莆田 (形點 I)

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休息中

莆田哆頭蟶菜式，上次同朋友食過，我地都念念不忘，心思思想再去，本身想預訂，但無位，去到咁岩有walk in 位，好開心，即刻入去食啦。因為$199可以選兩款。所以我地兩個人，叫左四款另外叫個魚已經好飽

粟米汁必飲！次次過黎食都必叫既飲品！另外，黃花魚雖然唔算好好食，但算係最抵食！鹵水豆腐個人可圈可點，視乎個人口味，我就每次去食都必叫！哈哈！環境算乾淨衛生，地方亦幾闊落，坐落都舒服！

經過莆田見到星期一至五午餐牌，加$38有高湯黃花魚一條，睇落優惠吸引。難得放假決定一試，食物與餐牌相片完全一致，色香味俱全，仲有無限添飲菊花茶☕️🫖，超級歡喜❤️ 希望下次有機會再嚟幫襯😋

星期六，商場周圍的餐廳都人山人海。今天決定去吃蟶子吧。星期六有一個二人套餐，但我選擇了單點，點了兩個小菜和兩個白飯。第一道菜來了。莆田荔枝肉，酸酸甜甜的醬汁，很開胃，配白飯吃，真好吃。朱肉和荔枝好夾，非常適合夏天吃的餸菜。第二道菜，就是主角，蒜泥蒸蟶子，上碟賣相很好，看起來很吸引，蒜泥味很香，配搭蟶子，帶出蟶子鮮味，蒸的火喉也剛剛好，保持海鮮的鮮香和美味。下次一定要再試，看到餐牌有辣椒炒蟶子，應該都很惹味，下次試試。服務也滿意，服務員有禮貌的。

自從上次食完之後念念不忘🙈今晚又去咗莆田食飯，元朗分店生意認真不錯🤣所以如果要食嘅話最好預早少少時間排隊🙈*哆頭蟶節推介每年4至7月是莆田哆頭蟶最肥美既時節！只有入夏幾個月才能吃得到的時鮮！哆頭蟶於莆田當地的黑泥灘塗裡吸收充足營養，每一隻都肥肥嫩嫩，鮮甜爆汁！炸、炒、蒸、焗、煮，多達9款哆頭蟶菜式，任選2道只需$199 !整體評分：7.3/10味道：7.3/10服務：7/10環境：6.9/10人均消費：$100-200地址：莆田 (形點) (元朗)元朗元龍街9號形點一期2樓2040號舖鐵板鹽焗蟶子：整得好靚❤️蟶子因為鐵板嘅關係一直熱辣辣，蟶子肉好肥美冇沙😋福建老酒焗海蟶：個人更加鍾意食呢個口味！😍😍😍超級香而且好滋補！用福建老酒焗過之後嘅海蟶多咗一浸酒味好香好好味！😍酥炒芋芯：個人好鍾意食嘅菜式😍😍外層有啲薄脆嘅口感，芋芯起沙，甜甜地超好食！😍 酥炸黃花魚：都唔錯，黃花魚炸到脆卜卜，連魚骨都炸得好酥脆～飲品：-牛油果汁-粟米汁

幾年前食過一次，覺得佢價錢偏貴但係好食嘅，今次去再食覺得佢好抵食依然係好好食，服務仲好好👍哆頭蟶促銷 $199正呀，一雞兩味，199兩樣蟶子我同朋友簡左椒鹽蟶子同埋蒜蓉炒蟶子蒜蓉炒蟶子朋友表示佢之前唔鍾意食，但食完之後今次改觀，我覺得味道唔錯而且賣相出嚟幾靚椒鹽蟶子雖然個賣相真係一般，但佢個味道好出色，香脆得來有好食😋莆田荔枝肉 $89兩個人要細嘅都食唔晒佢真係有荔枝，食落去好香脆酥炒芋芯 $89開頭好怕好粉，點知唔會之如仲有拉絲感覺，好脆又唔會太芋頭味，唔會顯得好飽芋香鴨$99芋頭同鴨，加埋一齊出奇地夾唔會話好膩，好香而且食到鴨覺得好正興化炒米粉 $88火粉就食得多，係呢隻米粉但係同平時食嘅炒米粉嗰啲唔一樣，口感有種食完再想食嘅感覺，口感幾特別，好中意食紅毛榴連汁 $32開頭以為係榴槤汁，點知飲落去冇榴槤味，而且仲幾香食完今次之後我諗我好快又想食，因為佢真係唔貴又好食，而且又近我服務態度又好

和長輩👴🏼用餐🍴都係會選擇啱口胃嘅中菜，最近揀咗蒲田享用媽咪節晚餐🥣，服務態度夠懇切有禮，食物方面多款式，最近仲有一個「哆頭蟶節」嘅推廣🥢.原來每年4至7月係莆田哆頭蟶最肥美既時節！睇到片段介紹要在黑泥灘塗裡吸收充足營養先至會肥嫩，鮮甜爆汁！———————————————————————————.🥢哆頭蟶兩食💬$199就可以食到兩款唔同煮法嘅哆頭蟶子，叫咗一款「椒鹽哆頭蟶」，夠晒香口又惹味，果然夠肥美，脹卜卜，加入茶樹菇配搭，增加口感；另一款叫咗「莆田農家蟶溜湯」.🥢風味麥片蝦🦐💬麥片包裹大蝦🍤落鑊油炸，一碟有6隻，有細份量叫，麥皮帶點甜味，幾有趣，感覺健康啲☺️.🥢馬來風光🥬💬秘製醬料炒通菜，唔會太辣同油，剛剛好☺️.🥢鹹香酥脆黃花魚🐟💬黃花魚煎到非常酥脆，鹹香味超香口，連骨都可以食埋，唔油膩好乾身☺️.🍮薄荷枇杷凍 + 桂花陳皮燉雪梨🍐💬一款冷一款熱，枇杷果加薄荷夠清涼，另一款燉雪梨🍐亦好滋潤，製作認真☺️

家中兩老都話好一段日子冇食過中菜🥢同你𝟐個👨‍👩‍👧出去，梗係要搵間坐得舒服😌仲要搵間穩定水準既餐廳啦🍽莆田拎過幾次🎖米芝蓮，冇揀錯啦掛😎~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪哆頭蟶 ($199 • 2道)煮 • 炸 • 焗 • 蒸 • 炒，有成𝟗款任你揀，本身𝟏道就($99 - $129)，但揀𝟐道有🈹優惠($199)咁我𝐂𝟗上身，當然揀𝟐道啦🤭.▫️蒜蓉蒸海蟶 總覺得海鮮用蒸既方法🔥鮮味係會保留得最好🌊加左滿滿蒜蓉🧄 • 豉油🤎調味.▫️椒鹽哆頭蟶即炸起，酥酥脆脆✨仲配左茶樹菇一齊炸💥椒鹽🧂份量唔會多到過鹹🤪.💁🏻‍♀️ 每年𝟒至𝟕月係莆田哆頭蟶最肥美既時候😚所以每一隻都肥肥嘟嘟，鮮鮮甜甜🥰.▪九轉小腸 ($98)依個真係手工菜🤩淨係洗都有排洗🫡一層層，一個個圈圈⭕️滷得夠入味，仲好彈牙 • 好好咬口🤓底下仲有個🕯爐仔溫住🌡.▪冰浸苦瓜 ($48)一片片，薄薄長長🤗用冰🧊隔住，砌到好似花咁🌺口感好爽脆💫，少少甘甘苦苦🤏🏻配左蜂蜜可點🍯點左之後變到好清甜😳.▪蝦苗頭水紫菜 ($48)成日聽到人話飲頭啖湯🥣我就食“頭水” 今年第𝟏批❣️採割既紫菜💃🏻蝦苗

今日全日WFH, 一日內有幾個會議要開，忙到家人放工致電時我都未諗晚餐安排。即時諗起都有啲時間無食過莆田，今晚一於就安排外賣。家人有時會叫炒米粉，今次就叫咗芥菜粥，味道算可以保持，不過食材可以考慮豐富啲，食落好似無咩配料咁。而我就叫咗個紫菜燜飯，份量都夠而味道亦保持得到。呢個飯雖然較為簡單，但食落會感覺較為健康，同時亦飽肚。我地另外叫咗個金湯時蔬，佢地呢個菜整得幾好味，大家都可以考慮下。整體對食物都滿意。

🐚莆田PUTIEN又到蟶子的時間季節了~每逢4-7月這個時期最鮮甜肥美❤️哆頭蟶於莆田當地的黑泥灘塗裡吸收充足營養，每一隻都肥肥嫩嫩，鮮甜爆汁！炸、炒、蒸、焗、煮，多達9款哆頭蟶菜式，任選2道只需$199 🦪蒜蓉蒸蟶子 & 椒鹽哆頭蟶蒜蓉蒸 : 每一只上面都鋪了滿滿的蒜蓉，對蒜蓉怪的我來說很對胃～椒鹽：金黃酥脆又惹味，還有炸茶樹菇，好想要一杯啤酒🦪冰鎮南日鮑本來是想叫一品醉鉗的，但QQ當天沒貨，所以就換叫了這個，鮑魚很彈牙，不過調味上沒吃出什麼特別的味道～🥬馬來風光應該就是馬拉盞炒通菜啦，整體還不錯，是油多了點點🍚莆田包菜飯連續2次來都點了這個飯，打開蓋子香味就會飄出來，將花生、蔥花、蝦乾等加進去，有包菜、滷肉、 蝦米、 香菇 、蟶乾、 乾貝，調味是偏甜口，很好吃！🌸桂花陳皮燉雪梨 $38入口有桂花清香，很滋潤，甜度適中～最後用它做結尾最適合💲約HKD 600🏡元朗元龍街9號形點一期2樓2040號舖☎️3188 4850

掛住莆田招牌興化炒米粉😋等位個陣係晚上8點，見幾個客都好緊張問哆頭蟶賣哂未😳唔通好好食嘅！？未食過嘅我唔執輸叫返2碟🌟 蒜茸蒸海蟶 $199 2碟肥嘟嘟嘅身型，入口脆兼好鮮甜😍簡簡單單蒜茸調味已經好食🌟 蟶炒黃金蛋，蛋液均勻包裹住蟶子，蟶子肥美，食落好有滿足感🌟 扁肉湯 $22@由皮到餡都係肉做，皮係豬後腿肉經12000次手工捶打成皮薄0.5mm，外皮食落好似魚皮餃微黏但彈牙嘅口感，愈嚼豬肉香味愈濃🌟黃金荷葉包 $64將香噴噴嘅肉絲塞入烘得鬆脆嘅芝麻荷葉包，唔經唔覺就食哂一個🌟#秘製大黃花魚 $188類似松鼠魚甘，先炸再上汁，魚肉夠滑嫩，配埋個汁係好食😋🌟興化炒米粉 $88呢個炒米粉集鮮味於一身，加上米粉口感獨特，軟中有嚼勁，我同老公都鐘意食總結🌸原來哆頭蟶好食過普通蟶子甘多，唔怪之得詢問度甘高

放假同屋企人出去食下野，今次就唔飲茶想試下特別啲嘅中式菜😙聽聞過呢間攞過米芝蓮，出名食福建菜，最近仲有蟶子嘅menu，屋企人好有興趣就試試佢啦😜🔸蒜蓉蒸海蟶 （HK$199/2道）海蟶Menu有好多種煮法可以選擇，仲要有特別優惠$199就試到2款添🤩海鮮最經典當然就係用蒜蓉蒸啦，每隻都落得幾多蒜蓉，食落滿滿嘅蒜蓉味呀~🔸椒鹽哆頭蟶（HK$199/2道）另外嘅一個煮法就試左椒鹽，配埋茶樹菇，意想不到嘅夾呀😄炸得好金黃，口感都好酥脆，椒鹽味都好突出~🔸莆田扁肉湯 （HK$22）好耐以前就聼過扁肉呢樣野，但係香港好難揾到，呢個紫菜湯入面有大約8粒嘅扁肉，内餡原來係用豬後腿肉製作，食落好薄身，同平時食嘅餃子都幾唔同😂🔸莆田荔枝肉（HK$89）平時中意食糖醋肉就可以試呢個啦，見得多就係配菠蘿，呢到就配荔枝，成舊入口都係肉，酸酸甜甜都幾開胃🙌🏻🔸辣汁花蛤（HK$82）海鮮方面仲叫左呢個炒花蛤，辣汁好惹味，味道偏濃，比較適合配飯🍚🔸芋香鴨（HK$99）呢一個都好有特色，炸芋泥夾住滷鴨肉，一咬落去會一次過食到多層口感，酥炸綿密嘅芋泥、香口嘅鴨肉以及厚厚嘅鴨皮😊🔸經典包菜飯（HK$98/例） 店員端上時

每逢4-7月又到食蟶子嘅季節，呢個時期嘅蟶子最鮮甜肥美❤️而主打新加坡福建菜嘅莆田就提供多款蟶子比大家選擇。📌 鐵板鹽焗蟶子及蒜蓉蒸蟶子 $199幾中意佢哋嘅鐵板鹽焗蟶子，將蟶子放入鐵板有助提鮮。蟶肉比想像大隻，肥嫩飽滿食落無泥沙。相比之下，蒜蓉蟶子就略為遜色，將蒜蓉撒在每一蟶肉後，覆蓋了蟶子本來嘅鮮味。📌芋香鴨 $99外皮炸至香脆，內裏包著芋頭及滷水鴨。芋頭份量多，以酥炸方式烹調令味道更為突出。小編略嫌芋泥不夠香，鴨肉味道偏乾☺️但整體味道唔太差，香口不油膩。📌海蠣煎 $119簡單啲講就係蚵仔煎🤭作地嘅做法與出面不同，加入海蠣、大蒜、雞蛋、蔥等材料以炸方式煮成，所以較為香口，內餡香滑。沾上自家製醬汁後，口感更豐富☺️📌荔枝肉 $89做法與生炒骨相約，不過改用豬柳。食落香脆不油膩，加入荔枝肉調味後，更加清甜開胃😚如果可以落多少少醬汁就更加完美！📌紅毛榴連汁 $39📌桂花陳皮燉雪梨 $39 及枇杷涷 $39甜品以呢2款作結尾，爽口清甜嘅雪梨燉煮後柔軟多汁，配上陳皮及桂花後滋潤養生。而枇杷涷有止痛潤肺功效，加入傳統草藥後口感新涼，不過寒底人就要留意返啦！

超級推薦這間相當抵食的米芝蓮餐廳，新加坡福建菜， 服務好，食物高質素，價格優惠🫶🏻👍🏻！必定要再來😋👍🏻！📌茶芥-是菊花茶🌼，菊花清新，香氣撲鼻🫶🏻📌蟶霸🐚：佢哋有九種蟶子的食法，$199有兩款蟶子菜式，相當吸引，我揀咗以下兩款🫶🏻好正，隻隻大大隻，鮮甜爆汁，好厚肉！📌椒鹽哆頭蟶🐚，相當酥脆可口，聖子爽口，鮮味十足，相當震撼的菜式！📌紅菇蟶湯🐚🍲，未飲過蟶子的湯品，相當驚喜，顏色相當吸睛，蟶子極度鮮味，完全冇沙，紅菇亦香濃😋😋📌傳統海蠣煎🦪$119福建做法，蠔肉豐富🦪，蛋香濃郁，煎得相當吹口，加埋特色辣醬，惹味無窮📌百秒黃花魚🐟$78每條魚大概200克，獨特方式烹調，只用100秒蒸熟一條魚，魚肉相當滑溜，新鮮好吃，魚湯濃郁好飲😋📌金湯時蔬🥬$79 揀咗莧菜，上湯濃郁，配合蒜子和皮蛋，經典好吃📌蝦苗拌頭水紫菜$45每年第一批質素最好的「頭水紫菜」，新鮮，清爽，濃郁👍🏻😋📌薄荷枇杷凍$38喜歡清新口味的朋友可以點這個，薄荷的清新香氣，仲有個爽脆枇杷係上面😋🫶🏻📌蓮子木耳湯$38經典高質的糖水，滋補養顏，完美作結😋👍🏻😍

元朗站📍莆田-見到呢間餐廳做蟶子推廣，心郁郁又去試下😙蒜蓉蒸海蟶、椒鹽哆頭蟶（$199兩碟）見到做$199兩碟既推廣，當然試兩種食法。蒜蓉蒸海蟶一上台已經好香蒜味，趁熱食一流，有成十條蟶子😋（個口臭左成晚😹😹）另外椒鹽蟶子好肥美，金黃酥脆，香口惹味，份量同樣唔少，配埋炸茶樹菇，送飯一流！傳統海蠣煎（$119）呢個蠔餅有4大塊，比起平時食炸蠔餅冇咁香口，不過就好多蠔仔🦪，配埋酸辣醬食都幾惹味。莆田荔枝肉（$89）呢個類似咕嚕肉，甜酸開胃，重點係冇骨，啖啖肉，外層炸得香脆😎另外仲有荔枝一齊炒，好鮮甜😋金湯時蔬（$79）配上皮蛋、鹹蛋黃一齊煮，湯底好濃郁，莧菜好入味👍🏻大白菜燉軟豆腐（$119）想飲下湯又食下菜，最後叫左呢個湯，原來蟶子everywhere，呢個湯都有蟶子😂豆腐唔係平時食開既滑身白豆腐，係豆卜，配搭上黎又幾清甜。福建紅菇海鮮鹵麵（$108）呢個麵我地最後先食，已經發漲晒🥲材料好豐富，有蝦、蟶乾、花蛤、紅菇等等，麵都係紅色！呢個一定要趁熱同埋盡快食🙈（ps:呢個都有蟶子，都幾大條，蟶子everywhere again😹)環保方面，餐廳裝修雅緻，坐得舒服，枱與枱之間有適當距離。餐