胡同

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聽啲朋友講尖沙咀有間古風Fine Dining中餐廳，之前都唔小心喺另一間餐廳嗰度食到佢嘅北京片皮鴨，所以就有諗過去食。最近同朋友食飯，佢話想望住維港海景，嘆下Fine Dinning。但我又鍾意❤️古風沉浸式體驗，今次終於有機會去呢間充滿老北京大小胡同格調既餐廳。一出電梯就見到好多紅色燈籠🏮布置既庭院小巷、有小獅子既石拱門、仲有仲有好多打卡位，岩曬同閏蜜、情侶，一大班親朋戚友黎食。我哋晚上九點幾先入場，所以說到左宵夜時間。焙茶sparking tea ，睇落去幾似香檳🍾️，有少少氣泡，飲落仲好有焙茶香氣。啱晒著重養生唔想飲酒，但又想拎靚靚酒杯🍸，同維港海景打個卡既女仔。YE XIAO Late Dinner 胡同夜宵 (5道菜) $598 Per person food only1.豆酥龍蝦 Hunan-style lobster with fermented beans +$68/person擺盤好靚，粒粒龍蝦🦞肉，食落味道同口感有啲似鹽酥雞既感覺。2.本幫鱈魚 Wok-seared cod fillet with soybean sauce鱈魚大大件又厚身，肉質好鮮嫩3.酸辣香煎杏

aqua_restaurant_group 嘅餐廳應該心得大家喜愛 ☺️將award-winning 嘅北方菜以精緻佳餚嘅方式呈現出嚟。胡同新推出夜晚9點後宵夜套餐 。一邊睇住維港靚景一邊欣賞與別不同既裝修，享受佢地一共三道菜，兩道主食既宵夜套餐 ❤️𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥胡同宵夜套餐 $598 / ppl自選三道胡同菜式，仲有兩道主食，非常豐富仲可以加配無限refill既飲品，飲住香檳或者紅酒黎enjoy佢地極度高質既食物✨ 豆酥龍蝦 +$68炸到金黃色既龍蝦球，淨係顏色已經夠晒吸引外表酥脆，裡面口感依然保持到彈牙配菜既肉碎都係炸過，口感一致 👍🏻✨ 金蒜汁燒牛小排滑嫩又香既牛小排，表現到中式牛肉製法既色香味俱全。而且保持到牛肉半熟既滑嫩口感，絕對出色！✨ 本幫鱈魚香濃既紹興酒味，煎得焦香既鱈魚，滑嫩既魚肉，食晒都仲會對佢依依不捨✨ 龍蝦湯西班牙紅蝦泡飯 +68龍蝦湯味道同西餐既濃湯唔同，好有中菜風格既味道。配搭泡飯既脆米口感非常好，相比一般白米泡飯，脆米帶黎外軟內脆既特別泡飯口感 😎隨後再加上未泡既脆米係面頭，豐富又多重既口感令成個泡飯都與別不同。而湯底中有紅蝦肉粒，肉粒彈牙口感好

朋友生日🥳專登揀咗呢間可以望到超靚嘅維港景色，同佢食生日飯😇假日佢做緊一個brunch嘅半放題！可以任食點心❤️另外每枱仲有可以有四款小菜可以揀返✨呢間胡同出名食北京菜同埋川菜嘅😚所以佢啲Crossover粵菜嘅點心真係幾好食😋最令我有印象深刻係呢幾款點心🤓冰凍爽口嘅藤椒鮮鮑片✨好惹味嘅泡椒蝦餃同紅油抄手✨外脆內豐富嘅竹炭魚香鹹水角✨有金箔嘅紅菜頭惹菌餃✨小菜方便我哋叫咗勁有霸氣嘅川式香辣爆炒龍蝦🦞牛味香濃嘅金蒜汁燒牛小排☺️好大隻兼外脆內彈牙嘅糖醋蝦球😉好香菇菌味道嘅野菌生菜包🥰食到呢度已經勁飽啦，不過甜品又會係另外一個胃嘅！

一直都好想試下尖沙咀嗰間胡同🥰個度個景真係全香港數一數二咁靚啊！無意之中俾我發現咗個度有點心放題食🤩呢個週末就過咗去食晏晝啦❤️中途仲有中國舞表演添，我同啲外國遊客一樣睇得好開心呀😆眾多點心之中，我最鍾意食真材實料嘅魚籽燒賣😋椒鹽大墨都好好食，唔係怕膽固醇真係想再encore啊！另外香酥脆茄子，口感外脆內軟綿綿🤓係放題嗰堆點心，每樣食咗一粒之後，其實都飽咗七成啦😆每台客人仲會包咗四款小菜！我同朋友叫咗非常惹味嘅川式香辣爆炒龍蝦🦞個汁好好食嘅糖醋蝦球🍤好重蒜味嘅金蒜汁燒牛小排🐮同埋唔講唔知食緊齋嘅野菌生菜包🥬最後仲包咗甜品🤓其中嗰件奶茶泡芙更有香港特色！朱古力麻糬好似食緊麥提莎咁！

胡同宵夜套餐 $598/位自選3道坊坊菜式,仲有2道主食,真係幾豐富仲可以無限暢飲有氣酒或紅酒,飲住享受佢哋高質菜式豆酥龍蝦+$68 炸得咁金黃,顏色已經好吸引🤩裡面仲保持彈牙口感配搭炸過碎肉 👍🏻金蒜汁燒牛小排滑嫩而芳香既牛小排完全體現到中式牛肉嘅味道和口感本幫鱈魚有濃濃嘅紹興酒味煎得香脆肉身滑嫩龍蝦湯西班牙紅蝦泡飯+$68龍蝦湯有濃濃嘅中式香氣,唔似西式濃湯泡飯脆爽,同一般白飯完全唔同碟頭加多啲未泡嘅脆米令整個泡飯層次感豐富湯底仲有爽滑嘅紅蝦 ❤️擔擔麵咁多道菜式入邊，最欣賞係佢哋個擔擔麵辣油同花生醬完美比例搞拌後陣陳醋香Free flow Saicho Hojicha Sparkling tea +$19890分鐘無限暢飲,我哋揀左Saicho嘅 hojicha sparkling tea 加左氣泡都冇掩蓋佢應有嘅味道

徬如置身於老北京的胡同，位於尖沙咀。踏入門口已被它的四合院傳統韻味裝潢吸引眼球👀穿過傳統拱月門，是一道中式紅燈籠牆，再穿過充滿神秘感的小隧道，就是用餐區，俯瞰著維港夜景和五光十色的高樓大廈，盡收眼簾，未開餐眼睛已開餐。🥢酸辣土豆絲很開胃的一道前菜，土豆絲口感爽脆，味道帶酸辣。🥚魚籽煎鵝肝熏蛋鵝肝油脂肥美，入口即化，再配上帶有煙薰的雞蛋，口感十分豐富🥢藤椒鹵水小吊桶很惹味的小吊桶，吊桶鹵水味濃郁，咬下去帶少少藤椒麻香，肉質爽脆飽滿。🐮黑椒和牛酥非常松脆的千層酥包裹著飽滿的餡料，和牛油脂香濃，還帶有微辣，很惹味。🥟魚湯菜肉鍋貼鍋貼煎得金黃酥脆，非常美味菜肉鍋貼十分足料，魚湯味浸透入餃子🦞豆酥龍蝦龍蝦肉質爽彈，經過炸後的龍蝦肉再配上看似避風塘炸蒜，令整個口感更豐富。本幫鱈魚店員講解，原來本幫菜是上海菜的別稱。鱈魚煎得外層微微焦香，入面的魚肉厚身得來肉質又意外地細嫩，很有驚喜的一道菜。龍蝦湯西班牙紅蝦脆米泡飯看著店員即場烹調湯品，先將龍蝦湯加熱再將龍蝦也一並加入，最後就將脆米混合。西班牙紅蝦肉質鮮甜彈牙，湯品充滿濃郁的龍蝦鮮味，值得一提是脆米泡飯，口感非常豐富。豆腐雪糕配杏香流心芝麻卷有別於平

餐廳位於尖沙咀中間道，係香港比較既中式fine dinning，每款菜色都做得好精緻，而且仲有各款中西餐酒，再加上個無敵大海景，收工去chill下都岩哂🥔酸辣土豆絲土豆絲爽口，醬汁開胃，整體味道不錯。🥚魚籽煎鵝肝燻蛋魚籽鮮香，鵝肝肥美，燻蛋係我最鍾意既流心狀態，味道層次分明。🦑藤椒滷水小吊桶滷水味濃郁，入口帶少少藤椒既麻辣同香味，吊桶肉質爽脆，味道鮮甜🐮黑椒和牛酥用左千層酥既做法令口感更有層次，餡料放得好飽滿，入口食到和牛既油脂香之餘，仲有少少黑椒既辣，令和牛酥更加惹味🥟魚湯菜肉鍋貼菜肉餡料豐富，鍋貼煎得金黃酥脆，非常美味🦞豆酥龍蝦龍蝦肉質爽彈，炸完後仲保留到鮮甜既肉汁，豆酥睇落似避風塘既炸蒜，但味道比較温和，豆酥香脆得黎帶d甜味，同龍蝦既鮮甜相輔相成🐟本幫鱈魚本幫即係上海話本地咁解，鱈魚厚身但肉質細嫩，而且充滿肉汁🍛龍蝦湯西班牙紅蝦脆米泡飯龍蝦湯濃郁鮮香，西班牙紅蝦肉質彈牙，脆米泡飯口感豐富🫔豆腐雪糕配杏香流心芝麻卷豆腐雪糕香濃，芝麻卷真係有流心既效果再且仲充滿芝麻香，加上外層酥脆既杏仁片，令酥皮更香脆

尖沙咀 📌【 胡同 】中間道15號H Zentre 18樓閨蜜外國回來，特意預早於尖沙咀【 胡同 】訂座窗邊位，望住維港嘅夜景用餐，希望閨蜜有個愉快嘅生日 🎁🎈【 胡同 】古色古香的裝修，以雲南傳統茶磚砌成的牆、高掛著串串的紅燈籠、滿目的百子櫃，締造了穿越古代嘅感覺，又有西方時尚嘅格調。【 胡同 】以四川及京菜為基調，在傳統菜品的基礎上注入了現代 Fine Dining 的創意手法，來 ~ 看看是次愉快的味蕾體驗 ❤‍🔥••••• 🫖 Dinner Tasting Menu $980 pp 🫖 •••••❥⁠ 前菜 • 三◕ᕙ⁠ 酸辣土豆絲 ᕗ◕◕ᕙ⁠ 魚籽煎鵝肝燻蛋 ᕗ◕ ◕ᕙ⁠ 藤椒滷水小吊桶 ᕗ◕• 酸辣土豆絲口感爽脆，酸酸辣辣，刺激又開胃；• 魚籽煎鵝肝燻蛋，將有魚籽點綴的鵝肝送入口內，一咬即化，與煙燻留心蛋黃相映成趣； • 辣椒滷水小吊桶，爽脆彈牙，沒腥味，而且滿滿椒香，惹味十足。ᕙ⁠ 黑椒和牛酥 ᕗ呢個酥皮真的很出色，體驗廚師精湛的手藝，層層的酥皮包裹著和牛，略帶黑椒和微辣，三者皆配合得很好。ᕙ⁠ 魚湯菜肉鍋貼 ᕗ看似平平煎烤鍋貼，一咬爆汁，非常 juicy。❥⁠ 主菜 

同二家姐去左位於尖沙咀H Zentre18/F嘅「胡同」@hutonghk 食Fine Dining ，慶祝她「18 歲」生日😜🎂，一出Lift 門已經感受到高級食府的氣派，由服務員掀開垂簾帶領我們，沿途穿越好似古代的時光（藍光）隧道，一進入餐廳，在一排巨型落地玻璃下，飽灠270度的維港景色🌆🌃，簡直震撼眼球🤩。餐廳內每一張餐桌的餐具、擺設都極具心思及講究，而水吧更富有中國特色，非常型格，真係到處都係打卡熱點🔥6-courses •Dinner Tasting Menu•(HK$1088/per head,minimum of two)💮🏮前菜🏮💮💠酸辣土豆絲土豆絲，酸辣爽口，非常開胃。💠魚籽煎鵝肝薰蛋本身是鵝肝控，見到已心心眼，鵝肝煎得外脆內嫩，仲有魚籽，上海燻蛋一向是我最愛頭盤之一，蛋黃呈半凝固，呈鮮橘色，真係口水都流埋。💠藤椒滷水小吊桶小吊桶好飽滿，口感彈牙，滷得好入味，藤椒在滷水中更帶出清香麻口味，夠清新。💮🏮小食🏮💮💠黑椒和牛酥賣相似蘿蔔酥餅，酥皮酥脆不油膩，濃郁的和牛肉餡，惹味又juicy ,好好食。💠魚湯菜肉鍋貼菜肉鍋貼🥟包得好札實，魚湯更能保存肉汁，提昇菜肉餃的鮮味。💮

甫踏進餐廳，徬如置身於老北京的胡同當中😍穿過傳統拱月門眼前是一道徬佛無限延伸的中式紅燈籠牆🏮旁邊是數間貴賓包廂，設計融入四合院的傳統韻味。有著手工精緻的木飾板和木門，絕對適合商務及家庭聚餐。進入用餐區，俯瞰著五光十色的高樓大廈🏙️和綿延不絕的海岸線🌊醉人的維港夜景實在是百看不厭。欣賞美景同時，亦不妨細看酒吧那邊，天花板上從陝西運到香港的清代古董頂篷，以及雲南傳統茶磚砌成的牆🫖餐廳同時設有室內室外酒吧🥂並以中式百子櫃為主題，氛圍感十足。🌟Dinner Tasting Menu🌟 $980 p.p 🥢酸辣土豆絲🥔土豆絲口感爽脆，味道酸酸辣辣 🥢魚籽煎鵝肝熏蛋：柔軟的鵝肝油脂豐腴，入口即化🪿配上帶有煙薰香氣的雞蛋🥚面頭灑上小顆粒魚籽，增添了咸香的味道，口感十分豐富 🥢辣椒鹵水小吊桶：鹵水小吊桶口感扎實彈牙🦑同時吸收了辣椒的風味🌶️食落十分惹味。 🥢黑椒和牛酥：外層以酥脆的酥皮包裹著，和牛口感軟嫩🐮牛味香濃，黑椒香氣和微辣的風味，提供了豐富的口感層次。 🥢魚湯菜肉鍋貼：魚湯賦予了菜肉鍋貼清爽的湯汁和鮮美的口感，鍋貼經過煎烤🥟皮薄餡靚，餡汁豐盈 🥢豆酥龍蝦：大大只龍蝦肉質爽彈🦞亦有很多肉😋豆酥同時增

唯美嘅維港夜景，再配埋咁有特色嘅古風裝修好推介畀想食fine dinning,或者得別日子要慶祝嘅朋友建議可以預約近黃昏時候嚟食飯，可以飽覽日落同靚靚嘅夜景，望住咁靚嘅海食飯，特別有feel前菜第一碟會遞上較開胃嘅中式小菜酸辣土豆絲、魚籽煎鵝肝、藤椒滷水小吊桶之後會有一碟炸物，炸得好酥脆～黑椒和牛酥、魚湯菜肉鍋貼主菜豆酥龍蝦呢個係餐廳招牌菜之一，上碟個刻有畀震撼到😆好用心砌番個原型，龍蝦鮮嫩彈牙，豆酥口感特別，係視覺味覺嘅享受本幫鱈魚煎得好香脆，鱈魚本身已經好滑，魚油味香龍蝦湯西班牙紅蝦脆米泡飯最鍾意呢個菜式，店員呢即時將熱滾滾嘅龍蝦湯放上脆米飯，脆米飯脆卜卜好有口感，湯底又勁濃郁，推薦！甜品有濃濃嘅豆腐雪糕，同杏香流心芝麻卷滿足另外仲特登點上餐廳嘅著名菜，火焰胡椒片皮鴨呢度最出名嘅係廚師會喺你面前，將片皮鴨點上火，即烤即片～打卡體驗感一流

尖沙咀飽覽180度維港景色既胡同裝修融入咗四合院既傳統設計 環境寬敞舒適更可觀賞中國傳統表演 別具特色👍🏻🌟Feng Wei Brunch Set🥢點心,前菜蜜汁叉燒包泡椒蝦餃魚籽燒賣竹碳魚香咸水角籐椒鮮鮑片香酥脆茄子紫椰菜乳香蓮藕餃黃耳野菌素春卷以上既點心都係即叫即蒸全部上枱都夠晒熱辣辣賣相靚而且味道亦好好而前菜如冷盤既籐椒鮮鮑亦好不錯好適合夏天嘅時候食嘅冷盤加上全部都可以refill 性價比高🥢主菜川式香辣爆炒龍蝦豆酥鱈魚金蒜汁燒牛小排大紅燈籠高高掛麻婆豆腐 乾煸四季豆野菌生菜包 鮮淮山百合銀杏炒蘭主菜可以八選三 揀左惹味彈牙既川式香辣爆炒龍蝦,乾煸四季豆同肉質軟嫩兼牛味重既金蒜汁燒牛小排三款主菜都色香味俱全👍🏻最後仲有甜品拼盤作結尾 💯

父親節諗左一輪食咩好，最後決定揀一間就腳評價又唔錯又可以打到卡嘅餐廳，所以就揀左位於尖沙咀嘅『胡同』。一早睇定左其他人嘅推薦，所以揀左以下幾樣餸。火焰胡椒片皮鴨 片皮鴨就預先預訂咗一隻，因為都算係舖頭嘅招牌菜，有機會walk-in 會冇，所以就打電話留定先。佢個名原來係火焰胡椒，除咗火焰之外都唔係太食到胡椒味。片皮鴨上嘅時候，廚師會喺隔離用火焰燒隻鴨，然後切皮。味道食落去唔太有太大驚喜，不過不失。然後用蒸籠裝住嘅皮一上菜嘅時候有煙包圍着以為會熱辣辣，但係即刻食已經凍咗有少少失望。大紅燈籠高高掛即係辣子軟殼蟹，好多辣椒再加炸軟殼蟹，味道係正常加少少辣辣地嘅炸軟殼蟹味，份量岩岩好夠6個人一人一舊試味。花椒金湯桂花魚呢個係其中一樣最好食嘅餸菜，啲花椒辣得來又唔會太搶，唔食得辣嘅人都食到，幾香～薑米蟹肉蘆筍蛋白炒飯呢個係一個正正常常嘅炒飯，唔係好食到薑味，不過都算炒得乾身。食完呢4野之後都唔係太夠飽，所以我哋都再落多咗兩款餸。京城羊肉呢個係另一個驚喜之作，上菜嘅時候望落去有啲似燒肉，食落去羊味非常之豐富，而且唔算太蘇，值得一試。小魚菜苗一上菜嘅時候見到隻碟係有少少崩咗，我哋即刻討論，其實係餐廳

๛前菜  有精緻的三道，分別有鬆露鮮鮑片，北海道帶子和椒香口水雞  鮑片很貼心的已經幫你切好片了，鮑魚肉質鮮嫩，還帶有濃鬱醇厚的松露香氣✨️  新鮮的帶子有兩片，配上精心調製的調味料，味道鮮甜  口水雞調味香辣，肉質鮮嫩，吃起來很開胃😋   ๛黑椒和牛酥  大愛這個和牛酥，外層酥皮層次分明，十分酥脆，而內裡的優質和牛配以濃鬱鮮美的黑椒調味，味道很突出💁🏻‍♀️   ๛竹炭魚香鹹水角  這道竹炭魚香鹹水角以獨特的黑色竹炭色澤已經十分吸引眼球,外層炸得香脆軟糯，口感層次豐富   ๛京式龍蝦  一上的時候被新鮮精緻的龍蝦驚艷了,以京式烹調手法令龍蝦的肉質彈牙，調味也剛好特出龍蝦肉的鮮味🔥   ๛雞油慢煮鱈魚  超！級！好！吃！這道雞油慢煮鱈魚肉質超級嫩滑,配以鮮香的雞油慢煮,令鱈魚徹底吸收了雞香精華,人生首次吃到如此驚喜的慢煮魚❤️   ๛老干媽雞絲炆伊麵  以中式老乾媽醬汁調配的伊麵香辣惹味   ๛燕窩楊枝甘露  非常高級的甜點，楊枝甘露很香甜，以此甜點為整個餐點畫上完美句號💕

這間位於香港尖沙咀的「胡同」餐廳,以四川及京菜為基調,融合了現代Fine Dining的創意手法,為foodie呈現了一場前所未有的味蕾盛宴。另外呢道景觀其實真係可以話係無敵。大家睇我食咗啲乜:首先是前菜部分,酸辣土豆絲就是一絕。薄薄的土豆絲經過拌炒,散發出爽脆可口的口感,酸辣適中,成功挑起食客的食欲。而魚籽煎鵝肝煉則將高級食材巧妙結合,在口感上層次豐富,油潤可口,入口即化。接下來的藤椒滷水小吊桶則充分展現了四川菜的特色。小吊桶本身口感扎實彈牙,淋上帶有麻辣味的藤椒醬汁,讓人忍不住一口接一口。黑椒和牛酥外酥內嫩,肉質鮮嫩多汁,入口即化,微微的辛香氣息刺激著味蕾。魚湯菜肉鍋貼餡料飽滿,皮薄餡多,汁水充盈,咬下去餡汁四溢,回味無窮。而豆酥龍蝦則是此餐廳的招牌菜之一。龍蝦肉質鮮甜彈牙,表層酥脆入口, 這樣的搭配讓人恨不得一口吞下。大家睇相感受下。除此之外,本幫鱈魚、龍蝦湯西班牙紅蝦脆米泡飯等均體現了廚師的功力,不同食材融合,呈現出豐富的層次感。甜品部分同樣精彩。清爽可口的豆腐雪糕,入口即化的杏香流心芝麻卷,都為這頓饕餮之筵劃下了圓滿的句點。Overall,「胡同」餐廳的廚師功力深厚,在傳統菜