莆田

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每次去到蟶子當造的季節，我通常都會去莆田，貪他們款式多。❤️蟶子促銷今次選了豉椒炒和蒜蓉清蒸，蒜蓉味一如皆往的穩定，只是沒想新出的豉椒炒超大驚喜！豉椒炒的蟶子好有鑊氣，份量又多，微辣超惹味，一定要試這個！🔅黃魚煲仔飯雖然已過了吃煲仔飯的季節，但因為是新出的，還是想試試！黃魚有2條，已出骨，吃起來很方便。飯感覺比較鬆散，但同樣有飯焦，本身已調夠味，不用再加豉油。反而建議大家加一點莆田自己出的辣椒醬，會更加惹味。🔅$1️⃣扁肉湯這好像是中環店限定，7月31日前的週末都有此優惠，抵到爛！如果大家沒有試過的話，可以趁機試試，平時一碗要$38!話說今次是我第一次喝粟米汁，沒想到很好喝！甜甜的，比較濃稠，很重粟米香，有驚喜！

放假同Daddy 去咗中環莆田食福建菜。蟶霸$228 有兩道菜原來咁岩係中環店週年慶莆田扁肉湯$1位每位客人限一份咁抵既優惠梗係即刻叫兩碗醒吓個胃先。因為呢款湯係福建菜既餐前開胃湯。之後我哋叫咗兩道蟶子食冬瓜哆頭蟶湯夏天食冬瓜最合時，個湯好鮮甜，估唔到湯煮蟶子都咁鮮甜。啲蟶子好肥美。鐵板鹽焗哆頭蟶原來呢個菜係莆田連續8年銷量冠軍。咁必定要食啦。呢款食法鹽焗蟶子食落去就比較乾身，食出另一種咸香既鮮味。老豆都贊好味。福建紅菇海鮮鹵麵野生紅菇配上海鮮既鹵麵。最後仲點咗呢味糖醋大黃魚大黃魚外脆內鬆軟，配上酸甜汁真係餸白都可以食多兩碗。

蒜蓉蒸蟶子椒鹽蟶子蟶子很飽滿，蒜蓉蒸蟶子保留了蟶子鮮美，蒜香四溢，而椒鹽蟶子則香脆，外酥內嫩，每一口都係滿滿海味，很有咸香，喜歡惹味嘅很適合。蝦苗頭水紫菜酸中帶甜，清新口感很開胃。莆田荔枝肉無骨肉排和荔枝果香好夾，酸酸甜甜。福建海鮮鹵麵麵條有筋道，好吸湯，浸泡在濃郁海鮮湯汁中，吸滿了各種鮮味，搭配新鮮，口感豐富。福州魚丸燕皮扁食湯湯底有淡淡魚香，魚丸大大粒很彈牙，燕皮比較滑嫩，豬肉餡料入口很有鮮味。

🌸冬瓜哆頭蟶湯 🌟🌟🌟🌟🌟清甜冬瓜湯，每一隻都大大隻新鮮肥美飽滿，配料薑片、蔥段及蔥花。🌸撈汁哆頭蟶 🌟🌟🌟🌟🌟每一隻都好飽滿好肥美，撈汁帶點辣，帶出哆頭蟶更新鮮味道。🌸避風塘炒哆頭蟶🌟🌟🌟🌟🌟勁香口，哆頭蟶炸到脆卜卜，每一隻哆頭蟶都爆晒肉汁，勁好味，停唔到口。🌸豉椒炒哆頭蟶🌟🌟🌟🌟🌟豉椒味濃郁，滿滿青椒及飽滿大大隻哆頭蟶，每一隻都非常入味，青椒非常可口，這個配搭不錯。🌸大白菜燉軟豆腐 🌟🌟🌟🌟🌟鮮甜湯汁，滿法鮮甜大白菜，軟豆腐豆味濃郁，配料蟶子、豬腩肉、元貝、蝦仁、蒜頭。🌸桂圓檸檬烏龍茶🌟🌟🌟🌟滿滿桂圓，濃郁烏龍茶，解油膩一流。🌸莆田扁肉湯 🌟🌟🌟🌟🌟中環店週年慶，由即日至7月30日之週六週日可以用1蚊優惠價享用莆田扁肉湯，鮮甜濃郁紫菜湯，扁肉就像小雲吞，超好味。

平時去銅鑼灣分店，今次試下中環，環境同食物一樣好高質，今期唔做蠔，做蟶子，又要試下先 豉椒炒哆頭蟶呢道菜味道鮮香，豉椒嘅鹹香同哆頭蟶嘅鮮味夾埋，仲帶少少微辣，仲要够熱有熱爐又够惹味福州魚丸燕皮扁食湯湯底清甜，魚丸彈牙，燕皮柔軟，扁食嘅餡料鮮美，整體味道好圓潤，飲一口就覺得好暖心。又令我想返起先前响褔建吃過的味道椒麻小鮑魚小鮑魚鮮嫩，椒麻味好香，辛辣中帶有麻感，呢個冷盤小食值得叫 家常豬蹄凍呢個豬蹄凍口感滑溜，豬蹄嘅膠質同醬油味融合得好好，咬落去有種濃郁嘅肉香，媽咪最愛食閩南五香卷五香卷外脆內嫩，香料味濃郁，肉餡入味，咬落去有種香脆嘅口感，配埋醬油更加好味。金湯佛跳牆佛跳牆湯底金黃，味道濃厚，海味十足，入面嘅材料層次分明，鮑魚、花膠又有海蔘

蟶子季節又到了，又喺時候去潮拜，近排仲換了新午餐牌，有齊菜、甜品及燉湯的套餐，超值～竹笙蟹肉海參羹～跟餐附上的，蟹肉也算多，多料，味道也很不錯～避風塘炒哆頭蟶～味道帶點微辣，很開胃，蟶子炸得香脆，伴飯吃一流～椒鹽哆頭蟶～蟶子炸得十分香脆，還有很多的炸茶樹菇作伴碟，香脆惹味～莆田荔枝肉～肥瘦適中，肉質鬆軟，甜酸味道的比例也剛剛好～興化炒米粉～米炒炒至乾身而帶點濕潤，配料也不是，有蝦仁、炸紫菜、花生、豬肉等～冬瓜薏米水～很足料，味道香濃不太甜～蜜香桂園檸檬烏龍茶～香濃的烏龍茶，帶點香甜的桂圓味道，很吸引，越喝越上癮～家鄉白米糕～很像白糖糕的味道，多了米香不太甜～莆田糯米丸～像炸湯丸的，內裡的芝麻餡料相當香濃發札實，外層再灑上了超多的黃豆粉～農家炸京糕～外層香脆，而內裡煙韌的米糕，帶點鹼水味道，外層再灑上了砂糖，甜甜的，很特別～

鐵板鹽焗哆頭蟶蟶肉在鐵板上滋滋聲，香噴噴，鹽焗方式食出Original鮮味。老酒豎哆頭蟶浸透了老酒香氣嘅蟶肉令人陶醉，感覺size更大粒添！酸甜黃花魚 魚身賣相好靚，淋上酸甜醬汁，即叫即整，入口脆卜卜，鮮嫩多汁，酸甜醬汁恰到好處。興化炒米粉好多配料😍米粉好吸湯汁，所以入口整體都夠鮮味。金湯時蔬湯底金黃透亮，菜品甘甜，不油膩口感很不錯。竹笙蟹肉海參羹羹湯賣相精緻，濃稠湯底中搭配著竹笙、蟹肉和海參，入口滑嫩。

莆田好多分店，今次第一次喺中環呢間食，質素比其他分店更高👍🏻🥢椒鹽哆頭蟶蟶子大粒漲卜卜，同茶樹菇炸到金黃酥脆，夠乾身，加上椒鹽，好香好惹味，估唔到茶樹菇都咁好食👍🏻🐥脆皮蒜香雞一樣係皮脆肉滑，炸完都唔乾身，有埋蒜香好吸引🥢興化炒米粉好鍾意佢嘅米粉幼身炒得條條分明，好多料，呢間嘅蝦同蜆感覺新鮮啲又大啲，有花生、菜，整體好夾好好食🐮炒牛肉辣辣地有鑊氣又惹味，牛肉妳食🚩莆田

阿女話好耐無食過莆田💝，今日復活節假期最後一日，帶佢去中環莆田食lunch🤗🥰✨️福州魚丸燕皮扁食湯 $38女女最愛，紫菜湯入面有燕皮扁肉餃及巨型福州魚丸，美味。✨️撈汁哆頭蟶 $118蟶子季節特別新鮮，撈酸甜醬汁非常開胃。✨️莆田荔枝肉 $98必食招牌菜，酸甜香脆，小朋友一定喜歡。✨️金湯佛跳牆(位) $228集合矜貴嘅食材，有海參，瑤柱，花膠，竹笙，鮑魚。✨️薄荷枇杷凍 $38甜品口感似果凍，冰冰涼涼👏✨️鮮榨玉米汁(杯) $38天然唔添加糖，健康。最後餐廳還免費送上當造的白梨琵琶，多汁鮮甜潤喉👍

每年最期待嘅哆頭蟶節終於開鑼！今次繼續有$228歎兩道蟶子料理✨ 仲可以從8️⃣款創意食法中自由配搭🆕️避風塘蟶子蟶子外層炸漿又薄又酥脆😋，蟶子肉身飽滿，鮮甜又多汁，配上大量炸得香脆又乾身的蒜粒🧄及紅椒🌶一齊食，極之香口惹味，好食到停唔到口🤤。鐵板鹽焗蟶最原始嘅做法，對食材嘅要求更加高😉。鹽焗過嘅蟶子🦪外表乾淨，肉身雪白肉質爽口，味道鹹香非常鮮甜，足以證明食材非常新鮮質素好😍，難怪連續8️⃣年成為莆田銷量冠軍🎖。蒲田荔枝肉 $98猪肉🐖炸得香脆鬆化，肉質彈牙有肉香味🥰，醬汁酸酸甜甜帶荔枝香味，味道清新醒胃又好食😋。香煎走地雞半隻 $188用上大量薑與雞件🐓油泡後再炆，雞皮外層焦香脆口，雞肉嫩滑濕潤又入味，味道鮮香又帶陣陣薑味，勁惹味😋。興化炒米粉 $118選用非常幼身的米粉，加上豐富的食材，有蝦仁🦐、帶子粒、碎肉、蜆肉🦪、洋蔥🧅、花生🥜、冬菇🍄及雜菜🥬一齊炒，炒得乾身又無油，味道鮮香又豐富😋。

這裡人比較少，旦是個人非常喜歡。我真的很喜歡這個海鮮麵，特別的好吃。料特別特別的多！！！白菜湯也很好，蟶子也不錯，汁很多，味道很鮮。週末人不是很多，坐得好舒服！

鮮嫩肥美蟶子😍炸、炒、蒸、焗、煮點煮都好食！鍾意食蟶子鮮味嘅你，一定要嚟試吓！莆田新出嘅8道哆頭蟶菜！一啖一隻好鬼正！道道都鮮嫩肥美！至愛「鐵板鹽焗哆頭蟶」鹽焗哆頭蟶保留了獨有嘅鮮味，又鮮又香！最受歡迎的「蒜蓉蒸哆頭蟶」和「老酒豎哆頭蟶」，加埋蒜蓉蒸煮，一啖一隻，鮮味無窮！而「老酒豎哆頭蟶」則吸滿了酒香，放大了原本就很鮮的哆頭蟶！香港風味「避風塘炒哆頭蟶」，用蒜粒和豆豉爆炒，外層酥脆香辣，內層飽滿爆汁，味道鮮甜又香辣惹味。用秘製醬汁浸漬嘅「撈汁哆頭蟶」，融合香醋嘅酸爽、紅油嘅辛香與藤椒的麻韻，鮮嫩入味，酸辣開胃。有意外驚喜嘅「冬瓜哆頭蟶湯」，每隻哆頭蟶都鮮活肥嫩，給滿了湯汁，一口咬下，鮮味無窮。特別喜歡哆頭蟶湯，清甜又鮮味，夏天最佳消暑湯水。仲有外酥內軟嘅「椒鹽哆頭蟶」，送酒一流！「豉椒炒哆頭蟶」伴隨香濃豉汁，肉質肥厚鮮甜，令人食慾大增！另外仲有好多小菜都值得一讚！每隔一段時間就會換新餐牌，次次嚟都有新鮮感！「蝦苗頭水紫菜」甜甜酸酸好開胃「家鄉燜筍乾」用肉汁燜足8小時，鮮嫩入味「椒麻小鮑魚」小鮑魚鮮嫩爽口，椒麻刺激「鮮貝燴絲瓜」絲瓜吸飽鮮貝柱的海味鮮甜「沙茶海鮮鍋」醬香微辣，大蝦、鮑魚

位於中環L Place的「莆田」，最近適逢莆田海蠣節，推出咗多款海蠣為主題的特色菜。今次我就點咗個海蠣節二人套餐精美雙拼頭水紫菜鮮嫩爽滑，乾淨無沙，當中夾雜咗少量蝦乾。滷水豆腐軟腍腍，鹵得入味福建特色海蠣煎以雞蛋、香蔥及新鮮海蠣煎炸而成，既有海蠣的嫩滑，也有雞蛋的香酥，滿滿的鮮味！搭配餐廳自家製的「有蝦醬的辣椒醬」，絕妙啊黃金荷葉包炸得金黃香脆的刈包，外脆內軟，夾著鹹香惹味的洋蔥肉絲，正呀福建聚寶盆湯底呈奶白色，加咗胡椒粉，微辣暖胃又暖身！當中仲有：蘿蔔、豬肚、西蘭花、豬手、海參、海蝦、豆卜、鵪鶉蛋及爆漿魚丸等等配料，真材實料，盤滿缽滿興化炒米粉米粉幼滑爽口，炒得乾身唔油膩！加咗帶子、蜆肉、豆卜、蝦肉及青菜等等一齊炒香，整體味道同口感都好豐富呢紅棗花生湯甜味可口，滋補養顏，粒粒花生增添口感冬瓜薏米水薏米水可以選擇暖或凍～用料充足，有唔少冬瓜粒及薏米，唔會太甜，好好飲哦

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🦪 叫兩碟海蠣菜式特別抵 @ 🌟 莆田 🌟.💁‍♀️ 圖片展示美食為：鹹香黃花魚 HKD 88九層塔香燜海蠣 HKD 128黑松露海蠣燒豆麵 HKD 138金絲麥片蝦 HKD 228閩南姜母鴨 HKD 128枇杷凍 HKD 48.👽 每次想食新派福建菜嘅時候都會黎呢度食，尤其每次有時令食材嘅時候都會第一時間嚟食。適逢依家嘅季節餐牌主打海蠣，叫兩碟仲有優惠價，超正！.🐠 前菜揀左「鹹香黃花魚」，煎到外皮金黃脆口，炸得好香脆，連骨食都無問題，食落好有家常風味。.🦪 今次試咗「九層塔香燜海蠣」，海蠣鮮嫩到不得了。九層塔嘅香氣完全滲入去，特調醬汁鹹香帶甜，燜到啲海蠣入味又多汁，撈飯食真係無得頂！.🍲 好創意嘅煮法，「黑松露海蠣燒豆麵」一上枱就聞到黑松露嘅香氣，豆麵爽滑，吸晒啲海蠣同松露精華，每啖都係鮮味，食到最後一滴汁都唔放過。.🦐 呢度招牌菜「金絲麥片蝦」，係好特別用咗麥片包裹住大蝦，再炸到金黃酥脆。蝦身絕對大隻仲彈牙，仲有兩種份量選擇，超好味。.🦆 依家呢個天氣最適合食「閩南姜母鴨」，薑母味好濃郁，辛辣暖胃。鴨肉嘅油香完美平衡，燜到軟嫩入

上次同屋企人去莆田食飯覺得水準都好好，今次再訪同樣有驚喜！見倒佢地做緊「莆田海蠣節」，新餐牌有不同海蠣嘅餸菜可以選擇，重點係$218就可以食倒2道，好抵食九層塔燜海蠣用煲仔上熱辣辣，海蠣嘅份量都幾多，每粒都好飽滿，啖啖鮮味，加上九層塔及蒜頭，香味突出好有鍋氣辣汁花蛤熱辣辣花蛤爽口，清甜冇沙，加上辣汁惹味芋泥香酥鴨招牌菜之一，外皮香脆，啖啖芋泥綿密香甜，鴨肉有咬口，值得一試莆田荔枝肉聽聞係福建傳統名菜，啖啖肉炸粉不會太厚，酸酸甜甜好開胃，加上荔枝好juicy興化炒米粉米粉同平時食開既有啲唔同，食既時候比較幼菜式由十多種配料、配埋上等濃湯燜炒，米粉鬆而韌、味濃鮮美，必食之選