花丸軒

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拉麵🍜湯底變化萬千，當中最受歡迎當數豚骨湯。而在餸的選擇中，這間的豬軟骨最令人難忘🍜🍜🍜激辛原條豬軟骨拉麵&溏心蛋（中辣）$150.0- 慢煮8小時的豬軟骨大推！入口即化，幾乎無需咀嚼！骨膠原滿滿！- 辣味做到惹味而不哽喉，值！幸福拉麵&溏心蛋$128.0- 炙燒過的叉燒油脂溢出，外脆內軟更是出色- 湯頭濃厚黏咀，入口濃醇，幼麵極掛湯- 荀尖無渣，清爽🥟🥟🥟花丸軒秘製餃子（5隻）$45.0- 少數沒有冰花的日式餃子，入口沒有過度的油膩感，亦帶爽脆，不俗總結：全條豬軟骨，非常值得一試，愛豚骨湯的拉麵控也不妨來訪

吾係行開大館附近，都吾知中環原來有呢間日本過江龍拉麵🥲時間仲要吾係lunch time 都有吾少人幫襯🤓雖然拉麵款式吾係好附，主要麵係得兩款，只係有吾同既配搭，但係勝在職員態度好，食物有質素，環境都闊落坐得舒服😌.👁‍🗨 日式叉燒豚骨濃湯拉麵(7/10）💲106.➰醬油豚骨湯底兩者既味道做得幾平均，吾會話豚骨味比醬油重咁，但就預左呢個湯底係會比較重口味，相對咸少少🫣相機食先既關係，拉麵放左一陣間，湯底面頭就已經有一層薄薄既「衣」，證明湯底有滿滿既骨膠原😏一片片薄薄既叉燒睇住店員用火槍燒過，食落特別香口😋拉麵雖然冇得揀軟硬度，但係麵依然有咬口，軟硬度適中之餘亦都掛湯.👁‍🗨 幸福二重奏配溏心蛋(7/10）💲128.➰二重奏入面有叉燒同埋豬軟骨😎湯底同樣係醬油豚骨，豬軟骨炆到好腍身，軟骨位好有骨膠原😂因為係二重奏既關係，豬軟骨就相對會細舊啲，吾會怕太膩食吾落🙃溏心蛋熟度恰好，蛋味都香濃，見倒佢既蛋黃咁鮮橙色都已經好吸睛😂.👁‍🗨 天婦羅紫菜魷魚鬚(7/10）💲52.➰吾算好炸，幾岩我🤭外層既天婦羅皮吾會話好厚，薄薄一層岩岩好，有淡淡既紫菜味，魷魚好彈牙，易口🤫配埋帶有少少辣粉既蛋黃醬食一流

寒冷的天氣裡，吃一碗熱騰騰的日式拉麵的確讓人感到特別幸福！最近才發現大阪人氣拉麵店花丸軒在中環荷李活道也有分店🤩主打五款拉麵➿日式叉燒豚肉濃湯拉麵➿幸福拉麵二重奏豚肉濃湯拉麵➿ 幸福拉麵二重奏配溏心蛋➿ 招牌原條慢熬豬轍骨拉麵➿ 招牌原條慢煮豬軟骨拉麵配溏心蛋二重奏就是叉燒，豬軟骨🤭 但這次我選了招牌原條慢煮豬軟骨拉麵配溏心蛋，真的好好食🤤熱騰騰湯底🥣是豚肉濃湯，用了濃郁背脂醬汁～整體味道香濃而不會過於油膩～喜歡食辣的朋友也可以試試他家的激辛湯底有多辛辣🌶️拉麵條🍜的硬度是固定的，軟硬適中有口感，而且十分掛湯，一口濃湯加一口麵🤩🌟原條慢煮豬軟骨真的是招牌必點！慢煮把豬軟骨變得超級柔軟，滿滿骨膠原感，是一種比牛筋更軟卻又維持到一定口感的滋味😍🌟不配溏心蛋🥚你會後悔的！蛋香味濃，還有陣陣酒香🤩 跟店員交談，才知道用了蘭皇蛋🌟天婦羅紫菜魷魚鬚🦑也很推薦～ 份量正常，炸衣薄脆，魷魚鬚口感不硬帶點Juicy.店裏的裝潢，提供冰水🧊，開放廚房展示的廚房環境及師傅功夫等，真的有營造到日本的感覺啊！

花丸軒 Hanamaruken Ramen📍 中環荷李活道39-43號地舖呢間嚟自大阪嘅人氣拉麵店，終於喺香港開店喇！店舖就喺荷李活道39-43號地舖，交通方便。必食推介：招牌原條豬軟骨拉麵 ($148)軟骨炆到軟腍入味，配埋濃郁豚骨湯底，配埋溏心蛋，一碗都幾豐富！店鋪特別推介仲有「激辛叉燒拉麵」($124)，辣味香濃，叉燒軟滑。仲可以加配溏心蛋($16)，蛋黃流心，絕配！小編推介：唐揚炸雞($52)炸雞用特製雞粉炸製，無咗一般粉漿嘅膩味，即叫即炸無翻炸，外脆內嫩！真係好Juicy !!

入到去已經人山人海拉麵師傅仲要幾個都係日本人坐嘅位都好寬敞簡潔主打醬油豚骨濃湯拉麵醬油豚骨湯底熬煮超過10小時！嗌咗兩個拉麵麵試試佢Menu可以自己揀辣度同追加唔同配料今次揀咗一個唔辣一個中辣.招牌原條豬軟骨拉麵 配糖心蛋醬油豚骨湯湯底除咗熬煮超過10小時之外重加上自製背脂非常濃郁入味，拉麵條條掛汁，配以豬骨湯喺呢個天氣食，真係滿滿嘅幸福感原條豬軟骨勁有誠意，經過8小時慢煮，淡淡骨膠原，加埋糖心蛋，啱啱好中和返個膩感另外嗰碗中辣非常惹味，唔夠辣仲可以自己加七味粉同樣炸雞小食亦毫不馬虎，即叫即炸，炸醬皮薄鬆脆，仲要勁大嚿熱辣辣

位於中環的拉麵店，為來自大阪的過江龍拉麵店，瞬間感受到濃厚的日本氛圍。餐廳的裝潢簡約而別緻，木質的桌椅和昏黃的燈光，彷彿置身於傳統的日式拉麵店，十分舒適。幸福拉麵二重奏，這碗拉麵的搭配吸引，有叉燒和豬軟骨，配上溏心蛋，垂涎欲滴。湯底濃郁味美，香氣撲鼻，品嚐一口就能能感受到濃厚的膠原蛋白，還帶著一絲微妙的甘甜。麵條爽口彈牙，與豬軟骨的軟嫩，形成強烈對比，每一口都充滿驚喜。而溏心蛋，蛋黃流心，與湯底完美融合，增添了豐富的層次。秘製餃子，外皮金黃酥脆，內餡則是鮮嫩多汁，入口肉汁四溢，搭配上特製的醬油，味道更是出奇的美味。

星期五晚差唔多九點先黎食。唔洗等。入到去發現氣氛好歡樂。光猛乾淨。員工好笑容同nice。有啲驚喜。幸福二重奏配蛋：樣好靚仔。湯又濃又香，但真係好多肥膏浮浮吓。麵好彈牙，蛋好香，熟度完全剛剛好，荀都好味唔會勁重酒味，唔會有渣。叉燒非常香但好薄，但比其他拉麵舖細塊。最估唔到係我食條豬軟骨裏面啲軟骨雖然滑同香，但啲肉係鞋的。都幾鞋吓添。Fail！成碗食曬到夜晚十二點都覺得好滯，因為真係肥。家下冬天OK 嘅，但夏天真係唔會想食啲咁肥膩嘅拉麵。總結：相信重口味人士會好鐘意呢個麵。個肉鞋對我黎講其實唔係大問題，因為我食拉麵主要食個湯、麵同蛋。但個湯對我黎講實在太多肥膏，相信下次都至少一年後。

中環新開拉麵店🍜「花丸軒」 🆕大阪1982年創立的人氣拉麵店！必食招牌慢煮原條豬軟骨拉麵‼️拉麵有兩款，一款係原條豬軟骨，另一款係幸福拉麵二重奏，有齊叉燒、豬軟骨，上面既開運紫菜好吸晴‼️㊗️先飲個湯，湯底係濃厚豚骨湯，飲落係傑身嘅，但又未至於好多肥膏。原條豬軟骨真係好大條😱 經過8小時慢煮，豬軟骨入口即化，軟腍到不得了😍仲要好入味！叉燒都唔錯，有炙燒過表面，肥瘦均勻。強烈建議要埋溏心蛋個款，溏心做得好出色👍🏻小食我哋要左天婦羅紫菜魷魚鬚，有驚喜喎，炸得香脆又有紫菜香味👍🏻食拉麵可以升級套餐，即可享＄38優惠價加購一款指定小食及飲品。🔸幸福拉麵二重奏（叉燒、豬軟骨）配溏心蛋🔸招牌原條慢煮豬軟骨拉麵配溏心蛋慢煮8小時🔸天婦羅紫菜魷魚鬚

“幸福拉麵二重奏配溏心蛋(醬油豚骨)”($128)“日式叉燒豚骨濃湯拉麵(激辛湯底)”($108)“花丸軒秘製餃子(5隻)”($45)嚟自大阪嘅花丸軒喺中環開咗海外分店唔駛去日本都食到日式正宗風味😍呢道主要提供5款拉麵而且仲可以揀選醬油豚骨🐷/激辛湯底🌶先點咗幸福拉麵二重奏配溏心蛋一碗有齊叉燒同豬軟骨😋醬油豚骨湯底濃而不膩,豬軟骨又腍又入味另一碗就點咗日式叉燒豚骨濃湯激辛拉麵激辛湯底好惹味,叉燒大大片燒得夠香口☺️我地仲點咗份花丸軒秘製餃子🥟餃子外層煎得十分酥脆😍一咬落去肉汁咇哂出嚟,正🤤

幸福拉麵二重奏配開運溏心蛋二重奏即係叉燒和豬軟骨，薄切叉燒很有口感。招牌美食 - 原條慢煮豬軟骨拉麵配溏心蛋大大條原件豬軟骨軟嫩入味，骨膠原在口中融化，很有肉味，入口Juicy。兩者嘅拉麵係一樣，麵條粗細均勻，口感富有嚼勁，爽滑而不失筋道。米黃色湯汁很濃郁，能很好地包裹著每一根麵條，也有蒜油香，咸淡適中。小食:天婦羅紫菜魷魚鬚每日限量供應，即叫即炸，薄薄嘅天婦羅炸漿+紫菜，味道更有鹹香。食拉麵嘅加$8就可以有飲品，我揀咗烏龍茶和山梨葡萄梳打，梳打完都係來自日本，原支上👍

最近知道位於大阪嘅拉麵店 - 花丸軒喺香港開分店，就決定一於同👦🏻食！之前去旅行是已經好想食，可惜當時太多餐廳想去，就放棄咗呢一間豬軟骨拉麵店🥲。雖然香港分店嘅價錢貴過日本，但係唔使坐飛機就食到，即刻覺得冇問題！🌟招牌原條慢煮豬軟骨拉麵配溏心蛋一嚟到就比豬軟骨嘅Size嚇親，聽聞長度有成25cm！而豬軟骨嘅質感並唔係平時食開舊朋仲係奶白色爽爽地，而係入曬醬汁味道，食軟骨就好似食緊啫喱咁，骨膠原滿滿嘅感覺😍！即使係瘦肉部分，亦唔會覺得柴！至於湯底部分，湯底有濃厚豬骨加醬油風味，入口順滑唔會太騷。湯底面層嘅油更能夠幫拉麵保溫🍜。🌟幸福拉麵二重奏(叉燒、豬軟骨) 配溏心蛋至於幸福拉麵二重奏嘅麵底同湯底基本上同豬軟骨拉麵大同小異。而叉燒就用咗五花腩，肥瘦均勻，有略略炙燒，唔會太油膩。另外要讚下佢地嘅溏心蛋，個人認為係近排食過嘅拉麵店嚟講算高質，蛋白入味，蛋黃部分呈橙黃色，保留少少流心。🌟唐揚炸雞炸雞一如其他炸雞，都保留大量肉汁夠曬Juicy。醬汁相信係店家特調嘅，蛋黃醬比坊間嘅更輕盈。

New ramen restaurant in town, you know what to do when you are a ramen-maniac😋When I go to a new restaurant, I don’t usually go for the most expensive stuff, but I’m too brainwashed by the social media and the slow-cooked pork rib look way too yummy to not order, so I went for it😎First of, the tonkatsu soy sauce broth…oh God, it was so rich and thick, I don’t recall having any non-spicy Japanese dishes has such strong flavour but I really like it😋 the pork rib is beyond fattening(in a good way)

一向喜愛吃日本的拉麵。最近在中環發現了名為「花丸軒」的過江龍，主打慢煮原條豬軟骨拉麵🐷 與師傅交流後得知，他們曾前往日本學習烹調方法，誓言重現日本的味道，誠意十足，當然要試一試！⟡‧₊ 招牌原條慢煮豬軟骨配溏心蛋拉麵 拉麵的亮點無疑是那條約25cm長的原條豬軟骨，經過8小時的慢煮，真是入口即化，肉質超軟嫩，膠質充沛，且入味十足，讓人驚艷💖湯底方面，每日新鮮熬製超過10小時的醬油豚骨湯超濃郁🤭搭配自家製的拉麵、溏心蛋和筍，性價比相當出色！⟡‧₊ 幸福拉麵二重奏配溏心蛋 拉麵包含了半條豬軟骨和叉燒，同樣出色！朋友這次選擇了微辛湯底（湯底的辣度可以自由調整🌶️），吃起來更加過癮‼️ ⟡‧₊ 唐揚炸雞 ⟡‧₊ 花丸軒特製餃子 小食選擇了唐揚炸雞和餃子。唐揚炸雞外脆內嫩，趁熱食用特別可口🐓餃子則是即叫即煎，裡面有些豬肉，和預期的差不多🥟

幾日前喺「拉麵關注組」見到有人分享中環新開嘅大阪名店花丸軒。店主特意將本地師傅送到日本學藝，務求將正宗味道帶到香港。 慢煮原條豬軟骨拉麵｜濃郁細膩嘅完美平衡 首推慢煮原條豬軟骨拉麵，豬軟骨經8小時燜煮，入口即化，膠質豐富但不搶味。湯底以豬骨同日本雞熬製，濃郁而不膩，帶輕微背脂滑順感，飲到尾都唔覺乾喉。麵條係細直麵，彈牙掛湯，與湯底及配料配搭完美，每口都充滿協調感。 天婦羅魷魚｜一試難忘 雖然主角係拉麵，但天婦羅魷魚同樣出色，外層炸得酥脆金黃，內裡鮮嫩不韌，口感與香氣皆一流。 細節決定一切 老闆係花丸軒嘅忠實粉絲，食咗十幾年後決定引入香港。由湯底到配料，全部按照日本標準製作，就連流心蛋都用蘭王農場副線嘅蛋，細節盡顯用心

這家中環開張拉麵店，主打的原條慢煮豬軟骨拉麵，配上長達25cm的原條豬軟骨，經過8小時的慢煮，肉質嫩滑，搭配濃郁的醬油豬骨湯😋豬軟骨的膠原蛋白，與溏心蛋的搭配，讓整體味道平衡！另外，幸福拉麵二重奏的豚骨濃湯拉麵同樣不容錯過。十小時熬煮的湯底，色澤濃厚，麵條彈牙，配上火炙叉燒與軟嫩豬軟骨，層次感十足別忘了試吓每日限量的天婦羅紫菜魷魚鬚，金黃酥脆，配上紫菜碎，香氣四溢。還有特製的餃子，外皮香脆，內餡豬肉鮮美