花卉廳 (已結業)

親友囍宴，為方便正辦婚事的新人，還是作一簡評吧!選址是銅鑼灣的柏寧酒店，交通已是先勝一仗。28樓的場地感覺就是比27樓高貴簡約一點，適合於小型宴會。服務是水準之上，要知道婚宴聘用散打已不是新事，柏寧酒店的服務卻仍是維持水準的。菜式方面，都是十分體面的菜式，整體來說不會失禮。食味方面不會有太大驚喜，中規中矩吧，每道份量挺多的，但部分菜式奉客時是放涼了。不過由於好些菜式都有它的過人特色，婚宴感覺還是挺體面的，最後祝新娘子幸福快樂~

見有團購BUFFET喺Park Lane Htl, 咁咪買黎試吓囉, 點知哀左...... 連加一要$340一位, 去到見到個地方好似人地擺酒咁, 全部都係圓枱, 感覺好怪囉!!! D野食都唔掂既, 攞夥食既地方又細, 又唔係多款長腳蟹D肉係"梅"既..... 青口, 蝦都係一般, 翡翠螺，乜鮮味 送左每人半隻既龍蝦, 又係無乜鮮味 沙律，款式唔多, 連我最愛既栗米都無..... >___<''''' 友人就話個中湯好好飲, 我就覺得一般喇.... 個西湯又係無乜味... 刺身還可以, 三文魚上算可以 熱盤有點心, 好似去食熙宵夜BUFFET咁, 點心都可以, 特別是蝦餃至於甜品, 無CHEESE CAKE, 非常之失望...... 有Hagen-dazs雪糕食都唔錯 D餐飲勁差, 不論 coffee or ice lemon tea, 完全好似溝水咁..... 失望!!!! 總括來說, 寧願加多一百元去食D好質素既BUFFET囉!!!!

X'mas buffet dinner (year 2010)貴野食: 螺, 燒牛肉甜品: 有應節日既甜品主菜: 唔記得頭盤: 都唔記得野飲: 唔記得係唔係任飲; 好似係服務生問我之後佢拎黎果隻, 咖啡/茶之類?VIEW: 睇到天空, 鳥瞰維多利亞公園, 好靚椅: 普通既CHAIR音樂: 播音樂, 好似係聖誕歌, 不過都好似唔係, 因為我好似問我既朋友"乜新年哩咩" (唔知有冇記錯)氣氛: 客人坐果邊無乜特別既DECORATION, 只係有D小型聖誕屋響拎野食附近, 不過有聖誕玩具派埋, 仲有面具呀帽呀咁餐具: 唔算太特別服務: 都幾好, 因為態度好, 食完野, 夠鐘收檔, 有D客留響度影相, 我都有份, 所有服務生都唔會比面色我地睇, 仲會幫我地拎相機幫我地影相; 整燒牛肉果個都好耐性

出席婚宴，環境當然不錯每次去飲也是差不多吃那些食物，但今次有些特別，例如：那個西式的焗芝士ｘ螺（雖然有點greasy，但味道還好）、及甜品的椰汁士多啤梨糕、綠茶茶果就算一般的食物，e.g. 炒麵也好一點，濕炒的overall above average 啦 serve 我張檯的waiter很像沒有什麼感覺，見我們十一人但每次依然分十二份食物，連續踢了我朋友的鞋三下也沒有任何表示（朋友已講到出口），所以服務比想像中遜色…

踏入零九年不久,開飯圈內就發生一單大喜事.在開飯這個圈子胡混了三年左右,第一次見証著圍內朋友拉埋天窗.是夜友人在柏寧酒店廿七樓連開數十圍,小弟一向有破壞無建設,言行舉止又粗鄙,但總算沒帶住個假面具去做人,所以是夜能夠參與其中,實在與有榮焉.主人家為眾賓客安排了精采的菜式,如下:錦繡大紅袍雲彩明蝦球鮮露荀響螺玉帶百子瑤柱甫鮮蟹肉竹笙海虎翅蝦子海參扣鮑片清蒸東星斑花雕脆皮雞羌米龍利炒飯高湯煎粉果果仁露湯丸鴛鴦美點精美鮮果盤酒店的飲宴菜式,由其是好像Park Lane這等級數的酒店,菜式水準絕非純悴一吃之流.開頭的乳豬,已經很有水準,其實,如果飲宴上的乳豬也做得不好的話,接下來的菜式亦不去好吃到那裏.接著兩味用海鮮入饌的菜式雲彩明蝦球,同鮮露荀響螺玉帶.兩者整體口感挺爽,用料當然新鮮.百子瑤柱甫用的瑤柱,每一粒也很肥大.此味除本身主角瑤柱之外,索了汁的蒜子,又是不能錯過之物.有時很怕在飲宴時吃著翅,通常也吃到一些杰如生粉水,翅針也唔多條的翅.寧願吃碗仔翅也更滋味.這夜的鮮蟹肉竹笙海虎翅,用料十足.蟹肉同翅針有相當的份量,這才算是吃著翅.蝦子海參扣鮑片,賣相夠體面,一去到清蒸東星斑這個環節,就

大學同學結婚, 竟然選在星期四晚, 但十年的友誼, 也要俾面出席!菜單基本和樓下的食評一樣, 一般飲宴的主菜都有, 比較特別是那個'芝士焗響螺', 第一次吃, 完全係fusion :芝士只有面頭有一點, 不多, 響螺肉完壓碎了, 釀在響螺內, 份量也頗多, 但酒店只提供一只小叉, 吃到最後要另一隻手按住響螺來挖中間的肉, 不方便! 味道只是一般, 另在中式婚宴出現這道菜, 感覺上格格不入!最後的小點賣相不錯, 但味道很一般, 蛋糕太硬, 水晶皮則太厚, 綠茶味不夠, 那個心心還可以!另外卓上只提供筷子, 沒匙, 在吃某些菜式時很麻煩, 服務不夠細心...

適逢好友出閣，應邀前往於柏寧酒店舉行的婚宴。婚宴場地設於酒店的27樓花卉廳，在Riva餐廳旁，可延開25席。雖然花卉廳沒有華麗的水晶燈或配置，整體氣氛不俗，加上可飽覧維園及維港夜景，景觀不錯。不過，因場地的型狀屬T字型(Backdrop設於T字兩條線的相交點)及有數根柱，以婚宴場地來說，比較多盲眼位。至於其他場地及餐桌配置，都ok啦！食物方面，以酒店中菜來說，雖無特別驚喜，已算不俗。錦鏽大紅袍：份量十足，温度ok… 但皮不夠脆及肉質偏肥XO醬腰果明蝦：雖不覺有XO醬味，整體味道ok芝士焗響螺：賣相一流，釀料有口感… 如加重芝士味會更好瑤柱雙翡翠：西蘭花略為硬了少許，整體味道ok竹笙雞絲翅：温度足夠，稀杰適中，味道都好balance…如多些翅口感會更好翡翠鮮鮑甫：整體味道ok清蒸大海斑：肉質太「鞋」…蒸大海斑的通病當紅炸子雞：整體味道ok… 因本人不吃雞皮，雞皮香脆與否不能comment金腿蛋白絲苗：味偏淡，味道一般銀牙金菇炆伊麵：味道一般百年好合：雖不夠「沙」，但味道不錯鴛鴦美點：no good最後一談服務，因是酒店關係，總括來說都ok。唯一問題是有一女待應服務頗粗魯，放下碟子時總有「