究極堂 (蜆殼街)

营业中

休息中

究極堂🌟脆香辣三文魚卷🌟醬燒三文魚炸蝦卷🌟魚子醬赤蝦壽司🌟七味粉薑燒帆立貝壽司🌟芝士忌廉汁京蔥地雞配蒜蓉髮包🌟紫蘇梅醬軟骨雞肉炸串🌟煙燻豚肉香腸炸串🌟抹茶牛奶咖啡今日經過炮台山，想食日本嘢，好random咁入去一間餐廳。叫咗幾款壽司同卷物，分別有赤蝦壽司同立貝壽司，仲有兩款三文魚卷物。壽司都幾新鮮，味道都ok 。三文魚卷口感豐富，每份大概有三件。見到有炸串好耐冇食過，都叫咗兩款試吓。軟骨雞肉炸串同豚肉炸串都有喺大阪食嘅感覺，唔錯唔錯。

食左好多好西既一晚，性價比真係好高，我哋點左迷你鰻魚飯拼牛肉烏冬$128，鰻魚飯有大量鰻魚汁，拌飯一流，如圖兩大件鰻魚正呀，牛肉烏冬湯底清甜，烏冬彈牙，味道一淡一濃既主菜，煙燻蒜香火炙吞拿魚$68，平時好少係日本餐廳見到呢道菜式，煙燻味好香，上枱仲有特效打卡添，黎日本餐廳當然要食壽司，海膽右口魚邊蝦卷$78同炙燒右口魚邊醬油漬壽司2件$44，第一次食聽右口魚，平時出面多數都係食左口魚邊，店員話原來右口魚係比較肥美，所以食起上黎油脂感較豐富，特別火炙既話效果會更出色，食完真係十分同意，入口秒速溶化，口感非常嫩滑，配油漬味濃更濃烈，而蝦卷則即叫即大炸，香脆可口，香膽creamy，蟹膏豆腐鱈魚乾$58，好似迷你多士咁，鱈魚乾脆卜卜，蟹膏同豆腐嘅配搭鹹淡適中，同時食到蟹肉嘅鮮甜，大家必點究極海鮮杯$98，見到啲食材全部都係我最鍾意食嘅，有海膽、吞拿魚蓉、黑魚子、鮮蟹肉，底層配啫喱，滑溜溜的，飲品中意飲有少少酒精又甜既可以嗌雜果賓治，唔飲酒嘅可以接佢嘅特色飲品紅豆抹茶牛奶，大大杯，超級飽，同埋想講個廁所好靚好乾淨，呢個真係要讚吓😆👍

这间其实我已经吃过很多次了🥹🫶🏻 每次吃都感到很满足 无论是什麽菜色都超好吃的！ ！ 这间店装横也很不错的✨ 午市和晚市套餐也很值的 也有很多选择 拉面 🍜 、刺身寿司 🍣、🍱 定食 、丼 饭通通都有✨👍🏻 午市套餐有沙律，汤粉和煮食✨ 食材也超级新鲜 超推刺身 定食的✨✨ ！ 究极丼真的超级好吃！真的一试难忘！究极丼饭套餐$208三文鱼片切得精准的新鲜生鱼片摆放在米饭上，颜色鲜艳，质地细致。每一片鱼片都经过精心挑选，味道的品质超好 这碗刺身丼饭的多样性也是其独特之处。除了传统的三文鱼和 吞拿鱼外，你还可以品嚐到其他珍贵的海鲜，如甜虾、帆立贝 等等的刺身，感受到自己的满足感火炙芝士明太子三文鱼套餐$128明太子酱汁的加入为这道菜带来了丰富的风味。这种微咸的酱汁与三文鱼的鲜味相得益彰，营造出一种绝妙的味觉体验 芝士的浓郁和融化的口感为三文鱼提供了一层柔和的底衬，令人爱不释口 而且外观也很不错，很有吸引力值得去试试喔小吃明太子玉子烧 ✨都很喜欢吃这个很有 明太子酱的那种微辣和微咸风味 超有口感的 每一口都充满了令人着迷的鲜味，让人难以抗拒✨喜欢吃日本菜或者是喜欢吃刺身的吃这间就没错了✨

同完老公附近行完山 就去附近搵食招牌究極丼 美中不足 今日海膽售罄 究極丼欠缺海膽 以拖羅刺身代替原隻蛋黃撈飯 係一般街外丼飯少有 可以一試刺身都係厚身足料大件黑松露軟殼蟹卷❤️少有卷物設計飯素包住 再配上黑松露可毋須點醬油已足夠咸味太驚喜既蟹膏鱈魚豆腐乾三文魚卷❤️值得一讚 及推介再食是鱈魚豆腐乾及特式卷物

嗰日同朋友去炮台山做野，做完有啲肚餓，見到有間日本餐廳門面唔錯，就入咗去食。煙燻蒜香吞拿魚他他吞拿魚切得好厚，而且非常新鮮，煙燻加埋蒜香味令味道更豐富。啤洒薯條配蜜糖芥末醬薯條炸得金黃，食落熱辣辣，點埋蜜糖芥末醬食好正。蟹子沙律沙律表面用咗好多蟹子，呢個係傳統做法，將蟹柳同青瓜切幼絲，輕盈涼快，非常開胃。蟹膏豆腐鱈魚乾呢道菜好有驚喜，底嘅鱈魚乾烤得好脆，配埋面嘅蟹膏豆腐同好惹味，用嚟送酒一流。明太子芝士玉子燒呢個玉子燒火候控制得非常好，啲蛋食落好滑，咬落去仲有拉絲芝士。麻婆豆腐炸雞蛋包飯第一次食呢個配搭，估唔到食落完全冇違和感，炸雞炸得好脆，個皮唔係好粉，啲雞肉仲係好滑，蛋包飯嘅蛋同玉子燒一樣好滑。麻婆豆腐唔係好辣，啲醬汁味道唔錯，配埋蛋包飯食出奇地夾。雪榚班戟班戟質感比較厚實，入面加左榛子醬同花生醬，表面嘅麻糬好軟身，加埋紅豆同雲呢拿雪糕食，令人充滿甜蜜嘅感覺。抹茶牛奶呢個好足料，用咗好多牛奶同抹茶粉，再加上粒粒紅豆，味道香濃。燒酌沙冰配時令水果呢個日式雞尾酒揀咗藍莓味，喝落唔會好甜，又有啲酒香，沙冰嘅質感做得好好，的確出色。總括而言，餐廳食物有心思，環境舒適，佢原來銅鑼灣都有分店，

✦ 究極丼 $218 🆙名符其實究極大滿足😳，魚生包括兩隻超大赤蝦、吞拿魚腩(因海膽當日已售罄)、帶子、油甘魚、吞拿魚蓉、三文魚籽，全部都非常新鮮！飯底用赤醋調味，另有一份海苔玉子用黎撈飯，食落口感濕潤，好滿足😋✦ 醬燒三文魚炸蝦卷 $58 三文魚輕輕燒一燒帶出魚油，配埋炸蝦，非常好食👍🏻✦ 究極炎之丼 $138如果怕魚生片太生冷，呢款係好選擇，用火槍燒一燒魚生半熟充滿魚油香氣，魚生包括燒三文魚、燒虎蝦、燒帶子、三文魚蓉，赤醋飯嘅份量都好足夠😋✦ 蟹膏豆腐鱈魚乾 $58 🆙烘到香脆既鱈魚乾上面擺滿蟹膏及蟹肉伴豆腐，非常適合做下酒菜，必點之選👍🏻。✦ 蟹子沙律 $58蟹子份量多，配上青瓜絲同蟹柳，加上沙律醬汁都唔錯，簡單開胃菜。✦ 心形焦糖玉子 $42玉子上面有一層燒香咗嘅薄薄焦糖，味道甜甜地，外形適合打卡💛店內裝修用左木系簡約風，燈光昏黃坐得好舒服。另外仲有銅鑼灣分店，如果一大班人gathering，可以book佢哋既vip房~🎉

知道炮台山有間好出名嘅日本餐廳，今日就同朋友嚟試試！知道佢銅鑼灣都有分店，仲要如果一大班朋友約嘅話，兩間分店都可以安排VIP房，聽落都幾吸引！😆海葡萄海藻青瓜沙律🥗✨沙律有新鮮嘅海葡萄、海藻和青瓜。海葡萄同海藻味道清新，青瓜清爽；沙律味道微酸，做前菜一流！究極丼🦐✨究極丼嘅魚生有海膽、帶子、秋刀魚、三文魚、三文魚籽、赤蝦等等，所有魚生都非常新鮮😍當中海膽鮮甜濃厚無臭味，帶子質地爽彈，赤蝦配上蟹膏令味道格外豐富；加埋用赤醋調味嘅丼飯。真係每一啖都充滿海鮮嘅鮮美😳海膽右口魚邊蝦卷🍤✨右口魚邊香嫩，炸蝦香口，仲有海膽作為點綴，呢個卷物要encore 🤩薯蓉廣島蠔🦪🥔✨廣島蠔以大阪燒醬汁汁煮過，充滿醬油同紫菜香，一咬開蠔汁爆發，呢個真係好有驚喜！薯蓉柔軟，有豐富奶油味，再加上面頭嘅芝士，真係夠晒邪惡又滿足。😈清酒煮蜆🍶✨蜆肉本身嫩滑多汁，搭配清酒嘅香醇，加埋京蔥一齊煮，真係好鮮甜。心形焦糖玉子💛✨焦糖薄薄一層夠脆口，玉子嘅質地綿密，帶有淡淡嘅甜味，外形得意岩晒打卡呀！蘋果汁🍎✨蘋果汁係用青森縣蘋果，有天然蘋果味又唔會死甜🥰由布岳荔枝酒🍷✨荔枝酒帶荔枝甜味，有一陣芳香嘅果味，後勁再有小小酒嘅後勁

呢間餐廳係炮台山嘅日本料理，高質企理多選擇，價錢仲要唔貴，好抵食👏🏼👏🏼🍱究極丼 首先叫返呢間餐廳嘅名物，呢碗魚生飯真係好多料：牡丹蝦、三文魚、油甘魚、左口魚、海膽、吞拿魚、帶子、三文魚子，真係應有盡有！🫣🫣仲有一隻生旦王俾你撈埋一齊食，好有誠意☺️☺️啲壽司飯亦唔係普通白飯，而係有醬油、有調味嘅，每一啖都充滿滋味🍣海膽右囗魚邊蝦卷，用一個金色邊既碟載着三大舊壽司，火炙過嘅左口魚邊油香十足，夾住脆炸蝦卷加埋鮮味海膽，一啖放入口好滿足😌🥚明太子芝士玉子燒 啲蛋汁鄧下鄧下半流心狀態，玉子燒熟度啱啱好，食落又軟又夠厚身～ 上面有明太子醬、蟹子，入邊有大量芝士🧀️🐣京蔥地雞(芝士忌廉汁）配 蒜蓉法包係炸雞，再用芝士忌廉汁配蔬菜焗到熱辣辣，上嚟嘅時候個鐵盆超熱，仲有得配蒜蓉包或者薯條～我就揀咗蒜蓉包，仲可以點埋啲汁，好好嘅配搭啲雞好juicy，啲皮仲要幾脆！！🍤甜蝦唐揚 細細隻嘅甜蝦，係配酒嘅好選擇，一粒一粒傾吓偈食野好滋味，大家一定要揀之後仲叫咗兩串炸串，呢個價錢好公道🐙 海苔墨魚他他， 金黃色既賣相口感酥脆 ，海苔配墨魚肉質鮮味，口感好豐富🐥紫蘇免治雞肉軟，食得出雞肉及雞軟骨的比例恰到好處，外脆內

「究極堂」係一間以日式料理為主打的餐廳，提供各種精緻嘅日本美食。餐廳裝潢簡約雅致，營造出舒適嘅用餐環境。佢地嘅菜單非常多元化，有各種口味豐富嘅料理選擇！🍽️🇯🇵🌟我叫咗幾款招牌菜式，首先係「究極炎之丼」。呢個丼飯真係好好味！上面有嫩滑的炙燒魚生，配上美味醬汁，每一口都帶來滿滿的滿足感。另外，我試咗「明太子芝士玉子燒」同「4重芝士炸蝦卷」。明太子芝士玉子燒有濃郁的明太子醬汁，配上蓬鬆的玉子燒同芝士，口感豐富又美味！4重芝士炸蝦卷則是一款脆口多汁的美食，炸蝦卷包裹著多種芝士，每一口都充滿著濃郁的芝士風味！🍚🍣🍤🧀我亦品嚐咗「醬燒三文魚炸蝦卷」同「迷你鰻魚飯拼牛肉烏冬」。醬燒三文魚炸蝦卷有鮮嫩多汁的三文魚，配上炸得酥脆的蝦卷，滋味絕佳！迷你鰻魚飯拼牛肉烏冬則是一道豐盛的套餐，鰻魚飯和牛肉烏冬的搭配，令人垂涎欲滴！🍚🍛🍜🍙🥩除咗主菜，我亦叫咗小吃和飲品，例如「抹茶牛奶」同「有氣梅酒」。抹茶牛奶濃郁順滑，混合了抹茶的香氣和牛奶的甜美，非常解渴又美味！有氣梅酒則是一個清爽的選擇，帶有梅子的酸甜味道，非常開胃！「海葡萄海藻青瓜沙律」同「味淋雞泡魚乾」，沙律爽脆清新，味淋雞泡魚乾則是一道口感豐富的小吃！

究極堂食過N次一路都係食丼、蛋包飯系列、小食、刺身多。今次就介紹下烏冬。𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥✨ 迷你鰻魚飯拼牛肉烏 108加波子汽水 樣樣都細細碗咁，唔會好濟。鰻魚飯再配玉子燒絕配！✨ 明太子芝士玉子燒 78啲芝士多到可以拉絲添💗 ✨ 粟米滑蛋地獄湯烏冬配日式炸餃子 88嗱~依個就差少少啦。略厭唔入味。烏冬同個湯汁嘅味係好似分離咗咁。📍 Seabright Plaza, Shop D, G/F, 9-23 Shell St, North Point

究極堂喺炮台山嘅一間日本菜餐廳，有好多清酒，食物既種類好多，有居酒屋的感覺，不過座位編排同室內設計就高級路線，坐得好舒服🥰海膽右口魚蝦卷超精緻嘅卷物❤️右口魚入口滑嫩，燒過所以油香滿滿鮮甜嘅海膽同右口魚蝦配合得好好，有一份奢華嘅享受😋花椒醬油溏心蛋配慢煮雞胸呢款菜式口感好豐富😋溏心蛋嘅蛋黃流出黎，同慢煮雞胸嘅鮮嫩肉質搭配得好恰到好處❤️再配上微微辣嘅花椒油，好有層次🥳究極丼名符其實嘅究極享受😍上面擺滿咗新鮮嘅刺身，包括海膽，三文魚、帶子、吞拿魚蓉、赤蝦😋二百幾蚊黎講可以話係超高水準仲可以用海苔玉子撈飯，食落口感濕潤，好味😚明太子芝士玉子燒一層又一層既蛋同芝士，口感軟滑，好香好甜🥳再加上明太子，中和返甜味食到好多層次 超級正😛巨峰提子酒同柑橘柚子酒兩款都清爽而不失果味，酸酸甜甜，好適合送餐🥰店舖服務好優質，想舒舒服服飲返杯，究極堂係一個好選擇❤️

今次外賣食日本🇯🇵餐，第一時間諗起究極堂。呢間日本餐菜式選擇多，健康之餘，又新鮮。平時又係呢間餐廳食堂食，今次專登叫外賣。就算外賣，嘢食嘅熱度都係保持得非常好。今次我係午餐，兩個人食，叫咗一個番茄🍅沙律，一個日式炒雜菜，一個青魚和三文魚🍣。三文魚一片好厚，新鮮又有性價比。日式炒雜菜煮得幾好食，連埋啲菇同埋汁好入味又健康。蕃茄沙律同埋魚🐟一般般啦，同其他餐廳不相伯仲。不過午餐有lunch set好優惠，份量亦都夠大。叫咗咁多嘢人均都係$120。鍾意食日本餐嘅朋友可以堂食或者叫外賣都係唔錯嘅選擇。

究極堂，其中一間分店位於炮台山蜆殼街，餐廳佈置相當有特色，座位舒適，更設有VIP 房間，適合一大班親友共聚宴會慶祝，所以周五晚上未夠7點已經全場爆滿，建議必需提前訂座。餐廳食物種類非常多，而且食物質素相當高，價錢亦相當合理。必點推介究極丼，可以說是極上刺身飯，材料非常多，兩隻大蝦海膽帶子左口魚三文魚三文魚子吞拿魚，刺身極新鮮，大蝦鮮甜好食，刺身飯份量適中。蟹膏豆腐鱈魚乾，將蟹膏豆腐放在脆卜卜鱈魚乾身上，口感配合一流，蟹膏豆腐味道濃郁鮮甜。青檸果汁燒酎，相當有趣，用新鮮青檸榨汁加入日本燒酎，味道完全可以自行調配，好飲。

炮台山附近多學校同office，不嬲都多餐廳，有好多選擇，但日本料理餐廳就唔算太多，今次試下區內既究極堂，餐廳裝修行木質風格，牆上仲有好大幅武士壁畫，坐位闊落舒服，除左傳統既日本野—— 刺身、壽司、丼飯外，仲有西餐—— Pizza、牛排等，仲有啤酒、cocktails同甜品，價錢唔算貴，岩一大班朋友share試下。聽侍應講呢間分店同銅鑼灣店都有VIP房，岩晒一班人gathering食住吹水。本日推介 ——日本兵庫縣生蠔 ($54)🦪每日都有唔同既推介，今次試下個日本兵庫縣出產既生蠔，十分厚身肥美，富有鮮味，海水味唔太重，配以酸甜既醬汁，鮮甜可口，夠晒醒胃。究極丼 ($218) 🍱刺身有海膽、吞拿魚蓉、三文魚、油甘魚、三文魚子、帆立貝、炙燒左口魚裙邊、蟹膏醬赤蝦同天婦羅紫菜，仲有自家製醬油漬蛋黃，刺身切得相當厚，同都幾新鮮，壽司飯個調味唔錯，唔會太酸，味道岩岩好，加埋醬油漬蛋黃，令到個飯更加香。蟹膏豆腐鱈魚乾 ($58) 🦀烘到香脆既鱈魚乾上面放上蟹膏同蟹肉伴豆腐，相當開胃。自家製炸雞伴洋蔥沙律 ($68)🐓熱辣辣既炸雞，juicy唔會乾，加埋蛋黃醬洋蔥，清爽解膩。明太子芝士玉子燒 ($

原來北角有間咁高質嘅日式料理「究極堂」，身為北角人嘅我居然唔知道，好彩今日同事帶我黎，如果唔係真係走寶😆望望個餐牌，除咗有丼飯、刺身、壽司、炸物，仲有pizza添，啲sake🍶仲好抵飲，我地嗌咗支720ml嘅菊水，實行飲飽食醉嘅一晚✌🏻海膽左口魚邊蝦卷經炙燒過嘅左口魚充滿油香加上鮮甜嘅海膽同脆卜卜嘅炸蝦，口感層次豐富，上面嘅芝麻令香味更加突出濃湯蕃茄咖哩牛肉烏冬牛肉份量勁多，濃郁嘅蕃茄咖喱湯底配上滑溜嘅烏冬，又香又濃，我地都爭住食😂究極海鮮杯一杯入面有齊吞拿魚蓉、海膽、蟹籽、飛魚子、蟹肉、蜜柑啫喱，味道鮮甜，底下嘅啫喱酸酸地加上蜜柑，多重味道，配搭得宜炸芝士條送酒一流嘅小食，芝士條外面香脆，裏面嘅香濃芝士仲可以拉絲添究極炎之丼店員推介真係冇介紹錯😆丼飯入面有炙燒赤海蝦、左口魚、帶子、三文魚蓉、蟹膏，火炙令海鮮嘅鮮味更加突出，食完個飯真係超滿足😍韓式泡菜章魚玉子燒玉子燒係我嘅最愛，見到menu有個較為特別嘅泡菜章魚玉子燒，梗係嗌呢個試吓啦，章魚Q彈爽口，玉子燒滑捋捋，一啖咬落去仲食到酸爽嘅泡菜，多重口感，正👍🏻啤酒薯條配蜜糖芥茉醬炸雞軟骨配海膽醬食咗咁多野我地仲未夠喉，最後仲嗌多兩個小食