羲和雅苑

营业中

休息中

爸爸生日當然要帶他去慶祝一下傳統的他最喜歡還是吃中菜最後找到了這一間位於尖沙咀海港城的 — 羲和雅苑和他好好吃一餐餐廳裝修中式典雅有氣派兩個人被安排了卡位 座位舒適馳名烤鴨半隻店員建議三種烤鴨吃法 別具特色首先是鴨胸皮建議食法是點上藍莓醬及爆炸糖鴨胸皮皮薄濃濃油香配上甜甜的藍莓醬及爆炸糖 非常過癮其後是鴨胸肉建議點上自家製芥茉醬後直接食用酸酸甜甜 味道獨特又能解膩 不錯不錯最後是鴨腿肉傳統吃法以麵粉皮包著腿肉再加入香蔥、青瓜和甜酸醬口感味覺豐富多層次 正山藥燕窩羹山藥切細粒入口爽滑配上燕窩清甜好味 女仕養顏之選酥皮酸辣湯酥皮焗得香脆 加入肉絲、木耳和竹筍等酸酸辣辣好開胃金沙鮮魷魚以鹹蛋把外皮炸得酥脆 配上鮮滑魷魚 好味道薑蔥薯粉焗海蝦海蝦四大隻 以薑蔥炒得十分香底下舖滿彈牙又入味的薯粉 好喜歡 金銀蛋浸萵筍萵筍爽脆鮮甜 配上金銀蛋煮味道更多層次

今日去左尖沙咀睇戲，睇完戲之後當然要食埋晚飯啦，一步出戲院已經係晚上八點了, 想盡快搵到餐廳坐低填飽個肚，走入Ocean Terminal 睇下個水牌，餐廳list內選擇好多，同女友商量左一陣之後，發現一間主要食京菜既餐廳，諗起每次出黎食飯唔係食日本野就係韓燒，就想轉一轉食中菜.從G/F customer services center一直往前走到盡頭就會發現佢地既宣傳海報。叫左黃扒魚肚，南瓜湯底+又大又厚靚魚肚。磯煮鮑魚，作為冷盤，好鮮甜，好淋，切片上碟。之後再加左松露蠔仔煎蛋 ，一放上枱，一陣松露香味即時飄過來，蠔仔隻隻都好肥美好新鮮。松露蠔仔煎蛋 ，一放上枱，一陣松露香味即時飄過來，蠔仔隻隻都好肥美好新鮮。爆炸糖片皮鴨，侍應生會逐一介紹不同部位既鴨身可以配上不同醬料及配菜一同進食，跟埋薄薄既薄餅皮，可以減低食鴨既油感。下次encore

同家人慶祝生日特別選了一間環境唔錯坐得舒服嘅餐廳與家人共享天倫之樂餐廳對出可以欣賞維多利亞夜景而呢度最出名係北京烤鴨 當然要一試名為跳舞烤鴨 跳舞烤鴨有三道食法第一盤係鴨胸皮建議食法係沾上藍莓醬及爆炸糖鴨胸皮充滿油香配上甜甜的藍莓醬及爆炸糖感覺新穎味道特別第二盤係鴨胸肉 店員建議點上芥茉醬後可直接食用第三盤係鴨腿肉皮同肉分明加入香蔥青瓜同京式醬後一併享用口感豐富 聽人講咁一口接一口地吃起來芥末沙律蝦球蝦球經過煎炸 外皮脆卜卜蝦肉保持爽口彈牙而且炸得乾身 唔會過份油膩配上芥茉醬及蟹子非常可口 金銀蛋浸萵筍萵筍夠爽脆鮮甜上湯煮令萵筍更加入味松露海皇羹有好香嘅松露香氣而且仲有好多粒粒蝦肉花膠燉湯非常足料 材料有雞腳花膠海參等矜貴食材湯頭鮮甜濃郁上湯水餃是老北京的風味水餃粒粒夠飽滿外皮夠Q彈呢度嘅服務真係唔錯店員很有禮貌今餐食得好舒服同滿足

如果有朋友問我喺尖沙咀搵啲高級嘅地方,但係又要望到海景之餘,又可以唔使俾風吹,有咩好選擇呢 ,答案可能真係少之又少 ,跟住我同老婆搵左好耐,終於搵到有一間有可以食中菜,又可以睇到無敵海景,又可以唔使俾風係咁吹係咁食風嘅地方 ,仲要喺尖沙咀 比較高級嘅食府,你間食府,如果要book位可能要預早兩至三個禮拜 ，尤其星期六日或者公眾假期 ，重點係兩公婆可以坐得舒舒服服又有格調嘅地方。就係喺海港城呢間餐廳啦，首先我哋帶咗啲必食嘅燒鴨,呢個燒鴨有三種食法,第一種係會跳舞的鴨子,第二種係試吓唔同嘅調味料,第三種先至係傳統包住一啲配菜,然後再點甜醬或者芥辣黎食。特別得來又唔係間間都食得到,個廚師,仲要係你面前切片,即刻就上枱,頂級嘅服務,咪就係咁囉 ,跟住我哋再帶自己最鍾意食嘅麻辣海蜇頭 ,確實係爽口得來又啲彈牙,然後再嗌左個獅子頭,呢個獅子頭就細細件容易食,再嚟就係試吓口水雞口水雞,佢嘅口水雞係有花生醬嘅,跟住兩公婆話明去啲高級食府,咁一定要試吓啲鮑魚啦,估唔到啲真係好特別記住係張氏鮑魚 ,幾好味唔好嗌錯第二樣 ,估唔到原來呢度都有一口和牛，真係超級好食入口即溶，嘅感覺又返晒黎 ，食咗咁多菜梗係要

一直都想去食呢間位於尖沙咀海港城的填鴨店，因為呢度要望到海景之餘又舒適高貴的地方，跟住我同老公去左呢間有無敵海景嘅地方，仲要喺尖沙咀 比較高級嘅食府你間食府如果要book位，要預早兩個星期去預訂，尤其星期六日或者公眾假期 ，重點係兩公婆可以坐得舒舒服服又有格調嘅地方就係喺海港城呢間餐廳啦。首先我哋帶咗啲必食嘅燒鴨，呢個燒鴨有三種食法第一種係會跳舞的鴨子，第二種係試吓唔同嘅調味料，第三種先至係傳統包住一齊食，配菜然後再點甜醬或者芥辣黎食。特別得來又唔係間間都食得到，個廚師仲要係你面前切片，即刻就上枱，好貼身的服務，就係跟住我哋再叫左麻辣海蜇頭 ，確實係好醒胃，會令人想食多幾口白飯，然後再來個獅子頭，呢個獅子頭就細細件容易食，食完剛剛好，可以食多幾款菜式，再嚟就係試吓口水雞，口水雞佢嘅口水雞係有花生醬嘅，跟住兩公婆話明去啲高級食府，咁一定要試吓啲鮑魚啦，叫做張氏鮑魚 ，幾好味，第二樣 估唔到原來呢度都有和牛一口磨，真係超級好食，和牛入口即溶嘅感覺，又返晒黎 ，食咗咁多菜，梗係要嗌啲生菜蒜蓉，消化下腸胃啦，喺呢度除咗食個風景之外，更重要嘅係就係食物嘅質素，所以如果大家想去啲好少少嘅餐廳，就一

今晚同屋企人食飯，搵咗間好decent嘅餐廳，裝潢走高檔路線，服務好好，食物一流。呢度最出名係食烤鴨，亦有幾味推介嘅食物。先要一個小食：金塼豆腐。外表金黃，外脆內軟，幾好食之後要左黃扒魚肚，$148/位，絕對物有所值。高湯味道好濃郁，魚肚非常厚身，骨膠原爆燈餸菜要咗和牛粒，小小辣，好惹味！和牛肉質軟淋，牛味重，呢個餸送飯一流！老爸要食宮爆雞丁又香又麻美中不足就係雞肉份量唔係太多，多人食就唔夠分了。重頭戲北京烤鴨姍姍來遲，喺餐枱邊起肉片皮。最左邊係淨皮，點爆炸糖食的非常特別的食法，估唔到效果都好好！其實總共係有三碟的，不過顧住食第三碟唔記得影相伴烤鴨食嘅配料好多，最特別係有山楂條。卷左山楂條感覺冇咁肥膩，而且酸酸地令到個味道更加豐富最後仲要左一個甜品：薑汁紅棗小桃膠。的的骰骰，但入面嘅材料都幾豐富，而且薑味重，食完成個人暖粒粒！今餐一家人都食得好開心，快樂無價

想食呢間北京菜好耐，佢都幾出名下，之前連續幾次想食都係full Booking晒終於今次晏就過黎就食到佢環境好好有得睇海景，個間隔亦會俾人好舒服嘅感覺。黃扒魚肚覺得超值！佢既花膠個size係差唔多有半碗咁大，仲要佢個南瓜湯吾會話吾夾個味，超級推介！苦盡甘來又一個好特別既菜，佢既苦瓜係完全吾苦，而個番茄都好甜老上海燻魚覺得都幾幾好味，唯一既缺點就係多左小小骨。如果可以無骨就perfect馳名烤鴨（半隻）佢哋烤好隻鴨就會有人過去你張枱附近切啲鴨出嚟俾你佢好特別，有三種食法，首先（最右）係鴨皮直接點果jam同爆爆糖直接食（張相我已經食左幾塊）。第二個食法（中間）係鴨肉連皮點芥末直接食。而第三個食法（最左）就係好似普通片皮鴨咁食。金沙鮮魷魚都唔錯，不過不失~蛋白杏仁露細細碗，份量岩岩好，杏仁味好香。總括而言呢間算係環境好服務好同埋食物質素都唔錯嘅餐廳可以一試羲和三寶：

舊同學來港旅遊，我帶他去欣賞維港景色和請他食飯，我訂了海運大廈的羲和雅苑，因為那兒有出名的烤鴨，餐廳又有維多利亞港的景觀。好讓舊同學懷念一下香港的美食和美景。我預先訂半隻烤鴨，鴨出爐後，店員立即把鴨推到客人面前，手起刀落把鴨一片一片切出來，首先切出胸鴨皮，純鴨皮沒有肉，點藍莓醬和爆炸糖食，鴨皮香脆藍莓醬酸酸甜甜，再加埋爆炸糖的口感，令人回味不已。再上鴨胸肉，點芥末醬，味帶少許酸味，一塊接一塊食不停口。最後係鴨腿肉，用傳統食法，用薄餅包住鴨腿肉和八寶盒上的配料食，鴨腿肉質細嫩，配料爽口，醬汁甚惹味！牛油芝士焗大蝦，大蝦已開邊，把蝦腸清洗乾淨，牛油芝士醬汁濃郁，包住每隻大蝦，彈牙又惹味，另有米通墊底，吸收了醬汁，美味香脆。張氏獅子頭，獅子頭肉質軟嫩，醬汁濃郁，混合附上的一小碗飯，好夾又好味！櫻花蝦海皇炒飯，飯炒得粒粒分明有穫氣。海鮮爽口，加入櫻花蝦，倍增口感和鮮味！

今日係女兒生日, 約左佢去尖沙咀羲和雅苑食晚餐，餐廳裡地方雅潔，部份座位可以望到維港景式，以中菜為主。女兒最喜歡食片皮鴨，即叫即烤，熱腾騰脹卜卜的烤鸭，放在車仔上，由侍應推出來在客人面前將鴨片皮。侍應將鴨分三部分片出，第一次是鴨胸近頸的皮，配藍莓醬和爆炸糖食，鴨的皮很脆，油脂甘香，爆炸糖在口腔内跳動，藍苺醬味道酸甜。第二次是鴨胸皮連肉，配芥末醬，鴨肉鮮嫩，芥末醬的香味可化解肉類的肥腻，使肉香更清爽。第三次是鴨腿肉，配餅皮、甜麵醬、青瓜條、韭黃、紫洋蔥等傳統食法，十分惹味！韭香雞半隻：淋上用韭菜做成的醬汁，雞肉鮮嫩又有韭菜的香味。十分美味！上湯牛油蝦球伊麵，湯底加入了上湯和牛油，伊麵掛上濃湯甚惹味！蝦球已去殼，口感很爽口，甜品蛋白杏仁露，好香杏仁味，蛋白滑溜，甜度適中。

有冇聽過咩係會跳舞的北京烤鴨？我哋就係比呢樣野吸引左入去！入面嘅裝修好雅致，環境非常好。如果早啲嚟應該仲望到出面嘅海景。新浄嘅餐具都擺得整整齊齊！餐牌有幾樣推介！呢個黃扒魚肚真係必食推介！ 價錢雖然唔平，但高湯味道非常鮮甜濃郁，魚肚非常厚身，骨膠原好豐富之後叫咗其他嘢食。金鑽豆腐同埋櫻花蝦炒飯味道都幾好。炒飯好乾身，餡料豐富之後就到食最重要嘅北京烤鴨。侍應會先準備好食烤鴨嘅配料，烤鴨係即片即上台的！會跳舞嘅北京烤鴨原來就係烤鴨皮點左藍莓醬同埋爆炸糖，爆炸糖同藍莓醬可以令到酥化嘅烤鴨皮感覺冇咁肥膩，爆炸糖喺口入面爆開就好似喺度跳舞咁，加埋烤鴨皮一齊食，口感好特別！！一試就愛上除咗一碟烤鴨皮，仲有一碟鴨腿肉（比較瘦，鴨味比較重），同埋一啲普通鴨肉。卷烤鴨嘅配料都好齊全，除咗一般嘅蔥同埋青瓜，最特別係佢仲有山楂條。捲埋一齊食又係好好味，令到口感同味道都更加豐富當然，咁精緻嘅晚餐價錢就唔算太便宜；但偶然食得好啲，氹吓自己同屋企人開心，冇所謂啦

今天晚上和家人到尖沙咀海港城的羲和雅苑吃晚飯。我們大概晚上八時到達餐廳，餐廳座無虛席，我們等待了大概半個小時後才能入座，可見餐廳十分熱鬧。餐廳裝修得十分優雅，我們被安排到的四人卡位，空間感十足。侍應服務態度很好，會主動介紹菜式，亦會主動過來斟茶。📌老上海燻魚有七件燻魚，份量豐富。醬汁十分濃香，燻魚帶有淡淡的煙燻香味，不會有太多骨，味道一流。📌黃扒魚肚一大片的魚肚燉得十分軟棉入味，湯汁濃稠，十分鮮味，咸度適中，果然是這裏的招牌菜，必點！！！📌馳名烤鴨(半隻)廚師會特意來到我們面前表演切烤鴨，十分有誠意。另外，侍應還會在旁邊解釋這份烤鴨有三款吃法。第一款:沾上爆炸糖。第二款:沾上黃芥末醬。第三款:加入不同的配料如京蔥、青瓜條，宜新穎的吃法可以加入紅洋蔥、山楂條和特製的烤鴨醬汁吃。吼鴨皮香肉滑，配合不同的配料和醬汁吃，都有不同的味蕾體驗，不同的口感層次。📌張氏汁鮑魚我們點了兩份鮑魚，鮑魚煮得十分入味，肉質鮮嫩， 十分新鮮。沾上張氏汁吃，味道更加香濃。旁邊還有一些菜心和白飯，滿腹感十足。📌紅燒煙燻乳鴿乳鴿烤得入味，還帶有淡淡的煙燻香味，惹味十足。📌清梅一字骨有九件一字骨，份量十分豐盛。清梅醬幽

傳統烤鴨食得多，來自北京的羲和雅苑帶黎創新烤鴨食法當然要試試，餐廳走中高檔路線，平日晚上都差不多全滿座位旁有插頭可以用，非常貼心師傅會即席將烤鴨切片，每枱都會點烤鴨，師傅忙過不停半隻羲和馳名烤鴨，$328八寶盒有唔同醬料及配料，中間係薄餅烤鴨分三種食法，由上而下分別有鴨胸皮，鴨胸肉及鴨腿肉鴨胸皮建議配上藍莓醬及爆炸糖，非常有趣及創新的食法鴨胸肉建議配上芥末醬，酸酸甜甜鴨腿肉建議配上傳統食法，即是用薄餅包住食三種食法各有特色宮保大蝦球，$168宮保汁帶點微辣，蝦肉紮實彈牙百年醬肉伴夾餅，$128五花肉肥瘦適中且入味，切得薄薄一片，用包夾住食可減低膩度拆骨肉燉白菜，$128湯底清甜好好飲，鮮甜白菜吸盡湯底精華Menu:

今次嚟到羲和雅苑品嚐被老友高度推介的北京填鴨, 果然呢度北京填鴨的質素一流。成隻鴨分開鴨胸皮, 鴨胸肉, 及鴨腿肉三種食法。鴨胸皮配藍梅醬及爆炸糖的食法很特別, 鴨胸皮的脂肪在咬一口之後湧進口腔的口感也很不錯。不過個人都係鍾意傳統食法, 呢度加有山楂條, 都好好味。除了填鴨之外, 特別欣賞的菜式還有韮香鷄, 金沙鮮魷魚, 和蒜蓉粉絲蒸娃娃菜。老北京懶龍個名好得意, 原來是一長型包, 有點似又燒包。其他菜式如四川水煮魚, 牛油蝦球伊麵都很不錯。

家中長老喜歡食中菜, 同時亦要滿足班小朋友口味, 記起曾幫襯過既尖沙咀羲和雅苑, 對食物、環境都留下深刻印象。可以飽覽維港景色, 京菜保留住傳統口味同時亦加添了特色。招牌菜片皮鴨就係其中一款能滿足唔同年齡層口味! Menu上均有食物圖片參考, 令食客點菜更加清晰。當然必點招牌菜【馳名烤鴨(半隻)】HK$328師傅推出了整隻烤鴨, 在我地旁邊表演刀功, 未食就可以先滿足視覺,將烤鴨一片一片地片開, 刀法純熟, 後來知道師傅係有規律地分別將烤鴨胸皮、烤鴨胸同埋鴨腿肉分成三碟。配料+熱辣辣粉皮同時上檯。侍應建議了三種不同食法,  比傳統北京填鴨食法別具特色。 第一盤是鴨胸皮,  建議點藍莓醬+爆炸糖, 皮下沒有多餘脂肪, 鴨皮炸得香脆, 甜甜地既藍莓醬加埋爆炸糖, 在口感非常過癮。第二盤是鴨胸肉, 建議點芥末醬, 芥末甜而不攻鼻, 相連胸肉較少, 口感細膩。 第三盤是鴨腿肉, 為傳統食法, 於熱辣辣餅皮上加上香蔥絲、甜麵醬、黃瓜條, 包住食, 口感澎湃, 層次豐富。【張氏獅子頭】HK$48一小燉盅裝著獅子頭, 另外再上了一啖白飯。獅子頭肉汁豐富, 質地嫩滑, 偏杰身既豉油茨汁很黏口, 送飯岩

今日同朋友食飯, 揀左呢間羲和雅苑因為朋友想食烤鴨, 上網就揀左呢間間餐廳環境好好, 唔似一般食中菜既餐廳咁迫, 座位好有私人空間 揀左呢D食物: 馳明烤鴨: 師傅即場將烤鴨切開三部分 : 鴨胸皮, 鴨胸肉, 鴨腿肉. 仲會講解每部分點食. 鴨胸皮: 點爆炸糖同藍莓醬鴨胸肉: 點芥末醬鴨腿肉: 就係我地平時既傳統食法配薄餅, 烤醬同蔥 烤鴨皮脆肉嫩, 仲好重肉味! 超滿足 老上海燻魚: 食上海必點既食物! 醬汁好入味! 手拍黃瓜: 好有清新既感覺花蜜汁雞翼: 熱辣辣既雞翼加上花蜜, 甜味剛好 蝦乾冰草: 比較少餐廳有呢款菜, 配蘋果醋, 酸甜開胃 松茸素佛跳牆&松露海王羮: 兩款湯都好足料!松露蠔仔煎蛋: 蠔仔勁大粒!  仲有松露係面, 口感好豐富四川水煮魚- 桂花魚: 唔算好辣, 桂花魚都幾嫩滑窩燒鮑魚雞粒燜飯: 每粒飯都有鮑魚汁, 好入味滿足既一餐!!!