穴蔵

营业中

休息中

宜家盡量都唔好出街食，夜晚都係食D 菜同水果，食到都覺得有D 悶，但lunch 就冇辦法拉，都要去餐廳食，仲要食飽小小蒸蛋好滑，應該唔係混好多水蛋味好重銀鱈魚好嫩滑，最鐘意食銀鱈魚就係佢冇骨，套餐會跟一個白飯唔好睇佢細細碗，其實個碗好有深度，食起上黎都好有份量，刺身量都夠你撈飯，唔會得飯冇餸，之前喺同一餐廳食過一個海膽飯，雖然係滿滿既海膽，但我見佢咁細碗買咁貴，覺得佢唔抵又驚自己唔夠飽，叫左好多野食，食完先知錯

塵埃落定。我公佈了我離開公司的事情。今日亦開左一個領導層大會，部門改組的事情亦明朗化，我地 3個管理層，又一次揸車去又一城搵食。今次目標係上次搵唔到嘅「穴藏」。停車場可以直接搭𨋢上到UG。其實原來好易搵。對比起上次去錯的「千両」，裝修各有特色，都算係大氣舒適。穴藏比較光猛啲。穴藏menu 選擇明顯較多，價位亦浮動好大。我最後都係健康地選了特上壽司。有沙律小食。味增湯。以呢個格局的日本餐廳來講好普通。大概一般包裝沖水嘅水準。日式蒸蛋就幾出色。比較濃厚，蛋味與鮮味都足夠。主菜壽司。有 8 件壽司、1件玉子、3 件小卷。夠晒飽（同事點了更高級$298的「極上壽司霜燒御膳」則只有10件壽司）。穴子（鰻魚）係招牌菜，係有一整條鰻魚，好滿足，鰻魚汁唔算多，可以食番鰻魚原味亦較健康。讚。其他壽司都高質。老闆點了$188的「美國產照燒牛扒御膳」都好靚。呢餐我請啦。埋單 $763。好滿足～ 返去就要收拾心情準備做好餘下3個月嘅工作喇。

幸好先訂怡，用餐入坐起1.5小時。因枱对正门口，由1230pm排隊人龍從不間断😨，利害。3人都叫左午餐set, 9點刺身$258。 同樣一個set如果晚市要$518啊🤑!同服務員哥哥講我哋唔食三文魚， 可以轉其他嗎？ 佢答唔知道，幫你哋mark低啦。👉 結果送上來的時候只剩下8點🥶 ( 即係畀少兩件刺身 )。🥴 從來未遇過這樣的對待， 通常會改用其他刺身。或照上2件三文魚，客人自己決定食吾食。論新鮮度，正。份量， 每款兩件( 除咗隻蝦🦐)，仲要係厚切，正。 可能見全部都係刺身，驚客人唔飽，set 另外有一碗白飯🍚 。$48飲品買一送一, 即係24蚊一杯，🤑。唔知係人手不足，定生意太好， 這裏的服務員總是好忙，叫人幫忙拍照，叫+應咗三次先至有人嚟🤫。叫咗4杯嘢飲， 買一送一應該只收2杯價錢，但係佢只扣1杯， 辛好我哋有睇單，又發現到， 否則蝕完六嚿三文魚🍣🍣🍣，再蝕一杯嘢飲。扣除服務質素，純食物質素和價格，吸引🤩， 是日埋單 ，連加一，$967。

很久沒有吃寿司了，今天（5月28日）和朋友到又一城這店吃午餐，本來想好好享受一個寿司午膳，但換來的是失望。菜牌有多款午膳選擇，我一心想去食寿司，所以點了個特選寿司御膳，見照片有不錯的寿司，包括拖羅、海膽、牡丹蝦等，我之前吃過，覺得不錯，所以和朋友再光顧。我和朋友點的都是一樣，特選寿司御膳。上了前菜、麵豉湯、沙律和蒸蛋後，侍應告訴我們沒有牡丹蝦，問我們改甜蝦還是帶子，我們都選了帶子。等了一會，寿司終於來了。拖羅沒有了，竟然變了普通的吞拿魚赤身，牡丹蝦就換了「半片」帶子（帆立貝），吞拿羅腩小卷竟就變了青瓜鷄蛋蟹柳小卷。雖然與菜牌上的照片很不同，但由於我們很肚餓（當然已經是2點幾），所以照片也沒有拍下便馬上起動；但我心裡已經有數，那個餐的價錢（連加一服務費HK$230）也差不多夠我可以吃一個高級酒店的自助午餐（折扣後）。這次我用了會員的HK$50優惠券，埋單每人也要HK$200多。每件寿司明顯比以前的細了很多，差不多只有正常半件或三分之二，牡丹蝦改帆立貝竟然只有半片。食物的質素也比以前遜色，還有不幸的是吃完後後我肚痛上了廁所；這個我不歸咎於吃的食物，因為我的朋友沒有這個情況。我沒有當場向侍應

疫情無咁緊張下，到又一城閒逛，經過穴藏見到餐牌，就好掛住日本既壽司，當食下午茶入去解下呢個心癮。三文魚小卷-三文魚都好新鮮🤣食得好快，d酸薑我都唔放過海老天婦羅卷物- 因為我對蝦敏感，所以我無食到，但同行既妹妹話好好食，差不多成碟都係佢食🤣黑豚泡菜炒飯-比較遜色，泡菜多但無乜肉，而且份量比較少，感覺同自己係屋企炒無太大分別，有得揀應該未必會再嗌特上壽司拼盤（12件）-魚類都好新鮮🤣無俾我腥既感覺，鰻魚壽司舊鰻魚都好大舊，圖下三舊睇相以為係魚生卷，不過原來係蟹柳青瓜果d，上面個醬幾好食，酸酸甜甜唯獨海膽就無想像中鮮甜，反而有少少苦澀味北海道帶子壽司-大大舊，都幾好食，鮮甜既呢度上菜快，服務好，不過價錢就唔係平，真係偶然一次就好。。。雖然食材新鮮，但荷包受損🌚

今日同個朋友去左又一城食lunch...咁岩我好耐未食過🇯🇵日本菜，佢就帶左我去食一間日本餐廳「穴蔵」食刺身飯。我地叫左兩個lunch set .... 個Set 包🥣一碗湯: 麵豉湯🥗一份前菜：湯律+凍木耳絲🍡一個甜品：和果子🍱主食我叫左一個雜錦魚生飯$208，我朋友就叫左一個角切魚生飯$178個飯真係好大碗，賣相好吸引囉😍😍😍好足料，又大件，食落d魚生真係好鮮甜好新鮮👍🏻👍🏻我最欣賞裡面d海膽牙....據我所知，佢d魚係每日空運到港嫁....飲品我仲叫左杯凍檸茶 ，不過要加+$18咁耐無出街食飯既我，呢餐真係好滿足囉.... 🌟而家有優惠下午3點後去食有85折🤩🤩 #photo #shooting #hk #foodie #日本菜 #魚生飯

最近疫情影響少左出外進食，同人聚會都精挑細選，務求唔會中伏。今次經朋友介紹去左九龍塘又一城，食穴藏，日本菜。先上特上壽司拼盤，由三文魚、拖羅，到饅魚、海膽都有，包羅萬有，每種一舊份量唔多，可以嘗鮮，性價比高。蔥吞拿魚腩薄脆。實物同相一樣，又美觀又好食，吞拿魚腩同薄脆配搭新穎，非常合適，吞拿魚腩入口即溶，薄脆好有口感。章紅魚柚子醋沙律。賣相吸引，入口微酸微甜，令人開胃。章紅魚刺身冰涼又鮮甜，咬落清爽清爽，好滿足。蛋黃天婦羅。顏色金黃賣相就加左分，令人食指大動，入口比普通天婦羅更有質感。野菜天婦羅，熱辣辣上碟，配上蛋黃天婦羅食更加美味。好耐冇大快朵頤啦！今次穴藏尋食之旅非常滿意，食物水準高又坐得舒服，推介比大家！

明白香港地租金貴，所以都預左會貴d... 食物都ok既，算是高級的食材。但服務就真係要反省下⋯ 是晚叫左兩個石鍋飯，一個前菜沙律。首先沙津到左，食完大部份，朋友的蟹肉海膽石鍋飯到了，差不多已經食完，正準備追第二個飯就到。我小小埋怨咁跟經理說，朋友的都已食完我的才到，他居然只說一句：會跟廚房溝通，就轉身走開。其實我想最基本也應說聲‘唔好意思’～ （你內部點溝通關我咩事⋯）埋單$5xx。今時今日咁既服務態度，咪唔值囉!

又一城重開之後，我都冇黎好耐lu，今次約朋友係附近，不如探下又一城啦！其實變化唔大，只係好多玻璃欄杆嘅位置換上左白色嘅鐵枝，入商場嘅位置，變成大鋼門，行街嘅人冇減少到，只係因為疫症，而帶上藍藍綠綠嘅口罩，係呢半年變化真係好大，希望所有令人傷感嘅事可以快嘀過去，係咪好感性呢？想幫自已打起精神？其實好多方法！第一，錫自已！走！食好野！穴都黎過幾次啦！佢嘀午餐定食唔算貴，我開頭係俾佢個三文魚子飯引咗過黎，我對魚子呀！蟹子呀！白子呀！雞子呀！Opps～一講雞子又俾人嫌棄啦不過我真係對佢地冇咩抵抗力我覺得穴嘀魚生飯ok啦，但我記得第一次食佢個全三文魚子飯，我係超滿足㗎！不過依家好多地方都有，就變得普通啦。我其實黎得通常都係食魚生飯，因為今次同朋友share 食，所以叫咗燒牛肉同吉列豬扒，不過不失啦！但我覺得明明大家都鐘意食魚生飯，但為咗要share黎食，夾硬叫多嘀款，但大家都係係咁𢳂碗魚生飯係咩概念？大家開開心心咁食魚生飯唔好咩？搲頭

九龍塘一向都是美食沙漠，日本菜選擇幾乎少之又少。如果想好好放鬆，又不想到太擠擁的餐廳，可以考慮穴藏，相對另外一間連鎖店人流合理基於選擇困難症，一看到menu有林林總總的午市套餐選擇，真的糾結了好一會兒～翻閱到最後原來有任選兩個迷你丼物套餐，二話不說便order，可以滿足貪心的慾望！出乎意料之外，份量非常充足而且材料亦算新鮮～套餐連沙律、湯物及甜品，還有日本蕎麥面或烏冬可以選擇，簡直是碳水化合物overload

7:45 到，order 左5樣野食，等左廿零分鐘，追單，先話成張order miss左冇落到，再問我要乜，再落過，等10分鐘出左3樣野食，阿仔個炒飯都未到，食哂3樣野，我再叫多一個sushi set , 再追個炒飯，個sushi set 黎左個炒飯都未到，我再追，佢話3分鐘，8:45終於炒飯到，但都仲差個牛薄燒未到，懷疑又miss左，再追多次，打呢篇野時係9點，都仲未黎其實呢d 時勢，大家都已經唔係成日出街食，飲食業都應該差到爆，星期六都已經得6-7成入座，都咁既服務質素，想點

前幾天是女性朋友的生日，因此我們來到九龍塘又一城穴藏，品嚐她們主廚的廚師拍板套餐。因為已經光顧了無數次，主廚也非常熟悉我們的口味， 為我們作出細心又專業的安排。主廚在準備出品的時候，我們點算了佐酒的小吃。螢光魷魚沖漬是經過醬油漬的魷魚，味道新鮮鹹香，順口滑溜，絕對是佐酒的佳品。穴子海鰻天婦羅天婦羅外層乾身脆口，內層鰻魚嫩滑可口，鰻魚味道滿溢。喝過了幾口半蔵旨口純米吟釀生原酒後，主廚安排的舞台給逐一端上了。毛蟹醋物給端上的時間，金黃色的餐碟配上晶瑩剔透的三文魚子伴碟，相當吸睛，感覺高貴清秀。細碎芒白的蟹肉上鋪滿了金黃色的蟹膏，令人垂涎欲滴。再以啫喱狀的荷花髓取物作點綴。深海池魚刺身銀白色的深海池魚魚皮晶瑩剔透，魚肉呈嫩紅色的。肉質結實廷身爽口，味道濃郁鮮甜，魚油豐滿。帆立貝壽司帆立貝肉質通透誘人，圓潤豐潤。並以細碎的柚子皮作調味，鮮甜中帶點清膩酸香。飯粒黏韌明確，黏稠綿密。活北寄貝壽司產自北海道的活北寄，結實挺身，韌口嚼勁。再以細碎的柚子皮緩和了北寄貝的甜膩。海膽白蝦壽司鮮嫰晶瑩的白蝦上鋪滿了鮮黃色的小川海膽，海膽鮮甜和白蝦清甜互相輝映，味道清鮮甜美。赤崎真蠔刺身肥美圓潤的真蠔鋪上了青蔥

第一餐生日飯...呢班人都唔係成日見... 不算深交... 隔幾個月見一次... 次次見都係噓寒問暖門面野..咁叫到都係比面去囉。由於有朋友去過呢間餐廳幾次...特別推介黎呢度食... 餐廳都爆滿，食物方面都好好味，刺身好新鮮，拖羅好肥美，海膽帶子仲有秋刀魚刺身厚切上啖啖肉。仲有叫咗左口魚裙邊刺身入口即溶！熱食方面叫咗雞軟骨雞翼牛舌都好美味！必食油甘魚㬵，薄燒牛肉..下次有機會可以試吓佢呢度嘅廚師發板...

喺又一城黎講，可以坐得耐不被騷擾，又唔太貴，係拍拖/同朋友傾計嘅好地方☺️👍🏻同屋企人每樣試下1) 炸豆腐面頭有櫻花蝦仔，增加脆嘅程度得黎，又有咬口，好過用厚厚的炸粉！👍🏻好食，前菜必嗌！2) 燒雞翼串屋企有雞翼狂魔😆所以我都食過好多間餐廳嘅燒雞翼😎喱間係少數我會唔理肥都照食埋雞皮嘅一間！因為燒得好脆好脆！用嘅海鹽配合檸檬汁，正😍😍😍3) 牛油果軟殼蟹卷牛油果新鮮，無瘀黑色，硬身唔會冧patpat軟殼蟹雖然係炸，但唔油膩，仲配埋青瓜，好fresh! 大推大推!4) 吉列炸蝦卷無特別，同元氣差不多😂可skip5) 和牛吐司(?)喱個真心大推！好好食！試下佢唔該！因為佢個牛勁爆汁!!😍唔好睇佢咁嘅色覺得同肥牛一樣，佢好有牛味!!!😱啲油脂滲晒落個toast到先係重點😭夾埋一齊食！要一齊食！真係好好食😭Juicy得黎中間有韭菜中和翻啲油膩感！好有驚喜👍🏻6)生薑黑豚肉石鍋飯好多肉，一啲都唔孤寒，每一啖飯就有一大片肉😂個汁撈飯無得彈，有少少油，但可接受，因為令飯變得好香同黏稠👍🏻好大鍋，飽到食唔晒🙈Conclusion:原來一睇門面，以為係高檔日式料理，貴夾唔飽，點知！原來都幾好食得黎，價錢都好

一早係openrice 訂了1900枱，有提早打來確認時間和人數。六點半的黄金時間，不滿座，這價位要滿座的確有難度。侍應有根據客人到達的時間才遞上熱茶，這點抵讚。這是第二次來呢間餐廳，老實説我覺得性價比不高。食物算新鮮，服務態度一般，環境也一般。用餐限制1.5小時