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香港地有菜茶食的铺其实唔多，唔好讲料足唔足。记得以前向旺角奥海中间位的心夜来潮，菜茶好食，唔知佢搬左铺仲好唔好味有次星期六的下午经过宜安街，路口位见到易拉架写有菜茶，突然想试下！间铺系好易Miss, 因为上斜坡，只有佢一间铺全靠个路口位易拉架周围都写夜晚先开，去到问哥哥仔，原来今个星期开始做埋午市坐底其实好乐也融融因为见到爸爸级的男人（貌似内地）同个叔父向度剥大包虾米另外仲有小朋友周围玩又望住我$3x碗菜茶比我时好香！脆米就系咁架喇！料都足既，不过偏淡唔够浓味渔米味只属ok 。不过难得有得食，止到瘾既！
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星期五乐得清闲自在, 放工后约了一位旧同事在观塘睇戏食饭,不用BOOK位, 不用被迫走做第二轮晚上10点,我们在宜安街行了一圈,决定了一间在角落位的餐厅米香园.. 由于是消夜,所以都想食清淡一点,落单如下:猪润花甲蚝仔粥($118细煲) , 电影院小米一碗8粒($28,高第街牛肉饼($28)除了粥是等得比较耐,其余2款都是立即送来,牛肉饼似手打牛丸一块块的, 汤有重胡椒味. 味道都唔错.小米,似粉果皮加燕饺, 细细粒,非常易入口, 配辣椒酱相当好味.粥以为是潮州粥,原来都是正常绵绵的生滚粥, 整煲粥好鲜甜,可惜分量太大了,细煲原来都好大煲.可以的话粥可减一半,这样就更显得浓郁.花甲及蚝都是鲜甜味.可以的话,建议加菜丝,萝白丝,可增添不同味道组合.整体服务及卫生环境都可接受,还没有收加一,真正抵食. 其他食客, 2个人倾谈下,饮下啤酒, 食下香气朴鼻的麻辣鸡煲及啫啫通菜等小菜,都是大排档特色吧.
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对潮州菜的认识，一直只局限于打冷和卤水，早前友人同朋友去咗牛头角一间主打汕尾海丰菜的小店晚饭，回来后向我大力推介，说这餐厅的食物非常之有特色，尤其是几款招牌小食，例如菜茶、牛肉饼、小米等，全部都充满家乡风味，绝对值得一试。老实讲，我这个大乡里，从没吃过菜茶，也想找个机会一尝。店子位于宜安街 1-7 号地下，位置虽然是有点隐蔽，但其实由港铁牛头角站步行过来亦只是几分钟路程。沿著这条小巷直上，店舖门面属开放式，门外梯级摆放咗两张啡木餐桌，而店内亦以木台木櫈为主，设计比较平实，没富丽堂皇的装潢，却有一份莫名的亲切感。翻开餐牌，食物选项分为 8 大类，分别有煲粥、小食、汤、蔬菜、小炒、煲类、海鲜及炒饭/面。记得友人曾说过「汕尾小食三剑客」是必吃之选，就先以这三款小食打头阵，再边吃边拣。先来的海陆丰菜茶 ($48)，盛得满满，一大碗，舀起一看，除了面层的脆米、花生、葱花和芫荽外，还有腊肠、鱿鱼、粉丝、肉粒、虾干、冬菇、菜甫和大量蔬菜，如菠菜、椰菜、荷兰豆、西芹等，用料超级丰富。马上吃一口，米花带咸香，肉的精华尽渗汤中，既有菜的清香，也有阵阵回甘的甜味，口感澎湃。 接著是高第街牛肉饼 ($28)，潮式牛肉饼分量不多，一小碗，共有 8 块，全部切成薄片，比一粒粒牛丸分量轻好多。咬一口，既有牛肉的浓，亦有牛脂肪的香，质感爽滑，充满嚼头。之后是电影院小米 ($28)，这款小米饺子，细细粒，的的骰骰，外形有点似潮州粉果，饺皮咬下烟韧软糯，原来据说系用蕃薯粉做嘅，内里猪肉好入味，毋须蘸酱汁，已令人吃得津津有味。吃罢「三剑客」，接著就来一道传统蚝烙 ($72)，蚝烙以薯粉鸭蛋再混合蚝仔炮制，煎至薄薄一片，色泽金黄，卖相吸引。用筷子叉开，边位略嫌唔够脆口，幸好内里烟韧湿润，能清楚看到一粒粒肥美的蚝仔，尝一口，蚝肉丰满结实，味道鲜甜有层次，蘸点著鱼露吃，别有一番风味。意犹未尽，再来多客 XO 菜头丸 ($58)，所谓菜头丸，其实即系萝卜丸，材料好简单，有白萝卜、番薯粉和花生。做法是先将萝卜切碎调味，再加入适量番薯粉和花生，搓成别致的小丸，放入蒸笼内蒸熟，待丸子冷却后，以 XO 酱炒香。挟起一粒细看，外表晶莹剔透，极有嚼劲，味道清香甘甜，加上辛辣的 XO 酱，惹味刺激。一场来到，当然要一尝店子的潮州粥。这里的潮州粥是以煲上，分大细煲两款，细煲最低消费 $118、而大煲就 $288。选了泥鯭虾粥 ($120/细煲)，粥以砂锅盛上，分量颇大，应该有成五、六碗，而且上桌时还附有菜甫、葱粒和芫荽。先尝一口粥底，绵香清甜；虾只鲜味十足，而泥鯭亦肉质实净，跟绵滑的粥底简直是绝配。其实吃到这里已经非常饱肚，不过服务员说店子做紧开业福利，客人凡于店内消费满 $100，并于「米香园」facebook 打卡，便可以特价 $1 换购一客麻辣鸡煲 (原价 $128)。幸好这个鸡煲，分量唔多，挟起鸡件，肉质嫩滑、鲜度十足，食落有弹性，绝对无将货就价，而且辣味温和，加埋惹味花椒，入口啖啖香浓，$1 超抵。其实还有不少菜式想吃，可惜两个人胃纳有限，不过真的要谢谢友人的好推介！
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蜗阿牛，总是瑟缩于一角，如井底之蛙般，见识不多。这日，小妹与她去了观塘宜安街的「米香园」，带她初尝潮州菜。小店位处横街斜巷内，灯火通明的，衬以木制枱凳，别有一番风味。 餐牌上的「汕尾小食三剑客」- 小米、菜茶和牛肉饼，可说是必试传统小吃。小妹，曾与美少女在太子一间小店吃过。然而，对蜗阿牛而言，见所未见，闻所未闻。电影院小米$28/8粒，外皮烟烟靭靭的，内里包著猪肉和大地鱼粉，咸鲜富嚼劲，口感有点像鱼皮饺。新张期间，多送两粒。 海陆丰菜茶$48，一小碗，售价却不平宜啊﹗不过，只要你一看其材料，定必大感物超所值也﹗厨师把多种蔬菜，如荷兰豆、椰菜、菠菜、西芹和葱花切幼炒香后，加入炒好的腊肠、鱿鱼、米粉和芝麻，进食时再混入花生、脆米和淡茶，即成一碗食味纷陈，口感多变的清甜菜茶了。一言以蔽之 - 「鲜」。 蜗阿牛一人独享的高第街牛肉饼$28，据说卖相应该是扁平的牛肉饼，质感更为爽口弹牙。可惜，店内只剩下丸状的牛肉丸。蜗阿牛，吃得极其津津有味，且称口不绝。 汕尾炒米粉$62，混入鱿鱼和虾干与质感爽滑烟韧的米粉同炒，让米粉熷添了一份极其诱人的鲜味，粒粒菜脯，也大大提升了味道和口感。 作为渔米之乡的潮州，海产丰富，这一锅瑶柱大虾粥$118/细煲，真材实料之余，更是鲜味洋溢﹗海鲜粥可自行配搭不同的海鲜，细煲可选两款配料。粥品即点即煲，客人需要耐心等候。 潮州粥的粥底绵绵的，又带有粒粒米花，瑶柱和大虾，为粥品增添了鲜味。粥内混入马蹄粒，添加了一份的爽口和清甜，教人忍不无一碗又一碗地吃个不停。 麻辣鸡煲，原价$128，新张期内客人凡消费满$100，可以特价$1换购，极其吸引﹗小妹挟了一块，放人嘴里，鸡肉够嫩滑和惹味，惜一阵麻辣味儿一涌而上，小妹无福消受也﹗
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本人系潮洲人小时候跟爷爷返乡下曾经在家乡食过这道菜「菜茶」，昨日无意中在社交网 FB 见到观塘开了间菜馆，有得食既地方我实二话不说立即约老友一齐品尝回味一下！地点不算难揾，不过就在斜坡上面一不留神就行过路口，店舖装修简洁地方较细。这碗家乡特色就叫「菜茶」，我由细都大都不明白为何叫「茶」明明用猪肉汤底做，爸爸话以前乡下穷大多都是用茶做汤底，现在人食得有要求故改用猪骨汤比较香甜，原来如此！菜茶材料有芹菜、椰菜、菠菜、鱿鱼干、虾米、芝麻、花生同炒米做成，配上有小辣胡椒猪骨汤，味道清甜可口 $48碗。这道家乡小食叫 「小米」似迷你粉果，馅料是咸咸香香是肉碎，都几得意！不过皮同馅比例各半，实在太厚了！这道 「一蚊鸡」是店舖新开张噱头，凡食满$100就可加一蚊，又估不到这个「麻辣鸡煲」令我喜出望外，好入味有镬气，竟然食到我两食出滋味无穷
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