穴壽司 (形點 I)

营业中

休息中

在形點一期被一家企滿壽司師傅的餐廳吸引看看菜單原來還有很多特色食物前菜先來章紅魚薄切黑松露帶子黑松露幽香清雅章紅魚味道淡雅帶子也鮮甜接著是炸軟殼蟹沙拉沙拉菜很清新配上自家制的柚子汁很棒只嫌炸軟殼蟹的粉漿太厚天婦羅蝦卷與黑松露甘蝦卷一起上甘蝦卷內藏牛油果整體質感軟軟的最令我驚喜是鵝肝釀雞翼甫咬開鵝肝的油脂瞬間爆發免治雞肉串配上自家制的蛋黃醬很特別燒青椒燒冬菇也充滿炭香串燒配上三色鹽看得出店家的心思明太子茶漬飯配上綠茶還是覺得傳統的好津別牛乳蟹肉薯餅新鮮炸起質感像大良炸鮮奶最後一杯白桃梳打來完結充滿日式風情的一餐

Following the opening of the new wing of YOHO I in Yuen Long, ANA Sushi has come to introduce some Japanese cuisines in their new branch. They serve a number of categories including teishoku, sushi, sashimi, donburi, yakimono, tempura, agemono, robatayaki and teppanyaki, using seasonal, fresh and daily-catch ingredients, and has a warm wooden colour setting that gives a relaxing vibe. In addition, a semi-open dining area along with an open sushi and skewer bar.The first dish is a salad that feat

是日要返工，午餐在ANA 穴試我至愛的北海道刺身飯🍣🍱，這飯的陣容比上星期已見退步了😭！少了一件海膽，又少了一點點蟹肉及魚子，三文魚腩🐡從昔日的厚切進化成今日的薄切，幸好帶子仍能保持水準，八月底前仍還贈送烤鱈魚亁🐟，相信九月後就不值流連往返於此店了！

行過去食下午茶，可能係下午茶時間，而我哋主打壽司，所以總括係正常日本餐廳一間。地方闊落，坐得舒服，而且時段問題，冇乜人幾好坐，第日開齊人多咗，係餐廳出面嗰一堆台嘅食客就可能會好似動物園嘅動物咁，希望到時會加返啲嘢遮一遮。

yoho mall 1期，有一間環境十分別緻,賣相十分吸引的日本餐廳。飛驒牛壽司蝦片盛賣相十分吸引，但價錢令人 卻步。菜單內有很多選擇，除了一般的壽司刺身烏冬外， 還有天婦羅串燒鐵板燒等等不同選擇。今次點了三款食物，牛肉烏冬-$98 名字沒有特別，但是每一片牛肉薄片都是先煎熟，再放入烏冬上。烏冬十分煙韌，份量十分足夠。湯頭顏色清澈，與牛肉配合得天依無縫。八點刺生拼盤-$298包括 三文魚腩，油甘魚，立魚，白肉魚，甜蝦，海膽墨魚捲，帶子， 章紅魚，每款刺生都十分新鮮。 天婦羅蝦卷-$78蝦肉爽口彈牙!炸得十分有水準後記，每款食物都十分有水準，可惜一開始在碟上發現食物污漬。跟店員反映後，即時換了另一隻。希望餐廳除了注重食物品質，亦能留意碗碟乾淨。

剛剛和朋友在我新居會所運動完畢，到了晚飯時間，大家都很肚餓，在新開的YOHO Mall逛了一圈，決定試這家日本菜。等候的人眾多，但幸好只等待了15分鐘便能入座。看了餐牌，商量了一會便點菜。男經理還細心提提我們，因餐廳繁忙，壽司需時很久，詢問我們會否介意先上熱食，服務算貼心。我們共點了四款美食:牛肉湯烏冬 ($98)熱騰騰，蒸汽上升，香氣飄逸。牛肉份量非常多，切得薄身，口感軟腍而入味。烏冬滑溜，有小麥味。湯底清澈不油膩。這是一個不錯的熱食。炒野菜 ($58)色彩豐富，顏色鮮艷，刺激了眼球。蔬菜包括椰菜、青椒、紅蘿蔔、洋蔥、芽菜和冬菇，野菜炒得爽口，味道亦清甜，同樣油份不算多。辣味拖羅蓉卷 ($78)一共切開了6件，但形狀不太工整，有點不完美。飯粒結實煙韌，內裡包著拖羅蓉，油脂豐腴，帶有辣味，開胃醒神。壽司拼盤 ($238)10多件壽司整齊地擺放好，有不同種類的魚生、顏色和形狀，賣相十分吸引，就像藝術品一樣，滿足了我們的視覺。刺身包括油甘魚、三文魚、帶子和蝦等，亦有蟹子壽司、三文魚子壽司和加州卷。每一款刺身都冰冷新鮮，充滿甜味，飯粒結實，不會鬆散，質素高。較有驚喜的是加州卷，它不是包裹著蟹

yoho mall 新開張就試下le間日本料理食物方面order左以下4樣食物1，魷魚海膽＄1xx海膽偏瘦不肥美 不新鮮 有腥味魷魚不過不失 兩者配合 不錯 可惜海膽敗筆 偏細份2，穴之石頭鍋飯＄1xx我從未食過這麽爛的石頭鍋飯 不包飲品及湯在飯中間有隻生雞蛋 很細小有2片牛肉 大量芽菜毫無特色 創意零分 價錢不合理3，鰻魚蛋飯$8x菜牌顯示 大量蛋絲鋪滿飯 不包飲品及湯點知我的鰻魚蛋飯得幾條蛋絲鰻魚偏咸 食幾啖已吃不下好似食幾匙鹽 要不停飲水 解渴4，灸燒三文魚壽司$3x1客2件 這個壽司還好三文魚燒到入口即溶 不錯環境方面座位偏窄出入不方便建議大家想食貴價唔飽肚既劣食就去試下啦

首日 YOHO Mall 全面開通，好多間餐廳都未 ready，唯獨【穴壽司】充滿自信，還在 Facebook 設立了一個專為元朗分店獨立宣傳的專頁，對元朗人非常重視！試過幾次銅鑼灣店，都很喜歡，魚生刺身都是優質上乘材料，有我最喜歡的三文魚子飯，而且大集團信心保證，吃得放心！今次試食，樣樣都試少少，壽司新鮮軟綿綿，沒有令人失望。驚喜的反而是串燒，900度高溫燒烤非常講究，時間配合得精準無誤，外香內軟，又不會 overcook，還保留肉汁鮮味，吃得出日本一貫對食物烹調要求認真製作的風味…下次會試至愛的大大碗三文魚子飯，這裡套餐的配搭 combination 選擇很多，份量少一點，可以吃多幾款不同種類，很貼心的安排。價錢屬於中上，與食物質素也成正比，比較適合拍拖二人細細欣賞味道那種，元朗人很喜歡日本菜，後來幾次經過眼見都很滿座，生意不成問題，食物流量高，希望也能特別保持新鮮，吃日本菜我始終不敢試小店，就是沒有安全感！今次沒有拍照，因為是拍片，想看的要點擊 YouTube 連結，還有 Overall 整個商場的片段。

星期一到 Yoho Mall Imax 睇 <猿人爭覇戰🐒🐵>早場，完場已經兩點，想不到到 ANA 穴還是要排隊等位，幸好我樂意坐吧枱隨即有位。先點烤鱈魚亁🐡 (免費 coupon)，再點個特上壽司餐🍱，海膽比刺身的較為瘦身，幸好拖羅壽司🍱油香潤滑，壽司飯亦達到標準，入口暖身，至為驚喜的是白漿魚壽司🐟，配上一小片青檸🍋，不用醮醬油，入口清新鮮甜，這客壽司比兩日前嚐過的刺身套餐，更為滿意。結帳也是約 220 ，性價比亦可接受，鐵定每次看電影過後，於此店駐腳為飯堂🍱。

伏，不推介。 食物品質 異常地 普通，給我“家一般”的感覺，味道就像在家中1碗白飯配2片肉一樣普通。然而，飯類價錢最平$140，不包飲品（除了熱茶）和湯，真係屋企食好過。 食物份量偏少。以鰻魚飯為例，2片肉真的是字面上意思的2片肉。不論刺身、壽司和飯菜，都是細碼的，但平均每種都要$100至$200。 裝修和服務普通，個人討厭開放式裝修，個個行過都望一眼。 其實咁貴，真係純粹食租金。我明白租金貴商戶難做。不過，對比附近的其他餐廳。同樣貴租最少能提供有質素的食物。呢一間，平均每人消費2百以上，食到我寧願去街市買盒$25雞飯，起碼我有鑵可樂比我飲下。 以消費者角度，我真係不推薦呢一間。食租貴不如係門口吸幾啖空氣好過。係元朗，你用一半價錢，可以食到相近的服務和裝修，以及更好的食物品質。

< ANA 穴 >星期六到 Yoho Mall 捧 ANA 壽司場🍣，以前曾試沙田的一間，食物不俗，午餐收費亦尚算公道。 Yoho Mall 二期空間感雖然大，但昨天人流也實在太多，人頭擠擁得有點嚇人😰。十二點不到，壽司店門外早已站滿了人，幸好我只是一人，願意坐吧枱就可以立即有座位，可惜吧枱座位空間太少，坐得不太舒服。點了一個極上刺身套餐🐟🐡🐙🐚，想試試魚肉的新鮮度與廚師的刀章，這套餐前菜是沙律🍄🍅🍆、芝麻紫菜茸、麵豉湯🍲及木魚湯蒸水蛋🍮，前菜味道一般，唯木魚湯蒸水蛋🍮值得一讚，木魚湯香，水蛋亦蒸得滑不溜口。刺身上桌裝飾華麗，海膽及吞拿魚厚切下得慷慨大方🐟🐡🐙🐚，丁點兒也不小家 ; 另值得一提的是當日空運海鮮白漿魚🐟，四小片薄切醮柚子醋汁 ; 至於三文魚刺身，只屬一般貨式，不提也罷。可惜的是店內人流太多，服務員亦屬新手上路，常見漏單的情況，附餐的白飯也是要我主動提醒吧枱師傅才見補上，事實上那時我已吃了半碟刺身🙈🙈。至於甜品🍨，則是一般凍肉店貨式的紅豆蒟蒻，沒甚麼驚喜。誠然，以二百多元能有這樣般質素的刺身，性價比也不至於太低，下次還想一試此店的海膽魚子拖羅飯🍲。午飯後到大

概然呢個商場開張，當然要嚟試試新菜啦我挑選了我愛嘢吃日本菜🍣🍥到達店門當日嘅主場好熱烈招呼我們，當我座下立即要order杯凍柚子蜜嚟爽吓先，繼而選了細壽司拼🍱、迷你餃子薄餅🍕、鹽燒🐟油甘魚餃、章魚薄切柚子沙律🥗、鰻魚🍣、油甘魚🍣、北海道帶子🍣壽司等等嚟品嘗都食都好滿足。作為一間高級食店當然我要求會較高，我覺得仍需改善，因為鹽燒油甘魚燒出嚟賣相太沒色彩☹️白濛濛一點色香味也沒有；但肉質已太點老油甘魚壽司較令我失望唔新鮮🙁章魚薄切柚子沙律菜太少，魚又太多根唔值呢個價錢😤店舖新開張，商場有優惠，但店員卻沒有告訴客人或詢問客人有沒有優惠券，應多給客人一個資訊，你多做一步，客人又光臨多一次；這個真需有代改善!