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电话号码
29666603
开饭介绍
充满时尚现代感的百俊厅拥有收藏丰富的酒窖,及开放式的厨房。 选择众多的酒牌,配以新鲜材料精心烹调的美食,绝对会有一个难忘的餐饮体验。
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附加资料
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营业时间
今日营业
全日休息
星期一至日
全日休息
*沙田赛马日:12:00-22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
食物质素一如以往嘅好，环境又舒服，烧味都系即叫即整，仲有牛扒可以拣熟啲或者生啲，每次去到都会食沙律，汤类有龙虾汤或者炖汤，间唔中仲会食到冬阴功，有三文鱼同埋北寄贝之类的鱼生同埋生蚝，仲有啲炒粉面饭同埋烧一字骨蒸鱼同埋虾都一定会有，蟹都有，但系食嘅时候比较麻烦，甜品的话有好多选择，可以一边买马仔一边食嘢，舒服的在这里消磨一整天时间，若果时间充裕仲可以等到下午茶，通常都会有蛋挞和角仔之类小吃，仲有雪糕同埋咖啡奶茶，非常之好嘅一间餐厅。
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嚟到元朗嘅百俊厅，踏入装修过嘅空间，气氛正！大厨手艺派晒，每款菜肴都劲！跟住开动前，带啲松露味嘅面包同紫菜牛油开始，热辣辣、烘香烘香，正！Foie Gras & Black Truffle Crème Brûlée 将顶级鹅肝同清新南瓜青苹果混合埋一齐，简直系味蕾舞蹈。Boston Lobster 配埋脆口椰菜、香辣唧嘅巴马干酪同黑松露，哎哟，zom！Oyster Velouté 那汤啊，蚝味厚郁到爆炸！唔该，多碗！Périgord Black Truffle Toast 轻脆嘅吐司喷上鹌鹑蛋，每一啖都系沙律咁滑，口感一流。黄油水煮比目鱼 (Truffle Butter Poached Turbot) 真系鲜美得滑到漏，完全无得输。落场嘅栗子黑松露千层酥真系幕后大将，𠮶口感、𠮶层次，梦幻般！啱晒唔想食得平凡，想尝鲜嘅你！🍴😋🌳
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环境优美，食得舒适今次无叫套餐全部散点先讲面包，热同埋松化冇得挑剔配个佢哋自制嘅牛油好似加咗紫菜冇乜特别(个人钟意传统普通牛油)之后有个龙虾汤个味都唔错但如果多啲酒就更加理想都有好多龙虾肉鹅肝就俾咗两款不过不失叫咗一份chateaubriand呢个冇得顶👍👍又柔软又好食配菜跟左d豆同埋薯蓉啲豆几好食，薯蓉就一般唔够牛油再叫多份三文鱼都唔错甜品叫咗香橙酒煮crepes 同埋疏乎厘两样都好食同埋一个小糕点
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自从百俊厅装修后第一次再去食晚餐，感觉好像焕然一新，装潢很有情调气氛，新的大厨来自德国的厨师，食物质素很有惊喜。今晚整体每一道菜都非常之回味。现在是黑松露的季节，tasting menu采用了黑松露做主题，6个 Courses $1688 每一道菜都是很有水准。 首先来热辣辣嘅面包配上紫菜牛油。Foie Gras & Black Truffle Crème Brûlée鹅肝同南瓜青苹果打成蓉混合一齐，食落去阵阵鹅肝味道带点南瓜青苹果清新感觉。Boston Lobster波士顿龙虾上的配椰菜香脆巴马干酪黑松露Oyster Velouté用蚝煮成汤，味道非常浓郁。Périgord Black Truffle Toast这道菜做法非常特别，黑松露吐司煎得很脆口，煎鹌鹑蛋，齿颊留香。Truffle Butter Poached Turbot松露黄油水煮比目鱼，肉质鲜甜嫩滑。Chestnut & Black Truffle Mille-Feuille 甜品栗子黑松露千层酥配雪糕。
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📍 Centurion Restaurant 5/F Shatin Clubhouse, HK Jockey Club, Sha TinGreat food, great wine and even greater company at Centurion last Friday 🥂 Highly recommend their insanely good roasted chicken. Stuffed with shaved truffles, the chicken was sumptuous and full of flavors. Simply couldn’t get enough of it 😋
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