百川薈

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📍百川薈 (佐敦)佐敦德興街2號地舖今天下班後，我隨意選了一家餐廳，想要來點麻辣的美食，刺激一下味蕾。這家餐廳真讓我喜出望外，職員細心而且殷勤有禮，很想分享一下這次用餐體驗。多款菜式選擇✨麻辣皮蛋皮蛋的醬汁香辣可口，與麻辣的味道完美結合，讓人一口接一口。✨麻辣牛展口感脆脆，不肥不膩。麻麻辣辣，吃起來惹味過癮。✨蒜蓉開邊蝦煲仔飯製作需時30分鐘，蒜蓉開邊蝦更添了幾分獨特的風味。煲邊的米飯變得焦香可口，粉絲吸盡蒜蓉的香味，令整體的味道變得更加豐富，這30分鐘絕對值得等待。✨百川秘制雞煲醬汁味道濃郁，每一口都充滿了香料的層次感。雞肉鮮嫩入味，很好吃，讓人回味無窮。✨手切安格斯肥牛牛肉的油花比例均勻，厚薄適中，肉質軟滑不黏牙。這次的用餐體驗令人滿意，誠意推介大家雞煲、手切安格斯肥牛及煲仔飯。————————————————————整體用餐體驗✨味道(4/5)✨環境(4/5)✨服務(5/5)✨性價比(5/5)

地道香港美味：佐敦百川薈的美食，街坊感覺好親切在繁忙的市中心，百川薈簡潔乾淨的環境和濃厚人情味，加上香港特色吸引食客。這裡的氛圍舒適，交通便利，地鐵站就在旁邊，輕鬆到達這個地道美食的熱點。令人垂涎的菜品招牌百川秘制雞煲這道招牌菜絕對名不虛傳，雞肉大塊又多汁，浸泡在香料、花椒和八角的濃郁味道中，每一口都讓人驚喜。梅菜蒸菜心苗選用新鮮的菜心苗，搭配精挑細選的梅菜，味道恰到好處，讓人感受到清新的蔬菜香氣，加上豉油帶出鮮味，簡單卻令人滿足。蒜蓉粉絲蒸開邊蝦讓人愛不釋口，蝦肉新鮮彈牙，搭配蒜蓉和粉絲，味道濃郁，每一口都充滿驚喜。桂花園肉菊花茶夠多桂圓肉，而且香甜與桂花的芬芳，菊花味交織，滋潤又清新，完美結束一餐。百川薈的服務態度讓人印象深刻，員工親切有禮，細心周到，讓每位食客都能感受到賓至如歸的感覺。無論是與朋友聚餐還是享受輕鬆的下午茶，百川薈都能為你提供一個美好的用餐體驗，絕對值得一試！

餐廳開喺佐敦鬧市嘅中心，而且餐廳舊寬闊空間好大食客同埋食客中間有足夠嘅空間。餐廳有家常菜、亦都有川菜、雞煲、烤魚。種類非常豐富，包羅萬有。蒜蓉烤魚|新鮮桂花魚 $288 烤魚嘅材料方面好豐富，有蓮藕、蘿蔔、大豆芽、椰菜花。桂花魚嘅外皮非常之香脆而且蒜蓉嘅味道好突出，而且可以迫走魚腥味。而魚肉仍然非常嫩滑，同埋冇烹飪過頭。而且桂花魚嘅魚質非常細膩，而且因為佢係屬於單骨魚類，所以起骨非常容易。手切安格斯肥牛（細）$168打邊爐點可以冇肥牛㗎，食埋大理石油花紋嘅肥牛就更加滿足。油脂分布非常平均，而且好豐富。口感非常軟滑，牛味好醇厚，纖維非常細膩。油麥菜$28 打邊爐嘅時候加埋油麥菜，將啲湯汁全部鎖住。而且食完肉之後食蔬菜可以refresh下個口腔食落去冇咁滯。白飯$8

最近我同朋友去咗佐敦嘅「百川薈」，發現咗個寶藏地方，由地鐵站出口行過去只需1分鐘，位置方便，環境亦好坐，冇限時。我試咗佢哋嘅「百川秘制雞煲」，我叫咗半隻，少辣。雞煲裡面用咗好多香料，有大量芫茜，我個人好中意，如果唔中意可以就芫茜。味道好入味，雞肉煮得非常嫩滑，咬落去Juicy到爆，完全冇干柴嘅感覺。少辣嘅選擇亦好適合我，辣味剛剛好，唔會遮蔽到雞肉本身嘅味道，搭配埋啲配菜，真係好開胃！接住我試咗「手切安格斯肥牛」。雞煲加湯打邊爐。呢個牛肉口感滑溜，肉質鮮嫩，切得好薄，煮嘅時候一啲都唔韌，簡直係牛肉愛好者嘅最愛！打邊爐點可以冇肥牛。另外，我叫咗「娃娃菜」，蔬菜搭配煲入面嘅湯汁，令人覺得食得好健康。食完主菜後，食啲蔬菜真係好開胃，唔會覺得負擔。再嚟小炒，就係「豉油皇中蝦」，呢個蝦煮得正好，鮮味十足，搭配豉油嘅香氣，味道濃郁。蝦肉滑嫩，完全冇腥味，真係一口接一口，無法抗拒！佢仲要剪咗殼，唔洗用手，用口都剝到，好方便。蝦好彈牙，係新鮮蝦，蝦頭有膏，鮮味十足，好食，推介👍👍整體嚟講，「百川薈」嘅食物質素高，服務態度友善，次次叫員工幫手換碗碟，針水都好快水，態度好好。環境輕鬆，唔限時，非常適合朋友聚

今天，我和老婆來到佐敦的百川薈，專注於粵菜和川菜的美味餐廳。首先，我們點了百川秘制雞煲，選擇了半隻，微辣的口味讓人感到恰到好處。雞肉鮮嫩多汁，搭配秘制醬汁，風味十足。我們還加了一碟手切安格斯肥牛，牛肉的鮮美與雞煲的濃郁相得益彰，讓這道菜更加豐富。接下來，我點了豉汁蒸鯇魚飯，魚肉鮮嫩，蒸得恰到好處，搭配豉汁的香氣，令人垂涎。餐中我還點了一杯凍檸檬茶，清爽的口感讓整個用餐體驗更加愉快。老婆則選擇了肉燥香茅豬頸肉飯，飯上鋪滿了香噴噴的豬頸肉，肉質鮮嫩，香味四溢。她搭配了香滑的奶茶，讓整頓餐點更加完美。最後，我們還點了招牌豬扒作為小食，外脆內嫩，豬扒的肉質鮮美，讓人一口接一口。整體而言，百川薈的餐點不僅味道出色，還能充分體現粵菜和川菜的精髓，是一次愉快的用餐體驗，絕對值得再次光顧！上午11:21

今次同大家share一間係佐敦好抵食嘅餐廳：百川薈，冇花巧裝修，但食物質素真心交到貨，街坊價錢食到高質料，開心！必試百川秘製雞煲（半隻都夠2-3人食！）叫咗微辣，超級足料，花椒八角有齊晒！一上枱煲多一陣就食得～店員仲會幫你搞下佢等佢唔會黐底，雞件嫩滑得嚟超入味，醬汁微辣帶甜，最後加湯打邊爐都正！手切安格斯肥牛睇到啲雪花紋就知冇呃人！淥8秒入口，牛油香爆出嚟，肉質鬆化唔韌，重點係$168呢個質素真係抵到笑～鮮蝦水餃一碟八隻，兩個人有少少多，不過好好食！裡面有木耳同蝦，完全無偷工減料～黃金芝士蝦丸食依個真係要小心啲，餐廳新鮮炸出嚟，慢慢咬落去芝士流晒出嚟，邪惡到不得了！最後加個生菜，又係大大碟，索晒啲精華湯底，飽到上心口都係人均$200左右，大件夾抵食！

泡椒酸菜烤魚 $238一上枱就聞到陣陣泡椒同酸菜嘅香氣魚肉我地揀左新鮮鱸魚，條魚超級大條唔再講，仲輕微炸過個外皮好香之餘，但係魚肉一啲都唔鞋，上枱時煮到剛剛熟，入口嫩滑唔腥，仲吸盡湯底嘅精華🤩酸菜爽脆，泡椒嘅麻辣後勁慢慢滲出，愈食愈上癮！底層仲有芽菜 椰菜花 蓮藕 娃娃菜等配料撈埋湯汁送飯一流 淨係食完個烤魚已經飽到七成蒜蓉開邊蝦煲仔飯 $85蒜香爆棚，蝦肉彈牙😻開邊蝦做煲仔飯，又係坊間少見 點都要試一試煲仔飯一揭蓋，蒜蓉香氣圍繞着全場開邊蝦鋪滿飯面，蝦肉新鮮彈牙份量又多蒜蓉炒得金黃，豉油食得出係調製過，鹹甜十足，撈勻飯粒一齊食，香口到停唔到口飯底有大量飯焦脆脆哋，加埋蝦油滲入去，呢個我比100分！！！！豉油王爆大鱔條 — 呢個推薦指數都係爆棚！！$188 有足足半條鱔 每一嚿肉都超級大超級滿足 我係第一次喺香港餐廳食到呢個菜完全諗唔到白鱔，除咗豉汁同就咁煎之外，可以用呢個做法超有驚喜超好味鑊氣十足，外脆內嫩鱔條炸到外皮脆卜卜，內裡肉質仲係勁嫩滑！豉油王調味鹹甜適中，帶少少蜜糖香，食落完全唔膩配料嘅洋蔥同青椒炒得爽脆，整體鑊氣夠，又夠咸口，送酒一流 呢個我要比1000分🥹唔建議咁好食冇

發現一間寶藏店舖，佢就係百川薈啦！同大家介紹一下呢間寶藏店舖啦今日主要同大家介紹兩項菜式，分別係 招牌菜-百川秘製雞煲 同埋 烤魚-鮮桂花魚（每項菜式都會評分最高分為5粒星）$168 半隻 招牌菜-百川秘製雞煲几乎每次嚟食都会嗌个鸡煲，呢間店嘅招牌菜-百川秘製雞煲，超好食肉質好紮實，瘦而不柴，成煲雞煲有八成都係雞，而有兩成係配菜，一啖肉一啖菜，超滿足辣得超過癮又刺激如果呢間店食一定要先點個雞煲推荐指数:⭐⭐⭐⭐⭐$288 烤魚-新鮮桂花魚出去買條桂花魚都要成百几蚊，喺呢度食加埋啲配菜先$288，啲魚又好食超正！又抵又好食，魚嘅配菜比雞煲仲多，配菜有蓮藕、蘿葡、大豆芽、福花菜可以話系人手一盘烤魚推荐指数:⭐⭐⭐⭐⭐味道:服務態度:環境:衞生:

佐敦行街經過德興街，見到一間新開餐廳“百川薈”綠色門面招牌好搶眼，餐廳裝修清潔高雅座位寬敞，餐廳主打辣雞煲/火鍋/烤魚,仲有好多菜式小炒粥粉麵飯，可以選擇.服務員招待殷切,而且廚師用心製作質素高.招牌百川秘製雞煲🐓半隻 $168服務員即場用砂鍋炒製雞件味道香濃，有非常多香料加入花椒、八角、桂皮、荳蔻、香蔥、芫茜、洋蔥，仲有百川薈秘製醬料,用新鮮三黃雞做雞煲肉質鮮味嫩滑彈牙，招牌雞煲實至名歸好食惹味😋手切頂級安格斯肥牛🐂小份$168師傅手切肥牛刀工非常好😍,片片厚薄差不多，安格斯肥牛雪花紋理清晰，用食完雞煲醬料最加上上湯，用嚟打邊爐一流，將肥牛放落湯底幾秒鐘已經可以食😋,頂級安格斯牛肉質肥美牛味濃👍豉汁蒸大鱔例牌🪱$128大鱔肉質肥美，用蒜頭豆豉蒸，非常惹味😋🌶️麻辣牛展$36鹵水牛展軟淋香滑，加上麻辣醬料，新鮮青瓜口感一流🥰

喺佐敦地鐵站行幾分鐘就到嘅「打冷」鋪呢間餐廳食物種類非常多雞煲 烤魚 羊腩煲 煲仔飯 炒小菜 米線 樣樣都有！😱對面仲要係酒店啱晒啲遊客夜晚心思思想食地道小炒又唔想行咁遠呢間餐廳可以一次過滿足晒咁多願望😎順帶一提啲侍應姐姐全部都態度好好喺度真係feel到佢哋待客如賓既感覺💗下次黎一定要試埋個煲仔飯！薑蔥生蠔煲 $168 香港「打冷」店必叫係我最愛既一道廣東菜生蠔大大隻，肥嘟嘟又鮮甜，完全冇腥味！薑蔥、大量韭菜爆得好香！蠔肉裏住既生粉外皮夠薄，煎到微微焦脆，內裡嫩滑多爆汁，撈埋啲薑蔥汁食兩碗飯都唔夠送😍麻辣牛展 $36每件都厚切，抵食！原先係五香牛展滷得入味，可以自己揀辣度個麻辣汁做得好好 微辣帶麻一食入口覺得有味蕾衝擊嘅感覺 夠晒開胃✨魚肉春卷酸辣米線（走肉碎）米線湯底BB辣酸辣度適中 唔會太嗆喉太咸魚肉春卷炸得香脆，入面嘅魚肉好煙靭配埋酸辣湯好夾好好食😍我鍾意清淡啲所以走肉碎，咁反而仲突出魚肉春卷嘅鮮味XO醬西芹炒珊瑚蚌 $138點解我會覺得呢間舖頭似「打冷」/大排檔就係因為佢有呢碟菜！通常都只係可以喺大排檔有珊瑚蚌食 估唔到咁近地鐵站都有🥹珊瑚蚌好爽脆鮮甜😍份量仲好多XO醬炒得夠鑊

想食烤魚，比起連鎖店，更想搵d特式用心用嘅小店，終於搵到呢間，有齊雞煲、烤魚同各式小炒。入店發覺好多家庭客，唔使煮飯洗碗又多選擇，價錢合理，味道好烤魚（新鮮鱸魚）：鱸魚比較少骨，係烤魚中唔錯嘅選擇，魚表面烤到色澤金黃，外皮酥脆，魚肉鮮嫩，吸收哂汁嘅精華，咬落去外脆內軟，湯汁以不同嘅香料，搭配的配料有蓮藕、蘿蔔、大豆芽和福花菜，增添了清脆的口感手切頂級安格斯肥牛：鮮紅的牛肉片，肉質細膩，油花分布均勻，手切技術保留了肉的原汁原味，每一片都散發著濃郁的肉香，搭配烤魚嘅湯汁，更添風味臘味煲仔飯：傳統的煲仔飯搭配了臘腸、臘肉、膶腸，米飯吸收了臘味的獨特香氣，米粒粒分明且香軟可口，加上鍋底微焦的香脆口感凍檸茶：解辣必備

佐敦及尖沙咀一帶有好少美食，係經過恆豐酒店發現到呢間餐廳，主打食鑊氣小炒同豬扒米線。不過今次想食另一樣，就係百川秘制雞煲二人揀左小辣嘅秘制雞煲，店員直接係你面前炒，所以都要等大概十五分鐘先食得，係店員翻炒期間，逐漸聞到好香既麻香味，而且份量都幾多。食落原來小辣都幾濃味，愈煲愈濃雞件已經入味且多肉，配料洋蔥食落非常淋同甜我地覺得係佢愈煲愈濃味既期間，就最岩落烏冬既時候，等烏冬掛曬個麻辣醬汁，就係最好味既時候！然後再落安格斯肥牛，去做烏冬嘅主菜。肥牛叫左細份都好多，肥瘦尚算平均，即使湯濃郁都冇蓋過牛的味道。除咗肥牛，我地仲叫左墨魚滑同鮮蝦雲吞。兩者之中，墨魚滑係比較好食，食到墨魚粒，而且彈牙。雲吞雖然真材實料，可能皮比較厚，食落口感略為遜色。不過整個雞煲黎講，係不錯的！

初次到訪這間佐敦地鐵站出口旁的街坊小店，店員服務態度親切有禮，內裡裝潢簡潔乾淨，卡座間距比連鎖茶餐廳寬敞，主打鑊氣小炒及豬扒酸辣米線，全日免加一，今次先來品嚐一下他們的招牌雞煲。百川秘制雞煲(半隻) $168  離遠已聞到砂鍋飄出濃郁醬香，微辣醬汁鹹香中帶淡淡甜味。雞件預先燜至剛好熟度，上桌後以小火爐再次加熱，雞件更顯嫩滑，雞胸部位亦不乾柴，半隻分量足夠二人分享；還有大量芫荽及洋蔥，洋蔥吸滿醬汁好好食。手切安格斯肥牛(細) $168食完雞煲開始加湯打邊爐，厚切牛肉油脂分佈均勻，於湯底中輕涮五秒即可，入口有濃郁牛肉香。粗薯粉 $20粗薯粉久煮不爛，掛湯功力一流。蘿蔔清湯牛肋條 $88雞煲太重口味，所以點了份清湯牛肋條調劑味蕾。湯頭清澈，蘿蔔清甜，牛肋條軟嫩入味。

食開雞煲今次試吓米線米線多配料，酸菜花生肉碎都多湯底夠味，又多左個選擇煲仔飯每次必食，正杯咖啡都係出色呢間餐廳好多種類，坐得舒服同乾淨服務態度都唔錯，服務員有笑容

佐敦小店，全日免加一，整體性價比高，值得推介特別值得一讚店員服務非常貼心，主動幫我地開爐炒雞，仲不停斟茶加湯，成個用餐過程都好好🔺百川秘制雞煲半隻 ($168)  雞煲叫左微辣，啱晒食得少少辣嘅朋友 一嚟到已經聞到好香既雞煲醬同鮮雞味，雞煲味道唔會好油膩，醬汁濃郁惹味半隻雞夠哂兩個人食，雞件嫩滑厚肉，好快就食曬啦🔺手切安格斯牛 ($168)  食完雞煲就開始加湯打邊爐，打邊爐點少得手切安格斯牛每塊牛肉都新鮮嫩滑，厚度適中，入口有濃郁嘅牛肉香🔺鮮蝦滑 ($98)  鮮蝦滑超推介有粒粒鮮蝦肉，口感爽口彈牙，索埋少少湯更加鮮味🔺薯粉 ($20)薯粉份量超多，煙韌彈牙，加埋有鮮雞味既湯底仲正🔺檸檬茶 ($18)🔺香滑奶茶 ($18)野飲就叫左凍奶茶同凍檸茶，夠曬大杯茶味都好濃郁