花椒八角

营业中

休息中

自從 AsiaWorld-Expo 成為香港其中一個主要表演場地之後，我呢個 #鏡粉 周不時都會走入 #東涌 搵食，行吓買下先至入場😉 呢晚 #Edan 聯到幾位歌手開show，咁興奮嘅時刻，又點少得 #小秘書 嚟助興🥳 喺出發之前，梗係要醫飽個肚先至有力嗌㗎嘛🤣🤣 聽講喺 #纜車站 附近開咗間「隱世川菜館」 #花椒八角，餐廳設計夠晒chill之餘，食物品質都唔錯，當然要試吓師傅嘅手勢啦😚我哋嚟到餐廳大概係下晝五點左右，仲趕得切食 #下午茶 時間😉 咪以為我哋嚟食 #西多士 咁簡單，原來佢哋嘅下午茶除咗有炒粉麵之外，居然過分到可以叫 #烤魚 或者 #酸菜魚 做主食，價錢都只係$208（已包含$30轉食鱸魚嘅附加費）仲要包埋碟 #口水雞🐥 以香港人嘅消費模式，實在難得一見😚 我哋揀咗 #川椒麻辣 做湯底，#雲耳、#大豆芽 同 #水晶粉 浸喺熱辣辣嘅湯鍋裏面，當然唔少得大大條 #鱸魚 做呢餐嘅主角啦😉 師傅將鱸魚炮製得皮脆肉嫩，再配埋個川椒麻辣湯入口，份外惹味🤤 而跟餐嘅口水雞品質一啲都唔馬虎，特製嘅醬汁掛喺雞件上面，加埋啲香蔥花生水一齊食，確實有另一班風味🤤 而另外再叫嘅下午茶餐 #乾

    難得一天的假日約了朋友一起到大嶼山遊覽，回程時在360昂坪吊車站側發現到有一間川粵菜館，決定吃個晚餐才回市區。 這間以香料命名的川菜館「花椒八角」設在一座獨立建築物裏環境雅靜很不錯！内部裝潢光亮整潔牆身以一幅彩色燈箱有明星及香港名勝作裝飾中間設有酒吧，懷舊風情中又有時尚感，頗有特色。我們內進职員招呼殷勤，有好辣但又不想太辣的朋友擔心菜餚會否激辣呢？職員都細心解釋表示餐廳會根據港人口味調製的可放心享用。翻開Menu~細看菜式也有部分粵式菜餚可供選擇，川式菜式精緻豐富，定價也合理。有餐前小食，冷盤，海鮮類，肉類，燉湯，飯，麵，各式酒類和精美特飲......等等。點了餐前小食；夫妻肺片 $ 68蒜蓉手拍青瓜  $  48七味豆腐  $ 68青瓜清甜爽口，有蒜香。夫妻肺片配料豐富有牛舌，牛肚，香蔥，芹菜，洋蔥等。牛舌有點硬口，但味道惹味，牛肚軟彈夠入味其他配料更為這道小食增添爽脆口感。七味豆腐外層炸皮稍厚脆口，外層味道微辛，中間淡味沾上岩塩味道剛好。酸菜鱸魚  $ 328平時吃酸菜魚多是江團魚或桂花魚，今次試試鱸魚。這份酸菜很大盆，份量充足魚塊不少，鱸魚肉質扎實中帶爽滑呈現一層層的紋理

間中就會嚟食川菜好食私心推介辣子雞丁、麻辣涼拌嘢又有酒飲！happy hour都幾抵架🍺菜式周不時會有優惠有時中午我都會過嚟食個半自助餐餐廳就喺纜車站旁邊環境好超好chill🌴🔸酸菜桂花魚（中辣）（$368）魚超滑、大塊、自帶甜味，肉質好好！湯底酸酸辣辣 麻香重可以揀辣度伴有不少芽菜、寬粉、萵筍、蓮藕份量十足。🔸霸王辣子雞丁（$138）非常香口惹味🩷！雞粒又脆又彈牙、充滿麻辣香有好多炸香咗嘅腰果真係食唔停口！🔸七味豆腐（$78）脆卜卜～ 灑上炸蒜、辣粉好香口！送走一流。🔸麻辣萵筍（$48）佢哋嘅涼拌菜好出色由四川師傅調教嘅醬汁👍🏻香酸麻辣 新鮮萵筍吸咗d汁 開胃又惹味🔸Peroni🔸Asahi 哩度有不少飲品可揀食辣野、炸野就會想飲啤酒我都飲咗2大杯🤭

幾個舊同事一齊收工就去聚一聚舊，東湧海傍附近有一間有酒又坐得舒服的川菜店，就吃個晚飯。川辣茄子，一道色香味具全的佳餚，其鮮嫩的茄子搭配川辣特有的麻辣味道，令人回味無窮。生炒牛肉飯，牛肉的鮮嫩多汁與香氣撲鼻的米飯完美結合，每一口都是滿足感的極致體現。乾扁四季豆，這道菜色澤鮮亮，口感脆嫩，四季豆的自然甜味與乾香辣椒的微辣相結合，簡直是下飯神器。烤魽魚（青椒清香），魚肉鮮美多汁，搭配清新的青椒香味，而且有不同的配料，烏冬、萵荀、金菇等。最後，每人一杯清冽的Asahi啤酒，是這一餐絕佳的收尾，其爽口的泡沫與淡淡的麥香，平衡了辛辣與鮮味。

店舖就在海傍邊，樓底高，裝潢簡潔光亮。【霸王辣子雞件】鮮明的辣味和香脆的雞肉質感，辣而不燥，香而不膩，還有大量的腰果粒，很香口。【烤魽魚】選了青椒清香湯底，將魚肉的鮮美與青椒的清新融合，烤制得恰到好處，魚肉嫩滑，青椒增添了一抹清香。【椒鹽鮮魷】魷魚外酥內軟，椒鹽味道恰到好處，挑逗著味蕾。【酸辣土豆絲】的清脆口感與酸辣味道令人食欲大開，是佐餐的好選擇。【椰青】清新甘甜的椰子水和滑嫩的果肉，帶來熱帶風情的純粹享受，清涼解辣一流。【草莓沙冰】則是夏日的完美解渴佳品，酸甜的草莓與冰沙的結合，每一口都是爽口與甜蜜的盛宴。

上周和家人到天壇大佛遊玩，回程的時候已經是晚飯時間，留意到纜車站下面有一家川菜館位於公園中間，非常有趣，剛好家人亦想盡快晚飯，於是便和家人一試先點了一份到川菜館必點的涼拌海帶，口味正宗，酸鹹辣的一款前菜，海帶入口爽脆，是一道非常開胃的餐前小吃酸辣土豆絲，味道同樣令人滿意，有別於坊間的川菜館，土豆絲的油分適中，碟底不會掛有大量油份，而且調味豐富，高質素的川菜金沙蛋黃鮮魷，餐廳除了川菜以外，還提供一些大排檔小炒，非常高質素的鹹蛋黃鮮魷，外皮香脆，蛋黃味道香濃，鑊氣十足擔擔面，濃郁的花生和花椒香，配搭彈牙的麵條，滿足最後來了一客鮮果冰粉，芒果的清甜配搭冰粉非常清新，甜度適中

和朋友到東薈城血拼，商場內的各個品牌價錢的確比起市區更優惠，晚飯時間和朋友帶咗戰利品來到了這一間之前在網上看過口碑不錯的川菜館雖說是川菜館，可是提供了不少廣東菜館的菜式，特意和朋友點了粟米雞蓉羹，入口清甜，開胃的餐湯來到川菜館，烤魚基本是我的首選，得二點了坊間少有的豬骨濃湯配搭烤鱸魚，湯底入口清甜，配搭大量蔬果配菜，此外魚肉軟滑，外皮亦烤此香脆，是一道高質素的烤魚豉椒鵝腸，鑊氣十足，入口非常驚喜，我長的爽脆配搭洋蔥的清甜非常合適，是一道高質素的大排檔小炒，感到驚喜在川菜館内品嚐到這種質素的大排檔小炒擂沙芝麻湯圓，入口清甜，湯圓皮軟熟，內裏有大量的芝麻餡料，滿意

在達東路公園，昂坪纜車腳下零零丁丁有一家川菜。說是寶藏💎餐廳一點都不為過，水準是出乎意料地高，屬大酒樓的級數。🦆四川煙燻樟茶鴨可選半隻或一隻。鴨肉先用荔枝木、茶葉和香料薰熟，再烤焗至外皮香脆。每一口鴨肉煙燻香氣，鴨皮薄脆，咬下去有絲絲鴨油清香。是在本土酒樓吃不到的，非常具川菜特色，來者必點！🦪蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝處理得很乾淨，粉絲和蒜蓉量充足。熟油淋下去，連貝殼都想吞乾抹淨😂🌵金銀蒜蒸勝瓜第一次吃這道菜式，沒想到勝瓜竟然吃出肉的質感，而且帶點爽脆。勝瓜如海綿般吸收豉油和蒜油的香氣，由於知道是蔬菜，吃完一點罪疚感都沒有。🦑金莎蛋黃鮮魷必必必必點😍😍😍新鮮的魷魚非常軟嫩，裹著厚厚香脆的麵衣，金沙香濃的鹹蛋黃醬一點都不吝嗇。貓太太和豬先生一致認為最好吃的，回頭率爆登。🍜四川擔擔湯麵四川碳水的代表，有不辣的口味。麵湯帶著淡淡的花生香，擔擔麵上還有窄菜粒和肉碎。🐃蒜片牛柳粒量大實惠，3-4人份量。一大藍子的炸牛柳粒，灑滿微辣的香料，加上炸蒜，香口開胃。🍓🧊草莓沙冰以草莓果醬打成，餐點作甜點收尾很滿足。

約了朋友一起去坐昂坪纜車，之後朋友介紹下來了這個位於車站附近的中菜館一起共進晚餐。餐廳主打川菜，但做法港式，適合不太能吃辣的南方人，而且食物款式多，上菜也快，服務員的殷勤招呼更是令餐廳加分的地方。環境：地方寬敞，大部分都是卡座，我們四人坐得很舒服，餐廳由於以港式川菜為主，牆身貼上很多香港特色的照片，例如影視明星，地方建築等。我們點了好多食物，大部分都好好味。酸辣秋葵：我和朋友喜歡秋葵，這個作為前菜挺開胃的。烤鱸魚：鱸魚炸過，肉質酥脆，放在香濃的豬骨湯底上，我們也點了唐生菜和萵筍作火鍋，蔬菜新鮮，分量足夠。椒鹽鮮魷：魷魚炸的香脆可口，不太咸，椒鹽味都足夠。美極雞軟骨：香口，不過美極有些重手，有點咸。鮮蝦揚州炒飯：都是一般的炒飯，不過飯底炒得挺乾身。四川煙熏樟茶鴨：第一次吃不是太辣，鴨肉鮮嫩，有點像燒雞。擂沙芝麻湯圓：第一次吃熱辣辣即製的擂沙湯圓，芝麻餡很多，很好味。鮮果冰粉：味道清甜，冰冰涼涼，主要是芒果加大菜糕，我喜歡吃，挺解膩的一道甜品。總的來說，服務非常到位，現在的餐飲業如何像這家餐廳一樣相信多遠顧客還會來光顧的，食物價錢性價比高，環境也舒服，我會再光顧的。

早兩日同朋友去大嶼山玩，尾站喺東涌昂坪360搵食，人攰口淡淡，所以喺附近揀左間川菜「花椒八角」服務：首先要讚下老闆，佢不時過嚟傾計，問下食物嘅意見，聽得出佢有心求變，想做好餐飲，其他員工有禮勤快，介紹食物👍👍👍環境：地方都幾寬敞，我4個人坐左個半卡座，舒服，一啲都唔迫﹔牆身有代表性嘅相，有啲懷舊感😎食物：酸辣秋葵，我太太同朋友專享，佢哋話唔錯經典薯條，我囡囡專享，佢話超級好食椒鹽鮮魷，非常惹味，外脆內爽，必試👍👍👍美極雞軟骨，原來味道幾夾喎，正㗎👍👍烤鱸魚配豬骨湯，呢個不得了，鱸魚肉香口爽脆，豬骨湯濃，配埋索左湯嘅薯粉，Perfect👍👍👍樟茶鴨，都OK，鍾意食煙鴨胸嘅可以一試楊州炒飯，正常擂沙芝麻湯丸，呢個連唔食甜品嘅我，都大讚，糯米煙韌、芝麻濃郁，必試👍👍👍鮮果冰粉，老婆話幾好最後加左啲菜做火鍋、汽水等等總結：一間味道好，有誠意嘅店，一定會再來，此外，我個女見到有個520嘅花燈，雙眼發光，老闆竟然送左個花燈俾我個女，好感恩😍🤗

星期日去東涌探朋友，晚上一齊食飯，朋友提議去花椒八角食飯，他說是新派川菜，聽起來幾吸引。餐廳裝修好有香港feel，環境都幾舒服，侍應都很有禮貌，又殷勤。酸菜桂花魚，份量足，好大盤，湯底金黃，酸酸辣辣，味道香濃，魚片嫩滑，比鱸魚好味，而且有好多魚片。蒜泥白肉，幾精緻，蒜泥都幾香，沒有太多辛辣的味道，幾爽口，味道不錯。煙燻樟茶鴨，這個菜平日不多吃，一般餐廳都食不到，所以要試試。外皮香脆，肉質軟滑，帶有淡淡的煙燻香味，果然沒令我失望，值得一試。四川回鍋肉，相當惹味，豬肉半肥瘦，炒得又香又辣，但不會太辣，感覺幾有水準。椒鹽鮮魷，表面炸得超酥脆，好香椒鹽味，鮮魷好爽口，送啤酒一流。紅糖糍粑，脆中有軟，煙煙韌韌，加點紅糖，幾好味，而且還有淡淡的玉桂味，幾特別。這裏的沙冰一定要試下，因為用新鮮果肉混和冰塊攪拌而成。我們點了芒果沙冰和草莓沙冰，兩種都好味，果味夠濃郁。

星期六和家人行大佛，晚上搭纜車回東涌，發現東涌纜車站有一間頗有特色的餐館，行到累了就入去食晚飯，餐館內佈置好有香港特色，而且服務員態度殷勤，很熱情。煙燻樟茶鴨，全隻只是298元，確實不貴。外皮微脆，肉質比想像更嫩滑，以前食過的比較乾，今次食的好味多，廚師應記一功。酸菜桂花魚，好大盤，魚片稍稍比一般的厚身，食起來更有質感，入口超滑嫩，金湯味道很好，相當惹味。四川回鍋肉，辣得來很惹味，肥瘦適中，炒得相當有鑊氣，雖然我覺得辣了一點，但仍忍不住一食再食。乾扁四季豆，服務員一端上枱，就聞到陣陣香味，炒得夠乾身，好惹味。椒鹽鮮魷，份量都幾夠，外皮酥脆，但粉漿不會太厚，鮮魷夠厚身，入口爽脆，而且香味十足。擔擔湯麵，和一般的差不多，沒有太大分別，但湯底都幾香濃，有淡淡的花生醬香味。沒想到飲品都幾正，我們點了草莓沙冰和芒果沙冰，用真果肉攪拌而成，果味香濃，冰冰涼涼，好正。

📍 花椒八角 - 東涌平時喺東涌搭纜車絕對唔會知道原來有一間好浪漫嘅川菜館～原來就係纜車，下面有一間價錢相當平民，但係感覺好浪漫亦都好適合聚會或者一家人食飯嘅好地方！依一間餐廳絕對係性價比高！無論食物質素定服務，絕對可以再黎😙✨麻婆豆腐結合了辣椒、花椒和豆瓣醬的獨特風味豆腐吸收了醬汁的味道，入口即化豆腐鮮嫩入味，配上香噴噴的米飯，真是絕配！✨酸辣土豆絲酸辣土豆絲，馬鈴薯切分成均勻細絲口感帶點脆，酸意正好，很開胃。✨雙子座（酸菜魚+辣子雞丁）酸菜魚魚肉嫩滑將已處理好的魚肉片和酸菜、蔬菜等等調味一齊，吸晒魚汁嘅精華仲有Q彈且吸飽湯汁的寬粉！湯頭非常順口不會酸辣到難以下嚥配白飯真的超搭辣子雞先係整碟菜既靈魂香辣帶勁非常夠味的辣子雞丁保證讓你胃口大開不知不覺多扒幾口飯~✨生炒牛肉飯牛肉鮮味可口，份量也很多每啖都食到有肉碎、生菜同蛋絲。米飯炒得夠乾身，粒粒分明入口沒有油膩感，而且味道亦啱啱好好上桌時香氣四溢，可見鑊氣十足。✨生磨杏汁燉白肺湯是我最愛的滋補湯品之一！湯的口感非常綿密，濃稠豐富。保留了杏仁的原汁原味杏仁的香味融合了白肺的鮮甜喝起來非常舒服🍲✨椰青椰青清甜解渴，好香椰子味。入面嘅椰肉好

今天坐昂平360纜車到昂平行山，回程時在東涌纜車站旁的「花椒八角」食午餐。餐廳獨立一座建築，旁邊有水池，林蔭夾道，環境優雅。裏面光亮整潔，座位寬敞，大玻璃窗可以看到纜車徐徐駛過，更有大型七彩燈箱展示香港名人及名勝，有種懷舊風情。餐牌上有很多傳統川菜和粤菜選擇，更有午市半自助套餐，自助吧有飲品、餐前小食、甜品、紅米飯和粥等，客人可以無限添加。我選了兩款懷舊小菜：「咕嚕魚柳」，魚柳份量不少，肉質鮮嫩，新鮮即炒，夠鑊氣。有青紅椒、洋蔥等配菜，加上酸甜微辣的醬汁，醒胃惹味。「梅子蒸排骨」，肉排肉質爽口彈牙，骨肉比例適中。豉汁蒜蓉味道濃，排骨入味，配菜有豆卜和南瓜，能食出經典蒸排骨的味道。小食是車厘茄和白雲豬手。其中豬手肉質爽滑而不肥膩，酸酸辣辣的口感，是不能錯過的小食，我食完再添。甜品是大菜糕。飲品有豆漿、洛神花茶及熱情果茶。其中香濃豆漿最受歡迎。此外，我還以優惠價錢點了即磨咖啡，香濃綿滑，一杯醒神。這裏的環境好、服務佳、食物有質素，性價比高。餐廳還推出“東涌居民九折優惠”及“積分卡”，集齊印花便送出指定餐廳的精美菜式，相當實惠，是用餐的好去處。

住咗喺東涌咁耐都一直冇乜特別好食嘅餐廳好吸引到我直至到呢間 終於改變咗我嘅唸法夫妻肺片 呢個作為前菜開胃菜真係好適合爽彈嘅牛肚 配埋麻辣嘅香味 用嚟送酒一流咁啱做緊推廣 只要叫一份大嘅小食 就會有免費嘅啤酒咁我哋都唔執輸就叫咗一份牛柳粒新鮮整起嘅牛柳粒配埋蒜片 真係好容易就清晒一碟虎皮尖椒完全冇諗過會係咁多 食極都食唔晒烤魚今次我哋就揀咗青椒口味食落去冇咁油膩 一開頭諗住好似唔係好辣點知浸辣味係越食越出嚟值得一讚嘅係魚肉好滑雖然有青椒嘅味，但係都唔會蓋過魚嘅鮮味呢間餐廳除咗嘢食好食之外，仲要環境好舒服