華小料理屋 (已結業)

冬至在即，選了銅鑼灣一間日式壽喜燒火鍋店，地點屬鬧區，吃完還能逛街。如果人多，可選擇包廂，以和室佈局呈現，包廂闊落，冬天里十分暖和。十周年 銘柄牛一公斤盛宴套餐份量約四至六人前，包括前菜、刺身、濱燒、蒸蛋、壽喜燒/涮涮鍋及甜品。套餐分三檔，花、松、竹，四人推薦「松」、六人則推薦「花」。季節前菜 九點盛每人一份九宮格，包括汁煮鮑魚、合鴨大蔥煮、九州芝麻高菜、和牛他他、牡蠣時雨煮、忌廉蟹肉冷奴、水雲酢物、油漬三文魚及麥粒味噌胡瓜，一口一件款式多樣。刺身四點盛帆立貝、油甘魚、牡丹蝦、海膽整體豐富鮮美，其中更以兩款較名貴海鮮牡丹蝦及海膽作食材，甚有誠意。蝦肉晶瑩剔透飄紅、肉質彈牙爽口重膠質、味道鮮甜。海膽肥大厚身，口感柔軟甘口，味道清淡鮮甜不腥。蟹味噌甲羅燒甲羅燒入口綿絮幼滑，蟹肉鮮嫩，入口伴隨淡淡白酒香氣化在嘴內。脆皮三文魚籽爆汁，天婦羅紫菜香脆，富層次感，回味無窮。茶碗蒸茶碗蒸冒蒸氣熱騰騰上桌，蛋水潤滑溜。壽喜燒（松）熊本A5和牛熊本和牛肉質軟嫩且帶有溫和的味道，和牛油花遍佈均勻、鮮嫩且入口即化。店家以壽喜燒醬汁即場燒製，肉質柔軟、鮮美多汁。嚴選牛舌心牛舌心薄切無筋，爽滑柔嫩香口。熊本白豚

銅鑼灣登龍街匯集眾多食肆，其中這間日本餐廳主打日本及西日料理，尤其壽喜燒及涮涮鍋最為出色。 店裡店外裝修充滿傳統的和風，寬敞舒適的卡位可容納六至八人，亦有傳統的榻榻米包房，私隱度極高。  午市時段有多款定食套餐，包前菜、蒸蛋、湯、甜品及飲品，價錢介乎於$128至$398，豐儉由人。  壽喜燒御膳．二人前 - $398 總共十一品的二人套餐。 季節小鉢 一條條黑色的類似山藥，質感熟軟頗特別。  漬物二點 經典的日式漬物，黃蘿蔔及白蘿蔔粒，質感爽脆，酸甜適中頗開胃。  蒸蛋 熱呼呼的茶碗蒸，日式的蒸蛋特別滑溜軟嫩，裡面有柚子肉及百合更清香。  味噌湯 白味噌湯沒有常見的赤味噌那麼鹹香，反倒偏向香甜，有少許豆腐乾及昆布。 壽喜燒鍋 採用較扁身的特製鍋具，放滿了冬菇、金菇、芋絲、皇冠菜、豆腐、娃娃菜和洋蔥等等蔬菜，自家調製的壽喜燒汁鹹甜度適中；配日本生雞蛋，傳統日本人會將牛肉蘸上生蛋黃汁，增添香滑口感之餘，同時調和鹹甜很的壽喜燒醬汁味道。 日本黑毛和牛稀少部位 日本黑毛和牛有著漂亮的「霜降」油花，稀有的大三角更是有充足的油脂，備油脂的濃郁鮮美，同時又有瘦肉的強烈肉味，濃淡分配勻稱，入口帶化，或

天氣乍暖還寒，週末的中午決定來一趟壽喜燒位於登龍街上的日式門面，在整條食街中，份外搶鏡餐廳以木作主要裝修，大方樸實，很有日本傳統感覺除了一般的卡位外，更有令人有如置身日本的榻榻米座位刺身四點拼盤有三文魚、帆立貝、牡丹蝦及海膽刺身新鮮肥美，份量絕不欺場！肥厚的帶子上面放滿了鹹香的三文魚子火炙和牛經過火炙後增添了焦香，牛肉嫰滑這清爽冷盤小菜，搭配酸汁， 油香滿溢又酸胃壽喜燒套餐首先有前菜精品盛，三款都清新開胃，刺激了大家的食慾壽喜燒依關西傳統方法烹調，全由有專人即席代客涮牛烹煮，服務周到一開始先將牛油均勻塗抹，加上醬油調味，再放進洋蔥絲爆香豪洲純和牛牛味重，肉香不肥膩，輕輕在鍋上熨一熨甘香可口A3和牛油脂分佈均勻，入口軟嫩即溶，沾上生蛋黃食更為潤滑野菜拼盤內有茼萵、鮮冬菇、豆腐、京葱等，再加些蒟蒻絲吸收湯之美味最後將烏冬放下鍋同炒，沾上和牛及秘製燒汁的香味深慶得人甜品為北海道牛乳布丁，口感滑溜，奶香濃厚，甜而不膩

人氣壽喜燒餐廳😃主打日本和牛，餐廳座位非常之闊落，而且仲有間獨立房可以俾人包場，入面感覺非常之和風。二人餐比較抵 $1348，一於試吓先。二人餐有齊前菜、串燒、壽喜燒、野菜拼盤同甜品。冷盤前菜三點三文魚刺身中規中矩😃都屬於新鮮嘅，汁煮蠔幾大隻，蠔味濃郁。鴨胸肉味比較濃，幾有咬口。串燒拼盤整體感覺都幾正，有齊雞翼、免治雞肉、冬菇、五花腩。最好食係免治雞肉，因為入面有啲軟骨食落去有咬口，配上甜甜地嘅醬汁，好好食。火炙和牛 切到成座山，咁樣已經好靚乙和牛本身已經好吸引，經過輕輕火炙，味道更加出，配上酸汁輕輕中和返。終於到咗，最吸引嘅壽喜燒☺️職員會問大家想食重口味定淡口味，太耐冇食壽喜燒，我哋揀咗重口味。因為每落一次牛，就會加一次醬汁，所以味道可能會好濃。套餐包咗佐賀A5和牛，分別係牛青椒（牛肩)＋大三角。牛青椒大約係手爭位置，細細片肉味重。職員會同時煮洋蔥、京蔥，中和和牛油份。大三角相對大片，油脂紋理更鮮明，超香牛味，配上皇帝菜食。由於已加了好幾次醬汁，所以比較甜，可以蘸上蛋漿平衡味道。最後剩低烏冬、雜菜，大滿足。甜品牛乳布丁，奶味重但唔太甜，好好食。

今日去了銅鑼灣一間日本餐廳食lunch，餐廳大部份以木做主要裝修，沒有花巧的裝飾，大方樸實，很有日本傳統的感覺。而座位闊落，相當很舒適。餐廳有很多不同的套餐選擇，有壽喜燒，魚生和石燒等。我們點了2個午餐定食：-西京銀雪魚定食有三文魚和鯛魚刺生各2片，相當鮮甜。定食配有和風沙律，蒸蛋，白飯和味噌湯。主食是西京銀雪魚，煎得表皮香脆，肉質嫩滑，加上醬汁很惹味，再飲一口熱檸檬茶，滿足！-石燒SRF極黑和牛沙先呈上一個用火熱著的石板在枱上，主食是極黑和牛，已調味和切片，可放在石板上燒煮，肉質淋軟入味。套餐有白飯，和風沙律和味噌湯。飲品要了凍咖啡。

有一日跟朋友路過銅鑼灣登龍街, 見到這間華小料理屋正在做十周年銘柄牛一公斤盛宴, 於是便相約了幾位好友今晚來品嚐一下。我們一行4人, 所以便點了這份四至六人前「松」套餐。季節前菜 九點盛汁煮鮑魚用醬汁及昆布慢火去炆, 不用煮太長時間, 令鮑魚肉質保持鮮嫩彈牙, 又可讓濃郁的湯汁裹住鮑魚。合鴨大蔥煮鴨皮煎得很香, 配以特製醬汁, 咬落去肉質鮮嫩, 完全沒有鴨腥味, 配合大蔥亦可去除膩感。九州芝麻高菜高菜是日本常見的三大醃漬蔬菜之一, 口感爽脆而味道濃郁。和牛他他因為是生牛肉, 所以肉質極為鮮嫩, 質感軟綿綿, 油花香味濃厚。牡蠣時雨煮時雨煮的甜味咸味令層次感很豐富, 用來帶起牡蠣的鮮甜味相當不錯。忌廉蟹肉冷奴冷奴亦即是冷豆腐, 與忌廉蟹肉口味一樣絲滑。水雲酢物水雲是沖繩產的海藻, 本身沒有什麼味道, 所以多數是做成酢物, 將水雲浸潤其中。油漬三文魚浸泡在調味料和醬油的三文魚, 是除了吃刺身之外的另一種品味方法。麥粒味噌胡瓜味噌味道非常濃郁, 與清翠嫩綠的胡瓜味道很配搭。刺身四點盛大大隻牡丹蝦放在我們面前, 而且還有8隻之多, 加上上面擺放了2片日本楓葉, 絕對是視覺的享受, 新鮮刺身味道

▫️又一年接近尾聲🌟 年尾梗係要食好啲去答謝辛苦左一年既自己啦👏🏻 (都係藉口🤣) 日本料理真係百吃不厭🎌 今次黎到登龍街呢間日式餐廳🏮 有壽喜燒、網燒、涮涮銅等，由於每款最少要叫2人份量✌🏻 咁就揀2款唔同和牛既壽喜燒啦🤩🔥 火炙和牛 $188▫️砌到成座山咁好靚🌋 和牛輕輕燒過鮮味十足，配上酸汁同辣蘿蔔蓉，味道好夾寧舍開胃😋🥩 壽喜燒 (A3) $588🥩 壽喜燒 (A5) $688▫️先上前菜精品盛，有鹹鹹地既高菜，即係平時食開既雪菜❄️、滑嘟嘟既豆腐、同調左味既嫰滑鴨胸🦆▫️店員會先放上蛋汁，原來正宗食法係就咁食左和牛先，食到咁上下覺得開始漏先點蛋汁解膩🥚 然後就用牛脂肪擦勻開鍋喇🐮 全個烹調過程都由店員一手包辦👨🏻‍🍳 乖乖地坐係到等食就得架喇😋▫️用上壽喜燒汁煮野菜拼盤🥬 洋蔥爆香左超甜🧅 豆腐邊輕輕燒過，令煮時無咁易散好細心☺️ 仲有冬菇、金菇、芋絲、皇冠菜等，全部都煮得好入味🤤 大蔥仲可以配和牛一齊食解膩🌱▫️黎到主角和牛‼️ 要左A3同A5兩款試下個分別😍 用上佐賀牛🐂 A3有4塊，花紋好靚，入口好滑肉味超香濃😋 而A5就有3塊，就咁睇都望到超重油脂，食落直頭入口即溶咁濟🤤 瞬間覺得自

年尾加人工, 今晚相約好友請食飯。早前係登龍街經過一間餐廳---華小料理屋, 主打日本和牛, 多個獎項放於櫥窗, 有正貨同信心保證, 今晚就決定選址呢度食好野。餐廳簡約, 設有一間獨立房間, 富有日本風味又很有私隱度。Menu除了散點, 還有數款套餐供應, 最後選擇了其中一個二人套餐。可以一次過嘆齊刺身、串燒、和牛, 其中三項為自選款式。 【佐賀A5和牛盛宴 (2人前)】HK$1,348冷盤前菜三點:立魚春: 口感滑溜, 味道不太突出慢煮鮑魚: 鮑魚爽彈, 配上鮑魚肝汁, 帶出了鮑魚微微鮮甜。和牛他他: 帶有纖維嘅爽彈, 撈咗秘製汁醬提升味道。刺身拼盤:赤蝦肥美鮮甜爽口, 魚類刺身均為厚切, 包括有三文魚、三文魚腩, 仲有甘香池魚同埋魚皮位爽嘅鯛魚。串燒拼盤:每款串燒都keep到本身肉汁, 唔會太乾。有東菇、免治雞肉、五花腩、雞翼。佐賀A5和牛 (可自選壽喜燒/涮涮鍋)揀咗壽喜燒, 而套餐包括咗兩個唔同部位嘅和牛, 分別係牛青椒(牛肩)+大三角。兩款色澤同樣嫩紅, 賣相高質。壽喜燒全程有店員協助煮理, 調教壽喜燒汁醬濃度, 配搭野菜拼盤一齊食用, 有助平衡和牛本身嘅膩。大三角嘅油花豐富

午餐吃日本牛牛也太幸福了吧🇯🇵🐮今次去了華小料理屋 一班人去仲🉑️以𝚋𝚘𝚘𝚔榻榻米的喔 開心😀🥰想同大家推介的是石燒 自己燒自己食非常過癮🤩😍燒一陣就已經食🉐️了SRF極黑和牛沙巴當 非常𝚓𝚞𝚒𝚌𝚢 鎖哂啲肉汁👍🏽👍🏽安格斯牛舌芯 都幾大塊 厚度適中 肉質都好正👏🏽一人鍋物係壽喜燒湯底😄😀揀了日本黑毛和牛稀少部位 的肉肉 啫係大三角/牛青椒 超級好食肉質好嫰滑 勁高質的和牛🤤🤤另外二人鍋物 都是棒棒的😍🤩🈶️四款肉肉 除了稀少部位外還🈶️澳洲純和牛 美國極黑和牛同埋美國肉眼 都係淥一淥就食🉐️肉肉好嫩啊 𝚗𝚒𝚌𝚎🥳🥳華咖哩牛肉飯 🍛咖哩都煮🉐️好好👍🏽牛肉好稔紅蘿蔔薯仔都幾入味🥕🥔咖哩又唔會好辣 怕辣的朋友都食到😎😛以上都係一個套餐嚟的 有沙律🥗茶碗蒸🥚主菜🐮飯係日本米🇯🇵🍚勁好食 超級牙🦷我🉑️以食哂一碗😳😂🙈其實所🈶️食物都好高質 會再想𝚎𝚗𝚌𝚘𝚛𝚎同埋係HighlyRecommend ♥️

Hana is a Japanese restaurant on Causeway Bay Lantern Street which provides a quiet, comfortable dining environment with spacious seats. It specializes in high-end wagyu dishes but also provides a variety of affordable lunch sets in the afternoon, including sushi, udon, tempura, don bowls, sukiyaki and amiyaki. We ordered the latter two sets to sample their A3 Japanese wagyu in two ways. The sukiyaki came in a pot with bubbling soup and a variety of condiments including tofu, vegetables, shitake

準備返家鄉之前，食返個和牛壽喜燒warm up 下自己先啦！初秋限量 和牛盛宴2人前刺身新鮮 份量都絕不欺場串燒熱辣辣 (太肚餓唔記得影相）直接跳到重點鳥取A5 和牛油花均勻 入口即溶 (融入咗我個口）有店員負責燒好，完全唔需要動手就等食嘅狀態......... 岩晒懶惰嘅我廚師先用肥油開鑊，用上汁煮，先品嚐和牛嘅真味，再配洋蔥同金菇生炒，兩種食法都有驚喜！味道濃淡有得揀，最後配上飯或烏冬！大滿足！睇張相就知靚，好似去咗旅行咁！

鳥取A5和牛盛宴 2人前有前菜、刺身、串燒拼盤都唔錯。主角出場 - 見到已經覺得好吸引，入口即溶，幾乎唔使咬就吞得。壽喜燒個汁好重要，呢度個汁唔會太鹹或太甜，可以揀配飯 / 烏冬，一塊牛已經可以食半碗飯。壽喜燒有Staff 幫手煮，一轉牛一轉蔬菜，一路食都唔會覺得好滯，全程可以專心食食食。最後有甜品 - 牛乳布甸，好重牛奶味P.S. 經理服務好好

晚市時段約7點幾！員工會幫手煮A3壽喜燒食物質素尚可👍🏻！個人意見肉質厚少少會好啲～～但都明白一分錢一分貨員工服務態度好，不過不失！但環境有點舊（抽風系統比較差）都會再來幫襯😂

上年黎幫襯過，食物服務都感覺唔錯。所以今年生日再食。入到去都已經聞到陣叔臭味，但無計啦都黎咗。餐牌價錢貴咗，但食物質素無提高，而且餐牌既野食都係一模一樣🤣。今年仲比咗個驚喜我，係一邊食隔離一邊漏水，怪唔得有陣味！其實一路食感覺都唔多like, 點知仲比個所謂既經理串！我哋以為自己係幫襯緊茶餐廳，佢態度超差！😡真心要再培訓囉！老實講埋單都成千蚊一個人，都唔係平，但黎得食都預咗，不過平心而論，d食物好食到識飛都無用，個環境咁差，服務似茶記，睇嚟都唔會再有下次啦。😌

原本係想去中環嗰啲Sukiyaki舖頭度食，但係太難book位，所以退而求其次就揀咗呢間去試吓。試左之後真係好伏！一入到去見到張紙寫住係Mr stxxx，已經冇乜期望。一早book咗位，早到咗想坐出邊啲位罝而且本身間餐廳都冇乜人，佢都係叫我坐最近後門嘅位置。我有要求掉位，但都俾佢拒絕因為佢聲稱有Booking， 點知過咗半個鐘都唔見有其他人，真係唔知個經理做乜唔比人坐出d。之後冷氣機滴水，好彩滴左落杯茶度冇滴落啲肉到。講返個近江牛set ，同喺donxx 百幾蚊買嗰啲係冇分別，又未到去到好難食，但一定唔值呢個價。然之後個Staff嚟幫我哋煮，成日煮煮下都走咗去做其他嘢，老實講比得 $2000 都會希望會有個體驗，點知同幾百蚊嘅燒肉店冇分別。真係唔會有下次，完全係唔值得推介比任何人食。總括而言，我覺得呢一間最多值$600兩位，我勸大家去食之前諗清楚。