老媽拌麵 (屯門市廣場1期) (已結業)

今日男朋友放假一齊走咗去屯市行街街我提議食啲我哋未試過嘅餐廳。經過老媽拌麵，望到餐牌都有啲興趣，就走咗入去食lunch了我叫咗老成都擔擔麵要粗麵男友就叫咗地獄麻辣牛肉麵粗麵另加小食滷牛腱、蘋果梳打和阿里山高山冷泡茶先唻小食，滷牛腱， $42得3件，其實有啲貴我碗擔擔麵先$52。。而味道真係好一般，唔值呢個價錢。兩杯飲品普普通通。至於兩碗麵，我所選嘅老成都擔擔麵味道唔錯好香紫菜味麵上面嘅係豬肉碎。麵底下係醬汁，自己拌勻。味道咸淡濃度適中。可以一試另一碗麻辣牛肉麵真心只係死辣。。無香味啲牛肉韌又”鞋”唔會再試囉總括來說，有好食又有唔好食所以整體，我個人覺得拉上補下，一般吧。

平時都見到排晒隊，以為有幾好味，點知真係好失望。第一無服務, 入到去坐底，水都唔俾杯，然後就放低叫我地QR code落單，最後收service charge,唔覺得自己享受咗啲咩服務。叫咗清燉半筋半肉麵，味精湯，牛筋份量少又散，牛展肉質好粗糙。反而蔥油嫩雞拌麵$62, 味道較好，但都係太少蔥油同醬汁。62只係單點麵既價錢，不是套餐，而且飲品按正價計算。Overall ,價錢偏貴，份量和味道一般，去超市買包裝麵返去煮可能仲好味。

———————————————試過買包裝自己煮黎食～但感覺怪怪地 於是決定親身試下！🧚🏻‍♀️地獄麻辣牛拌麵 $72隻麻辣係台灣既麻辣 個人覺得係好似辣椒油既油比較多咁麻味就唔太出 但麵條就好彈牙 份量都夠多 因為佢可以免費禁加底😆✌🏻牛肉都夠淋身而且夠肉汁都唔錯既🧚🏻‍♀️豆乳香香雞 $52雞都炸得唔錯 咬落都仲ᴋᴇᴇᴘ到肉汁 但略嫌唔夠脆口附上埋腐乳～夠哂台灣風味份量就大概5-6舊 都唔算大舊 🧚🏻‍♀️台灣香腸 $32依個真係唔推薦 我係勁鐘意食台灣腸既人但依碟真係超級麻麻地 因為連我都食剩🥲佢陣味有啲奇怪 而且咬口都怪怪地係唔太識形容 因為從來無認知台灣腸係咁既味 我自己就覺得伏伏地 朋友都話無下次都有人話好食既 每個人口味都唔同 比個機會都可以

肚餓諗住試下台灣嘢無諗過食台灣嘢咁簡單嘅嘢都可以難食刀削麵講到好手工咁，結果仲差過係超市買到最平個啲款，伴麵係佢主力菜式，但估唔到會係冇味嘅 。而且餐具亦都唔算好乾淨，仲要畀唔齊。。 仲要個落單app有問題嘅。店員係唔清楚情況底下，態度好惡劣咁串我撩交嗌咁，真係食到一肚氣好想走人。肚餓仲要畀人串，想試吓嘅可以去呢間試吓。然後仲要唔平，2個餐賣單$140唔飽又唔好食，仲要冇曬mood。最估唔到係畀服務費畀人鬧。自問都係街食多得，平貴都有食下，但食嘢畀人鬧都係第一次。如果係餐廳好繁忙做到燥底都唔同你計較咁多，但幾乎冇人好得閒都咁。

今次同frd去屯門選咗台灣菜食講到老媽拌麵嘅招牌當然就緊係拌麵啦～同朋友點咗推介嘅川味紅燒三寶牛肉麵同私房花雕雞拌麵，仲有2杯飲品，分別係老媽黑糖珍珠鮮奶同冬瓜檸檬先講牛肉麵牛肉麵相對拌麵就顯得有啲普通湯嚟講都飲得出有牛肉味而湯係偏咸有少少辣，所以食耐咗都需要飲嘢調節番而麵方面 ，我個人覺得麵係煮得偏腍 無乜咬口 所以鍾意煙韌派嘅我就無咁好呢種麵底而三寶方面，份量上都好夠食，每樣都有2、3舊餸。牛肉就唔係煮到好冧，仲有少少硬，牛肚都係正正常常無乜特別，相對牛根比較入味好食，但整體上牛肉麵都無乜出眾嘅地方！比較失望係蘿蔔，都幾明顯食得出係滾水淥完再浸一下放上去，因為完全無入味，所以真係唔太好食。而花雕雞拌麵就相對好食（可能真係因為sell拌麵）花雕味夠濃、雞同麵嘅份量都好足夠，男女食都夠飽。雞蛋方面都有腌過所以都ok，可惜位就係擺盤上相對無咁靚同麵都係偏腍而野飲方面個人覺得都係普通出面台灣茶飲味道 正常無特別 所以唔多評論啦整體上對老媽拌麵嘅評價都係不過不失，推薦拌麵多過湯麵，間唔中食一次都okay嘅！

🔹#私房花雕雞拌麵 $78🔹-店員問加唔加麵免費wo，我第一個舉手話加🥳（最後食得哂架，咁如果唔加咪好細份🤭？）揀左關廟刀削麵，質地ok啦，就係平時係超市買個d😌。個汁真係唔掂，冇咩花雕酒味，好似一個冇味既茨咁，但食撈麵最精髓就係個汁！😐好彩有另叫湯麵，直接將佢變湯麵食算。🔹#紅燒牛肉麵 $72🔹-唔係難食，但食完唔會有印象個種，肉少左d🔹#高麗菜豬肉水餃 $42 🔹-正常發揮

在霸嗎拉麵以及老媽拌麵中選擇，由於霸嗎拉麵已經吃過，亦都因為帶着嬰兒可能驚吃熱湯麵不太方便，因此還是到老媽拌麵。我的燒牛肉麵，因為是紅燒牛肉，因此湯底都偏向辣，但是不算辣到你直冒汗那種，但是還是有點麻辣的味道，牛肉普通，因為它用牛𦟌那一種，而非好像台灣麵那些，一大條牛肉內裏有肉有筋那種。小食點了個香腸，內裏亦都有生蒜片可以給食客一起吃，味道不算特別，不過就切得比較粗糙，質感比較豐富另外的鴨血，亦都因為湯比較濃，都是我吃得比較多，夠辣夠香，鴨血份量不多，不算很有咬口。做得運動多，因此比較口渴，但是我的那杯不可以加珍珠，於是只能吃妻子那杯的珍珠，珍珠夠彈牙，味道還算不錯的。妻子竟會叫黑糖珍珠的，簡直是天下奇談，偏甜味道，珍珠味道相當不錯，甜得來彈牙

得知屯門市中心開了老媽拌麵，收工便來一試是以前AB CAFE的位置，這個位都轉過好多間餐廳了餐牌比起之前的明顯多了很多選擇還有CROSSOVE泰式的台泰系列但今次還是想吃回經典原創的拌麵私房花雕雞拌麵 $78是MENU推薦的其一中一樣拌麵無論是配料抑或主角花雕雞份量都豐富配料有小栗米、清菜、雜菌和溏心蛋仲有明目杞子，營養都滿分了花雕雞量很多，單食雞都可以飽!醬汁方面鹹味是比較濃，用來拌麵就是剛剛好花雕的香味突出，好香尤其是夏日炎炎沒什麼胃口，吃拌麵就比較沒這麼HEAVY啦冬瓜檸檬 $18(升級套餐)這個甜度是固定的，還有點擔心會不會太甜結果甜度剛剛好，還有檸檬的香味酸酸甜甜，是清新的味道，同炸物好搭炸地瓜條 $32其實單吃一個拌麵已經好飽，但還是貪心想吃炸物表面衣薄香脆，地瓜口感好粉，本身地瓜的甜味就算好飽都繼續一條一條咁啪

有日發現市中心開左間新的台灣野當日夜晚就即刻叫友人出黎試下呢個老媽伴麵開放式餐廳配上簡簡單單的designless is more..令人感覺好舒服主食分面主要3款(1)伴麵系列(2)飯類(3)湯麵系列清燉半筋牛肉牛肉湯麵 (牛鍵,牛筋) $78先講牛肉方面牛鍵同牛筋都燉到好軟嫰牛鍵厚身 而牛筋又大大舊果然有返咁上下份量湯底伴以白蘿蔔和菇類 清甜而不膩私房花雕雞伴麵 $78話明係老媽伴麵一定要要食返佢地的主打野食雞肉粒食落都幾滑 伴有花雕的香氣 (正) 仲幾入味tim除左有酒香味 伴麵伴有蒜粒 杞子 香蔥食落口味更豐富炸地瓜條 $32食台灣野點可以唔叫小食地瓜條厚度適中 甜度亦都適中略嫌唔夠香酥 如果炸得耐少少會更好 

三寶牛肉麵 ($82) 三寶分別係牛腱 牛筋同牛腩，餡得入味又夠淋～亦吾會過咸，份量多啲就更好！🤣 揀左清湯，無咩大特別～喜歡濃味既可能要叫川味紅燒湯啊！魷魚圈魯肉飯 ($68)反而個飯有驚喜！魯肉原來係一塊塊厚切五花腩😋 肉同肥膏比例剛好，吾會啖啖肥膏！而且好入味～不過有咁多塊，建議同朋友分享脂肪🤣仲有半隻溏心蛋伴飯啊😌😚高麗菜豬肉餃 ($42)一客有六至八隻，係普通餄餃🤣🤣🤣皮薄餡靚，不過不失！

再次帶埋爸媽黎呢間食麵，貪佢坐得夠舒舒服服。用QR CODE落單，夠哂方便老媽黑糖珍珠鮮奶茶見手提落單時有得揀加珍珠，仲以為係要加左珍珠先有珍珠，點知上枱時係double珍珠但阿爸阿媽都飲得哂成杯野，食哂d珍珠，就知佢咩料啦麻辣老鍋麵如果響鈴分開上，會好好多，因本小姐鍾意脆響鈴多過淋淋的。但鴨血好食，夠麻辣金華火腿干貝雞湯麵湯多返d就好喇！ 阿媽話雞好食但薑太大片清燉三寶牛肉麵牛展同牛肚都好入味但牛根阿爸冇牙就食唔到lu

老媽拌麵 (屯門市廣場) 網址: https:地址: 屯門屯順街1號屯門市廣場1期3樓3223及3225號舖=====================呢間最多人識同點架，一定係花雕酒雞麵，次次食水準都keep 到，雞肉塊好香，湯頭中都有淡淡架花雕酒香，好似又養生！女人食都幾補食架牛肉麵也令人想起台灣的古早味，麵條是邊有有點曲，特別彈牙又吸湯汁架珍珠奶茶有幾hit?全世界也為佢著迷，一粒粒qq架粉圓珍珠，加上香醇涼透心架奶茶，暢快涼透心另外加粥個豬血，幾爽口架同埋個湯汁調得好濃味，幾好食

午餐叫咗：蔥油燉雞拌麵川味紅燒牛肉麵鳳梨茉莉茶青檸冬瓜茶蔥油拌麵上面有蒜同炸醬，撈埋一齊食幾香，隻蛋滷得好入味，流心程度啱啱好，細麵都幾煙韌，全部嘢撈埋一齊食好滿足！啲雞仲好似有輕輕嘅酒香～紅燒牛肉麵反而一般般，無乜記憶點。雖然見到有辣椒，但湯頭有啲淡，配菜係蘿蔔同小棠菜，關廟麵麵質正常。兩嚿牛肉未去到咬唔開，但又唔係鬆化嗰種，如果要呢個價錢，又做得更好嘅餐廳存在，有啲失望。兩杯嘢飲都唔錯，茶底好香～

和朋友去了屯門市廣場1期3樓老媽拌麵食飯，這是一間非常出名食台灣麵的餐廳，更曾經榮獲泡麵達人評選 2018全球10大泡麵第一名。餐廳裝修光猛，給人整潔的印象，而且店員服務相當殷勤有禮和很主動。招呼我們都梳化安坐，檯椅寬闊，坐得舒服。我們點了川味紅燒牛粗麵，川味紅燒三寶牛肉粗麵，小食點了手抓餅。川味紅燒牛粗麵，麵質煙韌有口感，而且牛肉味濃，湯亦充滿牛肉香味，白蘿蔔很腍和入味。川味紅燒三寶牛肉粗面，另外有牛根和牛肚等材料味道不錯。另外手抓餅煎得香脆，是不錯的小食。總結：老媽拌麵是出名的麵底，麵質煙韌有口感，加上湯汁，非常惹味😉👍👍

星期六難得放假~~~^^同朋友去屯門郊外散心，夜晚反到黎市區穩野好西食平時5太常入屯門，原來屯門都幾多5同野食ga！大熱天時好想飲臺式飲品，就順勢食老媽拌麵臺式餐廳啦~ 環境開放式係商場中間位置，座位位置寬落，同朋友吹水都5怕太吵到隔離今次2個人就order了一小食，餃子同主打的老媽拌麵味道真心不錯，好有臺灣餐廳的風味呀。和牛炸醬拌麵（幼麵）分量大大碗的，非常滿足><整個表面有3分之2的和牛炸醬，撈得曬所有粗麵，每一條都沾有滿滿的和牛碎肉！配上太陽蛋和青瓜絲~臺灣特色的口味，即刻挂住起臺灣韭菜豬肉水餃每一粒都漲卜卜，皮薄餡靚~咬下去會有肉汁，因爲都鎖在餡料内最重要是韭菜綠油油的夠新鮮，才食得出那香味^^炸地瓜條呢款絕對是臺灣特色小食啦！每次到臺灣餐廳都會想食的即叫即炸起，熱辣辣好惹味ar~~~btw 餐廳腫有火鍋特價套餐，下次再黎