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电话号码
27926826
营业时间
今日营业
06:30 - 20:00
星期一至日
06:30 - 20:00
付款方式
现金
食记 (47)
等级4 2019-11-10
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虽然近期西贡墟里面有本地面包店「金马车饼屋」宣布光荣结业,但是「金马车饼屋」的消失,反而象徵着其他西贡本地面包店遇到的竞争,会从此减少了一点点,毕竟西贡墟内的集团连锁面包店店舖实际不多。反而有些本地经营的面包店,即使面对租约问题而被迫搬迁,仍然能在西贡墟里面积聚一众熟客和支持者,在没有游行示威的小社区继续生存下去,最有力的本土面包店例子就是「蘑菇面包店」。现在的「蘑菇面包店」,其实还是刚刚从上手旧店搬迁过来,旧店地址原本是在店舖另一边方向的「宜春街」,旧店旁边开了很多本土西化肉类面包食材店和西式食肆。由於「蘑菇面包店」里面大部分面包的价钱牌,都会以英文名标示,所以「蘑菇面包店」在所难免地,需要一些熟悉中文,听得懂又说得到广东话的人当店员,应付讲不同语言的食客。至於「蘑菇面包店」里面售卖的面包,大多数都是以西式烘焙设备焗成的面包,个人感觉「蘑菇面包店」的面包造型跟味道,都跟传统港式面包店制造出来的面包有很大的差别,「蘑菇面包店」面包外型相对比较大。而且我在正式上门光顾「蘑菇面包店」的时候,才忽然发现原来「蘑菇面包店」,还有他们自己的隐藏「Secret Menu」,没有标示价钱牌和名称的面包,食客要询问店员才知道,情况跟中环某连锁汉堡包餐厅十分相似。我询问过「蘑菇面包店」里面的看店收银店员,才知道那一款没有价钱牌,也没有标示食品名称的「蘑菇面包店」面包,名称叫做「蘑菇鸡肉批」,称得上算是食店里面的招牌面包。而且「蘑菇面包店」里面的「蘑菇鸡肉批」,是限时限量地制作,售完即止。恰巧当日我上门光顾「蘑菇面包店」的时候,店舖厨房刚刚把新鲜焗好的「蘑菇鸡肉批」拿出来,整批放在当眼处给食客选购。另一方面,我再询问「蘑菇面包店」的店员,究竟没有价钱牌的招牌面包食品「蘑菇鸡肉批」,每个「蘑菇鸡肉批」售价卖多少钱?店员立刻告诉我,每个「蘑菇鸡肉批」要卖港币三十元。相反地,我在「蘑菇面包店」的面包柜台里面观察过一轮之後,发现原来「蘑菇面包店」还有一些塞满馅料,味道非常浓厚,口感也十分饱满的西式烘焙馅批面包食品,价钱比「蘑菇鸡肉批」便宜得多了。例如我在「蘑菇面包店」其中一个放置面包的角落位置发现到,一款酿入不少咖喱牛肉作为馅料的烘焙面包,面包的名称叫做「Curry Mince Beef Puff」。顾名思义「Curry Mince Beef Puff」即是塞满了切碎的牛肉,还有浓厚辣味和甜味的咖喱酱汁。「Curry Mince Beef Puff」里面的牛肉馅料,包括预先被「蘑菇面包店」切碎的牛肉。「Curry Mince Beef Puff」里面的牛肉除了吸收大量咖喱酱汁甜辣味道之外,牛肉由於已经被切碎成细粒形状,所以这样的牛肉口感也变得很软腍,食客可以很容易咀嚼嚼烂牛肉,再慢慢吞咽也不迟。「Curry Mince Beef Puff」还有另一个值得食客留意的地方,就「Curry Nince Beef Puff」的表面不是以「酥皮」的形式制作,而是以偏薄的「脆皮」作面包的饼皮。「Curry Mince Beef Puff」面包表面的脆皮除了质地造得很薄之外,我发现原来「Curry Mince Beef Puff」脆皮口感也是非常之香脆,不会太难咬开。由於「蘑菇面包店」没有提供结食客,任何供堂食用途的台櫈,所以食客需要以外卖自取的方式购买面包,然後携带「蘑菇面包店」制作的面包,慢慢在店外享用。「蘑菇面包店」有另外一个值得留意的地方,就是「蘑菇面包店」本身有向食客,提供预先腌制好的肉类,有点像超级市场里面的肉类餸菜材料包,餸菜材料包被冷冻,放置於「蘑菇面包店」的雪柜里面。「蘑菇面包店」里面的餸菜材料包,餸菜材包的售价价钱,大致上只是比超级市场里面的预先包装餸菜材料包,昂贵大约港币十多元而已。但是我今次想购买的「蘑菇面包店」食品,始终都只是「蘑菇面包店」里面的脆皮咖喱牛肉包,还有他们制造的招牌「蘑菇咖喱牛肉馅批」,所以没有购买预先制作备用的餸菜材料包。我拿着已经付款购买的「Curry Mince Beef Puff」,还有体积很大,外表圆鼓鼓,反而有点像中式点心「糯米鸡」的肉批面包食品「蘑菇鸡肉批」。我在付款後,拿着两个「蘑菇面包店」里面的烘焙面包食品,徒步返回家里面,立刻开始试食两个「蘑菇面包店」的咸味面包,先试食的面包是咖喱牛肉批「Curry Mince Beef Puff」。「Curry Mince Beef Puff」馅料的鼓涨程度,虽然比不上「蘑菇鸡肉批」那麽厉害,但是「Curry Mince Beef Puff」里面的咖喱味道,就比「蘑菇鸡肉批」里面的蘑菇鸡肉浓厚得多了。因为「Curry Mince Beef Puff」里面有很多咖喱汁,咖喱汁里面有很浓厚的香料味道,而且还有少许甜味跟辣味,甜辣味的香料咖喱汁,令到牛肉馅料的味道,也变得拥有很浓厚的甜辣味。而且「Curry Mince Beef Puff」馅料里面的牛肉粒,牛肉粒口感也都被加热,烘焗至到很软很腍的状态,牛肉很容易被咀嚼嚼烂。把咖喱牛肉吞咽下去後,口腔里面仍然有很浓的咖喱甜味。至於「Curry Mince Beef Puff」肉批外层的那一层经过焗炉烘焗过程制作出来的皮,皮的口感也都造得非常之薄和脆,是名副其实的「脆皮」。然後多块的「脆皮」叠起,变成外层厚而口感脆的「咖喱牛肉脆皮批」。所以「蘑菇面包店」的「Curry Mince Beef Puff」其实颇为好食,好食在於「Curry Mince Beef Puff」成功造到口感外脆内软,味道甜中略带微辣的感觉。至於「蘑菇面包店」里面的「Secret Menu」招牌面包食品「蘑菇鸡肉批」,「蘑菇鸡肉批」给我,最大的惊喜地方,在於大大个的「蘑菇鸡肉批」里面,居然也塞满了味道很香的烤蘑菇鸡肉。「蘑菇鸡肉批」里面的鸡肉,因为被塞进鸡批,然後被放入焗炉烘焙一段时间,最後成功把「蘑菇鸡肉批」烘焙到变成外层饼皮口感依然松软,饼皮里面的蘑菇鸡肉口感就被烤到软腍腍。而且「蘑菇鸡肉批」里面的切粒鸡肉,经过烘焙的工序之後,口感仍然造得颇为软熟。而且鸡肉已经完全吸收,吸收了来自白色蘑菇酱汁的甜味和咸味。我尝试用刀,小心翼翼地把「蘑菇面包店」的原个「蘑菇鸡肉批」直接剖开,变成两半。我发现被剖开两半的「蘑菇鸡肉批」,里面的蘑菇汁鸡肉,仍然占了鸡批内部至少一半有多的位置。所以「蘑菇鸡肉批」里面的蘑菇汁味道也都造很香很甜,甜味的蘑菇汁充斥在「蘑菇鸡肉批」内部,充满了弹牙的蘑菇,还有拥有浓厚蘑菇汁甜味的鸡肉。就连「蘑菇鸡肉批」里面的切粒鸡肉,鸡肉也都拥有大量来自蘑菇汁而来的甜味,鸡肉经过类似慢煮的烘焙过程後,鸡肉口感被煮到很腍很易咬。「蘑菇鸡肉批」外层口感松脆,内部馅料味甜而口感软腍,真不愧为「蘑菇面包店」的招牌面包食品。虽然「蘑菇鸡肉批」价钱不便宜,但是甜味的蘑菇汁令到「蘑菇面包店」跟「蘑菇鸡肉批」性价比变得颇高,值得下次再试。 继续阅读
等级4 2019-04-01
515 浏览
Mushroom Bakery is one of the bakeries in SK that does the scotch egg.They used to be on YI Chun Street but have moved to the main road or round the corner.Went there and got the scotch egg, rye bun and the donut.Didn't like the donut as the oil was a bit rancid and the sugar they used wasn't that pleasant.The rye bread was ok but the packaging was misleading as on the shelf it just says HKD6 and some are packed in 2s and 3s and it turns out that they cost HKD6 each so when you pay for it they will cut the bag, rebag the other one and reseal it.The scotch egg must have been there for days if the egg white has gone yellow.The egg white wasn't tender or silky either.Overall not as good as before. 继续阅读
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等级1 2018-08-06
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嬲到要特登开ac写。满心欢喜买左Scone 同玉桂卷,返到屋企切开竟然啲scone完全唔熟,有相为证。作为一间面包铺,咁基本既scone都可以做到咁,令人大失所望。当心理上先啱啱接受到乜scone都无得食之後都算啦,谂住都仲有个肉桂卷可以弥补到,点知又系一个伏,肉桂卷食落去面包既质感好乾又实,同松软两个字一啲都讲唔上,肉桂既味道仲有啲糠糠地,食左一啖之後接受唔到吐返出来,唔搵水冲冲个口都唔得。真系唔知一间咁既质素既面包店仲要昆几多人,提提大家唔好中伏。 继续阅读
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等级4 2017-04-10
1763 浏览
行完山到西贡市,女人脚断都要行街,呢间面包店朋友极力推荐,话次次都会买咁话,咁我跟佢买喇,门面其实唔起眼,店入面又暗,讲真行过都唔觉眼,推门入内好似另一个世界,入面好迫,面包架好多,又有雪柜入面放批,最得意嘅有个柜装住块大火腿,有客买时店员就切片!其实似面包+杂货店,面包款式以西式为主,有啲款都未见过,拣嘅时候店员好亲切咁介绍,又会比啲意见!大家似街坊人情味浓厚!客人联合国大量唔同人共冶一炉!Spanish Bun($5)一袋透明胶袋两个,呢款包有咸有甜两款,我买甜嘅!好喜欢面头嘅粟米粉,第二日做早餐,隔一晚面包仲好松软,净食味道微甜!有面包香!粟米粉几香!我一个夹芝士,一个夹肉松,好易撕开!好味呀~~店员当客人朋友,我哋两个选择困难嘅,又装又睇,店面又窄,佢哋都好包容,又介绍又比意见!好nice!赞!去开西贡真心可以一试! 继续阅读
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等级4 2016-11-29
1284 浏览
人多一齐同行也有好处....就系再饱再攰都一定会陪食陪行陪玩....呢间面包店好多外国人会嚟帮衬...当然亦有local人啦...门口有一级...而店内亦唔大...轮椅入唔到呢...一於声控朋友入内帮手买包齐齐开心share食...先试好多人推介嘅「蘑菇鸡批」...批皮...好重牛油味茨汁....太浓..一般般啦...虽则个批味道唔系十分like...但店内嘅面包望落去简简单单...而且好多面包名用英文...感觉良好...於是买咗一堆面包...各自拎返屋企做早餐... 继续阅读
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