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招牌菜
九龙仔业主会餐馆，午市也接待非会员。因为近工作地点，所以，常常光顾。这里的点心价钱，跟一般酒楼相若，但点心精致，味道不错，服务也好。近来，餐馆装修了，好多员工都换了，连餐单都修改了。地方雅致舒适，干净、光猛，环境令人舒服。至于食物，点心比之前更精致！白菜饺馅儿丰富，澄面晶莹烟韧。虾肠的肠粉也滑而烟韧，原只虾仁好新鲜，爽甜的。腐皮卷即煎，很香脆！而义烧包则一般。装修后，来过两三次，环境比前更舒适，食物比前更美味。惟，服务就...
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一星期前，旧同事相约饭局于九龙塘，看看议程表无大事故须跟进便毅然答应出席。饭局地点在九龙仔业主会内，一间叫盈福楼的中菜馆。细问旧同事酒楼何其多，何故来这里搅饭局？原来这里的主厨荣哥和经理以前曾在富丽华酒店香岛厅身居要职，有这个钢铁班底，难怪大家对这里都趋之若鹜。先来个四小碟：榄菜四季豆，烹调四季豆是甚考功夫，煑多一分又太腍，少一分又太生，难以下咽。加了咸香的榄菜，四季豆爽口惹味，还有丁方大小的牛柳粒，肉质腍滑，牛味浓郁，吃过后众人胃口全开，准备迎接丰盛的一餐。椒盐白饭鱼，炸前扑上了薄薄的粉，惹味的椒盐把本是乏味的白饭鱼变身成又香又脆口的美食，幼幼的小鱼，囗感殊佳。青瓜素鸡，素鸡是硬豆腐，豆味浓，与青瓜的清淡正好洗涤味蕾。虾酱小排骨，小巧精致的排骨，捞了咸香惹味的虾酱才炸，比平日常吃的镇江小排骨有另一番特别的体会。盐烧海中虾，这种烹调方式比白灼多了份咸香，肉质也较结实，虾肉鲜甜。蜜味琵琶鸡，据说是这里的名物，所以先要预留，甫放下桌上，已嗅到香甜的蜜味加烧鸡的肉香，虽则是没有活鸡可用，主厨也可处理得皮脆肉嫩，满口油香，非常滋味，微甜的蜜糖味更是令人难忘。脆皮牛坑腩，清汤牛坑腩是爱牛人仕的美食，这味脆皮牛坑腩，是另一种演译，预先煑腍的牛坑腩，上了脆浆炸，吃时有松脆的外层，牛味更浓缩，然而，保守的我还是较喜欢传统的清汤腩或炆牛腩，边吃边啜肉汁，感觉较好味。姜葱芥兰，选取了最嫩的部份加姜葱炒，姜味与芥兰极夹，爽脆嫩绿。粉丝云耳蒸龙趸头腩，好朋友聚会，不需要蒸一尾鱼那么讲究，蒸个头腩很实惠，粉丝吸索了鱼汁和鱼油，极美味，云耳爽口，健康有益，喜吮头腩的人，不怕麻烦，因每一口都是滋味，尚存的鱼肉鲜美，鳍边香滑，骨头带鱼油香，鱼头云更是宝，非常好味。脆麻花，最后大厨送了这个做甜品，少见多怪的我对于这个民间小食甚陌生，新鲜炸好，松脆可口的质感、甜美的蜜味实在令我宠爱有加，频频添吃，也顾不了甚么点到即止了！喜欢参与友侪们的聚会，怀缅过去，闲话家常，互通消息，人生一大乐事！
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Jul 19, 2008 Dinner 帮衬多次水准保持, 再介绍朋友一块儿去食. 虽说是九龙仔业主会但就不一定要会员方可帮衬. 以下是心水推介:砵酒煮蚝 - 蚝新鲜; 脆浆够少(近乎冇);洋葱不太生但又爽口又甜香芹冬瓜蟹煲 - 很少中菜馆用香芹,味道配上冬瓜和蟹简直一流!! 冬瓜和蟹也是出奇的配衬...清! 甜!正!脆麻花 - 掂! 冇芝麻但真喺好脆!! 糖浆分开上,可以自己调较口味.其他点了炸子鸡, 荷叶饭, 啫啫唐生菜... 都是水准作,但以上是超水准啰!! 不过,鱼唔喺佢哋强项!
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