卷另闢新章，又有柚子酸甜，如人生百味，由三文魚引出口感，醒醒胃先。蟹肉海膽松露糖心蛋先試糖比蛋原隻上，制作用心，開天窗蛋，蟹肉海膽松露裝飾用上金箔，風吹擺動如玉人舞動糖心玉漿，果真賞心樂事。活鮑魚配蟹肉海苔醬鮑魚好大隻，再加蟹肉海苔醬汁，香軟清鮮，鮑魚刀功平正，開來粒粒相約，入口自是軟滑溫香，回味無窮!鵝肝櫻花燒汁點滴伴碟，隨碟造型來回，彷如生活寫照，用白色花碟伴出滾滾人生，鵝肝入口即溶如舊事代煙祗作回味，油脂滿腔，福樂滿滿。刺身帶子豆腐鯛魚湯日本豆腐嫩滑無雙，鯛魚味濃無二，帶子刺身放熱湯，不是一般食材可相撞，正如人生滾滾，一一如桌上鮮貨，各自爭鮮，入口百般人生自發展。黑松露櫻花蝦炒飯黑松極品，百練成露，鮮蝦以櫻花為食，清淡味香，加上日本玉子，小許醬油，大火小火將香

餐廳環境充滿日式氛圍🪭佈置優雅，可以近距離欣賞師傅烹調手藝，提供多款豐盛鐵板燒套餐，今次揀咗特色二人餐$2680🪄煙三文魚沙律🥗爽脆沙律上配車厘茄，煙三文魚鮮味吸引，混合生菜絲，爽口開胃🪄蟹肉海膽松露溏心蛋上菜賣相好精緻而且好鮮味，細細個蛋殼🐣入面放滿蟹肉蒸蛋同埋海膽、松露好似藝術品咁😎食落好鮮甜而且有層次感，黑松露味道剛好唔會搶過海膽甜味，師傅好有心思嘅菜式🙌🏻🪄鐵板蠔仔整到金黃色蠔邊緣脆卜卜，咬開白滑蠔身十分滋味，蠔肉汁鮮甜嫰滑口感，外酥香中帶層次感，配上櫻花蝦香蔥，食到鮮味又有蒜香嘅惹味😋🪄活鮑魚配蟹肉海苔醬新鮮活鮑魚放上鐵板，新鮮生猛，師傅切片口感更好，鮑邊焦香入口彈牙帶嚼勁，跟配蟹肉海苔汁同三文魚籽真係大快朵頤🪄鐵板銀鱈魚由於我唔食內臟，師傅好用心咁將鵝肝幫我轉做銀鱈魚，銀鱈魚只需要輕輕用鐵板燒香已經好多魚油☺️肉質鮮嫩，只需需要少少調味就足夠🪄熊本縣和牛薄燒和牛入口軟腍，薄燒柔軟綿化，豐盈牛肉汁鮮香美味，仲可以配上炸蒜片一齊食，蒜香迫人濃厚惹味🪄帶子豆腐鯛魚湯食完咁多油脂嘢飲碗熱鯛魚湯清清味蕾😛入面有豆腐做配料，帶子亦好鮮甜😎食材新鮮唔洗太多調味都得，奶白色魚湯飲完好舒服😌🪄

最近同男朋友去咗銅鑼灣嘅虎鐵食鐵板燒～呢度食材好新鮮尤其係鮑魚同埋蠔仔！而且擺盤都好精美 😚 仲有雪葩好好食～特色二人套餐 HKD2680 for two✧ 煙三文魚沙律煙三文魚配芝麻醬同爽口嘅生菜絲同埋鮮甜多汁嘅蕃茄仔～好開胃嘅前菜✧ 蟹肉海膽松露溏心蛋賣相好精緻！ 成個蛋殼一齊上 上面仲有金箔做裝飾🌟面頭有鮮甜嘅海膽同松露～～ 食落仲有好多蟹肉🥰🫶🏻 口感豐富又有層次 好食 而且溏心蛋好滑好正💯 ✧ 鐵板蠔仔蠔仔好大隻！整一咬開蠔肉鮮甜嫩滑仲好juicy~~配埋蒜蓉同埋蔥粒非常惹味！✧ 活鮑魚配蟹肉海苔醬新鮮活鮑魚！仲好厚身～ 配埋魚籽同埋食用花做裝飾賣相好靚🌸🤍 蟹肉海苔醬同鮑魚好夾！入口大滿足😋✧ 鐵板銀鱈魚由於我唔食內臟 所以師傅好細心咁幫我哋將鵝肝轉做銀鱈魚～～～ 銀鱈魚肉質嫩滑細緻！鮮甜又唔腥😚😚✧ 熊本縣和牛薄燒熊本縣和牛薄燒入口好軟腍！口感柔軟 肉味濃郁 配上炸蒜片一齊食好惹味！！另外仲有日本茄子 南瓜同埋大啡菇🤎✧ 刺身帶子豆腐鯛魚湯熱鯛魚湯好鮮甜同暖胃～ 入面有好滑嘅豆腐 同埋新鮮嘅刺身帶子做配料🤍✧ 黑松露櫻花蝦炒飯用鐵板燒炒飯特別香口！飯粒分明 炒得啱啱好😝

❤️煙三文魚沙律芝麻醬淋上煙燻三文魚，脆嫩多汁沙律：蓮花梗、蕃茄、粟米仔水耕菜等等⋯⋯ 令味蕾醒覺的前菜～❤️蟹肉海膽松露溏心蛋有矜貴的金箔的點綴，松露醬帶出海膽的鮮味，蛋殼內底下的蒸蛋呈現半留心的狀態，加上絲絲的蟹肉，入口綿密細緻，令人回味！❤️ 時令海鮮：燒蠔表面灑上脆酥酥的櫻花蝦、蔥蒜。鮮嫩的蠔入口是燒香的表面，柔軟的內在，依舊保留了少許海水，搭配獨門的醬，口中綻放着鹹香脆口、鮮嫩柔軟，是大海的回饋！❤️活鮑魚配蟹肉海苔醬鮑魚表面用刀交叉劃了花刀口，在鐵板上煮至熟口，新鮮的食材只用簡單的海鹽調味，就完全將其發揮極致！一口咬下，鮑魚口感爽口扎實，濃郁的咸鮮味道讓人欲罷不能。另有蟹肉海苔醬配上鮑魚內臟，又是另一美味！❤️法國鵝肝金黃的色澤，鵝肝鮮嫩，口感圓潤純厚，特有的味道，入口即化的美妙！底下的青蘋果片、黑醋的線條，酸甜刺激味蕾，令味蕾在油脂和清爽回味綿長！❤️熊本縣A5和牛配香煎野菜牛肉切成方塊，經過鐵板燒，色澤濃郁，香濃的和牛加上溶化的脂肪，入口充滿肉汁！南瓜片、鮮菇片、番薯片煎得恰到好處，令人垂涎欲滴！❤️刺身帶子豆腐鯛魚湯鯛魚肉完全用於湯中，色白如奶，滋味濃稠細滑，滿口都是魚的鮮甜！豆腐

今年開年食了不少個中餐,  滿肚乳豬, 肥雞.  慶祝龍年大吉,  今晚同女友去 虎鐵鐵板燒, 來個日式鐵板燒.餐廳在銅鑼灣, 交通好方便.  餐廳有卡座,  可以自成一角.   我們喜歡圍坐鐵板台,  選擇了看著師傅即燒即食.  這裡座位闊落, 侍應招呼不錯.先送上兩款熱茶,  日本綠茶同意大利花茶, 清香解渴.侍應介紹今晚食材, 有鮮活鮑魚, 生蠔, 鵝肝,和牛.季節沙律先送上 - 煙鮭魚沙律,   爽口酸酸甜甜幾開胃. 蟹肉海膽松露溏心蛋 -  師傅將蒸蛋放在鐵板上面燒一陣,然後再加上蟹肉, 海膽, 松露金箔.    蟹肉, 海膽超級好食, 蒸蛋添加了濃郁嘅松露味, 口感更豐富.鐵板燒餐正式開始,   活鮑魚配蟹肉海苔醬,  原只鮮活南非鮑魚  -   先用蓋蓋上, 煮一會兒 ,鮑魚勁大隻, 除去外殼, 鮑魚表面輕輕燒香, 鮑魚上碟了,  擺設好靚,  伴有蟹肉海苔醬汁及大大粒魚籽,   鮑魚肉質煮得好稔好滑, 非常彈牙, 有鮑魚鮮味,  好欣賞這個蟹肉海苔醬醬汁, 調得相當美味.煎生蠔, 煎得外面香脆微焦, 生蠔裡面仍不失柔滑的蠔肉, 配以脆口櫻花蝦與青蔥, 非常惹味可口. 香

春節慶新年精神爽,  老闆大派利是, 我們要好好的運用, 先食個鐵板燒,  立即去 虎板鐵板燒 訂了位, 祝福我們今年行好運, 萬事順利.步入餐廳,  看見茂盛年花及鐵板燒檯,  即時食指大動.   服務員親切有禮, 迅速替我們安排座位,  送上 Menu 及 意大利花茶.   花茶清香撲鼻,  暖暖的.  服務員介紹 時令特色二人餐, 有齊我們的心儀食品, 海膽, 生蠔, 活鮑魚, 鵝肝, 和牛厚燒,  即落單. 看見師傅已在忙著.服務員送上第一道食品:   煙三文魚沙律, 他細心為我們介紹.  新鮮翠綠的沙律菜,  配紅紅的日本蕃茄, 胡麻醬汁, 醒胃爽口.此時師傅在鐵板上弄,   蟹肉海膽松露溏心蛋,  上檯了, 賣相好矜貴, 令我們眼前一亮, 溏心蛋上鋪了金箔, 蟹肉, 松露及海膽.  松露夠香, 海膽好滑, 溏心蛋仍在蛋殼內流動, 慢慢食, 好滋味.煎蠔樱花蝦, 師傅把生蠔放在鐵板上煎, 另外把樱花蝦及青蔥分別炒香 , 上碟顏色好靚,  生蠔由樱花蝦及青蔥伴著.煎生蠔, 肉質嫩滑, 帶濃郁蠔味, 夾上樱花蝦及青蔥一起吃, 更滋味.接著是, 活鮑魚配蟹肉海苔醬師傅把 南非活鮑魚

新年假期後仍是要慶祝 + 團拜的! 新年期間吃太多中餐, 今次來點特別的, 鐵板燒! 朋友推介的餐廳, 裝修時尚簡潔, 餐具用心! 設有鐵板燒吧枱及卡座, 說話時不想讓師傅聽到就最合適! 先來法國玫瑰花花茶, 味道清香不濃俗, 粉紅拼金色的大水杯, 很優雅!牛油果海蝦沙律 ~ 蝦很清甜! 最特別的是用上日本蓮藕莖, 超級清甜爽脆, 香港很少吃到呢! 蟹肉海膽松露溏心蛋 ~ 愛了! 濃厚的溏心蛋配以大量海膽, 再加上松露及矜貴的金泊, 這幼滑鮮香, 誰能不愛? 火焰黑松露汁煮帆立貝 ~ 很大的一隻蘇格蘭帆立貝! 肉身厚而鮮甜, 師傅燒得生熟度剛剛好, 肉質嫩滑! 以柏葉墊底再席前點上火焰, 其草木香氣四溢! 特別欣賞其湯汁, 超級香味道甘甜, 大愛! 活鮑魚配蟹肉海苔醬 ~ 燒的時候還在動呢! 新鮮的鮑魚才能吃其享有「堪比鵝肝」之譽的肝臟, 肥而不膩，口感極佳, 營養價值還很高呢! 鮑魚肉質爽口彈牙! 海苔醬清新, 配搭著鮑魚是不同的口感! 活龍蝦 ~ 師傅貼心的把整個龍蝦肉去殼, 肉身很有光澤, 肉質緊緻, 超級鮮甜爽口! 佐以用龍蝦膏及日本海胆煮成的醬汁, 鮮味再被提升! 熊本縣A5

這間鐵板燒餐廳位於銅鑼灣澳門逸園，位置近地鐵站很方便。餐廳燈光偏黃調比較浪漫。有各式坐位，無論是一大班人或是兩三知己進吃都有舒服的選擇。當晚要了一個套餐。前菜有海膽茶碗蒸：茶碗蒸放在蛋殼裏，新鮮的海膽鋪於面頭，海膽和茶碗蒸同時吃下，味道特別鮮甜可口。第一道鐵板燒食物是北海道生蠔。每人有人有三大隻，份量十足。配上蔥蒜十分香口惹味。蠔也煮得很鮮嫩。第二道菜是南非大鮑魚。鮑魚上有一些三文魚子提升它的鮮味。鮑魚肉質彈牙新鮮，鮑魚肝另外拆出來烹調，吃下香脆也不錯。伴碟還有一些海帶做的淡淡的醬汁，可配搭鮑魚有不同吃法。再來是香煎鵝肝：擺碟十分漂亮，鵝肝下有一片薄薄的蘋果可以配搭吃，伴碟有黑醋汁也可以解解膩。最特別是最後的那片檸檬乾 ，可以清一清口中的油膩感，非常清爽，很新穎的食法。肉類我們要了厚牛肉。肉類的份量剛剛好，伴碟配有薯菜，有南瓜磨菇等。肉我要了七成熟煮得剛剛好，很適合我的口味。最後主食還有櫻花蝦雜菜炒飯。飯粒粒分明，配上櫻花蝦香脆可口，還有一些雜菜粒感覺健康。最後還有甜品呢，是椰子雪糕。份量十分大份呢，伴碟還有一些糖漿可以配在一起吃。

剛剛過了無數的死線。趁著這週末比較有空，特別相約好友到銅鑼灣吃鐵板燒。雖然不是經常吃鐵板燒，但卻對這情有獨鍾 - 坐在吧檯前吃廚師新鮮弄好的食物，互相交流飲食心得，機會真的難得。 虎鐵鉄板燒位於銅鑼灣澳門逸園中心，從地鐵站出發不用三分鐘便到，地點尚算方便。我們一行二人叫了鐵板燒特選二人套餐一起分享。  煙三文魚沙律(⭐⭐⭐⭐💢) 沙律菜新鮮而爽口，三文魚肥美，油脂感重，簡單的配合酸汁已經十分開胃，令人食慾大增。 蟹肉海膽松露溏心蛋(⭐⭐⭐⭐💢) 真的想不到連溏心蛋也可以用鐵板的形式加熱。溏心蛋的蛋白十分嫩滑，裏面的蛋黃漿香濃，而且有一點漿口，時間掌握得剛剛好。海膽配上黑松露吃起來味道新鮮。 日本產蠔 (⭐⭐⭐⭐⭐)  香煎蠔一共有3隻，師傅烹調時間剛剛好，吃起來外面有點燒焦，裏面仍然保持鮮嫩。配上香蔥和櫻花蝦，吃起來味道層次豐富。 法國鵝肝 (⭐⭐⭐⭐⭐) 鵝肝十分肥美，煎得外脆內軟，入口即溶。配上特別烹調的酸汁，感覺清新而且中和了油膩覺，十分細心。 活鮑魚配蟹肉海苔醬。(⭐⭐⭐⭐⭐) 鮑魚十分大隻，而且是新鮮從水缸拿出來的。師傅先把鮑魚燒熟，然後再切成薄片。吃起來有咬口，配合味道不太

虎鐵(銅鑼灣)今日去咗試呢間喺銅鑼灣嘅虎鐵，上網見到佢哋嘅評價唔錯，而且佢哋嘅特色二人套餐（$2680）性價比幾高，睇落份量都唔少吸引咗我預訂去試吓🥰蟹肉海膽松露糖心蛋呢一個前菜真係十分出色，幾種高級食材配搭相當好，每一啖都是海膽嘅鮮美同松露嘅濃郁交織。鐵板煎活鮑魚配蟹肉海苔醬鮑魚食落去口感鮮嫩而且經過鐵板燒香香味十足配搭埋海苔醬的帶出嚟嘅海鮮風味層次十足。鐵板煎鵝肝鵝肝表面煎得超脆完全將鵝油嘅香味呈現出嚟而且喺鵝肝下面用咗青蘋果墊底和焦糖青檸的伴碟，食完香濃嘅鵝肝再食焦糖青檸可以完全中和到鵝肝嘅油膩感🤤和牛厚燒一流嘅雪花和牛肉質同濃郁和牛油脂香口感簡直超正，香濃嘅牛味同近乎完美嘅雪花紋路☺️黑松露櫻花蝦炒飯炒飯一向都非常考驗師傅嘅功力，炒飯炒得夠乾身而且黑松露嘅香味出嚟,再加上櫻花蝦調味簡直一流虎鐵鐵板燒 (銅鑼灣)銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心12樓