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2025-05-16
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福岡日本創作料理今晚好高興，唔單止食咗美味性價比高嘅一餐，仲認識咗一位健談而願意分享的老闆兼飲食界前輩呢間位於屯門嘅日式小店，由門面嘅佈置，直到坐低嘅感覺，都好似去咗日本嘅小店一樣簡簡單單點咗幾樣嘢食，包括雞肉串，雞軟骨，鰻魚飯，真係樣樣都咁好食，雖然每間日式食店都會有呢啲，但係聽前輩嘅分享同講解，明白到佢哋從選料，醃製，冷藏，烹調等等每個細節，都會有佢哋嘅特色同埋堅持$36嘅炸雞軟骨，炸出嚟聞都聞得到好香，而且一啲油膩嘅感覺都冇，作為餐前小食，令胃口大開，越食越想食$63日式鰻魚飯，鰻魚飯除咗要鰻魚嘅選材好之外，醬汁嘅調校完全顯示咗功力嘅高低，呢度嘅醬汁，係入貨之後再自己調節味道，所以呢個濃濃嘅醬汁配合佢哋嚴格選材嘅鰻魚，真係啱晒口味$28雞肉串，呢個價錢，唔係一串，係兩串大大串，絕對係比到我好驚喜嘅串燒，因為啲雞肉非常嫩滑唔會死實實，好有鮮味同埋鎖住晒啲肉汁，咀嚼嘅時候完全係有醬爆嘅感覺，老闆又分享到佢嘅烹調方法，但係我呢個門外漢聽完又唔記得晒，但好肯定咁講，每個客人嚟問佢佢都會講，仲講到津津有味$5羅漢果黑烏龍茶，係佢自己烹調嘅健康飲品，清爽而且生津解渴，一定要試老闆以前任職某大
今晚好高興，唔單止食咗美味性價比高嘅一餐，仲認識咗一位健談而願意分享的老闆兼飲食界前輩
呢間位於屯門嘅日式小店，由門面嘅佈置，直到坐低嘅感覺，都好似去咗日本嘅小店一樣
簡簡單單點咗幾樣嘢食，包括雞肉串，雞軟骨，鰻魚飯，真係樣樣都咁好食，雖然每間日式食店都會有呢啲，但係聽前輩嘅分享同講解，明白到佢哋從選料，醃製，冷藏，烹調等等每個細節，都會有佢哋嘅特色同埋堅持
$36嘅炸雞軟骨，炸出嚟聞都聞得到好香，而且一啲油膩嘅感覺都冇，作為餐前小食，令胃口大開，越食越想食
$63日式鰻魚飯，鰻魚飯除咗要鰻魚嘅選材好之外，醬汁嘅調校完全顯示咗功力嘅高低，呢度嘅醬汁，係入貨之後再自己調節味道，所以呢個濃濃嘅醬汁配合佢哋嚴格選材嘅鰻魚，真係啱晒口味
$28雞肉串，呢個價錢，唔係一串，係兩串大大串，絕對係比到我好驚喜嘅串燒，因為啲雞肉非常嫩滑唔會死實實，好有鮮味同埋鎖住晒啲肉汁，咀嚼嘅時候完全係有醬爆嘅感覺，老闆又分享到佢嘅烹調方法，但係我呢個門外漢聽完又唔記得晒，但好肯定咁講，每個客人嚟問佢佢都會講，仲講到津津有味
$5羅漢果黑烏龍茶，係佢自己烹調嘅健康飲品，清爽而且生津解渴，一定要試
老闆以前任職某大拉麵集團要職，飲食業的經驗相當豐富，樂於分享飲食之道，結識了這個前輩真是我的榮幸，以後一定會多來請教同埋食其他好嘢！
张贴
