群記爽腩店 (已結業)

七月七日喺「金裝燉奶佬餐廳」食完午餐行出黎，喺街口就接到一張傳單，介紹新開張o既「群記爽腩店」現正進行緊三天免費試食活動 。XO仔當然係第一時間返公司匯報啦，仲約埋靚仔經理第二日就去試食！深知免費試食必定好多人排隊，七月八日小肥一早就向老闆申請把食飯時間提前四十五分鐘 ，中午十二點三就落咗街，點知結果都排咗成個鐘先有位坐。人龍大多為年長o既公公婆婆，而且排滿狹窄o既街道，真係有少少阻礙隔壁幾間商店做生意，不過群記都好識做地自動送上湯河，以示歉意。據門外肥哥哥所講，店內有三十多個座位，試食期間只提供雙拼牛丸牛腩粉，雖然宣傳單張寫明只會免費送贈三百碗，但所有排咗隊o既人士都一定會有免費粉麵食，似乎店主乃慷慨之人也  ！老闆大方，伙計們都非常有禮，雖則忙得團團轉，食物全為免費派發，佢地並無黑面，對公公婆婆們亦能耐心對待，關懷備至，小肥真係幾感動架 ！群記新店開張不到三天，地方乾淨企理，餐具潔亮，感覺都好衛生，唯一問題係室溫，細佬喺三十幾度高溫下排咗成個鐘，入座時難免成身大汗，但因小店內空調不足，風扇又唔夠猛，食物滾熱辣，結果越食越熱。 牛腩牛丸雙拼河粉（正價$32）：試業期間，餐廳只

這間門外有蔡san相片作宣傳的新店，開張後的數星期，門外長期有人龍出現，今天終於看不到人龍，馬上進去一試。同名店舖多的是，起初以為都是同一集團的分店，後來才知這間屬怡景分店。不論如何，反正自己從未嚐過其他群記或怡景爽腩店，單純以個人口味評斷此食店食物的質素，又有何不可？看到餐牌上都是與牛有關的款式，我這牛迷真幸運，因這裏的牛肉食品多達八款以上，單是牛腩已分為崩沙腩、爽腩和坑腩，還有牛丸、牛筋、牛什、牛脷和牛展。想嚐遍所有款式，真要多來數趟才行。其實平常吃牛腩並無特別要求，只需夠腍滑便可，故此也搞不清各種牛腩的分別，店員只說坑腩會有些筋位，比較粗糙有咬口，爽腩則黏著筋膜，既爽且脆。在網上看了些資料，才知坑腩是牛肋骨之間的肉，牛味較重。崩沙腩是牛的橫膈膜，筋膜連少少肉，肥瘦適中而爽滑。試了這裏的招牌爽腩河，外表瘦瘦的豪不吸引，入口卻很爽滑，很適合怕肥的女士。碰巧切下的部份並沒有太多筋膜，牛味也恰到好處。除味道外，這裏較勝人一籌的地方一定是份量。碗公夠大，粉麵和餸的份量也多，吃一碗已很飽肚。有些客人會囑咐店員走蔥，但我發現這裏用來吊味的並非蔥，而是唐芹碎、芫茜和炸過的蒜粒，十分清新香口。至於