老虎岩(第6座)潮式粉麵咖啡

营业中

休息中

聽聞老虎岩既牛三寶好食，中午試一試套餐包飲品，也可以單叫🤪我叫左雲吞，米線。米線爽口，硬硬地，口感幾好。可是雲吞，比較多味精，唔新鮮。燒賣用菱魚肉包，唔係則魚，味道無咁鮮。

其實大埔嘅魚蛋粉麵、牛腩粉麵林立，要殺出重圍並唔容易，皆因每間老店已經喺老街坊心裡邊佔下重要位置，要接受外來嘅食物，打入市場並唔容易😽 偏偏有一間老店睇中大埔地靈人傑⋯⋯我老竇同我說，老虎岩即是幾十年前嘅樂富，而當年嘅樂富舊區，有一間薄有名氣嘅牛雜粉麵鋪（不過佢唔記得咗舊時係咩名😂），不過大概80年代左右就執咗，直至近年呢一間老店喺大埔重開，並以「老虎岩」為店名，主打嘅就係牛雜牛腩粉麵（以上歷史內容如有錯漏敬請指正🙌🏽）不過今次幫襯嘅原因都幾有趣，事關我早前下載咗一個外賣應用程式「e肚仔」，而且有迎新嘅$25禮券（買滿$50就可以用）。正當我係呢一個應用程式搵緊大埔有啲乜嘢外賣餐廳，就咁岩比我搵到佢😂而我又想食牛腩飯，簡直係一拍即合🤓🤟🏽✅五香牛腩飯：牛腩滷至入味，香甜細膩，雖然係外賣但係不失鮮味😆再有幫襯機會嘅話我好想試吓佢哋嘅「汕頭牛丸麵」，之前我老竇試過，佢話牛丸味道濃而且彈，咬下又多汁，但係對於我呢啲貧苦大眾來講四十幾$50食碗麵就有啲貴喎🥺P.S. 我用完兩張迎新禮券之後就冇用過呢個Apps，不過精打細算嘅大家其實都可以試吓下載😂 反正有優惠真係唔好錯過🤡——————————

有晚收工收夜左喺大埔墟附近，行左個圈都唔知食咩，行到東昌街見到有間粉麵店，記得有朋友提過呢間可以一試。入去叫左碗牛河同埋炸魚皮。牛河 d 牛腩夠淋重牛味，牛丸夠爽口彈牙夠味，牛栢葉有少少韌，河粉正常，大致上ok。炸魚皮夠脆好味，但份量可以多 d 。

係IG 麥玲玲及林作,賣哂廣告咁,米去試下, 牛肚就多, 牛筋以為ㄧ件, 後找了很久才找到第二件, 牛膀只得ㄧ片細的, 但比較鬆散。唔係講到咁好食姐, 普通啦, 下午茶這个價錢, 真係貴左的。杯奶茶又唔夠奶。以這个價錢在大埔食牛的粉麵, 好多地方平過佢。試過就算啦。

朋友介紹這店的牛丸好吃，之後我也到過好幾次。 每次都是吃牛丸河粉，有時加紫菜。 店中還有其他食物選擇，例如：飯。.是！ 我覺得牛丸好好吃，爽口彈牙，牛丸肉味濃。 河粉質素大致好，但有時偏腍。.凍檸茶的茶味濃郁，好值得一試。.我見好多客人都點了魚肉燒賣，我下次都想試試。.店內坐位舒適，店員有基本的禮貌，好值得到的一間餐廳。

有人話試過呢間野好食咪走去試下見到門口又有雜誌報導心諗應該唔會好伏者見到話牛沙瓜限量供應就試下睇下咩黎所以我叫左碗牛沙瓜麵見有得比5蚊加雙拼就加個牛根點知張單一黎就變成「A7 牛根麵+$10蚊牛沙瓜」= 42蚊明明我係叫「A4 牛沙瓜麵+牛根」 = 40蚊 （因為上面話左每款加5蚊）問個職員點解會價錢有變動然後就話：我地係咁入機後黎仲要比個職員燥番轉頭：「得啦我減番5蚊俾你」然後收走左張單（所以我影到張單相）其實個餐牌上面由頭到尾都無講過牛瓜沙要加10蚊，只係講話加5蚊，會唔會太過誤導我明明叫A餐我然後強行改做B餐要我比多d錢？單純我地覺得好奇怪係咪落錯單咪問點解，你估我地好志在個幾蚊？受到一肚氣本身想起身走，見碗麵黎左就算點知d料少之餘又細件呢個價錢係附近食都已經大大碗加埋個底啦睇番其他食評原來我都唔係第一個遇到少料呢個情況係咪好好食就見人見智但係我角度睇佢味道真係非常非常普通我真係食唔到佢有咩特色同過人之處真心傳統既牛腩麵店仲好食過佢

第二次去食，午餐有套餐可供選擇。最後，我地就叫左牛饕麵(牛腩、牛栢頁、牛丸)同埋潮牌牛三寶麵。另外，仲加左支可樂添。咁牛腩就唔係太腍，牛栢頁就唔太入味，反而牛丸幾好食，但湯底比較咸。

係網上見到呢間專食牛嘅餐廳係其他區換過黎，咁就專登黎試下係咪真係好好食。咁我地就叫左牛三寶米粉、牛丸麵同埋黑松露雲吞。黑松露雲吞都ok啦，雖然幾特別，但係味道一般。牛三寶好似係呢間餐廳最出名嘅，有牛肚、牛膀同牛筋，咁牛筋都幾腍，好入味。牛肚都幾大舊而且都入味，牛膀都有2塊，都唔錯。牛丸粗麵d牛丸就比較細粒，但有5粒都叫抵番嘅。

大埔真係就好多好嘢食，之前睇雜誌介紹呢間傳統粉麵舖，今日就黎試試。餐廳位於東昌街，係廣福道一轉入去就見到，非常易搵。今日兩點幾黎到，已經可以食下午茶，粉麵三十幾至四十幾蚊不等，亦可以加錢轉雙拼，都算抵食。今日唔食牛腩，試呢個招牌牛三寶配黑松露雲吞河，粉麵有少量蔥花，炸蒜及芫茜佐味，湯頭味道濃郁，飲得出無味精，河粉唔會煮得過淋，牛三寶分別係牛膀，金錢肚及牛筋，當中牛筋煮得好淋好入味。黑松露雲吞都係第一次試，入口濃濃黑松露味，蝦亦爽口彈牙，值得一試。睇返其他食評，先知有牛沙瓜食，有機會真係要試下。

已經唔係第一次來呢度食魚蛋粉麵之前因為佢未出名所以人比較少, 依家開始多咗人啦, 亦都有Apps可以同佢訂購外賣, 所以人氣比較旺盛!! 今日亦都係假期, 又係馬仔日, 所以人流比較多啦!!講返佢嘅嘢食先, 其實我食嚟食去都係食三樣嘢佢嘅炸魚皮係唔同出邊嗰啲嘅, 佢嗰隻比較埋乾身, 浸左湯亦都唔會咁快林, 好好味架! 佢嘅牛丸應該係手打, 有少少牛筋, 又彈牙又有咬口, 好好食!!黑松露雲吞更加唔需要講啦, 我簡直係一試就愛上, 你會食到黑松露係慢慢出味, 好正咖~!!佢呢間鋪枱有啲好處, 唔會俾大大碗湯你浸林晒D面, 而係啱啱好浸過啲面就算數, 等你哋食得爽口啲!!大埔有你真係好呀!!! 

初次接觸牛沙瓜這個名字，是做節目《飲食男女》時，因訪問中環水記而第一次聽到，但始終沒有品嚐過。香港牛雜檔越來越少，除因為現代人富裕了食物選擇多了，前期煩複的處理工序也令不少食肆捨難取易。看着貼上牆上的雜誌訪問，原來這潮州家庭式牛雜手藝已傳到第三代。老虎岩（第六座）是爺爺初開店的地方，位於樂富，一聽名字已充滿本土屋村仔情懷。牛沙瓜其實是牛四個胃中最小那一個，有別於平時比較多吃到的金錢肚、牛柏葉，牛沙瓜體積少很多，約一個葫蘆大小，所以來貨很少，無論水記還是這裡都是每日限定10碗以下，非常稀有。牛沙瓜外型像帶有大大群邊的牛肚，群邊位置是深灰色，肚是帶粉紅的白色。整體內藏獨有香味較一般牛肚更濃烈，群邊位置質感帶粉，而肚的位置爽口彈牙，充滿脂香，雙重口感，一次滿足兩個願望。雖則罕有，但並沒有開大殺價，$35一碗，與其他牛腩牛雜同價，老饕至愛。大家都知道牛雜跟辣油是絕配，這裡的自家秘製辣椒油更是絕中之絕，八分香二分辣，開胃提味之餘，怕內臟味的朋友也能藉此減一減內臟味。另外也試了鹵水牛腸，外型像切成一圈圈的燒汁魷魚筒一樣，外層鹵水深色，內裡雪白，肥美彈牙。

老虎岩在大埔開業已經超過一年， 食物水準keep得住唔在講，服務水平一路不断提升。加上不時提供一D時令菜式，令食客眼睛一亮，心思思想去一吓。今日就系咁去咗食晏，一坐低老板就行埋來，唔系問我食乜，而系問我飮唔飮啤酒天時暑熱，飮返杯冰涷啤酒，加上老虎岩的美味炸魚皮，牛三寳，三五知己，吹水談心，一樂也下次一於约埋班老友來HAPPY HOUR,，好過去酒吧，重平好多

其實這家老虎岩(第6座)潮式粉麵店，由開張到現在已經去食過上10次。點解這麼常去，因為這裏有我喜歡的味道。我是一個粉麵控，還好喜歡食辛辣。這裏滿足到我所有要求。今次我選擇食黑松露雲吞米($32)，炸厚魚皮($36)及淨食牛三寶($68)。首先講黑松露雲吞米，這個真的不會很容易在其他地方搵到，老闆日日新鮮包，所以是限量發售。雲吞大小適中，味道好鮮，皮薄餡靚。至於炸魚皮又是與別不同，是厚炸的，亦是出面坊間少有，配上一杯上湯，對，係一杯，因為炸魚皮係長條的，所以用杯可以浸泡多點，老闆真係好細心。最後，淨食牛三寶，分別是牛肚，牛筋及牛膀。前兩樣都是爽口彈牙，牛膀口感是粉粉的，全部都是非常入味，還有時菜墊底，記得我試過數次都用上不同的菜，有時是生菜，西洋菜，今次是豆苗。老闆係用心經營，希望每位食客食到最新鮮的最好的。所以加油喔！會繼續支持。

睇到周刊介紹咪去試吓囉，可能下午茶時間冇咩人，叫咗碗牛三寶粗麵，試吓啲湯先，嘩好清，食番舊牛肚先，嘩又淋又細舊可能喱區老人家多，真細心，試吓舊牛根，講錯咗應該話粒牛根，正淋又細粒，冇牙都食到。真材實料，刀工一流，唔信去試吓

新鮮牛坑、鮮黑栢葉、牛膀、牛筋、豆苗、米粉。再加上秘制豬油，炸蒜、香䓤、冬菜撒面，將味道提升至極致，美味非常😋湯頭鮮香不含味精，完全有牛骨的味道。一字記之曰：掂😋