肉料理 廣

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上星期和友人到了位於銅鑼灣的「肉料理 廣」日式燒肉店，餐廳主打來自岐阜県的高級和牛飛驒牛，還獲得飛驒牛銘抦推進協議會海外推獎店認證♡ 吃燒肉來杯生啤洗刷味蕾最啱不過。分別是麥味濃的🍻 sᴜɴᴛᴏʀʏ 𝓣𝓱𝓮 PREMIUM MALT’S 和輕淡易入口的🍻Orion Draft Beer♡ 來到兩款小吃，海膽飛驒牛軍艦，以飛驒牛代替紫菜，包著鮮甜好味的海膽，瞬間在口裏溶化。另一款韓式泡菜/漬物，辛辣惹味，很不錯的佐餐小食♡ 燒肉正式開始，先來厚切澳洲和牛牛舌，選用牛舌最矜貴的牛舌芯，軟嫩中帶點咬口，特別喜歡這種口感♡ 再來就是餐廳的招牌食物「飛驒牛五部位」。先由雪花均勻的霜降西冷開始，入口有即溶感覺。然後是肉質較瘦的赤身上後腰脊肉。再來是油脂豐富的霜降牛肩肉。最後兩部位先來脂肪適中的赤身臀骨肉。最後就是脂肪分明的赤身里脊肉。♡ 試了幾款鹽燒牛肉之後，再試汁煮壽喜燒風和牛西冷，用了近似壽喜燒的處理方法，輕輕在烤爐燒十多秒，蘸上日本無菌雞蛋拌成的蛋汁，將和牛嫩滑口感昇華至另一層次 ♡ 大蝦什菜天婦羅麵衣炸得又薄又脆，完全保留到不同食材的口感，非常好味♡ 韓石鍋飛驒牛肉飯主食是以

位於銅鑼灣嘅《肉料理 廣》，係一家高級日式燒肉店，不但主打A5飛驒牛，還榮獲日本頒發嘅海外推獎店證書，足見提供嘅牛肉質素有保證餐廳環境舒適，枱與枱之間都有屏風相隔，增加私隱度，可安心用餐，自認係牛魔王嘅絕對不要錯過！🥢飛驒牛五部位赤身 里脊肉 - 脂肪分佈適度，肉質嫩滑霜降 牛肩肉 - 肉質細嫩富彈性，口感豐富赤身 上後腰脊肉 - 油脂濃厚適中，算是美味的瘦肉赤身 臀骨肉 - 脂肪恰到好處，肉感十足的瘦肉霜降 西冷 - 肉質鮮嫩多汁，肉味香濃，入口即溶🥢韓式泡菜/漬物這份前菜小食份量不少，味道就韓式泡菜相對突出🥢海膽飛驒牛軍艦以飛驒牛肉代替紫菜製成軍艦，加上海膽入口即溶，兩者口感相映成趣🥢厚切澳洲和牛牛舌脂肪分佈平均，入口軟嫩帶嚼勁，牛味香濃🥢大蝦什菜天婦羅麵衣比例恰好，炸得酥脆可口，大蝦搭配什菜，內裡口感各有特色🥢韓式石鍋飛驒牛肉飯以韓式石鍋奉上，保持熱度之餘還飯帶焦香，配料有飛驒牛肉、雞蛋和紫菜等，口感和味道都非常豐富🥢壽喜燒風和牛西冷先以自家調配嘅壽喜燒醬汁醃製和牛西冷，薄燒一陣子，食之前再蘸上黑松露蛋黃 (或海膽蛋黃)，肉質軟嫩，味道香濃，值得一試！🍻SUNTORY The P

同寶寶食好野系列「飛驒牛」！呢個套餐只係$788可以食到A 5飛驒牛✨呢間就係「肉料理廣」性價比真係好高👍🏻🥢A5飛驒牛西冷套餐什菜沙律🥗🍲牡蠣牛肉豆腐湯：牛肉熟透都有軟腍嘅口感，湯好清甜，有好香嘅牛骨味道！有點像韓式做法嘅感覺😋🔥汁燒秋田豬肩肉&日本產雞腿肉：豬肩肉肉質柔軟，雞腿肉燒有肉汁，加了少許檸檬汁更好味。🥩特選A5飛驒牛西冷：欣賞肉既顏色，加上入口即溶既感覺食完好回味！個人認為唔好燒得太熟，兩邊輕輕一燒就可以😌不過油脂太強好惹火要小心啲😂但係影相係好正🙌🏻🦐🦀海鮮石鍋飯：店員將蛋花湯倒入熱辣辣石鍋中，拌勻後飯粒吸滿湯汁質感比較厚，容易飽肚🤫有大蝦及蟹鉗、加上其他配料好鮮味👍🏻🍨甜品：雲呢拿/豆腐雪糕最後order多一碟海膽飛驒牛軍艦，新鮮生牛肉雪花紋賣相已經好吸引🤩超軟嫩質感，加上綿滑海膽及三文魚籽，好享受😋

今晚嚟到位於銅鑼灣渣甸中心的「肉料理 廣」，店家響當眼處擺放著日本頒發嘅「飛驒牛海外推廣店證」，足見他們供應的和牛品質有著一定保證。 店內裝潢採用典雅嘅日式風格，大部分餐桌以屏風隔開，營造出一種舒適嘅用餐氛圍。菜單介紹簡潔易明，讓人一目了然。今次揀咗聞名嘅「飛驒牛」特選西冷。飛驒牛以細膩嘅肉質紋理同迷人嘅油花聞名，果然名不虛傳。肉質軟嫩多汁，入口即化，令人回味。除咗「飛驒牛」，其他菜品也同樣出色。美國上小牛排脂肪適中，牛肉香味濃郁；而厚切的牛舌芯，外焦脆內爽，口感層次分明。大蝦什菜天婦羅外皮金黃酥脆，鮮蝦肉質鮮甜；牛尾湯烏冬湯頭濃郁鮮美，搭配有嚼勁嘅烏冬麵，絕配。仲有爽口的韓式泡菜，令人胃口大開。值得一提的是，「肉料理 廣」還提供了獨立的房間，適合舉辦小型聚會，配合到位的服務，用餐體驗很好。

銅鑼灣很高質的燒肉店，非常美味！牛的不同部位對味蕾感受非常明顯😍入口即化，而且很有肉汁！基本上不用任何醬汁也已經很好吃！可以說是我吃過很多燒肉店最好吃的一間！😍他們的飛驒牛海膽壽司也超好吃！外貌精美，入口即溶😋未吃過的一定要來試一試！要不是朋友介紹，也不知道香港有這麽一間好吃的燒肉店！大讚☺️😊！侍應也很有禮貌，會主動介紹餐牌，推介食物，還會過來幫忙燒肉👍👍不用擔心燒不好野菜醋物 $60，點了一個野菜醋物作前菜，酸酸甜甜很是開胃👍飛驒牛五部位 $540赤身 里脊肉：適度的脂肪分佈，肉質滑嫩霜降 牛肩肉：美味油花與高水準肉質並存赤身 上後腰脊肉：油脂濃厚，瘦肉美味赤身 臀骨肉：恰到好處的脂肪，肉感十足霜降 西冷：雖是瘦肉，但油花極岩燒烤飛驒牛壽司鮮嫩飛驒牛與濃郁海膽的絕佳組合，每一口都讓人難忘！米飯恰到好處，配上醋汁恰到好處，讓整體結構平衡又和諧，值得一嘗的頂級壽司體驗！韓式石鍋飛驒牛肉咖喱飯 $140入口即化的軟嫩飛驒牛與濃郁咖喱很是搭配，米飯彈牙，顯得層次豐富。石鍋保留了食材原汁原味，讓整道咖喱飯可以長期保持很熱牛尾湯 $100很滋味😍牛肉好軟熟，非常好喝！

飛驒牛是岐阜縣產的黑毛和牛種中，嚴選出來的極品牛肉品牌。其肉質細嫩柔軟，味道香醇，入口即化，令人情有獨鍾。這間位於銅鑼灣的飛驒牛專門店，提供多款日本飛驒牛菜式，更可品嘗飛驒牛不同部位，牛魔王必食推介。🦋厚切澳洲和牛牛舌 $250厚切牛舌口感一流，脂油豐富多汁，店員將牛舌四邊都燒香，特別爽彈香口，大滿足。🦋壺漬小牛排 (汁燒) $220小牛排先經過醃味，店員先把小牛排燒至七成，再放回壺內再次沾上醬油，令肉味更入味，風味一絕。🦋飛驒牛特選西冷$500 (150g)雪花紋理細膩，油香齒頰留香，帶來入口即化的口感。🦋霜降牛肩肉 $300肥瘦均勻的霜降牛肩肉，肉質軟嫩，肉味香醇，帶來無法抗拒的味蕾誘惑。🦋碎飛驒牛他他 $100選用矜貴的飛驒牛肉造成牛肉他他，再加添上梨肉碎，味道提升到另一個層次，口味更甜美，豐富了口感。🦋牛尾湯 $100奶白的牛尾湯，以韓式方式烹調，清爽甜香不油膩。🦋韓式泡菜$70

主打日本A5飛驒牛，真係勁正👍 最啱同朋友慶祝或者聚會food coma😆🥩澳洲厚切和牛牛舌 - 肥美多汁，一啖就愛上❤️🍖壺漬小牛排 - 汁燒口感特別，香到暈😵‍💫🐂飛驒牛特選西冷150g - 入口即溶，肉味濃郁到爆💥🥘碎飛驒牛他他 - 新鮮牛肉配埋生蛋黃，絕配！🥬韓式泡菜 - 開胃爽口，解膩一流👌🍶梅酒 - 香甜順喉，襯和牛啱啱好🍻🥩霜降牛肩肉 - 肥瘦適中，油花分佈均勻😋🍲牛尾湯 - 濃郁香濃，暖笠笠咁👍最驚喜係餐廳仲送埋兩杯自選口味雪糕添！真係食完肉有甜品，perfect ending呀！🍦🎉

今日約朋友喺銅鑼灣食嘢，嚟到呢間位於渣甸中心2樓嘅肉料理 廣，一入內已感受到係間高級烤肉店，餐廳非常整潔整齊， 另有廂房可以畀一大班朋友聚餐，餐廳主打日本飛驒牛及高質肉食。先來個韓式泡菜/漬物清清口腔，再來大蝦什菜天婦羅炸得香脆，天婦羅汁酸甜解膩。主角出場飛驒牛特選西冷肉味比一般和牛更濃，油脂豐富，肉質細膩入口即溶相當鮮嫩。厚切牛舌四邊燒香爽口彈牙。日本雞肉燒香後放爐火邊慢火烤熟嫩滑。牛小排猛火快燒肉味濃郁口感鬆軟。全靠店員細心指導燒肉技巧，令燒肉達至最佳狀態。牛尾湯烏冬牛骨湯底味濃，烏冬煙韌彈牙，最後贈送開心果雪糕都好好味。

肉料理 廣地址：銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心2樓飛驒牛的專門店😋位於銅鑼灣的「肉料理 廣，可以說是香港頂級燒肉店的代表！這裡提供了多款飛驒牛是一種來自日本岐阜縣的優質和牛品種，具有更細緻的肌理和更豐富的大理石紋理，肉質極為柔嫩多汁中，富含適當的脂肪分佈，口感極為柔嫩！餐廳裝潢簡約雅致，懂得營造一種寧靜而高雅的用餐氛圍。坐得舒服，好欣賞佢將每個爐都保養得好新淨！一坐得，餐廳侍應亦會主動黎介紹餐牌及推介食物，非常有心！👍飛驒牛肉入每一種部位都有其獨特的口感，例如赤身肉的滑嫩汁多、肩肉的鮮美油花、西冷的恰到好處，每種肉既口感好食得黎又好唔同😋😋非常多層次飛驒牛海膽壽司亦十分推介！飽滿的牛肉與濃郁的海膽融為一體，入口即溶😊而韓式石鍋飛驒牛肉咖喱飯，飛驒牛的軟嫩與咖喱的濃郁配搭好好，每一口飯都有濃郁既咖哩，好好味！石鍋的運用更是鎖住了食材的原汁原味，讓整道菜色可以長期保持熱氣騰騰！無論是燒肉還是壽司，亦或是石鍋料理，「肉料理 廣」都做得非常好，很欣賞這間店的對食材認真的誠意！

銅鑼灣「肉料理廣」銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心2樓愛好食牛的一定要來「肉料理廣」食呀！呢間餐廳將日本頂級飛驒牛以各種形式呈現，令人垂涎三尺🤗今晚試咗精選A5飛驒牛十部位2人套餐，非常豐富！除咗高質嘅飛驒牛壽司及燒肉外，還包括有沙律菜、麵豉湯、漬物、茶碗蒸及白飯👍開胃的「野菜醋物沙律」有新鮮蔬菜配以適量的沙律醬汁，清新開胃。接下來的「A5飛驒牛壽司」，無論是脂肪較少的赤身，還是肥美的霜降，都展現出飛驒牛獨特的鮮嫩多汁的口感🥰最令人難忘的是「厚切牛舌」，廚師大方地送上六大件厚切牛舌，入口有滿足的彈牙感，實在是牛舌愛好者最佳的選擇👍最後的「精選日本A5飛驒牛」更是一大亮點。八個不同部位的飛驒牛，可以一次過體驗牛肉的各種口感！肥美的霜降部位肉質柔軟，肉汁充盈，而赤身部位則散發出濃郁的牛肉香氣，層次豐富❤️

🍱餐廳 : 肉料理廣🏫地址： 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心2樓日本的飛驒牛，好掛住你呀🤣唔好再等，今晚就同阿仔到銅鑼灣聞名的「肉料理廣」開餐，今次係第二次食，水準保持穩定😄～野菜醋物沙律沙律菜新鮮、自己加適量的沙律醬汁，很開胃的前菜😋～A5飛驒牛壽司炙燒赤身飛驒牛及炙燒霜降飛驒牛，兩款各有特色，前者脂肪比較少，但仍鮮美豐潤，口感滑順，帶有濃郁的牛香味；後者更肥美，每一口充滿「鮮、甜及嫩」的口感，食高質壽司真係高級享受❤️～厚切牛舌部位好正，師傅絕不吝嗇，是厚切果款共六大件，加上阿仔燒的技巧也不錯，生熟度恰到好處，散發出誘人的香氣，口感彈牙，爽口美味😍～精選日本A5飛驒牛好興奮可以一次過試到牛嘅八個部位，包括有霜降肉眼扒芯、友三角及西冷；赤身里脊肉、上後腰脊肉、和尚頭、亀之子及臀骨肉😃霜降類特別肥美，帶有豐富的肉汁，質地柔軟，口感豐富；赤身類就牛肉味特別香濃，俾我哋有細緻的咀嚼體驗👍～韓式石鍋飛驒牛肉咖喱飯結合了韓式石鍋飯和咖喱的獨特風味，飛驒牛肉的嫩滑和石鍋的熱力使咖喱飯散發出濃郁的香氣，開胃之選。整體而言，這裏的飛驒牛都是高品質的，全部油脂分布平均，滑到不得了🥰而且服務員態度溫文優雅，服

🐻上個月去完名古屋食完飛驒牛，即刻超越晒所有🐮係我心目中嘅位置✌🏼今日就同左🐻👨🏽試下係香港食飛驒牛燒肉-肉料理廣🏮🐻我地叫左一個套餐，有晒唔同飛驒牛部位，可以一次過試，我地另外再追加左澳洲厚和牛舌，併盤嘅部位有：⭕️西冷⭕️肉眼芯⭕️臀骨肉⭕️里脊肉⭕️友三角⭕️上后腰脊肉⭕️和尚頭⭕️赤身🐻每個部位口感同油花都不同，叫併盤就唔洗叫成碟一樣，如果該部位較肥或較瘦食得太多都會易影響到食慾👹，由其係油脂分布比較多嘅友三角咁📐不過總括我覺得飛驒牛好食過其他和牛，因為佢油脂感冇咁重，唔會太大負擔，肉味同油脂平衡岩岩好，之前食佐賀牛食左幾舊頂唔順，太油😆🐻另外我地仲追加左個鰻魚石鍋飯，食燒肉配番個香噴噴有飯焦嘅石鍋飯，香濃嘅牛油脂滲埋落熱到滋滋聲嘅鰻魚飯，一口入魂👻🐻當然套餐仲包埋⭕️前菜⭕️麵豉湯⭕️茶碗蒸仲有大愛開心果味雪糕🍧，估唔到香港都食到咁正嘅飛驒牛，香港生活實在太便利🫶🏻🐻佢地有飛驒牛認證架🔖

到名古屋旅行過後成日有一種空虛感，為左填補心靈同肉體既空虛，揾左肉料理 廣，一間專門食飛驒牛既燒肉店。肉料理 廣位處銅鑼灣中心地帶，鄰近地鐵站，相當方便。一進入店鋪，鋪面以紅棕黑三色為主調，光鮮之餘帶點穩重，坐下來店員就好細心欣勤咁介紹，我哋最後點了一個二人套餐精選A5飛驒牛十部位，外一碟厚切澳洲和牛牛舌。套餐包括三小碟前菜，麻油芽菜同菠菜入口鮮嫩爽口，泡菜蘿蔔亦爽脆惹味，之後既茶碗蒸蛋滑溜蛋香足，不過小心燙口。接著係赤身壽司同霜降和牛壽司，大廚燒到五成熟，入口牛味濃烈，尤其霜降和牛油份滿滿，香氣十足。之後厚切澳洲和牛牛舌，牛舌控必點，燒到外表焦香，入面嫩口，油份滲出來，配上自家制燒汁 同檸檬汁真係好食到不得了。主角A5飛驒牛和牛拼盤有八款不同部位既肉，五款赤身，包括亀之子，和尚頭，里脊肉，臀骨肉，上后腰脊肉，赤身肉口感有嚼口，肉味濃，食完唔會過膩，三款霜降，有西冷，友三角，肉眼扒芯，口感比較軟糯，油份高，放上火爐上火勢猛烈，所以燒起上來要小心留意，配上飯食更添風味。最後奉上石鍋鰻魚飯作為完美既結局，焦香既飯焦配上軟淋入味既鰻魚，加少少七味粉調味，香口惹味，食完剛好七份飽，滿足又舒服。

🔸️前菜雞泡魚乾$95未燒前雞泡魚乾晶瑩剔透，帶少少微黃。將魚乾燒到變彎變軟身，帶一點微焦。邊邊脆脆地幾香口，配酒一流。 🔸️前菜溫泉蛋凱撒 $90溫泉蛋沙律菜好新鮮，兩分好足夠。 🔸️壽喜燒風和牛西冷配海膽蛋黃較薄身和大片，交給店員燒🥰。 🔸️飛驒牛五部位(二枚) $540 霜降：牛肩肉、牛西冷👍🏻赤身：上後腰脊肉、臀骨肉、里脊肉 霜降牛和赤身牛的口感有好大分別，建議先食霜降再赤身牛或濃淡交替。 霜降牛肉的油花的分布比較廣，特別是西冷入口即化，好豐富的油香👍🏻。 赤身牛的脂肪分布較少，但都有雪花盤的油花。三款肉質感較重，可加少少鹽調味。里脊肉肉味最濃，腰脊肉肉質軟 🔸️大切牛舌將厚切牛舌兩邊燒到金黃色。🔸️韓式石鍋牛肉飯 $140一上枱石鍋熱辣辣，侍應即刻幫翻一翻紫菜、牛肉和飯。飯沒有飯焦，飯身偏濕潤。 🔸️梅酒 $60梅酒甜甜地，非常清新。 🔸️優質麥芽白啤酒 $60 麥味帶甘，配雞泡乾一流。 最後還會贈送一球香濃的開心果雪糕。

🥩 日本飛驒牛係普遍香港人都熟悉嘅和牛品種年紀大，過咗可以放肆任食嘅年紀想食燒肉都會專注質行先，確保quota駛得抵飛驒牛出名肉質細緻柔，當然不吃白不吃！餐廳主打飛驒牛提供嘅部位選擇令人眼花撩懶人之選係正接go for set 試到8個飛驒牛部位包括西冷、肉眼芯、肉眼卷、牛肩肉、上後腰脊肉、臀骨肉、里脊肉同肉眼頂由肉質軟嫩至紥實有咬口炙燒A5飛驒牛壽司入口既溶全晚最愛係厚切澳洲和牛牛舌！騷香，輕燒再食保持有咬口但又鮮嫩呢個值得畀100分！