翡翠拉麵小籠包 (已搬遷) 新店位置

今天陪媽媽逛沙田，時近下午茶時間，就和媽媽去吃點東西，媽媽沒有什麼主意，想想早前才和媽媽吃過壽司，今天不如吃些中式東西吧！難得翡翠接麵小籠包沒什麼人，加上媽媽又未光顧過，就和媽媽吃籠小籠包吧！侍應安排我們坐在近路口的二人枱，我著媽媽看看想吃什麼，順便負責點菜吧！媽媽最後點了小籠包、菜肉雲吞及鍋貼。小籠包小籠包一籠四只，熱氣蒸騰，驟眼看小籠包摺口也達十四摺以上，頗為符合食家唯靈的描繪，賣相算是相當不錯了。吃起來，包的外皮夠薄，湯汁的鮮味豐郁得有點誇張，媽媽一語道破可能滲了些「湯精」之類的東西，我自己也覺得鮮味得有點假的感覺。但重點是餡料的豬肉有很濃烈膻味，這與豬肉肉鮮的質素有直接關係，亦令食味大打折扣。菜肉雲吞菜肉雲吞湯一碗六粒，雲吞Size蠻大，雲吞湯底咩為甜味，喝得出是用雞及金腿等材料熬製，雲吞皮帶了吸收了些湯汁，滑溜好吃，唯豬肉餡料同樣有膻味的問題，食味也就不用多說了。煎鮮肉窩貼窩貼一碟四件，賣相公整，表面煎得金黃而不焦，火喉控制值得一讚，表面看上去確是有點油潤，但未算太誇張，窩貼始終經過煎的工序，不論餃皮還是餡料，油始終是少不了的，因此吃起來，確實比之前吃的兩款油膩得多。同樣的，

Went to the Crystal Jade at New Town Plaza, Shatin Centre Street for lunch with a friend. Ordered the crispy eel, siu long bao, red oil beef noodle and dried jellly fish.The siu long bao was alright but was not hot. The crispy eel was way too salty.The beef in red oil noodle came out to be luke warm and the beef was bright red in colour and hard.The dried jelly fish was OK.I have visited this restaurant regularly but this time, after a lapse of several months, I found the standard of the food go

跟退休的好老細及一班好同事聚舊~~~~遷就好老細住所, 所以選擇了沙田這間, 星期日真是人多得很啊, 還好有朋友識人所以可以訂到位, 我們一行十人啊!!!! 之前在屯門及九龍區都吃飯, 味道招呼價錢各方面都不錯, 今次大埋頭, 可以吃多點不同的款式!!!先來冷盤~~~~這個很像吃啫喱一樣, 滑滑的, 又晶瑩通透, 肉凍上感覺很不同, 吃多了也不會太膩...最喜歡的雞絲粉皮~~~~粉皮爽嫩, 麻醬多很香, 雞絲也不少~~~雖然平時不太喜歡吃青瓜, 但配著青瓜絲一起吃, 配搭適宜...其實雞蠻嫩的, 不過我個人不太喜歡酒味, 所以只吃了少少...但雞皮很滑啊!!!!本人是很喜歡吃排骨的, 這個甜甜酸酸的最o岩胃口~~~~~而且有少少炸過的排骨, 更加香口!! 但肉就有少少過火, un左少少...有雞有湯又有雲吞, 都係必點之選, 個湯很清但又不失濃濃的雞味; 雲吞又大粒, 暖暖的!!!因為雲吞雞的雲吞唔夠分, 所以叫埋湯餃子~~~~這個就清清地, 蠻refresh的!!!食上海野當然要有小籠包啦, 皮薄多汁, 肉也新鮮, 熱烘烘的上桌, 讚!!!生煎包又是我的至愛, 煎到有少少焦的包底,

今天又開心地去食我最愛的上海菜，這家由於離家近，已經黎過很多次了，平時一般要等半個小時至一個小時，今天是平日，加早左收工，所以只等了10分多鐘就有座位了。首先是小籠包，這個似乎成了必食，今天少許令我失望了，皮比平時略厚了一點，也軟了一點，很容易爛。好在裡面的汁和肉還是不錯的。今日選了平時很少吃的木須肉炒麵，哈哈，男友一路開玩笑說這是個莫須有炒麵，就是什麼也沒有。。。看來有很多人不知道木須肉是什麼，木須肉的靈魂是雞蛋，中國北方的木須肉一般蛋和豬肉同炒（相比雞蛋，豬肉的比例非常少），很多時都加入雲耳，芽菜等配菜一起炒。蛋一定要炒得鬆，即保持比較大塊及蛋的香味，不能炒得過老或太碎。這裡的木須肉炒麵味道尚可，唯一不足是蛋炒得略老了些，風味還是能夠保持。最後是嫩雞煨麵。看到之前的食評說這個不太好，不知道是否大家吃不慣這個味道（或者我的口味獨特），其實這個麵本身就是比較軟身的，因為煮的時間比較長，比一般的麵條要軟很多，如果你想要彈牙的麵，就不要選這個。這個麵一般也不會加入大塊的雞肉，所以按照我的口味，這個嫩雞煨麵還是好吃的，如果湯能再鮮美一點則更好。坐了一陣，就一如既往，越來越多人，服務不算差，所

2個所謂帶位只顧傾偈,叫完飛可能重秮又冇俾指示,只係貼張飛係台面,連叫我地等下都費事,我地望住佢都冇反應!等多5分鐘再問佢先叫等等.入座後因桌面位置有限所以分開點菜,侍應見桌面冇食物很快就想清走桌面碗筷趕下一位,但我們只坐了15分鐘,有趕客之嫌!到埋單時我地用銀聯,職員態度惡劣地問有冇密碼然後叫我地去收銀,我覺得如果唔想行多次可以建議公司只收現金!但值得一讚係出品,快但偏甜.

個日咁岩同D FD夜晚行開新城市 就過去睇下多唔多人拉..點知係超多人囉 !! 無論我咩時候經過都要排......... 叫緊8X幾!! 我地張飛就15X 真的呢 !!!不過我地都好堅持等><" 游左成粒幾鐘 先到我地我地叫左涼拌海蜇 - $58 有麻油撈過都幾香 同大條爽脆口水雞 - $58 辣味岩岩好 唔太食得辣既朋友都可以試試 唔會太油 雞都算滑既.. 但係就好似冇咩肉咁囉香蔥油爆蝦 - $65 甜甜地咁 好似有蜜糖既感覺 ! 真幾得意 ! 可以連殼食都得山東手抓餅 - $24 其實我都唔知咩黎!! 不過又幾脆唔太油既..之不過冇咩味囉酸辣湯 - $42 味道岩岩好 酸酸辣辣咁 唔洗加其他野都已經唔錯 好開胃 !!! 回鍋肉 - $62 次次黎都會叫 佢既腩肉整到好透好入味 同埋辣辣地中帶甜 唔食得辣既人都食到小籠包 - $32 一定要食既野 小籠包肉又大大粒 皮都算薄所以個個都好小心 HAHA 紅油牛肉麵 - $ 50 因為有個朋友唔係太食得辣..所以改轉小辣 不過都係有點辣個湯低 D麵都岩岩好 份量都OK

往常到尖沙咀翡翠拉麵小籠包, 今次是第一次光顧沙田店分店, 非常失望。蘿蔔絲酥餅 - 皮酥化，熱噴噴,好好味 四川擔擔麵 - 麻麻地, 就少左d花生味翡翠小籠包 - 包皮身搓得薄, 可惜不是熱辣辣 翡翠三杯雞 - OK 啦, 不過大量味精味 炸菜肉未叉子燒餅 - OK 啦白飯食物普通也不是這店的最大問題, 最致命的就是員工對顧客的態度，員工一邊互相申訴不夠伙計,從而對顧客要求顯示出不來煩的表情, 因白飯遲遲未到, 所以我們向員工追單多次, 可惜員工未有理會及回覆, 我們唯有向高級員工反映, 才被處理及追單。我們多等十多分鐘, 白飯才到, 可惜，我們的餸全部凍了.四人合共埋單大約二百幾..我們應該唔會再黎lu此店

去開沙田買野同睇戲，中午食飯時間，之前睇食評話呢家小籠包有名，特意嚟試下。本來想試下水煮牛肉面，但怕太辣。所以點左一個小籠包，再加一個冷面。冷面賣相唔錯，有小許麻辣既味道，配一碗湯。小籠包細細葛，一咬落去，D汁即時漏出來，都幾多，啖啖肉甘架。另外，此處環境幾好，較舒適，食飯傾計都唔錯！

一直以黎都想試哩D既小籠包,可惜每次都因為大排長龍而放棄了.今日8點幾黎到,大約半小時到就有位,但未食之前先要彈－下門口個兩位接待員個兩位姐姐對住客人面前喺度－路派籌－路食三文治之后仲要攞件喺百貨公司買既衫出黎試囉對住D客就目無表情咁大個集團竟然可以容許D staff 咁做,真係要改善下.講返野食先 ~首先黎左個"淮山青瓜"小食~(D淮山黏黏地咁,幾得意!青瓜好脆好新鮮)之后黎"炸醬麵"~(個麵幾彈牙,而且少少辣,幾開胃)再黎叫左杯Drink"雪梨龍眼水"~(微甜,好滋潤解渴)再黎主角"小籠包"~(皮不算厚,肉同湯亦比例都啱啱好)再黎叫左個"蟹殼芝麻餅"(唔太記得正確個名叫咩)(D芝麻好香口,個餅好鬆軟)最後因為再叫多左一客"小籠包"~但第二客就麻麻地,有幾隻D包本身已經穿左總括黎講,今次有－個好既印象!應該好快就會再黎食過~

今日係閒日已經6點左右到達，都要等成50分鐘才有位。門前長時間都企著很多等位食客。這間餐廳是開放式設計，座位與座位之間看落密密麻麻好迫，但當進內坐下又不是這回是。進門已有服務生帶位，隨即有餐牌、茶和水招呼。我們二人點了 南京鹽水鴨、雞絲粉皮 和 上海粗炒麵。落單後不到十五分點便開始上菜。南京鹽水鴨相當入味，整碟差不多都係鴨片和肉，絕冇骨多過肉情況出現。而且鴨片切得薄片肉夠淋身，剩食冇痴牙。雞絲粉皮上麻醬淡香，加上幼細既雞絲同爽口既瓜絲，配同薄薄粉皮一齊食，好味之餘也有口感。味道配撘得很不錯。上海粗炒麵有點偏油，而且色素太深，食落甜味頗重。麵質不夠口感有點過淋。材料份量適中菜類較多。隨枱放有的調味料都不需用上價格適中，食有所值。一提要收每位3蚊茶芥的，另收加一服務費。

每次去沙田都好想食呢間野..呢間野D野食真係好味又要唔貴每次同男朋友去食都會叫酸辣拉麵同牛肉拉麵呢兩個係我地的最愛, 之後會再加生煎包同小籠包今次去食, 我地叫咗其他未食過GE野第一道上台的係水煮牛肉面佢個種香味令本身唔肚餓的我都想快D食野!!!第一啖食落去個種咪道真係好香好正飲咗少少湯, 一D都唔係平時個D味精湯就算有辣味, 都唔係麻得食唔到其他味道之後就係窩貼同生煎包一樣, 個底煎得脆卜卜咁, 好香口蟹粉窩餅有驚喜初初諗住係好滯好乾的肉但係食落係有層次的先係香脆鬆軟的外層之後就係肉香, 入面有香濃的肉汁最後就係雪菜蝦仁炒飯個樣望落去冇咩特別但係食落去, 雪菜同蝦仁呢兩樣野夾得黎又幾得意雪菜又爽口D蝦又大隻個飯又唔油一句講晒, 正!!

同場眾多食肆, 沒有一家門外站著那麼多等位的人心裡惟有希望小籠包真的好吃, 不要名過其實那等也等得有道理..."叫了鎮江肴肉, 擔擔麵, 小籠包肴肉膠質與紅蹄比例恰到好處, 細嫩爽口, 只是我們兩人, 加上桌上的醋酸味不足, 多吃自然膩擔擔麵麵韌度尚可, 沒有肉碎, 口感缺了點...湯非常濃郁, 很酸很辣很芝麻, 感覺是 泰式酸辣湯加大量花生芝麻醬酸是檸檬的酸; 辣是辣, 卻不像花椒那般麻各種味道在爭妍鬥麗, 似乎少了點和諧然而, 酸辣仍是讓人想一嘗再嘗=P小籠包小巧圓潤, 頂頭摺紋逾廿皮薄肉鮮, 汁多且甜, 嘗到一點點紹興酒香不枉我等了那麼久, hahahhaa

不嬲都好鍾意食上海菜~呢間都不過不失..醉雞 酒味重左dd..雞都算爽口!!皮蛋豆腐 一般啦~d汁重味左少少..雞絲粉皮 都係差唔多,好難唔好食嫁喎擔擔麵 食晒先記得影相~呢個幾好食,湯底唔錯.少少辣總結黎講~等位唔算太耐,食物都過得去!!

中午時段前來，人流旺盛，很熱鬧。冷氣也充足，惜環境太嘈雜。價錢雖貴，仍可一試。而傳菜的速度也快，服務ok。鮮肉小龍包：包皮身搓得薄，但皮的頂部仍有點厚。有充足的鮮湯汁，湯汁熱燙嘴邊，肉也夠大夠滑。配上老陳醋，好味。建議：皮要簿一點，更好吃。嫩雞煨麵：麵身太林，味道也太淡。很少的雞肉粒和菜碎。雖份量大，但味道一般。因為湯汁很普通，不純也不鮮。

昨日老婆想到翡翠拉麵小籠包食tea，記得對上一次去呢間食肆已經係幾年前的事。可能是星期日的關係，下午三時半的時候所有新城市地上的餐廳都是等位。不過好彩呢間野顧客流轉很快，三分鐘左右已經可以入座。點了排骨拉麵和小籠包，兩樣食物的味道都不錯，當然味精的問題仍然存在，但沒有我上一次來的時候嚴重。拉麵口感不錯，但分量很少。小籠包不過不失，不是太油膩。這次坐了大概一小時，因為要多喝點茶沖淡味精的影響。這裡可能地點太好太出名所以人很多，環境十分嘈吵。沙田中心附近的荼餐廳相對比較好吃及便宜，只是擠迫了一點。ps: 每人要收HKD3 茶錢，不過唔似茶樓每檯有壺茶。另外仲要加一，所以唔係太化算。