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招牌菜
食记 (23)
住喺良景邨嘅一份子，对于呢间茶记一啲都唔陌生啦。每朝要饮返杯回神奶茶柠茶先至安乐，平时通常都会叫沙嗲牛肉面，加埋个奄列。今日就嚟食下午茶。叫咗个沙嗲牛肉包。真系好食到痴线！佢个包外皮系小小脆，加埋咸咸地沙嗲！好食到唔停得口！咬完一啖又想食多一啖！跟住饮杯冻冰冰嘅冻柠茶，佢个茶底同出边𠮶啲真系有啲分别，又唔会太浓烈！另外仲叫咗个西多士！怀旧嘅味道加埋甜甜地嘅糖胶，加埋可以话系大满足！另外，大家可以留意下佢哋新鲜出炉嘅面包同埋蛋挞！次次出炉都香喷喷！谂起都想食！
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由于餐厅没多吉位,始终吃不到祥景的茶餐,改为买面包蛋糕回家享用,皆因之前也曾在此买过出包饼,味道很对我家大人口味之故。饼柜中有著不少大大件旧式西饼,是新式饼店很少制作的款式,而大人喜爱的占占蛋糕更是比坊间或连锁饼店的大件!如刚才所言占占蛋糕比连锁饼店同类型西饼体积为大, 捆边的奶油也相对厚重很多,平时的占占饼底层是一件蛋糕,这里的用上一件抹上少量奶油的迷你卷蛋,单是心思也值得了。卷蛋蛋糕松松软软, 蛋香虽然一般但有点点柠檬味,有点意料之外;抹在中间的奶油真的很薄, 甜中带微咸的奶油为蛋糕加添了滑溜感,由于份量不多因而又不会太油腻,好吃的。圆鼓鼓的椰挞外皮非常重牛油香,曲奇皮做得香脆得很,好吃的外皮!椰丝堆满满的塞在牛油挞皮中,有椰子香但不太甜,配杯热奶茶一定更正。因有个椰挞不完美,售饼姨姨送了给我们吃,赚到了!! 咖啡杂卷看来有点像多种蛋糕头尾组成的杂卷,不过看真一些其实是云石纹来的。蛋糕油份本应较重,但被玫瑰花纸盒索去不少之后,油份相对减低了,被索油后的咖啡卷仍不失香软,松松软软的有著很轻微咖啡香味,看似土气但味道不俗的蛋糕。旧式街坊茶记出品但一点不比邨内其他著名饼店逊色,售饼姨姨态度有礼,几元生意也多谢前多谢后,买面包也开心一点的。祥景将于23/6 暂时结业,明年七月再跟良景街坊见面,希望到时仍能保持现今水准,不但希望见到有礼售饼姨姨,更希望食友们形容的美味沙嗲牛肉不会消失,等你哦!!
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~这等有味道的旧式茶餐厅~在大财团的眼中根本一文不值~还要限定餐厅要改装成现代茶餐厅~~~结果这边箱就逼这等茶记结业~~而那边箱就开设连锁快餐作补偿~~~实在太过份~~~现在已经到了最后数天的倒数阶段~~在这里吃了二十年~~~虽然~~下年七月会重开~~~但会否如蛇窦般不再值得留恋??? 真的很挂念这里的沙嗲牛和新鲜出炉面包~~~它~~是属于住在这区的每一个街坊的
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好歹也吃了十多年了，如果质素是差的也不会有这么多熟客吧。这里做的都是街坊生意，很多客人也是住在附近，由细吃到大。今天点了沙嗲牛肉米及热奶茶。沙嗲牛肉很林又入味，米粉不会很碎而且没有浸林。热奶茶很够热、很好喝，比其他餐厅的稍为杰一点点(很喜欢这质感，不像喝水般稀)，而且非常香滑，回味无穷。因为每星期也会到这里吃，其实很多东西也吃过了。特别想推介的是这里的沙嗲牛肉包、白面包、热奶茶及热唂咕。沙嗲牛肉包用了黄色的餐包，是甜甜的，一甜一咸的味道却出奇地合拍。包稍微烘过，热辣辣亦很香口，一口咬下去沙嗲牛肉的汁多得差不多要滴出来。另外，祥景的包做得也很好，自设包房，每天有新鲜面包和蛋挞出炉。特别爱吃这里的白面包，很新鲜很香，有时买了新鲜出炉的白面包后再搽酱也有点难度，因为白面包实在太软熟了！最后要介绍的是热唂咕，不知为何，很少看到客人点热唂咕，但真的很美味！热唂咕是用可可粉冲制成的，客人再因个人口味加糖调配甜味，不像现成的朱古力粉，已混合砂糖及奶粉，爱吃朱古力的人要试试，绝对比热朱古力美味得多！不过它的味道是偏苦的，不爱吃苦甜朱古力的人士请留意。喝下去后一股浓郁的可可味长留在口腔内，是我冬天到祥景最爱喝的。而且平常到很多餐厅，不是华田便是朱古力，有些甚至连朱古力也没有，莫说是热唂咕！提醒一句，热唂咕比冻唂咕美味得多，所以即使是夏天，要喝的也请喝热的。在这里，除了食物的质素外还有一份人情味，因为是街坊生意，老板及伙计与很多客人都很熟络，有时在落单前他们已经记得哪个客人时常点什么吃，什么少甜走奶等，不用说也知道了。听说祥景做到6月底便暂时停业了(领会收回舖位装修)，希望将来会重开吧。
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家住良景十数年。虽位处屯门，但交通仍算方便、设施齐全，使人住得安乐。今天且向大家介绍良景的特色下午茶。因听闻餐厅将要结业（领汇要收回），在可惜之余，希望在此详细记录我的最爱茶餐，让路经此地的朋友，尚有机会感受一下良景风味。其实，在我之前，祥景茶餐厅的食品，已获不少街坊在OpenRice中大赞，然而，我觉得餐厅中最具特色的美食－－沙爹牛肉饱，尚未得到足够的品评，故欲写一篇沙爹牛肉饱的专论。相信大家也吃过茶餐厅的沙爹牛肉X（公仔面、意粉、通粉……），祥景的沙爹牛也做得相当有水准，牛肉嫩滑，沙爹汁浓厚，吃上一啖，滋味往往充满口腔。不过，这不是沙爹牛肉饱美味的关键。我认为它能出奇制胜的地方在于厨师对餐饱的处理，以及将沙爹牛加进餐饱的创意。厨师将餐饱微微一烘，使餐饱的外皮香脆，但饱心仍保持松软，一口咬下，餐饱外皮的香脆加上味道浓烈的沙爹牛，给口腔带来一阵刺激！所谓「香口」，正是这个意思。及后咀嚼之，口水马上将饱皮弄湿，「香口」的感觉顿散，不会使人觉得过份热气，而饱心松软的甜味随之而来，混合沙爹的甜味，充盈著整个口腔。平常的沙爹牛肉面、通粉等，因将沙爹牛加在汤水上，是绝不能找到牛肉饱这份滋味的。本来味道这么浓厚的牛肉饱，不应该配上同样味浓的热奶茶，不过我一向喜吃味浓食品，加上奶茶的香滑，口感又不同于牛肉饱，而且每次我都是在星期天，休休闲闲的吃这份下午茶，吃得慢，份量也少，故不觉得腻。至于奶茶，祥景虽绝不能数一数二，也做得相当好。不少人喜喝冻奶茶，常在食评中赞某家某家冻奶茶香滑，但依笔者愚见，冻奶茶又如何能香呢？笔者甚至认为，奶茶不热，使失掉奶茶的精神了。奶茶必需要热辣辣，才能喝出它的香和滑。祥景的热奶茶，使算香滑了。所谓茶以水为父，以器为母，我想奶茶也是一样。不过水是不可能评论了，我想绝大部份餐厅也是用自来水冲茶的。但应该用什么器物来盛奶茶呢？我认为传统港式厚瓷杯最好，如前所述，奶茶必需要热辣辣才好，如用玻璃杯（即使是港式奶茶始祖「兰芳园」很多时也是用玻璃杯！）经常会太烫手，很难拿起杯来喝。厚瓷杯不但厚，而且有杯柄，方便拿起。另外，用厚瓷杯盛放的奶茶可能使我更有亲切感吧？总觉得比较好喝（这是有点神秘的）。当你为热辣辣的奶茶放上糖后，用茶匙一边搅拌，一鼓浓甜的香气便会隐隐散出－－当中除了物理的香味，其实必会伴随每次喝好奶茶的回忆。啜一口，奶茶经过咀唇滑进口腔，便能感受当中之「滑」，悠闲的一个下午，使这样一边吃茶餐，一边看看街坊的生活，看看书，适服地渡过啦。
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