盛記粥麵

营业中

休息中

朋友大力推介、終於有機會一試！狀元及第粥：粥底香綿、豬雜灼到剛剛好！酥炸鯪魚球（4粒）：炸得香脆、點些蜆蚧汁。絕配 👍炸兩：入口酥脆！又係👍雲吞粗麵：佢地加咗左口魚乾粉包嘅雲吞、食番舊時味道😘👍

週末有事去佐敦，順道一段時間無食傳統粥麵，想起了盛記。時屆下午2點，門外依舊多人等候，頗具人氣。蝦球艇仔粥 -粥品一向喜歡艇仔粥，再加上蝦球，新鮮兼入口彈牙，裡面還有肉碎、花生、豬肚、魚片、魷魚等材料，十分豐富，粥底煲得軟綿充滿米香。雲吞麵 - 作為招牌，幾乎每次必點。雲吞的蝦和豬肉比例剛好，一口一粒細蓉，麵亦彈牙沒有鹼水味，湯底清甜，保持水準。蔥花蝦米炸兩腸粉 - 薄薄的腸粉包著香脆油條，加上蔥花及蝦米，另外還可按個人喜好配甜醬芝麻醬等，口感味道更添層次。再來個腩汁芥蘭。薏米水 - 薏米佔了一半，足料。水準依舊，抵食。

睇youtube 有個幾出名既廚師介紹呢到既雲吞麵, 香港人當然食過麥X記等呢D又貴又唔飽既出名麵家, 連十大碗呀個d 我都試過, 覺得都係正常發揮。見廚師大力推薦,  而且又平平地咪 bookmark左係opernrice, 有日係呢邊搵食就行去搵下。 鋪頭係MTR出口附近, 好方便, lunch time 1 點幾, 都有一大班人係門口等.. 我呢D 無敵一人前平時唔哂排隊, 都等左8-10分鐘。鋪頭坐既位置唔係好多, 有少少迫既我碗麵後面既炸兩係對面既客人order, 有塊膠版隔開, 睇相大慨知道有幾迫。 我就叫左個雲吞麵+熱豆漿 $43。上枱時, 雲吞係D麵既下面。 佢大大粒, 仲有鳳尾架~ 每粒雲吞都有大大隻蝦, 而個鳳尾係煮得岩岩好, 完全唔會糊狀爛哂。雲吞麵好多時都衰係梘水味, 呢到係完全冇梘水, 同時D麵好彈牙! 真係口感一流。個湯呢, 個人覺得冇大廚講到咁出眾, 但係好飲既。同時試左佢辣椒油, 好味~ 不過 我最後都冇咩落到, 因為碗麵太好味唔想破壞左佢既原味。除左碗雲吞麵, 我跟set 加左杯熱豆漿, 呢個決定真係冇錯! 佢真材實料到面頭有層厚厚既 "腐皮", 真心

粥粉麵，雲吞麵都算係香港最具地道特色嘅一類食物，而今日呢間舖頭我只係咁啱行過，我估唔到咁好食人頭湧湧啊，平日返工時間嚟到都要等10分鐘先有位，證明咗質素係唔錯第一，湯底飲得落口，唔係味精水，有鮮味嘅第二，雲吞麵一啲都冇鹼水味，雲吞亦都唔錯，爽口彈牙佢個雲吞麵唔止冇鹼水味，仲有一陣淡淡的麻油香味粥底煮得好棉，豬潤非常爽口新鮮大牙，真係唔知佢點做到上枱嘅時候，油炸鬼仲係非常香脆，證明即叫即做呢個蜆汁嘅醬料先係精華，好鮮甜嘅蜆味道，另外仲有一陣類似燒酒香嘅味道，非常特別有風味薏米水好足料，入口清新解渴總體來說，食物質素中上，而且價錢合理，能夠識到代表香港嘅真正風味👍🏻

朋友話想食返餐清清地，食粥最啱，咁啱佐敦有一間。店舖位於白加士街。八點去到已座無虛席。各款粥麵飯腸粉可供選擇。美味黃沙豬潤粥豬膶粥舖滿葱花，粥底綿綢，滲透豬膶味，冇味精。豬膶份量多，厚厚一大片，沒腥臊味，口感豐滿。 爽滑薑蔥鮮牛麵湯底清香味鮮，麵條口感煙韌。牛肉鮮嫩 ，爽滑彈牙。加上辣油更添風味。炸兩大大碟，腸粉皮厚薄適中。油炸鬼新鮮香脆。甜醬同麻醬樽設計，方便控制醬汁份量。炸鯪魚球清爽少油，不油膩，蘸上蜆蚧醬，更加惹味。豆漿豆味濃郁，甜度適中。

今日午餐吃得太濃味，晚餐想吃點略為清淡一點的，就來到盛記粥麵，打算吃粥、腸粉。餐單/薑蔥鯇魚腩粥/粥底軟綿綿，味道適中。加點枱上有附送的胡椒粉吃更棒。鯇魚肉質好軟，一咬就散。招牌狀元及第粥/能夠白米粥熬到米粒全化。這個份量特別大，有不同種類的豬內臟，整體每款內臟都有兩塊。小食系列：湯雲吞/腸粉系列：脆炸兩/賣相吸引，腸粉晶瑩剔透，滑溜有彈性，炸兩十分香脆，不過份油膩，不會碟底都是油。熱豆漿/奉上時豆漿很燙、很夠熱、暖胃。放置一分鐘後表面還凝結了腐皮，那塊挺好吃😆。黃豆味香濃，甜度適中。

晚上到西九影極光，就先在柯士甸道附近找地方吃晚餐，當時還未夠六點，就已經看到這間粥麵店坐滿食客，外賣人流亦不絕，看看餐牌飲品竟然有我最愛的桑寄生蛋茶，粥麵又合口味，還有抵吃套餐選擇，就趁剛有一台客埋單立即進內試試。招牌狀元及第粥🥣 $53比較少吃及第粥，見是其中一款招牌粥，就點了，材料有豬肝（豬潤）、豬粉腸、豬肚、豬腰、豬肉丸等炮製而成的一大碗粥，再加上葱花、薑絲、生菜絲等。豬潤口感嫩滑，豬腰夠爽口，豬肉丸味道香濃，全部用料新鮮上乘😋，粥底棉滑雲吞米粉🍜 $38老公點了其中一款招牌麵，米粉是幼身米線，口感好👍，雲吞大大粒，蝦肉非常彈牙爽口😋桑寄生蛋茶☕️ 跟餐價$12足料好味又健康養生熱豆漿🥛 跟餐價 $5甜度適中腩汁芥蘭 跟餐價 一份$19芥蘭新鮮幼嫩總括來說，這間粥麵店用料靚，味道好，難怪任何時候都這樣多人流。

必吃雲吞麵，湯底的大地魚味道非常出，面質好爽，軟硬剛剛好，最重要是鹼水去得好好，一點鹼水味都沒有，雲吞大小剛剛好，蝦🦐肉彈牙，裙腳多少恰到好處，重點是，把湯喝完之後，沒有口渴感，真材實料，讚👍！黃沙豬膶，新鮮，厚薄適中，生熟程度也超級合宜，吃下去的口感非常正，沒有幾個師父煮得到，讚👍炸兩，腸粉皮滑而且薄，油條新鮮炸，脆卜卜，一碟份量大小剛剛好，讚👍蜆介鯪魚球，鯪魚球是新鮮炸的，不用多講，好食，蜆介裡面有兩隻蜆仔，有心思，好食，讚👍桑寄生蛋茶，也是真才實料，不是死甜，讚👍薏米水，清甜，正！肚子大少規限，未有機會試這店的粥，下次有機會補發。結賬，不貴，超讚，值得試試唯一留意，地方比較少，要等位，搭枱，但是，價錢是非常合理，而且服務員態度非常友善和專業

雲吞麵必點之選-雲吞皮簿餡料當然靚，有大大海蝦肉唔馬虎，咬落好爽口，湯底係大地魚湯，令到湯好鮮甜，唔會覺得喊，麵身亦好彈身，果然不錯👍🏻👍🏻加35蚊配上蒜香南乳雞翼加炸鯪魚球，每樣2件，南乳雞翼香，皮脆，肉又滑，正😍鯪魚球彈牙配上蜆介肉，味道恰到好處。每人一件真心唔夠招牌狀元及第粥，粥夠綿，我就愛加入胡椒粉，更昇華。豬肝size適中，唔老好滑，超水準。豬心爽，好正。豬粉腸有咬口，加點豉油麻油更佳👍🏻肉丸大粒😍😍炸兩-幾乎見到每枱都有點選，腸粉皮好滑身，油條新鮮超脆口，自落甜醬，麻醬。多少喜好，自選擇🫶🏻😍最後點了熱薏米水-好飲，薑味夠辣，薏米多，真心加5蚊套餐超值桑寄生加蛋-不太甜，又香又濃，真心要試🤌🏻

同朋友經過佐敦白加士街，見到盛記粥麵，朋友話呢間粥麵店好好食，每次經過都見到有人等位，主打港式嘅粥、粉、麵、飯，我都好想試吓，今晚就係度食晚餐啦！美味黃沙豬膶粥，豬膶刀功厚薄均勻，口感爽脆，配上熱氣騰騰的粥底煮得綿稠，入口細滑。盛記招牌雲吞撈麵，雲吞皮薄滑，餡料內嘅鮮蝦和豬肉令雲吞食落更鮮更有口感。湯底用咗大地魚、蝦殼、豬骨、金華火腿等食材餚製，湯底鮮甜香濃。麵撈勻蠔油都好爽口彈牙！ 脆炸兩，用自家製油條外層裹着布拉腸粉，薄得透亮，兩者合二為一，外軟內脆，蘸點醬油、甜醬及麻醬最夾。必食推介！蝦米腸口感軟滑，口味變化多段，再配上蝦米和特製的甜豉油，味道清新之餘亦帶點鹹香。加上各種醬汁更加好味！

下午茶時間好肚餓，加上又覺得寒寒地所以諗住黎食碗粥。叫左個肉丸粥同意米水，粥既size都ok, 唔會好細碗，個粥好綿，仲有5粒大大粒既肉丸，加埋胡椒粉一齊食好正。另外叫左杯意米水，真係好好飲! 首先佢微甜，入面好多意米，仲有啲應該係麥米。最正係佢有薑味，驅寒一流~

由冇人食去到而家越嚟越人食一路都幫襯緊， 服務質素每況愈下！ 腸粉個皮好好食，炸兩都係高質素， 但係雲吞麵絕對唔夠同一條街嘅麥文記同麥奀記， 只係夠平， 門口阿姐態度之差完全冇人正視， 食客係畀錢食㗎，唔係嚟乞嘅～ 如果冇能力處理咁多等待嘅客人，一係就請多啲人手， 食物質素係遠不足以彌補服務態度之差！門口阿姐負責派飛，完全漠視排隊等候的客人， 船街最黑人自己冇主動攞飛，幾個職員完全沒有溝通， 一旦提醒即刻發惡鬧人！！

昨天放假，晚九点多去了佐敦白加士街非常有名的盛记粥面店，幸好运气不用排队就有最后面的位置坐下来。因为每次路过都超级非常多人在门口排队😫😩。今次点了炸酱捞粗面配小碗大地鱼🦐子汤，一入口就是童年时的口味全部返回来😀😀，就是这个味道呀！但炸酱有点偏辣，不吃得的人不要选择这个🙃！还可以跟餐+28配肠粉，我点了叉烧肠，粉皮晶莹剔透不太厚叉烧挺好味道，比酒楼还要好很多很多！+12元桑寄生蛋茶味道非常好甜度适中，最精髓是🐔蛋超级嫩滑蛋味十足！

最近胃口不佳，成日諗唔到食乜，最方便就係食粥。佐敦粥鋪唔算多，盛記係其中一間，晚飯時間總排滿外賣的人。我堂食反而即刻有位，坐低點了個招牌狀元及第粥及艇仔粥。因為是生滾關係，所以製作需時。蝦米腸份量算多，食落有粒粒蝦米和葱香，腸皮煙韌，送粥良伴。狀元及第粥大大一碗，料好多，有黃沙豬潤、豬心、粉腸、肉丸等，仲要係厚切又大塊。招牌的豬潤果然好好食，好滑。豬心爽脆有咬口，粉腸嫩腍，所有內臟都無乜味，清得好好，加上粥底綿滑，係一碗高質嘅粥。及第粥粥底同樣綿密，面頭有幾粒脆花生，滿滿的牛肉碎和魚片，簡單足料，食落有薑絲。蒜香南乳炸雞翼拼炸鯪魚球雞翼香脆，外皮香脆，肉嫩多汁兼有南乳香。鯪魚球爽口彈牙，食落有魚香，這兩款香口之物用黎送粥好夾！

天氣突然降温到12 度， 晚上總要食熱的東西來暖身，同行友人提意去盛記食碗熱粥來到店前有數位食客在等候，但好快就有位了。先點熱辣辣的及第粥，份量大大的，用料也十分多肉丸豬膶等等，粥底也十分之棉滑，很快就成身暖晒而雲吞麵也不錯，湯底十分濃郁是用大地魚作湯底，麵質爽口彈牙，而鮮蝦雲吞更令人一試難忘，難怪門口長期要等位雞翼拼鯪魚球也不可以錯過，雞翼味道恰當，而鯪魚球十分彈牙，可以作雙併更細心，2人分享剛好飲品點了桑寄生蛋茶跟豆漿，令人暖上心頭