翠華餐廳 (已結業)

08.09.18　無骨海南雞@尖沙咀翠華茶餐廳翠華是難得的高級茶餐廳在我而言，它是針對遊客生意的看席上中英日並用的菜單就知道了朋友常推薦翠華的三寶：鮮蝦菠菜餃、鮮蝦球撈麵及豬軟骨今天本來是常試這三寶的卻被門口的一只只黃油雞，及“海南雞專門店”幾個字吸引著最終點了差不多是兩倍價格的海南雞飯因為海南雞早就煮好了點餐後不到５分鐘，一份排得漂漂亮亮的海南雞飯就端上來了套餐有中湯、油飯、一份去骨海南雞及醬油盤一看到醬油盤就有點失望因為沒有黑醬油呢有飯有肉有湯愛喝湯的我當然先品嚐中湯囉西洋菜排骨湯，沒加味精的住家湯，很滋潤我連湯渣也不放過！海南雞不算很嫩滑，有點老明明是雞腿，怎麼口感會老老的呢？還黏牙縫耶…雞味也不足，應該是冰鮮雞的關係吧沒了黑醬油，單靠酸醋來提味，不是新加坡的海南雞啦…還是九龍城栢檔的嫩滑好吃，而且人家一客海南雞飯才HKD38勒！旺角洗衣街的金寶也不錯吃油飯只是帶點油的白米飯可能個人喜歡吃軟飯，它的米飯偏硬，吃了半碗覺得胃脹脹的不怎舒服唯一可取的，只有那無味精足料中湯及醬油盤上的前菜 - 甜酸蘿蔔希望下次來吃三寶，不會再讓我失望了吧？！

尋晚去左尖沙咀整野﹐整完都差唔多7點﹐同個FRD都好肚餓之際見到呢間翠華﹐之前又未食過﹐就黎左喇!入到去都唔知叫咩好﹐都幾多野揀。之後見到個MENU寫住有10大招牌菜最後我叫左海南雞飯(定係叫文昌雞)﹐我FRD就叫左咖喱牛腩飯個海南雞飯呢.. 就真係好麻麻﹐唔明白點解係招牌菜首先D雞肉好鞋﹐其實睇落已經唔係好靚﹐好似放左一排0甘點雞既醬又唔太好味﹐係個雞油飯就唔錯。例湯普通質素。後悔叫左....試左少少個FRD碟咖喱﹐呢個好D﹐牛腩幾淋﹐都好似有幾多舊﹐不過味道無咩特別反而野飲仲好﹐叫左杯蜂蜜檸檬茶﹐都幾好飲﹐朋友杯凍忌廉咖啡距都話幾好都幾失望﹐距收得貴過一般茶餐廳既價錢就應該做得好D﹐但講食物既味道其他茶餐廳可能仲好...

平時都去新浦崗那一間翠華，今次行開尖沙咀，就簡簡單單的試一個早餐而已。一看餐牌，發現價錢比新浦崗店貴$3，可能是旺區的緣故，所以算了吧。點了一個慣性的B餐，牛奶炒蛋、牛油豬仔包、沙爹牛肉公仔麵。老實說，我是一個勁愛吃沙爹牛肉公仔麵的人，嘗過不少地方的沙爹牛肉公仔麵，我發現麵與沙爹都十分重要，出前一丁不一定是最好吃的。一吃那一個麵，發現沙爹味不及新浦崗店，淡了、水了一點，麵也好似普通了，與一般茶餐廳沒有分別，總的來說新浦崗店好吃得多﹗再看一看menu，原來沙爹牛柳在這裡改成沙爹牛肉。因為只吃早餐的原故，好似沒理由如一個哭臉的。

做完Facial, 塊面又紅又腫, 肚仔又餓, 見美容院樓下有間翠華, 咪入去食囉 其實我平日好小去翠華, 因為茶記嚟講佢算幾貴, 有時食碟飯+凍飲, 成七十幾蚊, 間中食就可以.... 今次叫咗鮮蝦菠菜餃豬軟骨米線+凍紫貝天葵,豬軟骨好好味, 好"淋", 又未至於"淋"到爛, 好入味, 正!!! 鮮蝦菠菜餃裏面有好多菠菜架, 仲有半隻爽爽大蝦! 好味!!!不過, 佢地最近換過曬D 碗, 個碗細咗好多 T_T"即係連碗麵嘅份量都細埋, 女仔會夠食, 但男仕或大食嘅人未必夠

一向都幫襯開佐敦果間﹐一向都幾滿意佢地D野食。海南雞飯﹐各類扒餐同埋咖喱﹐甚至魚蛋粉麵﹐都係一流水準﹐雖然價錢偏貴﹐但都值得。但.....唔知係咪呢輪好似冇新鮮雞既關係﹐今次專誠黎到T.S.T呢間﹐叫左個海南雞飯﹐實在太失望.............賣相好似隔夜咁﹐雞皮冇光澤﹐灰灰地色既﹐已經叫人換個蝶﹐但換左都係一樣﹐賣相好唔得﹐D肉仲係霉既﹐仲差過冰鮮雞......呢輪食過另一間又係專食雞既專門店 ---- 柏檔賣相靚過翠華好多﹐人地賣$28,翠華仲要賣$50.....所以真係有D唔順氣。不過之前食過好多次翠華﹐次次都ok,所以我會再幫襯﹐不過如果下次水準依然咁差﹐就唔會再去食.....

Have been some 翠華餐廳 in both Hk island & kowloon side, but if compared, the one in 尖沙咀加拿芬道 is 最有禮貌的一間. It's new opened, very clean & bright, waiter & waiteress are good & nice to serve, as well as it's located in TST, that's why some of them can speak English & Mandarin. One funny thing is - different 翠華餐廳 has different policy. I tried to order a tea set from Tsuen Wan 翠華餐廳, however they said NO tea set for weekend, BUT I can having my tea set in TST 翠華餐廳 !!! VERY STRANGE !! Anyway, it's good

翠華茶餐廳據説是香港最歷史悠久的茶餐廳，被命為香港人的茶餐廳，分佈全港10幾間，而招牌菜就是這海南雞飯，清清地正合我意，餐廳很大，分2層，6時許已是坐滿了大半，被安排在1邊的2人卡位，環境不錯，坐得很舒服，面前就是小廚房。打開餐牌，價錢不便宜，第1頁便大大推介海南雞飯，說是正宗的南昌雞，最喜歡雞的我，忍不住嘗試1下，落完單不到十秒，已端出1盤定食般的盤子，看來是做好的拿出來。例湯做得非常不錯，落足料，雪耳紅蘿蔔燉雞腳豬骨湯，料比湯還多，飯是油飯，不太濃，也不是雞油，沒有正宗可言，配料配了酸青瓜、紅蘿蔔、酸辣醬與姜蓉，到了試雞的時候，滿緊張期待的，點知切工真的求其，雞連雞沒1塊雞是完整切斷的，1夾起來皮與雞是1下散曬=.=" 非常狼狽，算了，勉強夾起來在姜蓉中打滾1番，雞有去骨，咬1口， 是雞胸肉，還蠻“鞋”的，果然是無乜雞味=.="不過姜蓉與酸辣醬都調得很不錯，配起來很好吃，叫做試過這正宗南昌雞，合格了，份量其實還算不錯的，索價$50。

在翠華10大美食裏選，吃過了海南雞飯，這次來個咖哩牛腩飯吧，外賣的袋子是翠華自己印的袋子，真高級，飯盒也是超高級的膠質保溫盒，果然不愧為最高級的茶餐廳，$42的牛腩飯給的料也是不錯的，2大塊牛筋沒有下難貨，據説此乃正宗馬來西亞咖哩，乃來自馬來西亞的世外高人傳授予第1代翠華總廚，食落口，是馬來西亞咖哩沒錯，以香為主，少辣，還不錯！但絕沒有講的如此誇張，呵呵，可能不是主廚親自下廚吧，不過還蠻滋味的，算是滿足了！

常餐都要成2:30之後先有,普通lunch只係得兩款(約45元),無咩選擇,要一碗麵加杯野飲要成四十幾蚊,唔值,只係一般普通茶餐野