究極堂 (永光中心)

营业中

休息中

今天碰巧在灣仔做嘢，便約好朋友在銅鑼灣吃午飯。朋友介紹，午飯套餐抵食，於是一試。一入餐廳，落地大玻璃，陽光充沛，開陽。有普通座位，又有吧枱。打開餐牌，感覺很多選擇，有魚生類的套餐，$100-200，又有蛋包飯套餐， $80有找，感覺餐廳照顧不同客人的需要，窩心！ 因為今日有較長午飯時間，朋友揀咗 signature 套餐，我揀咗刺身定食套餐，另外揀咗章魚泡菜芝士玉子燒，雞肉牛油果串物。首先玉子燒材料充足，估唔到章魚同蛋同芝士夾夾，朋友一路食，一路叫芝士好好味，賣相也很吸引。至於串物味道一般般，雞肉有點兒乾。主食先嚟究極丼，定食套餐有麵豉湯及沙律，飯上邊有各類魚生，仲有蛋黃撈飯，有七至八種魚生，海膽，拖羅都有，魚飯混在一起，味道不得了，唔怪得知係signature dish。 跟住魚生定食再上，擺盤非常宏偉，每種魚生有兩件，有三文魚，鮮蝦，帶子，吞拿魚，全部非常肥美，至少2cm厚度，每件魚生都很新鮮，大滿足。下次再encore。

今日同朋友仔行SOGO順便睇吓銅鑼灣有咩好食，上網搵到間日本料理好似都幾唔錯，就去到永光中心食吓我哋食午餐，佢有好多個唔同嘅組合俾我哋揀又平又貴，咁我就揀咗一個究極丼，朋友仔就揀咗個火炙壽司套餐，由於準備去血拼，我哋仲嗌咗個鰻魚芝士玉子燒同埋炸墨魚串究極當有三文魚帆立貝蝦同埋海膽，係好豐富嘅當飯，而且食材用料都好新鮮，好好味，套餐仲會有一個麵豉湯送返而火炙壽司亦都有鰻魚三文魚，帶子等等，配埋烏冬非常之滿足另外大贊佢個鰻魚芝士玉子，整得好好，入面好Creamy，一啲都唔會好硬，而且食到入面嗰個餡係好鬆軟好留心，呢個一定要嗌最後我哋仲食咗個串燒，都好好味，今餐真係大滿足我哋上網睇佢仲有另外一間分店，如果好多朋友仲可以book房

今日午餐同朋友黎呢到食lunch，見網上都有好多好評，炮台山都有分店。午市時段都幾多人，相信食物係有保證。入面位置都幾闊落，原來如果人數多，仲可以book VIP房。午市set都好多野簡，魚生類，蛋包飯類等等都有! 究極丼見到圖片都覺得好吸引，就叫左呢個黎食。上台見到都好有食慾，所有刺身都好新鮮。海膽超甜，再配埋大大粒既三文魚籽，每啖都好滿足。刺身都係厚切，個人特別鐘意佢既虎蝦同埋三文魚，真係啖啖肉。之後仲可以加埋佢個蛋黃撈埋入飯食，好正!火灸壽司配烏冬唔太食生野既人就可以好似我咁簡呢款，火灸壽司共有6款再加卷物，最有驚喜係超長鰻魚，好食又唔腥。另外，火灸蝦壽司上面仲配左海膽醬，好鮮味! 烏冬湯頭清甜，烏冬彈牙。明太子玉子燒比想像中大份，入面仲有既蛋好滑，明太子味好濃郁。紫蘇梅醬雞肉軟骨呢個推介，如果下次再黎食，我都一定會叫! 紫蘇梅醬中和左炸串既膩，整體食落好清新!

店名/Shop Name：究極堂（銅鑼灣）永光中心地址/ Adresss: 銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓種類/Type：日式推介/Recommend：究極丼，蟹膏豆腐鱈魚乾人均價錢：250店舖環境:日式簡約裝修，座位都坐得好舒服交通:銅鑼灣A出口行5分鐘上菜速度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務態度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️食物口味:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️銅鑼灣地鐵站附近性價比超高的日式餐廳，刺身非常新鮮，好似去咗日本吃咗一轉壽司刺身咁，大滿足究極丼$218有牡丹蝦海膽帶子三文魚，拖羅和三文魚子造成嘅丼，全部海鮮刺身都非常新鮮，鮮甜，一啲都唔腥，最正嘅係個拖羅魚蓉伴着飯一起吃，每一口和三文魚子令到個飯非常鮮味，好精彩帆立貝刺身四件$58帆立貝刺身超新鮮，鮮甜，最正嘅係非常厚身，份量十足，呢個價錢超級抵蟹膏豆腐鱈魚乾$58呢個係我最有驚喜嘅小吃，烤脆嘅鱈魚乾上放上蟹膏豆腐，甘香可口嘅蟹膏豆腐伴着脆脆嘅鱈魚乾，味道非常配及香口清酒煮蜆$78呢個清酒煮蜆非常鮮甜，啲蜆冇沙，個清酒令到啲蜆非常鮮甜，但係又唔會太濃搶咗蜆嘅鮮味，兩者非常融和配合突出蜆鮮甜味，記住一定要趁熱食醬汁日本黑豚豬扒飯$98個豬扒炸得相當鬆脆，佈滿醬汁嘅日本壽司

今日來到銅鑼灣永安中心的究極堂, 一試佢主打既創意日式料理!首先登場的究極海鮮杯絕對是一道打卡之選!🍸用高腳杯盛載既魚生, 有三文魚子，海膽, 吞拿魚蓉，蟹肉等豐富海鮮, 杯中豎立幾支鱈魚片, 又脆又有魚香，用嚟伴埋D魚生海鮮一齊食，多種鮮味加埋層次非常豐富杯底仲有D菠蘿啫喱, 為整道菜添加了清新的酸甜感, 作為前菜一流!🍜黑蒜濃湯豬軟骨烏冬:一上台已經馬上飄來好香黑蒜味豬軟骨炆得好入味，連個軟骨都炆淋曬可以食埋湯底好香濃，又唔會太鹹，彈牙嘅烏冬配一羹鹹鮮嘅湯底一啖食落口，令人回味無窮🥗海葡萄海藻青瓜沙律:海葡萄好爽口，清新，店家貼心地將柚子醋分開上, 讓客人可以按個人喜好調味🦪薯蓉廣島蠔:薯蓉有好香奶油味, 入面既芝士仲做到拉絲效果廣島蠔焗到輕微脆皮，水分收乾少少令鮮味更濃郁, 好食!🍣黑松露牛油果軟殼蟹卷:呢道菜第一印象就覺得佢整得相當精緻, 唔同顏色的芝麻令佢視覺效果好出眾, 而且食落好香黑松露味, 可以話係色香味俱全!🍢兩款他他炸串:海苔墨魚他他入面有好多墨魚粒，好鮮味彈牙，外皮炸得酥脆又唔油膩; 帶子他他個帶子大粒又鮮甜, 同樣外脆內嫩, 配埋他他醬幾好食!🍵抹茶牛奶紅豆:濃

今日約咗個外國朋友去銅鑼灣登龍街永光中心究極堂吃壽司。瑞士朋友讚不絕口，還說要帶她的老公來吃。究極堂午餐價錢合理，原來星期六日都有午餐供應，這裡座位很舒適，工作人員的態度和善。我哋叫咗火炙壽司拼盤配烏冬午餐，壽司多元化，有明太子燒三文魚、右口魚邊醬油漬、海膽醬燒赤蝦、火焰拖羅、黑松露醬燒帆立貝、還有原條鰻魚卷壽司，海鮮好鮮甜美味，原條鰻魚很搶眼，亦都好新鮮，而且加埋烏冬、麵豉湯同埋一個日式沙律非常之豐富。朋友還叫咗炭燒雞扒蛋包飯，配咗香濃嘅蕃茄醬汁同埋芝士白汁，蛋好嫩滑，白飯軟香，醬汁喺呢個飯嘅靈魂，加埋香滑嘅雞蛋和雞扒，不錯👍。也吃了天使蝦，炸蝦鬆脆非常鮮甜。韓式泡菜章魚玉子燒好嘢，日本風味，裏面夾雜住啲酸酸小小辣嘅泡菜和章魚一起吃， 很有口感。炮台山都有究極堂分店，工作人員告訴我們，如果幾個朋友一齊嚟，可以book VIP房，係一個唔錯嘅吃日式壽司玉子燒嘅地方。

最近去咗一間位於cwb嘅高級居酒屋，坐喺吧枱，感受到餐廳高雅感嘅氣氛。**蟹膏豆腐鱈魚乾**：鱈魚乾外皮香脆，再加上蟹膏豆腐嘅細膩，味道鮮美，鹹香適中**究極海鮮杯**：呢個海鮮杯堆滿咗吞拿魚蓉、蟹肉、三文魚子同海膽，配埋酸汁啫喱，味道層次豐富。每一口都充滿咗海洋嘅鮮味，再加上蜜桃，nice**究極丼飯**：呢碗丼飯真係無敵！海膽鮮甜濃郁，三文魚文柔滑，油甘魚脂肪豐厚，牡丹蝦鮮甜彈牙，帆立貝嫩滑，三文魚子爆漿嘅口感，真係每一口都係享受。**火炙吞拿魚**：火炙吞拿魚配上酸汁，魚肉鮮嫩多汁，酸汁嘅清爽同煙燻味道完美結合，味道非常獨特。**日式鐵板蒜香虎蝦**：虎蝦經過鐵板燒烤，肉質鮮甜彈牙，配上秘製嘅芝士蕃茄汁，非常邪惡

位於銅鑼灣永光中心11樓的日式創意料理，定必帶來驚喜！千萬不要錯過啊！今天是老公為小妹慶生的日子，老公選了間好有創意的日式料理餐廳；餐廳環境舒適，食物有特色，好滿足的一餐！❤️ 三文魚腩刺身（4切$68）、帆立貝刺身（4件$58）：大大粒、大大塊厚厚的，鮮！❤️ 煙燻蒜香火炙吞拿魚（$68） 推薦👍🏻 配汁十分出色、口感一流！❤️ 海膽右口魚邊蝦卷（$78） 魚邊燒得焦香，令人回味！❤️ 味醂雞泡魚乾 （$78） 非常惹味，送酒一絕！❤️ 海苔墨魚他他（$28）墨魚彈牙、炸得酥脆！正！除了刺身、壽司、卷物外，餐廳還有供應日式鐵板料理、和風pizza、炸串、佐酒小食等，非常豐富！

老婆帶我去永光中心11樓食左間「究極堂」 ，慶祝生女三個月。前菜老婆叫左蟹膏豆腐鱈魚乾——鱈魚乾的味道很香、配上比較淡身的蟹膏豆腐，感覺都幾夾佢再加多個煙燻蒜香火灸吞拿魚老婆叫咗呢個，原因應該都係幾打卡able. 上碟的時候有個玻璃罩會罩住乾冰（？）之類的煙，一打開白煙上騰，幾有視覺。但味道其實都幾好食，sauce 酸酸地，食落幾開胃海膽右口魚邊蝦卷多數只係聽過咗後語，冇諗到右口魚係咩概念。決定嚟試一試。老婆食過右口魚鮮蝦卷之後，就想再食右口魚。於是就叫咗 炙燒右口魚邊醬油潰。右口其實和左口魚一樣，都有豐富的油脂，隻燒完之後香味好突出另壽司都聽幾不錯。(1) 炙燒海膽醬燒赤蝦壽司(2) 炙燒七味姜燒帆立貝壽司(3) 蟹味噌蟹棒壽司中拖羅壽司(4) 究極之戀壽司(5)玉子壽司(6)魚子醬赤蝦壽司(7)炙燒明太子醬燒三文魚我特別中意（6） 魚子醬，在清淡的蝦肉上面多啲 Flavouring。(2）都好正，因為炭燒的香味好正。但火灸壽司🍣有一件燒得勁左少少。薯蓉廣島蠔在小小的鐵板鑊仔上面鋪了薯蓉，Mix埋Cheese，加上廣島蠔。老婆幾中意佢啲廣島蠔整得熟，唔會半生熟。薯蓉加Cheese

Tang Lung Street has an array of F&B establishments from Korean grill, Chinese hot pot to Western delights. In the end my mom decided to pop into Kyukyoku Do in Circle Tower for some izakaya treats.◆Botan Shrimp, Yellowtail ◆Kyukyoku Seafood CupOrdered sashimi as a starter. The hamachi was exceptionally thick. Very satisfying. The seafood cup was highly instagrammable, layered with minced tuna, ikura and refreshing fruit jelly.◆Egg Roll w/ Cheese◆Deep-fried ChickenTamagoyaki, topped with tobiko,

究極堂，呢間日本餐廳好方便銅鑼灣地鐵站B出口行幾分鐘就到，餐廳不算太大，但地方闊落大約有10張枱感覺都舒服仲有落地玻璃望到出邊嘅景觀究極井$208最吸睛的就是海膽，份量比我想像中多，入口又唔腥，真係好鮮甜，旁邊有隻蘭王生雞蛋，職員建議加落飯同刺身一齊食，原來真的很惹味，第一次這種食法，另外不得不提的是厚切三文魚，魚嘅橙色肉同脂肪比例非常平均，又夠厚身，非常有口感，全部刺身都做到非常新鮮壽司定食配白飯$178刺身有大隻蝦兩片，厚身嘅三文魚仲有帶子，全部刺身份量都好大片同厚夠晒新鮮白子較為特別，很少機會食到，即係鱈魚嘅精子，近冬季先會有，入口比較Creamy口感好特別，配埋酸汁同蔥花食更加好味帶子他他$38大大粒帶子經過炸之後都依然有海鮮嘅香味，肉質彈牙爽口，炸粉唔會厚，容易入口，上面仲有少少沙律醬作調味鰻魚芝士玉子燒$78厚厚嘅雞蛋入面有芝士同鰻魚，香味濃郁，芝士仲做到拉絲嘅效果，鰻魚帶有少少鹹味，能夠帶出雞蛋嘅鮮味，夠飽肚

今日放工去誠品拎書👀順路跟左我frd去覓食，日式居酒屋周不時都食，但依間款式真係選擇最多的頭幾間🤣睇左我成十五分鐘先揀到，而且估唔到pizza仲好食過出面既pizza專門店🤩由於我frd好鐘意食卷物所以都陪佢試左三款😂最後加多左個鐵板燒的走地雞同一款刺身，最後竟然飽到薯條都食唔哂！又做大哂鬼，要檢討下先得🙏🏻✨明太子什菌地雞薄餅 $118第一份上菜係PIZZA，上面鋪滿咗明太子，走地雞，同埋什菌，好豐富😋明太子嘅鹹香味好特出，餅底好脆，最最最重要係芝士夠多😍烤到微焦，而且有種幾特別嘅奶酪味道，超惹味！✨海膽右口魚邊蝦卷 $78海膽雖少但味道好濃，依個價錢絕對抵食🤓右口魚邊輕輕火灸燒過，有逼到油脂出黎，炸蝦都仲係熱辣辣🔥staff話唔洗豉油就食得，講得啱！我覺得係3款卷物最好味☺️✨黑松露牛油果軟殼蟹卷 $118黑松露好香，味道唔會太搶，上面仲有少少蟹肉絲🦀軟殼蟹脆得黎好味，牛油果綿滑，整體感覺不錯，但如果可以三件就好了，可以留肚食其他哈哈😆✨四重芝士炸蝦卷 $48炸蝦同剛剛的一樣，但依款就係芝士愛好者必試，四重芝士真係超濃🧀配埋炸蝦真係好夾，依間選用嘅芝士係幾出色😎✨京蔥地雞(芝士忌廉汁

聽朋友仔講佢去炮台山聚餐有間日式餐廳唔錯，人多仲可以包VIP 房，lunch set 選擇多而且非常抵食，今日行開銅鑼灣見有分店特登去試試😆依家秋天最岩食蟹，所以我要左款蟹皇丼($118)午市套餐仲配埋味噌湯同沙律蟹皇丼用料豐富，滿滿既蟹肉，蟹籽，熱溶芝士和燒魚乾，份量十足，食落超滿足另一套餐要左我最愛既壽司配烏冬($158) 有8款手握壽司，如三文魚，吞拿魚，鮮蝦和帶子等，全部都用料新鮮，海產味道鮮甜，而且賣相不俗韓式泡菜章魚玉子燒($78) 玉子順滑，泡菜爽辣，呢個配搭比一般既芝士玉子燒更唔易膩帶子他他($38)薄薄既炸物裡面就係原粒帶子😍

明太子芝士玉子燒 ($78)份量足夠，玉子好順滑，加上明太子同芝士，口感豐富😋海膽右口魚邊蝦卷 ($78)右口魚燒得岩岩好，加上鮮甜既海膽，仲有好爽脆既炸蝦，口感一流🤤 味道亦好match, 又有炙燒香味👍🏻玉子壽司 ($12)正常發揮，玉子大件柔滑，飯比較細件，可以突出玉子既味道😙究極之戀壽司 ($48)唔知有冇數錯，一小舊壽司裏面有5款海鮮，包括：帆立貝、吞拿魚蓉、三文魚籽、海膽同埋黑魚子😍 內含多種新鮮既海鮮，一啖咬落去真係好正，口感好豐富！炙燒黑松露燒帆立貝壽司 ($22)炙燒過既帆立貝加埋黑松露好香，肉厚飯細舊，可以感受到嘴巴充滿着帆立貝肉☺️蟹膏豆腐蟹肉壽司 ($20)蟹肉蟹膏無吝嗇，滿滿嘅肉😋 肉質都柔滑，豆腐味道反而唔太出。魚子醬赤蝦壽司 ($18)赤蝦大件新鮮，魚子醬增加口感，唔錯嘅壽司🤤芝士年糕 ($38)年糕好Q彈，外皮脆、年糕煙靭、中間嘅芝士質地好流心，正，食一嚿唔會太膩👍🏻牛油帆立貝（粟米汁）配蒜蓉法包 ($88)帆立貝鮮甜又大粒，好香，側邊嘅配菜，例如洋蔥都好香好爽脆，加埋香脆嘅蒜蓉包，口感幾特別，忍唔住食晒成兜😆炸半熟玉子 ($23)簡稱炸蛋🤣🤣 炸到外酥脆

噚日係公司俾啲小人激親，激嬲！忍唔住同老公講今晚唔煮飯，都係出街食。老公聽咗之後竟然表現超開心 😒 （佢之後話好耐冇出街拍吓拖，所以聽到嘅時候好直接表達咗可以即刻食飯，拍拖嘅喜悅喎😏）以前拍拖嘅時候，都會去下究極堂食飯，因為真係好鍾意佢個究極丼，不過，以前食開嘅係喺炮台山嗰邊，今日因為老公喺銅鑼灣，所以就話不如試吓食銅鑼灣嗰間。唔知點解，可能係情意結嘅關係，我都係鍾意炮台山嗰間多啲。😅噚晚點左除咗平時必食的究極丼、雞軟骨&忌廉薯餅外，仲試下新菜式：煙燻蒜香火炙吞拿魚、明太子雜菌地雞薄餅及心形焦糖玉子 （尋晚放棄咗我哋平時成日食既三色丼、海鮮杯、蟹籽沙律及串燒）發現明太子雜菌地雞薄餅超多芝士，超好食！下次應該會再encore。不過，如果下次都係多啲人食，咁可以食埋我哋平時食開嘅菜式就好啦。😋食完飯，老公仲送咗束花俾我，話叫我消吓氣、行吓火，令我覺得似去返以前拍拖感覺咁，真係幾好😆