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招牌菜
食记 (20)
印象中呢间野开左接近10年，我最近一次帮衬大概也接近10年前。由于太耐无帮衬过唔知佢d食物质素有冇改善，而附近又无上海菜，所以就俾多次机会佢！环境除了陈旧左d之外同之前装修格局没两样，不过𩠌菜既价钱却贵了不少！不过喺现今物价上涨，再加上地产霸权情况下，租金相信亦提升了不少，所以是可以理解的。二人餐：3个小菜+2杯饮品=$138，虽不是贵，侍应态度亦算亲切，但可惜食物质素实属普通中之普通，所以难以吸引本小姐下次再光顾。
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为了睇台庆, 为了简有电视的餐厅食晚饭, 我放弃了同区(建生, 盈峰)最喜爱的餐厅, 而选择了红高梁.它是间标榜京川沪的食店, 但正确点来说, 它是一间fusion 餐厅. 分别有广东小炒, 例如咕噜肉, 腐乳炒通菜, 台湾肉躁茄子/豆腐饭, 珍珠奶茶, 各式绿茶红茶, 上海的也有小笼包, 北方的饺子, 包点, (好像还有火锅, 但不肯定是否四川的麻辣火锅), 真是包罗万有。而我一向都不太赞成餐厅这么多元化, 我反而更欣赏那些做好一两样撚手小菜而打向明堂的小店! fusion 不是不好, 如果样样都煮得兼顾得很好当然是客人的福气，如果只求吸纳不同渴求的食客, 但敷衍了事, 连自己标榜的菜系也做得不好, 这些餐厅我从不欣赏 。讲返我食左D咩不想食小菜, 想食客饭, 因此选择了酱汁猪扒饭($34), 男朋友则选择了上海排骨拉面($34), 我们都点了珍珠奶茶, 店员很贴心的对男朋友说:" 排骨即系猪扒呀!" 她还承认上海排骨和我点的酱汁猪扒饭的猪扒是一模一样的, 我们觉得很无奈, 大惑不解, 明明同是猪扒, 为何要帮它取二个名字? 我们放下要求, 也照原来简的落单。酱汁猪扒饭 - 不要看图以为块猪扒好大好抵食, 其实佢真系十分薄, 不知是否我大食, 还是真的太细块 (应该是后者吧) , 猪扒十分干 , 似是隔夜再翻炸的感觉, 好在味道也还好, 不然真的吃不下去, 酱汁应该是这个饭的主调吧 (这个名为酱汁猪扒饭) , 我眼前见的好像是很淡的豉油汁 . 上海排骨拉面 - 我没有试, 但眼见上海排骨和我的猪扒一模一样 ,真可笑 , 面实在太多, 但也淡得很, 因此男朋友要下很多辣椒酱"调味" - 建生, 盈峰有不少美食, 选择很多, 红高粱多年来还能屹立不倒, 我相信一定有它独到之处, 希望下次再去会有所改善
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又到了要到屯门出差的日子，午饭的时候同事们选了到宝怡商场这里的红高粱吃。刚到达时候店内座无虚席，大部份都是附近学校的学生，我们要在店内等了一会才能安排一张桌子给我们。坐下来看看餐牌上食物的选择，再看看餐具，感觉有点熟识，再看看餐纸巾上的图案，那便真相大白了。原来这里和黄金海岸的煮楼是同一集团的，怪不得食物的选择和餐具那么相似了。虽说有些午餐的选择和煮楼的一样，但这里还有不少的午餐选择是煮楼所没有的，我们各自点了一客午餐，另外再加一笼小笼包分吃。我选的是红烧狮子头，另外加钱转了白饭为菜饭，而饮品则选了珍珠奶茶。这个红烧狮子头的酱汁十分浓稠，味道比较重了一点，而狮子头则欠缺肉味，而且也过淋了一点，吃来就像在吃一团浓味的粉团一样。不过同吃的小棠菜吸收了酱汁的味道，也煮得够淋，吃来不错。菜饭则不算有很多菜在内，吃来不太香，但煮得够干爽，也算不错。珍珠奶茶喝来味道一般，奶味比较重了一点。这个小笼包我们等了很欠还未送上来，在追问侍应之下原来是漏了单，最后在我们差不多吃完全部食物时这个小笼包才送上。一笼四个的小笼包有三个是穿的，包的皮比较厚一点，肉汁不算多而且也欠肉的鲜味。其他同事点的葱爆牛肉，炒鳝糊和糖醋鱼块听他们说也只是一般，看来虽然是同一个集团，但黄金海岸的煮楼的水准比这里要高一点。
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本人住建生邨, 见很久都没有来, 便与家人一齐再来食, 谁知都是没有改善, 食物一般兼份量越来越少, 侍应更不知所谓, 做到甘不如返屋企啦, 免强做更令顾客不想再来, 更何况食物都不是好味!!! 1. 上海粗炒 - 好油, 冇料 = 差2. 鸡丝粉皮 - 少 = 差3. 小笼包 - 不如返屋企自己蒸 = 差4. 㶽贴 - 皮厚肉少 = 差5. 酸辣凤爪 - 多配料少爪 = 差6. 饮品 - 一般以上系一D普通上海菜馆食物, 都可以做得甘差, 老板都不知开这店为什么???更何况员工的服务态度一样差, 是否当建生邨居民是傻的吗???
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星期日和朋友去了这间红高梁食下午茶,下午茶都好多选择 我点了盐酥贡肉根+香茅鸡柳蕃茄汤米线,酸酸哋几醒胃,朋友点了担担面,啖汤少辣又香味道适中,面亦烟un超好味下次必定再叫,见到人家食厚多士忍唔住又叫了,厚多士热辣辣好好味,最紧要系餐饮明码实价一目了然,青苹果绿茶同胚芽奶茶都好好味,服务也很好一定有下次
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