華漢茶餐廳 (已結業)

幫襯觀塘半山老牌茶記華漢晚餐, 叫左吉列豬扒飯, 包例湯同熱飲($56)!例湯先上,  比較家庭式, 似無加味精系列, 湯渣有冬瓜, 豬骨同雞腳, 味道較淡, 清清地亦算幾好!吉列豬扒即叫即炸, 等左十分鐘先奉上, 吉豬有兩大塊, 而且份量十足,差不多遮晒d白飯, 薄薄的麵包糠令豬扒炸得香脆, 非常可口, 呢個本地美食絕對可比美日本的吉列豬豚, 出名的咖哩汁水準則普通, 唔太突出, 不過會另上, 所以d汁唔會整林塊脆卜卜吉豬...奶茶夠熱, 而且亦香滑, 茶味同奶平衡得唔錯, 算有水準!整體水準亦高！賣$56真系抵食夾大件, 食得過!!

兒時常夢想，好好去做社會棟樑～～～啦啦啦還記得若干年前，我還在這裡附近小學就讀，今天重遊舊地，我已經由一位小小朋友，轉身成一位成年大人了。兒時經常來這間茶餐廳吃早餐，也是這間餐廳教曉我甚麼是沙嗲牛肉麵，甚麼是早餐之最，甚麼是人間美食。想不到，事隔多年，這間小小的茶餐廳仍能屹立不倒，我當然要再次惠顧啦。餐廳的裝潢跟10數年前一模一樣，非常老派，但意想不到的是它沒有受到歲月的磋跎，仍然能保持潔淨的表面。可能餐廳的裝潢不夠新潮的緣故，這裡除了有1-2枱「識貨」的學生外，有9成的食客也是中年男人，簡稱「中佬」。再望一下餐牌，沙嗲牛肉麵仍然有供應，而且早市，午市也能吃，看來這已經成為了他們的招牌菜？除了茶餐外，他們也有快餐及常餐，但是，他們的常餐…怎麼和快餐好像是一樣的？ 這讓我想起了麥兜….今天有一點肚餓，掙扎了一會，最後也放棄了「很想、很想、很想」吃的沙嗲牛肉麵，而選擇了他們的快餐(常餐？)。例湯 - 中湯 - 雪耳排骨湯都算幾足料, 有很多的雪耳，味精味不重，喝完也不覺有十分口渴的感覺，不錯福建炒飯 ($40) 7/10賣相不是很好，但吃下去，味道其實是不錯的; 看似獻汁太多，但將我把它攪

觀塘市區，是一個很老的社區。縱使觀塘市中心最核心的區域已經拆掉重建中，但牛頭角道、瑞寧街的周邊，依然是保持著觀塘應有的老味道。是日，觀塘工作的朋友約了我來這一頭午膳，在大家都不想食貴野的大前題之下，朋友帶我來到觀塘的一間老字號茶記，《華漢茶餐廳》來品味。朋友同我來的時間，是中午，整個茶餐廳都人山人海，好不容易才等到位同擠入去。而且因為好味道，隔了個多星期的我，又來了這《華漢茶餐廳》食早餐。早餐過了正常的早市時間，人不多，可以讓我細心感受一下這旺丁旺財的老觀塘味道。早餐，我來了一個沙爹牛肉麵，湯底是令人開心的濃雞精湯味底，沾起麵食來，份外的有味道，沙爹牛肉味道既濃又香，很香口，食落非常之滿足。更滿足的，就是另有早餐腸同煎蛋。加埋落麵湯一起吃，超級食得開心。回說第一次來，是朋友帶我來食午餐。少湯水的我們，有一個免費湯總是開心的，之不過，一飲就知道這混合了濃湯寶，大打折扣。朋友的午餐，來了一客生炒排骨飯。這生炒骨同咕嚕肉分別不大，味道既甜又酸，而且說是排骨，實際上是啖啖肉，非常之惹味。我的午餐是中式牛柳，醬汁夠多而又不太多，剛剛好夠撈飯食而又不會搞到成碟飯都係汁，我的感覺是 perfect。

舊式茶記買少見少，咁多年耐唔耐會返黎食至愛嘅「特別午餐」（沙嘜牛麵配火腿炒蛋），不過無論我點呃自己，都係要接受味道不復當年嘅事實。沙嗲牛失卻昔日嘅香酥牛肉味，猶幸仍保留獨特沙嗲香味，公仔面尚能保持麵身「淋」中帶彈牙，可惜慘不忍睹從前讓人垂涎嘅火腿炒蛋，已再無蛋汁及失卻嫩滑口感，其實或多或少有些微痛心。最愛檸檬茶，似西茶，不似其他茶餐廳般濃，而帶茶香。

是日到觀塘工作，心血來潮走入華漢。華漢算是我童年的蒲點，每次放學都會入去醫一醫肚，又或者放lunch都會約埋三五知己食個快餐。今次唯獨唔同既係，我著住一身西裝自己一個走入去食。火腿炒蛋依夠香滑，沙爹牛麵依夠有香濃既沙爹味。伙記依舊用心服務，當年既太子爺都變左一個成年人。變的是價錢，以前出前一丁係唔使額外加錢既。不過有一樣野係錢買唔到既係情懷:舊式的裝修，不變的港式味道，人與人之間的人情味，可能係用幾多錢都買唔到既事。踏出門口，除左肚皮滿足外，仲有埋心理上既滿足。我諗大家心目中都會有一間屬於自己的茶餐廳，大家記住都要多多支持返佢地。

是一間豪不起眼的小店，但是什麼也有得吃，經常人頭湧湧，食客不絕。叫了一個牛肉奄列，賣相很不錯，蛋皮不老，而且也不太油。內裡的是沙爹牛肉，是來得有點咸，不過這也正常的，因為如果用來放在湯粉上就剛好。整體來說很不錯。

十一月下旬‧晴這裡很有趣，快餐及特餐要32元過外，午餐更貴。不過湯粉麵連飲品的麵餐都只是$23，難怪也是這裡最熱門的項目。要了腩米，腩湯不濃郁不過勝在牛腩本身幾鬆化，就算瘦的部份也不韌。還有有趣的是搭多兩件牛肚，無啦啦就變左雙併米。熱咖啡濃郁又幾香，在同區中這是最好的一間的了。

八月上旬‧晴有時，在未知湯麵的水準是如何的話，吃撈麵算是保險一點，尤其是炸醬撈。這裡的麵餐連飲品都只是21元，抵食。炸醬不太辣，濃郁。肉絲幾硬，但麵勝在彈牙及鹼水味不重，及格的。咖啡幾濃郁，算是同區中不錯的選擇。

*今日想食碟廈門炒米+熱奶茶*來到觀塘,好自然找上華漢,喜歡他的奶茶,炒粉麵及餛飩麵有成年無來,舊式有耳咖啡杯已轉用保熱杯,還好奶茶水準未轉,奶滑茶香 滿意盛廈門米既玻璃碟也換上較時代感的白色方碟,份量不減廈門米 仍用粗米粉炒,略濕口但比已往乾身 仍不合意味道 幾醒胃,甜帶酸,可惜仍舊沒有跟五柳炒,欠了點點 尚可以 配料 勁多,有'蛋,蝦,火腿絲,叉燒絲,蔥段,韭黃,芽菜' 入口幾滿足

吃喝 ‧ 歷史不久前，同伴到觀塘工作，跟同事到了＜華漢＞吃飯，還叫我一定要試試看云云。哼，老子以前住在附近，第一次光顧＜華漢＞已是超過四份一世紀前的事，駛妳教？兒時舉家遷到當時還未拆的牡丹樓，有很多深刻的回憶。由寄人籬下到「上樓」、有自己瞓晒的床，多高興！那時聯安街還有一家大超級市場（後來輾轉改為雀會），養成了至今仍保持著的逛超市散心習慣。久違了的「常餐」恆安街上以前有報讀的補習社，至今已不在了；還在的，除了＜文采書店＞外，還有＜華漢＞。今天送同伴上班後，特意來此。一看，還是那快餐和常餐的膠牌！還在賣「常餐」（不是方包湯意奄列餐茶，而是在「快飯」之前加個小食，例如魚柳一塊或牛脷一份）的茶記，已十分稀少了。我對肉鬆豆腐興趣闕如，只好點快餐附豬扒飯。件豬扒 ... 好好食 ...餐湯是甘筍茸忌廉湯。傳統茶記的「忌廉湯」，大抵都不會用紅白包裝的罐頭湯（西灣河的百利，通粉的湯底竟用上了紅白的雞忌廉湯，只是異數），而是粟粉加水。活到中年，已能負擔昂貴的餐飲了；但我未敢忘本，還是大口大口的喝著「豆粉水」，算是對往昔的一種憑弔吧！過後才記得同伴提醒過，＜華漢＞的咖喱要試；於是，這碟吉列豬扒飯上的，沒

十月下旬‧晴其實以區內的茶餐廳來說，這裡的水準已很不錯，至少咖啡及奶茶做得有板有眼，而湯粉麵也不失禮。來了這裡吃下午茶，要了牛筋雲吞米。牛腩炆得腍也入味，而雲吞當然不能要求是仔細又散尾的，是鮮蝦雲吞，至少足料。見這裡人不少，也是幾受歡迎的地方。

七月下旬‧晴要找個地方傾點東西，近近地就來了這裡。都不要說，這裡是附近茶記熱點，不少客人的。來了個有雞髀及煎蛋的茶餐，雞髀幾乾身，雞肉鞋鞋的，雞皮薄且脆，好吃。加隻煎蛋，還有油包一件及熱飲都只是19元，在今時今日來說幾便宜的了。

四月上旬‧晴繼續掃這一區的茶記，是日來到這裡。在恆安街的三間茱記來說，這裡算是比較旺場的一間。看來是小炒及炒粉麵較好，不過是日就想吃咖哩，要了咖哩牛腩。咖喱杰杰的，味道不香。內裡的牛腩及薯仔明顯不是與咖哩同煮的，尤其是薯仔，毫不入味，也不入「色」。牛腩幾韌，牛筋就還好吃，當中有一件牛肚在內的，怪！不過有一件事好，就是扣了底也份量十足的，不求味道的話，必定夠飽。反而水餃很不錯，木耳及筍都下得多，如果豬肉比例較多一點就更好，這裡的太多蝦了。熱奶茶比熱咖啡的，較香較滑。不過就不及幾條街之隔的新萊發出色。每人近三十元，在百物騰貴的今天，不算很貴了。

$20一個早餐除了有出前一丁外,米粉、米線、通粉任選任配之外,多士亦都係任君選擇鮮油、奶油、奶醬、油占,唔配多士配三文治亦得,今日時日$20一個早餐仲要有咁多正嘢選擇,除華漢之外我真係搵唔到第二間喇 鮮油多士幾時都咁脆咁好味,奶茶幾時都咁熱咁香滑 五香肉丁出前一丁幾時都係最好ga配合,又香又惹味

這裡有很多不同款式的套餐,當中, 咖哩很不錯, 香濃而不太辣 ~其他廚房出品也很有水準, 水吧出品也很不錯 ~門口有很多咪錶位, 夠晒方便 ~