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2004-05-18
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個多月前的事了，那天與混混談越南菜，他力說老趙的精彩，甚麼紅飯炒牛柳粒、炸軟殼蟹等，對此店亦早有所聞，只是懶的到那山卡罅的地方，當日閒閒沒事幹，那就與混混試試，看看是否傳聞中的好。要吃當然要到總店，它位於左敦與機鐵九龍站之間，超隔涉的說，沒有混混這盲公竹的話，想吃？連們都沒有。開業多年的老舖，店子是舊了點，但很清潔整齊，有點茶餐廳Feel，由於是三點多，店內只有偶們一檯客。雖知紅飯炒牛柳粒是招牌菜，但當日天氣蠻熱的，所以打消了吃紅飯的念頭，生牛河是偶的最愛，是吃越南料理必點之菜，看到菜單上有由生、熟牛肉加牛根的雜錦河，那更沒有不點之理，除了此品外還點了蔗蝦；混混最愛煎炸的東東，於是點了招牌炒飯。雜錦河的湯比想像中的好，濃濃的牛肉湯，味道有點像生記的清湯，當然味道較之濃十倍，正點！生牛肉很嫩，有肉味，亦未被浸熟，不俗～可惜熟牛煮過龍，鞋鞋的，並帶蘇味，怪哉，煮牛根的功夫亦未到家，沒有味道外亦很韌，沒有偶期待的那種稔口感，失格，河粉不錯，嫩滑的同時亦帶有河味，若單以生牛肉河計，真的無得彈～蔗蝦很大件，漲卜卜的，蠻可愛呢，單看賣亦足夠令人食指大動嚕！炸的剛剛好，外皮很爽，餡用了大量蝦肉再混了
開業多年的老舖，店子是舊了點，但很清潔整齊，有點茶餐廳Feel，由於是三點多，店內只有偶們一檯客。
雖知紅飯炒牛柳粒是招牌菜，但當日天氣蠻熱的，所以打消了吃紅飯的念頭，生牛河是偶的最愛，是吃越南料理必點之菜，看到菜單上有由生、熟牛肉加牛根的雜錦河，那更沒有不點之理，除了此品外還點了蔗蝦；混混最愛煎炸的東東，於是點了招牌炒飯。
雜錦河的湯比想像中的好，濃濃的牛肉湯，味道有點像生記的清湯，當然味道較之濃十倍，正點！生牛肉很嫩，有肉味，亦未被浸熟，不俗～可惜熟牛煮過龍，鞋鞋的，並帶蘇味，怪哉，煮牛根的功夫亦未到家，沒有味道外亦很韌，沒有偶期待的那種稔口感，失格，河粉不錯，嫩滑的同時亦帶有河味，若單以生牛肉河計，真的無得彈～
蔗蝦很大件，漲卜卜的，蠻可愛呢，單看賣亦足夠令人食指大動嚕！炸的剛剛好，外皮很爽，餡用了大量蝦肉再混了些什麼什麼的（忘了囉：ｐ），有蝦味亦很滑、很有口感，想必是取大蝦打造的，不然定沒有這種彈牙感。蝦身沒有油感，碟子滴更油不沾，嗯廚子的手藝有夠堅的說！
至於混混那碟炒飯，有豬排、雞亦、札肉等什麼什麼的，對炒飯無舍好感，好歹點了，也就吃兩口說，嗯夠乾身，亦夠香，不錯，混混對此讚不絕口，豬排很削，乾、韌身之餘亦沒有肉味，失敗，而雞亦則造的不錯，重香茅味，又香又脆，札肉味足外亦帶口感，偶甚是欣賞！
個人認為，一試無妨。最後加單，叫了蒜蓉包，十五大洋有七、八件之多！還是即叫即造，蒜蓉更是自磨（不是自摸），吃到有蒜粒，香、脆有口感（吃到蒜粒時的爽口感），吃完後蒜味更會陰魂不散，女士們吃前要三思了，嘿！嘿！
吃畢，還打包了一客清湯蘿蔔（超甜的蘿蔔），甚滿足說～就前那位審審見偶面色不好，還叫偶多曬太陽，還真親切啊＠＠～
不是正宗的越南菜，但絕對適合港人口味，食物亦有水準，價錢是稍貴，但亦算物有所值，下次來時定要試試紅飯炒牛柳粒及軟殼蟹。
p.s 每家越南菜館也有自家的魚露，這裡是帶甜的，與清亭、燕亭比，偶還是較喜愛這裡的～
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