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2012-02-25
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團購瘋系列 -- 向來對食粥興趣不算大，不過老公就甚為喜愛，所以每次兩口子進粥店，他主攻粥品，而嗜吃香口炸物的我，當然就以油器為目標。其實筆者在昔日的食評中亦曾提及過，鰂魚涌區有質素的粥店極少，除 「金峰靚靚粥麵」 和 「生記粥麵」外，就再也想不出較有水準的了，就連太古城道內那間叫人吃得頗滿意的「滿粥」都在不知不覺間被「亮亭」取代咗，唉，真令人無奈啊！。近日在網站上發現原來嘉里中心 2 樓，即前英美煙草公司位置，開咗間叫「粥麵館」的食肆，而且這店正推出團購優惠，只需付出 $38，便可享用一份粥品套餐連飲料，而顧客同時使用 2 張優惠券，更可額外獲贈「椰香相思凍」 1 客，見價錢不算貴，加上團購網頁上宣稱這店是由粥壇猛人，李景師傅親自主理，於是也購入了2 張餐券。據說李景師傅縱橫粥品界超逾數十年，由上環的「生記」到灣仔道的「李景粥品專家」，一直都是沿用傳統的方法來熬粥，故此廚藝深得食客推崇。由於週日有事要往北角一趟，兩口子決定順道先來這間「粥麵館」品嘗粥品套餐才繼續行程。其實這店的門面唔算大，不過座椅擺放得甚為整齊清潔，加上環境雅緻寬敞，而食客更可透過廚房大玻璃觀看到師傅們煮粥手勢
團購瘋系列 -- 向來對食粥興趣不算大，不過老公就甚為喜愛，所以每次兩口子進粥店，他主攻粥品，而嗜吃香口炸物的我，當然就以油器為目標。其實筆者在昔日的食評中亦曾提及過，鰂魚涌區有質素的粥店極少，除 「金峰靚靚粥麵」 和 「生記粥麵」外，就再也想不出較有水準的了，就連太古城道內那間叫人吃得頗滿意的「滿粥」都在不知不覺間被「亮亭」取代咗，唉，真令人無奈啊！。
近日在網站上發現原來嘉里中心 2 樓，即前英美煙草公司位置，開咗間叫「粥麵館」的食肆，而且這店正推出團購優惠，只需付出 $38，便可享用一份粥品套餐連飲料，而顧客同時使用 2 張優惠券，更可額外獲贈「椰香相思凍」 1 客，見價錢不算貴，加上團購網頁上宣稱這店是由粥壇猛人，李景師傅親自主理，於是也購入了2 張餐券。
據說李景師傅縱橫粥品界超逾數十年，由上環的「生記」到灣仔道的「李景粥品專家」，一直都是沿用傳統的方法來熬粥，故此廚藝深得食客推崇。由於週日有事要往北角一趟，兩口子決定順道先來這間「粥麵館」品嘗粥品套餐才繼續行程。其實這店的門面唔算大，不過座椅擺放得甚為整齊清潔，加上環境雅緻寬敞，而食客更可透過廚房大玻璃觀看到師傅們煮粥手勢，配合店裡富有現代中國氣息的裝潢，令夫婦二人坐得既舒適又寫意。
入座後先向店員出示餐券，服務員亦非常有禮地送上一個團購餐牌。細看有甚麼選擇，餐前小吃包括有炸雲吞、煎肉餅、湯水餃，筆者是炸物粉絲，當然點了頭 2 款，原來份量很少，每客只得 2 件，不過水準的確唔錯。先講有著黃金裙襬的炸雲吞，以脆卜卜的外皮裹著小量鮮蝦和豬肉碎，入口外酥內軟，香味四溢，果然是水準之作。至於煎肉餅亦甚具瞄頭，除了煎得色澤誘人外，吃起來肉質更是香口軟嫩，既鬆化又毫不油膩，口感亦頗不俗，真令人有意外驚喜。
另外，粥類方面同樣也有 3 款選擇，魚滑火鴨粥、魚片肉碎粥、鮮菌鹹排骨粥。據知店裡的粥品會以中國大米混和著泰國絲苗一起來煲，因前者較有咬口，而後者則帶有米香。至於粥膽，據說師傅會用豬筒骨或鯇魚頭尾、瑤柱等熬一個多小時，炮製成魚湯或豬骨湯，然後再加米煲個多小時，最後才放進配料。好，先試魚滑火鴨粥，粥底入口非常綿滑，充滿著鮮甜味道，而配料方面亦下得甚為慷慨，以鴨肉切絲再配上魚滑，鴨肉夠濃味，魚滑彈牙，吃起來口感分外豐富，真不錯。
至於魚片肉碎粥，味道雖然較火鴨粥清淡，但魚片嫩滑，肉碎有較口，加上粥底稀稠度適中，吃起來綿滑而不漿口，黏得來卻又不失靚粥應有的口感，吃後亦令人回味不已。另外餐廳送贈的椰香相思凍，原來頗為迷你，而且一客只得一件，先看看賣相，其實這甜點只是一件椰汁糕中間夾上一層紅豆。細嚼一口，椰汁味不太濃，不過糕身夠軟滑，紅豆咬落亦夠軟腍，加上樣子的骰可愛，也叫人吃得非常滿意。
飲品方面，我點了花茶檸蜜，而老公就揀咗杯鴛鴦。加入了菊花、檸檬片及蜜糖的花茶檸蜜，入口甚為清香，喝起來開胃醒神，至於名字特別的館長鴛鴦，以七分奶茶混和著三分咖啡，呷上一口，咖啡味道香濃，不過奶茶就稍嫌唔夠厚滑，但整體口感也算拿揑得不太差。另外，使用團購票的客人，可以 $10 換購避風塘蘿蔔糕或郊外油菜，亦可把上述粥品轉換為正價 $45 的粥麵類，可惜由於蘿蔔糕已售罄，而老公亦對油菜無興趣，所以也沒享用此項優惠。筆者臨離開餐廳前也翻閱過店內餐牌，見店子粥品種類其實頗多，甚麼超級無敵艇王粥、南瓜鹹瘦肉粥、原味蟹皇粥、涼瓜排骨粥等，單看粥名也頗吸引，而且見鄰桌食客點的豉油王炒腸粉和鹹肉糉賣相也不俗，下次有機會，一定要拉埋兒子來品嘗這裡的美味粥品。
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