老闆娘雲南米線

营业中

休息中

食野係唔需要受氣既！由中學果陣已經有幫襯呢間米線鋪，中意佢個湯底味道好，啲餸尤其係炸物好食，米線遠硬度適中。雖然佢成日標榜佢無味精，但我唔信啦，食完次次都好渴，但因為佢味道好，加上都有罷工係黃所以咪keep住有幫襯囉。其實自從老闆娘個女有份落場做之後，已經覺得佢好寸無禮貌，講嘢語氣勁差，完全無當啲客係客，同埋個面口長期好燶，唔係睇在野食份上，都唔會忍到咁耐！可能你會話：佢黃店黎架算啦算？黃店無論食物質素有幾好，無禮貌就唔值得幫襯！我係食野唔係受氣既！良幣理應要驅逐劣幣，先至係我地堅持良心經濟圈的重點，而非單純俾個標簽就了事。我打咁多字都係想俾個劣評佢因為實在太失望！

呢間荃灣人氣米線，很多人介紹，而且又多人排隊，今日終於可一試。地址位於荃灣香車街街市3樓，其實唔係地膽都唔會上去食!門口位己經見到龍尾，等了約10分鐘，店員遞了張餐紙，先點食物後入坐! 店鋪不是太大，約只有三十坐位! 見度張餐紙，麵款除了有米線，還有拉麵及銀針粉，湯底亦很特別，有款叫蒙古湯底，聽店員講似孜然粉的味道! 黎到本想試辣，但見到蟲草花薑酒湯，深深吸引，最後選擇併雞肉，感覺似米線系列! 米線很大碗，份量十足，先飲湯，酒同薑湯味濃，真心覺得好正，米線彈牙，雞肉嫩口，啖啖肉，蟲草花一條條，食落似木耳‥‥ 整碗湯差不多飲清，但不覺口渴。其實還有很多配菜都好出名，但一定要早去排隊食，我夜晚八點多到，己經很多餸都沽清!!

講起雲南米線，大家一定會諗到三哥、或者譚仔，其實呢兩間連鎖店，真係開啟左香港人食米線風潮。不過講到用心嘅米線，當然不得不提良心小店——老闆娘雲南米線。地點確實唔係好就腳，由地鐵站行過去都有一段距離，不過為咗食好西，即使行幾遠，我都一定會係爬到過去！ 同朋友一人一碗，一個要咗麻辣，一個要酸辣。因為擔心會辣到飛起，所以都只不過係叫咗BB辣姐。料方面，叫咗豬軟骨、金錢肚、豬手同豬腸；另外仲叫咗老闆娘雲南米線最出名嘅炸雞、同埋雜菌腐皮卷。先講豬軟骨，呢個料次次黎都會點，因為豬軟骨煲得非常之淋，而且又充滿骨膠原，食落口嘅感覺非常之好。十級推薦！金錢肚份量非常足，絕對唔係細細塊得幾件，每一件都大大塊，而且非常多！豬手方面，對我同朋友來講都真係太辣啦。下次未必會再點，不過想挑戰麻辣，同埋好食得辣嘅朋友仔來講，我相信你哋絕對可以挑戰呢一個菜。豬腸方面，條條都好大條，而且又粗，識落絕對唔會有異味，仲有啲粉粉地，非常之好食。炸雞簡直就係靈魂，外皮非常之脆口，而且肉汁非常之多。建議第一次嚟食老闆娘嘅各位朋友仔，一定要點炸雞。雜菌腐皮卷，撈埋酸辣米線嘅汁一齊食，非常之好食！碗非常之大，分量極之多，兩個女仔食，

【💛 黃店 】​🉑 ：外賣自取 | MaMaEat 
​⭐評分: 7.5/10​——————————————————​傳說中嘅荃灣名物！終於有機會試到啦！​湯底同炸物都名不虛傳💛——————————————————​
▪️ 小麻酸辣 野菌腐皮卷 豬潤米線 ($54)​▪️ 中麻辣 豆卜 炸枝竹米線 ($54)​​呢度嘅湯底係行重口味路線，韮菜、芽菜、肥肉碎加上濃厚香料，熱辣辣嘅米線索晒啲湯汁，勁正呀！👅 麻辣湯聞落好香花椒味，唔係辣椒油個種低B死辣，真係麻到嘴唇Ti Ti震，好耐無試過由條脷麻到個頭嘅觸電feel！​麻酸辣湯都，入口先有麻香，搭真啲就帶啲酸辣香，不過稍為鹹咗啲！😁 上咗年紀唔好亂試！成碗嘢仲要真係超級大碗，千祈唔好叫得太多餸，飽到上頭殼頂​😂​豬潤足足有四大舊又厚身，仲要好爽，唔係又硬又韌個種👍🏻 豆卜同炸枝竹索Q晒啲湯，再係個口爆發，勁正！野菌腐皮捲即叫即炸，一咬落去一層層勁脆口，入面堆熱辣辣嘅菇同粟米，流出帶忌廉雞湯香氣嘅汁，心急食小心淥親條脷～​😏​​​✨ 老闆娘雲南米線 ​ ✨​📍荃灣曹公街8號香車街熟食中心3樓28-29號舖​⏰ 1200-1500 | 1700

今次介紹呢間🏘 佢係長期👨‍👩‍👧‍👧都好多人排隊🚶🏼‍♂️亦會令你上癮嘅店舖🤤🤤老闆娘雲南米線🍜 蒙古🇲🇳湯 BB辣 配左清湯牛腩🐪 單餸$45 每款餸加$10其實本身食個麻辣🌶 都幾好食但我見冇乜人試蒙古🇲🇳湯所以決定試吓🤤呢個湯底🍜真係好正 食完😘之後會回味成日諗住好想食🥳 佢好香孜然味🥢加上少少辣🤏 簡直係Perfect啊佢份量都幾多 幾大碗🥣 好抵食👍🏼👍🏼然後啲米線🍜唔會話霖晒 係啱啱好嘅🤹🏻‍♂️清湯牛腩 睇得出佢係有浸過🍲另外一隻湯底嘅 所以你食落去呢又係另一種味👻牛腩係唔韌嘅 霖霖地又有趙口🐂蒜香椒鹽🧂雞翼 （餸）佢哋唔似🙅🏻‍♀️一般店舖會放埋雞翼落個湯度 佢另外用碟🍽裝好好食 佢啲粉🤩令成個雞翼好好食👍🏼啲雞翼係好大隻🐣嘅 咬落去係Juicy🙊如果要嗌餸一定要嗌佢 ❤️招牌酥炸雞球🧆 （餸）佢亦都係分開咗俾我🍽呢個係一咬 😋就會咬到好juicy🥳🥳好大舊 $10 3大嚿真係好抵👅呢個都一定要試 👍🏼👍🏼總括 佢啲餸都整得好出色😈一啲都唔馬虎 🧑🏽‍🍳👩🏼‍🍳唔會諗住整好喎湯底就算🍵🍜係明顯係有心❤️整 一定一定要試🤩回頭度：🌟🌟🌟🌟🌟（滿分）

因為前一晚食完觀塘果間麻辣麵，搞到麻辣隱起，所以搞到今日經過荃灣開工個時心思思，就再次黎左呢間老闆娘米線，咁之前都介紹過佢係食麻辣係出名的，所以之前疫情搞到咁耐都無出黎食過，今次就決定食番名本。咁今日2點幾黎到個時都唔算話太多人，大概前面有5台客(10人左右)等緊，但大家黎開都知呢度係舊式街市的上層，所以係門口又熱又焗的情況下等十分鐘都咪話唔辛苦。幾經辛苦，終於等到位入去食，咁通常會係你出面排緊隊個時已經叫你寫定你想食D，咁到時有位你入到去就可以即刻等食，唔溉再曬左時間係諗食咩個度啦。咁今次我就叫左招牌雞球，配拉麵，再加麻辣湯底BB辣，呢個係我每次黎都叫的組合^^。咁今次都一如既往無令我失望的，紅卜卜的湯底中每啖都充斥著滿滿的麻辣味，而且闊闊的拉麵索曬呢D麻辣的精華，真係一個字形容，正 !雞球就正正常常，炸得唔會好干身，同埋食落入面仲係好juicy的!大家如果下次經過都可以黎試一試，但夏天黎的話會有點熱，黎食的朋友仔記住要有心理準備啦!

📍老闆娘雲南米線 酥炸鯪魚球 魚肉腐皮卷 酸辣bb辣@ $54-小妹之前住係荃灣，一直以來都未食過老闆娘米線，撞正佢有開門，就一於試下啦。-除左米線，仲有拉麵/銀針粉；分清湯/麻辣/酸辣/麻酸辣，有30款配料，單餸盛惠$44-酸辣湯既酸味係鹹酸味程，辣味都出，但唔夠麻同香。但飲落唔會好salty，比坊間一般米線店出色-最出色要數炸物了，嗌左炸鯪魚球同埋魚肉腐皮卷，會用細碟分開上，唔會因爲浸係湯度淋曬。兩樣都非常酥脆可口，魚肉餡唔會腥。下次我決定要試埋佢既其他炸物-地址：荃灣曹公街8號香車街熟食中心3樓28-29號舖

【超人氣排隊米線 馳名麻辣×炸物】🔸麻酸辣湯米線(一餸) $44推薦餸：招牌酥炸雞球 魚肉響鈴 魚肉/野菌腐皮卷雖然係熟食中心入面但去親都排晒隊嘅！次次都食最出名嘅麻辣/麻酸辣米線，如果自問好鍾意食辣呢度應該滿足到你～個湯辣到眼水鼻水一齊流，跟住個咀同條脷打晒震，飲埋啖汽水真係想爆炸咁🔥（唔係誇張我真係次次都食到咁，但又好想食😂）嗌餸一定要嗌炸野，雖然熱氣但又係好好食，炸雞嫩滑juicy，魚肉響鈴同腐皮卷都係外脆入面啖啖肉～呢間係我最喜愛米線排行榜排前五，唔係前三因為係爽爽米線，我鍾意食腍之之米線多啲🤗-老闆娘雲南米線荃灣曹公街8號香車街熟食中心3樓28-29號舖

🟡⁣隱世米線，街坊味道⁣⁣住荃灣嘅朋友都應該會識呢間米線店，又係長期都要排隊先有得食，係香車街街市入面，一直以來都係我嘅米線舖top3🏅⁣⁣麵底有得揀米線、拉麵、銀針粉 ⁣($45一餸，加餸每款$10)⁣湯底有傳統嘅酸辣、麻辣、胡椒湯底，仲有個好特別嘅蒙古湯底 (但我唔夠膽試🤣唔知會唔會好蘇)⁣⁣佢地米線比較粗，食落好彈牙👍🏻⁣但黎到一定要點嘅餸就係佢地嘅炸物⁣⁣👍🏻招牌酥炸雞球 全部都係即叫即炸，雞球好大舊又juicy，咬一啖啲肉汁噴出黎，皮脆肉滑⁣⁣👍🏻野菌腐皮卷 餡料充足，大量雜菇和木耳，味道好鮮又清爽⁣⁣👍🏻反斗蝦膠豆卜 豆卜釀上蝦膠再炸，有少少乾身，如果浸落米線湯再食就一流了🤤⁣⁣雖然係街市入面，但係有冷氣的，即使好似呢排咁熱黎食都唔怕。但要留意係佢地星期三係全日休息架😎⁣

#fafafoodblog #fafafoodblog荃灣 #fafafoodblog米線 #fafafoodblog懲罰系列 #黃色經濟圈 #黃藍是政見好食是良知 <荃灣區好好食既黃店米線>👍🏻呢間黃店係喺香車街街市樓上 雖然交通唔太方便 不過見朋友話又好食又係黃店就專誠去食下 見到都幾多人排隊 點完野食直接入去坐 環境普通 大排檔格局 重點係 d野食好味又大件 👍🏻🍴蟲草花薑酒湯豬潤拉麵 56 蚊 🐷勁大碗湯 充滿住蟲草花 紅棗 仲有爽口芽菜 仲有好多豬潤 所以湯底飲落去夠香甜再加上豬潤既香味 豬潤勁足料 有成7 定8 舊 夠厚肉 熟程度剛好 十分爽彈 🐷拉麵係比較粗身嗰 d食落去好有飽肚感 盡吸湯汁 好味🍜😆🍴麻辣湯中辣米線 85 蚊呢個米線85 蚊唔貴 因為我點左5 樣野食 全部大大件足料😂 首先湯底係好四川味 辣得黎有後勁 麻辣味香 胡椒既麻香味維持得幾耐 佢個米線 係比較幼身嗰款 都算幾爽口 盡吸辣汁 5 樣餸有 新鮮 鮮牛肉 🐂彈牙爽口 火爆豬手 🐷 有 d 失策 點埋呢個同湯底一齊 所以佢個辣味唔太出 依俙食得出 佢個樣係冇湯甘麻 而且佢充滿骨膠原 夠

『熟食中心即煮米線//湯底配料取勝』@老闆娘米線，荃灣⠀⠀其實已經bookmark咗呢間米線好耐啦，今日專誠由港島出發到荃灣，特登黎呢度朝聖！ 今日一點左右到去到，好彩等咗十分鐘左右就可以坐低！呢度嘅米線係標榜每一碗都係會獨立咁樣煮畀你嘅，所以可能等佢上菜會耐少少，不過其實我自己覺得都算好快㗎啦😂 我同朋友都係嗌咗麻酸辣湯底小辣米線，配料方面我哋分別選擇咗呢度最出名嘅炸雞球、魚肉響鈴、雜菇腐皮卷同埋豬軟骨！⠀⠀ °麻酸辣湯米線(小辣)(兩餸) $55⠀湯底夠酸夠麻，不過小辣對我黎講就唔夠辣啦。整體黎講，湯底唔算好重口味，不過勝在食完唔口渴 👍🏻⠀°炸雞球⠀岩岩炸起就非常脆，不過擺耐左就開始淋，同埋好油。不過雞肉就好嫩滑好Juicy 😋⠀°魚肉響鈴⠀好脆好脆，魚肉份量都幾多。不過同樣都好油～⠀°雜菇腐皮卷⠀有少少茶樓叫點心既感覺🤣 唔太特別，不過都好多菇菇，算足料。⠀°豬軟骨⠀有驚喜，好軟稔，不過可以再入味少少！⠀⠀⚠️呢間米線舖不定期會休息嘅，所以大家如果想嚟食嘅話，最好都係提前喺佢哋嘅社交平台專頁，睇下佢哋有冇開門啦！⠀⠀老闆娘雲南米線⠀荃灣曹公街8號香車街熟食中心3樓28-29號舖⠀

慕名而來既老闆娘米線終於開番。第一次黎，我叫左 {bb麻酸辣米線 • 拼反斗蝦膠豆卜• 蒜香椒鹽雞翼} Total 一客HK$55。我完全認同最好食既麻辣湯底係小麻然後係舌頭上跳動既感覺🥴 所以bb辣對我呢啲譚仔十小辣既人剛剛好。好多朋友都知我唔好豆卜，因為炸物浸過湯口感怪怪的🤣呢個蝦滑豆卜，不得了，炸得又脆又香口，另上唔浸湯放入口，正（純粹個人口味)。連雞翼同雞球都好高質，有種唐揚炸雞既感覺。好抵食，下次想試胡椒湯底🔙

呢間小店係荃灣都好出名，12點開鋪已經有客排隊。大家都係門口拎定張點餐紙，剔定食啲咩，排到你既時候再交俾店員，就可以入座食野❤️-次次黎都打算試佢個蟲草醉雞湯底，但次次去到門口都俾佢個麻酸辣吸引左。所以今次都係食麻酸辣小辣米線拼魚肉豆卜（下）！同行哥哥就嗌左清湯銀針粉拼魚肉響鈴（上）-麻酸辣：話明麻酸辣，梗係有齊曬啦😏麻就要食多幾啖先係嘴邊feel到🥴係我食過最正既麻。但酸就無咩酸菜🥺米線：軟硬適中魚肉豆卜：即係炸魚肉釀豆卜👻熱辣辣索曬味！溫馨小提示🤩：1. 呢間既炸物都係自家出品，出面食唔到架！炸物再浸一浸湯底，簡直人間美食❤️2. 去之前上老闆娘fb睇下有無開門，因為小店講明未必日日開架

武肺疫情下，老闆娘只做外賣，不設堂食。雖然係有啲唔環保，但都無辦法喇🤷🏻‍♀️去親老闆娘雲南米線，我都必叫麻辣米線。佢個麻辣好香，又夠麻，係出面真係食唔到😍 唔食辣嘅，可以叫清湯，再叫朋友分啲麻辣湯比你，亦可以輕嘗佢個麻😋配料方面，亦有好多嘅選擇，今次我叫左招牌酥炸雞球，鮮菌腐皮卷同反斗蝦膠豆卜。雖然係外賣，行左15分鐘番屋企先食，但食物仍然好有水準👍🏻 招牌酥炸雞球都仲好juicy，鮮菌腐皮卷依舊有濃濃嘅菌香，反斗蝦膠仲係又熱又脆，浸落麻辣湯仲吸哂啲湯嘅精華🤩🤩🤩

米線控嘅我，老闆娘雲南米線一直係我至愛list 之一！疫情開始之後，冇開門咗一段時間，已經心郁郁好想食，開返冇耐又遇上限聚令，暫時只做外賣！不過唔緊要，外賣都好好食！可以選擇分湯，不過我唔算太遠，唔分湯米線都唔會淋晒！佢嘅炸物非常出色，好多款都好好食！隔一段短時間就會想返嚟再食😋😋😋每次食完都好滿足！😚🍴 蒙古湯米線中辣+一份招牌酥炸雞球 +同人share 半份魚肉腐皮卷（$45 + $5 share 餸 +$2 外賣）蒙古湯係我自己最鍾意嘅湯底，其他米線舖係冇嘅～ 湯底好濃厚，明顯係用好多肉同骨煲嘅，有好多肉碎，同埋牙菜，蒙古湯最特別嘅係有孜然味，對於食得辣嘅人嚟講，中辣以上真係食得好鬼爽！炸物最出色之處係，非常之香脆，唔好以為外賣會淋晒，呢度嘅炸物係「絕。對。唔。會」！就算係外賣後，加埋慢慢食，差唔多成40分鐘個雞皮同腐皮都仲係脆㗎！真係好不得了！每次一定會叫酥炸雞球，因為實在太好食啦，絕對係膽拖嘅膽！有4大舊炸雞，調味出色，外脆內軟，雞一定唔會嚡；魚肉腐皮卷有好實在成個圈嘅魚肉，仲有少少粟米粒，皮脆魚肉實淨，好足料！