影片
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
香港人对于日本菜情有独钟，由寿司到海鲜丼、拉面到沾面、吉列炸物到天妇罗，真系食极都唔会闷。有时喺赶时间嘅情况下，食到碗拉面、便当，真系满足过食港式快餐㗎！嚟到屯门嘅小店：福冈日本创作料理，餐厅以外卖为主，价钱亲民，系绝对满足嘅comfort food。盐烧鸡串串烧即叫即烧，够晒热辣辣！鸡肉以海盐作简单调味，大火烧到外脆内软，加上焦香味，值得推介。炸鸡软骨鸡软骨炸到脆卜卜，非常香口。黑蒜油猪软骨拉面猪软骨煮得腍软入味，软骨部份有嚼劲，加添口感。汤底嘅黑蒜油味香浓，拉面挂汤，非常惹味。蒲烧鳗鱼饭鳗鱼肉软香软，完全无泥味，重点当然唔少得香浓微甜嘅鳗汁，送饭一流。
继续阅读
福冈日本创作料理今晚好高兴，唔单止食咗美味性价比高嘅一餐，仲认识咗一位健谈而愿意分享的老板兼饮食界前辈呢间位于屯门嘅日式小店，由门面嘅布置，直到坐低嘅感觉，都好似去咗日本嘅小店一样简简单单点咗几样嘢食，包括鸡肉串，鸡软骨，鳗鱼饭，真系样样都咁好食，虽然每间日式食店都会有呢啲，但系听前辈嘅分享同讲解，明白到佢哋从选料，腌制，冷藏，烹调等等每个细节，都会有佢哋嘅特色同埋坚持$36嘅炸鸡软骨，炸出嚟闻都闻得到好香，而且一啲油腻嘅感觉都冇，作为餐前小食，令胃口大开，越食越想食$63日式鳗鱼饭，鳗鱼饭除咗要鳗鱼嘅选材好之外，酱汁嘅调校完全显示咗功力嘅高低，呢度嘅酱汁，系入货之后再自己调节味道，所以呢个浓浓嘅酱汁配合佢哋严格选材嘅鳗鱼，真系啱晒口味$28鸡肉串，呢个价钱，唔系一串，系两串大大串，绝对系比到我好惊喜嘅串烧，因为啲鸡肉非常嫩滑唔会死实实，好有鲜味同埋锁住晒啲肉汁，咀嚼嘅时候完全系有酱爆嘅感觉，老板又分享到佢嘅烹调方法，但系我呢个门外汉听完又唔记得晒，但好肯定咁讲，每个客人嚟问佢佢都会讲，仲讲到津津有味$5罗汉果黑乌龙茶，系佢自己烹调嘅健康饮品，清爽而且生津解渴，一定要试老板以前任职某大拉面集团要职，饮食业的经验相当丰富，乐于分享饮食之道，结识了这个前辈真是我的荣幸，以后一定会多来请教同埋食其他好嘢！
继续阅读
招牌糖心蛋咖哩吉列猪扒饭🍛！吉列猪扒炸到金黄酥脆，咬落去「卡啦」一声，猪扒肉质嫩滑多汁，完全唔干柴！重点系个咖喱，用咗日本原材料熬制，香浓得嚟唔会太腻，捞埋流心糖心蛋🍳，蛋黄流喺白饭同咖喱上面，我真系可以食成两碗！紫芋薯饼🥔都好正！一咬开就见到满满嘅紫芋蓉，香气四溢！口感软绵绵，甜度啱啱好，唔会死甜！我觉得配杯咖啡做下午茶一流☕！仲有个超有创意嘅鸡软骨饺子棒🥟，将鸡软骨包喺饺子皮入面炸，咬落去又脆又有嚼劲！鸡软骨带点咸香，真系好邪恶！我忍唔住一啖接一啖，完全停唔到口！最后饮番杯罗汉果茶清清口🍵，佢哋用日本嘅方法冲泡，味道清甜润喉，好啱解解食油炸野嘅腻！
继续阅读
喺屯门丰景轻铁站附近工作见到一间日式小店，小店一边向大街，另一边向商场，经常都会选择呢类店舖，因为往往会有惊喜，午市比晚市价钱平更抵食。先点了个叉烧拉面，原本外卖，见有时间就堂食，拉面汤底浓面质幼滑，有牙菜木耳，青菜、大葱、呜门卷，当然唔少得叉烧，叉烧好入味，比起好多拉面店更佳。食咗翻寻味加单两饭回家食，加咗个吉野牛肉饭，牛肉同洋葱份量唔少酱汁好味，加上腌萝卜好开胃。蒲烧鳗鱼饭，鳗鱼原条上超惊喜，烧得好香皮有啲脆，照烧汁配珍珠米饭系最合拍。炭烧猪软骨味道相当好，好入味，炆得好腍。小店以外卖为主，亦欢迎堂食，食物即叫即制保持新鲜，价钱亦相当实惠。
继续阅读
晚上路过虹桥，见到这家日式外卖小店很有气氛，非常热闹，客人点完外卖后在餐厅外面共聚吃小食、喝啤酒，意想不到的惬意。蒲烧鳗鱼饭$68，外卖份量也不少。饭用的是日本珍珠米，烟韧有口感，鳗鱼烧汁洒在饭上面，每一口都有烧汁的咸香野味。鳗鱼特别之处是肉质爽口新鲜，比起一般日式餐厅的鳗鱼质素更有口感。原来是因为厨师精心挑选食材，有独门配方处理食物，保持食物质素，所以鳗鱼的口感与别不同，大赞！这个价钱吃高质素日本菜，性价比很高！自家制饺子5件$32，要大赞饺子煎得外脆内软，外层皮脆脆的，里面猪肉保留肉汁，口感软滑而不干。有五件可以与朋友一起分享，值得一试。自家制罗汉果黑乌龙茶，有罗汉果味，但添上黑乌龙茶底，令味道更加浓郁。是冻饮，吃完煎饺子，再喝罗汉果黑乌龙茶，令口腔清新舒适。细问之下，才知道这家小店隐藏了一位前拉面店总厨。厨师十分用心选择食材和制作，而且食物性价比高，怪不得新开张就已经很有口碑，受街坊口耳相传。下次一定要来试试拉面。
继续阅读