翡翠潮州小廚 (已結業)

同家人食晚飯, 一行6人. 我地叫咗蠔仔粥, 椒鹽白飯魚, 方魚炒芥蘭, 煎蠔餅, 蘿蔔牛腩煲, 炸蝦丸. 頭三樣正正常常, 但煎蠔餅...牛腩煲同蝦丸可以話係難食...淡而無味, 似乎唔記得落鹽服務尚算可以.結論：食物味道中下, 服務一般, 應該唔會再去.

未食過一間食肆的魚香茄子煲咁差！沒咸魚味都算，個煲一上枱見無煙已奇怪煲仔菜唔熱？小心用手一摸之下，暖包最熱時都比個煲暖。裡面的嘢亦只能叫做暖，唔知係廚房放好耐先拎出嚟定點，但煲可以用平放手上去，個煲係做樣當碟用？疫症時候習慣洗碗筷，洗完想搵人倒水，有個肥肥地的男人五爪金龍咁拎咗我兩隻碗去倒水，我隻碗洗完又被人摸過晒啲碗邊，碟上有水又唔拎埋走，唯有倒落蓋杯個硬紙兜度，等人拎碗返嚟時拎走。但拎碗埋嚟時，眼尾都唔望放底碗就走，紙兜由硬放到軟晒，最後落單先收走。個職員拎咗俾客用的紙巾和碟兜住收走，但拎完又無補俾返紙巾。間嘢伙記唔算少，但個個都鬼揞眼咁，揮手落單，個女職員面前行過都亳無感覺，去咗隔離枱執嘢，執完經過以為會見到都係照走，唯有叫住她，叫我等陣，但等好耐下都無人理，唯有再叫第個。最後埋單前問職員查下夠$300減$50先埋單，講咗夠點知出單時唔夠😧，初頭無為意，之後再截住張單，加多4粒水晶飽。一直無回信用卡但又有人嚟問我攞，差啲以為唔見咗我張卡😰。4粒水晶飽用茶碟上，一嚟見水晶飽下有水😣，可能碟上兜住啲水4粒嘢個底好濕，唔及平常酒樓用蒸籠加油紙墊底好。

作為一個青衣島民，在下親眼見證住呢個青衣城一期地下巨型鋪的興衰，由Pizza到酸菜魚都接連易手，岩岩新開的潮洲滷水，要試試佢實力。呢間潮洲菜走中式酒樓路線，一入大門口有幅大型肥鵝水墨壁畫，寥寥數筆已表達肥鵝的神韻，迅間令人進入食滷水鵝的狀態。我地柯打左個$298二人餐，諗住樣樣有d可以試下唔同野。胡椒豬肚湯湯微辣卻淡而無味，例湯水準，失敗！豬肚冇飛水有up味，失敗中的失敗！不過以例湯黎講係咁上下，無得要求太多......方魚蠔仔粥蠔仔毫無鮮味，方魚又唔脆口，成個潮洲粥口味偏淡，勉強算合格。金銀蛋浸娃娃菜呢味金銀蛋浸娃娃菜水準還可以，菜夠甜，金銀蛋香，味道水準以上，好味未滿。龍鳳雙球呢味真係有水準，蝦者龍也，雞者鳳也，用豉油爆香，仲有伴碟珍珠葉，好好味！鴛鴦水晶包甜品係鴛鴦水晶包，懶細心後上，係就係熱辣辣，但結果個水晶味係穿嘅？紅豆餡漏曬出黎，失敗！留意返晚巿係要收茶介加一。整體而言，呢間新派潮洲菜份量較少，如要走精緻路線，質素就一定要再進一步。二人餐埋單落樓要$378，咁嘅質素真係偏貴囉。

一直祈望在青衣城有潮州酒家、終於有了、但今天試了一頓午餐、全程35分鐘、失望到極點。不介意收茶錢、8元一位、介十元今天點5個食餸。第一。豬肚燉湯、酸才煤的，豬肚無味、像橡皮擦、湯死咸。58元一位第二、拼三盤$158.豆腐酸掉了、鵝肉無味第三。糖醋麵、失敗、糖灑在麵上、沒溶掉、醋帶咸味、麵是微暖、麵邊是凍的，碟底、滿佈油和水氣、因為用圓形平板上。第四。川淑雞。葉幾片、碎雞肉粒。吃而無味第五。xO抄蔔白高，一點Xo醬味也冇。跟二侍應僅映、哦了一聲便離去跟埋單的侍應説、有一點回應當行出門口時、遇到經理、我反映了意見、他也中肯地聆聽。其實當賞用餐時12:06至12:30客人不超過10位最重要是除了拼盤、所有菜也是微暖的很失望。以後也不會光顧了

星期日朝早去咗青衣城， 12點未夠就開始覺得肚餓，見到呢間餐廳好似係新開，人又唔多，喺疫情期間比較合適，咁就入咗去試吓。叫咗佢嘅「滷水雙拼湯米」，揀咗豬腩肉同鵝腎，好快就嚟到。全碗有三塊好薄又相當肥嘅豬腩，食一啖，味道普通，我好鍾意食肥但都覺得佢太肥；再睇吓片鵝腎，從未見過咁細片嘅所謂鵝腎，有啲開眼界😅，味道又係一般。米粉份量好少，食完唔夠一半飽。感覺麻麻，叫埋單，去第二度再食過。12:30前買單有八折，但係員工話星期一至五先有，星期日冇，我話門口寫住星期一至日都有，佢先至俾返八折，佢冇理由咁都唔知掛😳呢度仲有+1服務費同茶錢，有八折都唔會再嚟，唔好話過咗12:30冇八折。性價比好低。

幫襯了幾次, 分別在晚市, 下午茶, 午市時段。下午茶時段完全沒有茶錢花生小食加一, 餐牌上的餐飲幾多錢, 埋單便幾多錢。餐廳樓底高, 玻璃外牆對著海濱長廊, 雖然不是維港景, 也是景觀開揚。茶是loose leaves的, 不是茶包, 有茶香, 不是有色無味那種, 大眾化價錢來說, 合格以上。餐牌印刷也精美, 菜式名字有點心思, 平添一點情趣。讚的菜式: 碧綠龍鳳球, 潮州方魚蠔仔粥, 絕版戲棚粥, 鴛鴦水晶包, 馬蹄綠豆爽, 鹹菜鵝絲炆米反而魚蛋粉和滷水普通, 滷水不夠入味, 當場向主動來問意見的職員反映了, 希望會進步。地點方便, 價錢合理, 服務主動, 食物中上至很好, 回頭率高。

疫情期間新開張想支持一下點知食到一肚氣員工一直發夢 揮左成5分鐘手先有人落單午市選擇少 主餐牌大部份都話冇落左單15分鐘黎左一碟𠧧水拼盤之後再等左30個鐘冇野黎 叫個人check check 單走左之後冇跟過 再等多30分鐘頂唔住叫經理 先發現冇落過單大佬好心你試業完做好D啦比錢哂時間 絕無下次 食物自己睇 不願置評一個炒飯冇料70$大家要考慮下先好入去快餐店都比佢好食 只係鹵水叫做okay 其他就算把啦 希望呢個post 幫到你