竺扶大班燒味

营业中

休息中

宜家疫情關係好多時午餐都外賣番公司食就算，減低面對人群聚集嘛。今日落左黎灣仔三角街買呢間新開嘅燒味店。呢度裝修眼前一亮，門口已經金光閃閃，員工制服亦係金色！啲碗碟都幾有心思，下次有機會真係要黎堂食一下。落單後5分鐘就有得攞。就算係外賣，賣相依然有條理，唔會亂曬龍。落單時老細見我考慮咁耐，就推介我食呢度招牌黯然銷魂飯（$65），有兩隻半熟蛋、半肥瘦叉燒、蜜汁雞扒！蛋真係煎得幾完美，外面唔會起焦，入面又夠曬流心。雞扒調味係甜甜地，切開一舊舊方便夾。係雞髀肉，好嫩口。另外同事就揀左燒鵝+叉燒飯（$56）。同食話叉燒半肥瘦真係好得，外面甜甜，入面肉質軟熟，脂肪分佈好好。燒鵝配合酸梅醬亦好正，都係啲嫩滑部位。老闆介紹呢度嘅燒味都係係自家廚房燒，新鮮出爐，絕對唔係新界燒完落黎攞黎賣架！

灣仔番工，當然要四出搵野食，見到有新開燒味店 - 竺扶大班，點都要試下。門外已看到一系列的叉燒、燒腩仔、豉油雞、乳豬等等...見到都流口水。門外更有一系列的宣傳介紹...燒味店都有小菜食...新派燒味果然不同凡響。來到竺扶大班，又點可以唔嚐嚐他們的黯然銷魂鴛鴦飯呀。疫症橫行 - 店內都加強了消毒、令食客都放心一點。店中環境比一般的燒味店乾淨整潔，而且位與位之間有一定距離，唔會出現太擠迫的情況。金牌四寶飯 - $52四寶飯中有切雞、叉燒、紅腸、咸蛋。當中的切雞特別美味，雞皮爽滑，口感肥美，雞味濃郁，當中更看到雞肉中層有點油脂，吃起上來超滑口。黯然銷魂鴛鴦飯 - $65黯然銷魂鴛鴦飯中有半肥瘦叉燒、雞扒、煎蛋。等外賣途中跟師傳談了2句，原來他們用的不是普通鼓油，而是用了他們秘制的鳳凰辣汁做醬汁。雞扒用了燒汁制成，外層包著亮澤的蜜汁，而內層仍能保持雞肉的鮮嫩，咬落肉質彈牙滑溜，難怪成了這裡必食之選。

去街市買餸，見有新開業燒味店，門口店員阿叔強烈推介，說師傅從法國藍帶學藝，未知法國藍帶現已改教燒鵝秘技，店員說都一樣嘛。那就買一盒回來試試味道。回來開盒一看，心知不妙，別說藍帶，街口拜完神那碟看著也比這個有食慾。平心而論，叉燒所選的梅頭部位是不錯的，燒鵝就一般了，為了將就份量而切得太細。一提意見，換一個小點的外賣盒吧；冰梅醬好吃但天冷需弄得稀點。別讓您藍帶的手藝宰在這些細節上。

已經第三次食呢間外賣叉油雞飯，結果三次都喺比油雞翼拼叉燒，唔知以為豉油雞只係得雞翼可以比客人食，食得燒味飯無非都係想有啖肉食下，結果要啃骨，就當我唔好彩，連中三次，但啲飯又濕又爛，爛飯入面仲有菜渣，是問我仲點會有第四次幫襯嘅意欲！話曬新開張一兩個月嘅餐廳，失望而回

公司樓下開了一間新的燒味店*竺扶大班燒味*，平日中午人流比較多，這夜加班後家中又沒有煮飯，便相約細妹前往一試。.自家製煲的蓮藕瘦肉湯，味道不錯，火候亦足夠，只是稍為偏鹹。.📍全港首創 黯然銷魂鴛鴦飯（$65）半肥瘦叉燒+冰燒鳳凰雞+雙蛋，配鳳凰汁(甜酸菠蘿汁)全港首創，以叉燒、雞扒及雙蛋做配料，🐖叉燒半肥瘦，軟腍又香甜；🐓雞扒嫰滑，用蜜糖🍯燒至外皮微焦，非常惹味，另外加上兩隻太陽蛋🍳，再淋上豉油，非常下飯🍚。另外，餐廳更為此飯配製了鳳凰汁，燒味味道很好，而且份量慷慨，大餸如草根都吃得非常滿足😋。.📍金銀蛋浸豆苗（$78）除了燒味之外，餐廳還有小菜可選。金銀蛋份量很多，鋪滿整個菜面，而下面的菜苗煮得軟腍🥬，吸收了鹹蛋及高湯的味道，很是吸引😋。每款小菜均配上白飯🍚，叫餸食飯飽肚又好吃。📍燒鵝拼燒腩仔（$148）店員熱情介紹餐廳自設太空爐，每日自製新鮮出爐燒味🔥。見他滿有誠意，便自選了一個燒鵝拼盤，燒腩仔外皮香脆可口，🐷肉質油潤嫰滑，以一口size的方式呈現，負擔不大，可以多吃幾件🤟🏻。燒鵝淋上鵝汁再沾上酸梅醬，酸酸甜甜，解膩之餘亦令味道更加吸引。🦆鵝肉比預期中更為入味，肉質嫩而多汁，比起平