皇泰極 (已結業)

之前都食過好幾次, 次次黎都係食海南雞飯, 成家都覺得好好食~試過係好食到一家4口4個都叫哂海南雞飯, 又試過一星期有3日落去食~但最近佢轉左名食過一次之後都冇再落去食啦~(係轉左名, 但入面d員工好似都仲係果d)轉名之初去過一次, 海南雞飯細碟左, 都算啦~食落口, d雞好"鞋" 真在係冇哂海南雞飯既感覺~d飯係有少少黃色, 但食落口係冇味既...屋企人食湯粉, 亦都覺得係整得差左~個湯既味整得唔好~希望佢地有所改善啦~畢竟土瓜灣食街冇乜幾多間泰國野~

上年初開張時來過此泰式小店兩次,無論是雞飯或豬手飯,也有正面的評價.士別數月再來,再吃海南雞飯.今次就有點失望.在香港很多吃泰式雞飯時,也會奉上雞湯一碗,加上冬瓜一同煲,雞同冬瓜天生一對,味道很清甜.海南雞飯賣相公整,先吃雞飯,不對勁.上次吃到很濃的香茅味,今次吃不多,更甚者,是雞飯虛有其表,再看真一點,色水不均,吃落味道很淡.完全是水準之下.雞件的雞皮香滑,雞皮有點粗鞋.最後的雞飯要混入大量酸辣醬才能下肚.很多食店由盛轉衰,大多是有頭威,無尾陣.時間一久,水準就會下跌.希望店方未來日子,能夠重拾正軌.

7/1(三) 6:30pm兩母女不約而同地到土瓜灣作面部護理後,趁家母攻打四方城前結伴到此泰店晚膳.甫進門已索得濃烈的油煙味,抽風系統有待改善!我倆點了$128的二人餐:冬瓜清雞湯,串燒雞&豬,海南雞,灼菜心,跟湯粉/飯2客及甜品.冬瓜清雞湯--蘿蔔的獨有清香絲絲入扣,把冬瓜的原味都掩蓋了...春卷--炸至焦黃的春卷屬凡俗者;春卷餡味道不明顯,未能推算正吃著的是何物.串燒雞&豬--無論是雞抑或豬,皆塗上惹味的沙嗲醬,豬肉極其細嫩的肉質教人樂透!灼菜心--素質及份量皆適口.海南雞--例牌份量,無骨,少脂肪,肉滑溜,沒啥雞香乃唯一不足!油飯--加$5的油飯不香不糯,僅具觀賞價值而已...湯粉--湯底淡薄,金邊粉更是粗糙無比;可省略之...熱薑蜜--味辛而嗆;暖胃萬分!椰汁糕--糕身較黏牙,幸好椰汁香挺濃烈的.不得不褒揚一人分飾數角的貌美女員工/老闆娘服務之窩心及周到,光是服務已令人難以忘懷!

星期日喺土瓜灣上完堂走左去附近的皇泰極食晏,試吓佢地嘅招牌菜 --- 泰式海南雞。心諗舖仔細細應該冇mug驚喜。蝦!又唔係噃!出品真係骨骨骨喎!去骨雞脾嫩滑,雞皮與雞肉中間一層油脂十分香甜。雞油,薑黃,雞湯,蒜汁煮的飯真的很有水準。泰式辛辣醬汁與雞肉味道配合得十分惹味!加多碗用雞湯泡製的冬瓜清湯真令人回味。唔怪得連阿小齊都捧場啦!

留下呢間野都開左一段時間, 今日終於去試下, 只左二個冬陰公湯底既河粉, 但係個湯底其實唔spicy, 但係就好酸, 夜晚食飯仲有set都底食既.值得一讚係服務態度一流呀......好有禮服, 呢到都加晒分啦.

在北角書局街上的"皇泰極",開到去土瓜灣北帝街,與同街幾十碼之遙的"泰國人海南雞"分衡抗禮.分別要鹵水豬手飯,同招牌海南雞兩味,以泰式海南雞作招牌的小店,好多時都是這兩味做得最好.海南雞飯賣相公整,雞飯很乾身,色澤金黃,每一粒也分明.吃落帶點點香茅味道,油飯本身雞油味略淡.海南雞不是肥雞,雞皮爽口充滿雞味,雞肉都嫩,但未夠大少爺的"素肌"級數.用來點雞的醬汁,不算很辣但也帶點刺激感.另一味豬手飯,伴以酸菜一起吃,豬手皮夠甘香,不過口感都幾模糊,未算很爽.皮下肉做得頗鬆化,鹵水味不夠濃甜.酸菜就酸甜爽口,剛好能中和豬手本身肥膩感覺.午市價$36,有熱飲有湯送.價錢合理,比起數十碼外的"泰國人",水準更好.