發達叉燒

位于湾仔的「发达叉烧」是一间人气高企的地道烧味店🔥，主打招牌蜜汁叉烧😋，还供应烧鹅、油鸡、猪油捞饭等。餐厅装潢简洁光猛，设有传统开放式斩烧味厨房🔪，而店内座位虽然不多，但翻桌率很高，店外经常大排长龙🚶‍♂️🚶‍♀️，排队时见到不少食客专程前来买外卖，亦有熟客报到，气氛热闹💬🥰叉烧双兰王蛋饭叉烧双兰王蛋饭份量十足🍚，叉烧肥瘦相间🐷，肉质嫩滑，蜜汁味道甘香🍯，脆边太阳蛋选用兰王蛋🥚，蛋白煎至微焦脆边，蛋黄保持完美流心😍，蛋香扑鼻，底下白饭吸尽叉烧酱汁，每一口都香浓惹味🤤‼️茅台酱油鸡烧鹅饭茅台酱油鸡烧鹅饭同样份量十足🍱，一上桌就闻到淡淡茅台酒香🍶，茅台酱油鸡嫩滑入味🐔，酒香渗透鸡肉，层次丰富又不抢味✨；烧鹅🪿皮脆肉香🔥，油脂分布均匀，入口香浓而不腻🤤。烧味配白饭绝对是王道🍚💯老火例汤今日的例汤是 青红萝卜汤瘦肉汤🥕🐷🥣，汤底清澈不油腻，清甜滋润😊。…查看更多

发达叉烧是一家位于香港湾仔的知名烧味店，由人气粤菜私房菜锋膳大厨主理，主打性价比高且口味出色的叉烧、烧鹅和茅台酱油鸡。店外整日都见到不少食客排队等入座，受欢迎程度可见一斑。叉烧双兰王蛋饭：叉烧油脂分布均匀，肥瘦适中，烧到外层微脆，内里嫩滑，带有淡淡坚果香和甜味，肉质较软嫩，不会柴。双兰王蛋煎得半熟，蛋黄流心丰富，蛋汁浓郁且与叉烧酱汁混合拌饭美味。饭的软硬度适中，搭配蛋汁和酱汁十分滑顺且有层次感。茅台酱油鸡烧鹅饭：油鸡使用三黄鸡，以茅台王子酒和酱油腌制，鸡肉质嫩滑，带有茅台酒香，皮层咸度适中。烧鹅选用清远黑棕鹅，用自家酱料腌制，明炉烧烤外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁有口感，入口爽脆而不腻。软硬适中的饭粒与鸡鹅肉汁、酱汁充分融合，增加整体口感层次。老火例汤好足料，煲足数小时够晒火喉，汤色澄清但浓厚，香气扑鼻，味道香甜。鹅汁时蔬：西兰花苗被烫熟后淋上鹅汁，鹅汁和蔬菜的完美结合，带来淡淡咸味和香气，蔬菜保持新鲜的甜味及爽脆口感。…查看更多

上网睇左好多人赞呢间餐厅嘅叉烧好食，今日终于有机会夜晚嚟试下喇，呢间餐厅就系位于湾仔嘅 - 发达叉烧。嚟到餐厅门口见到好多人排紧队，最后等左半个钟头多啲就轮到我地入枱喇。睇完menu，决定order 2个饭同1碟油菜试试。叉烧双兰王蛋饭 （$88）呢度叉烧系选用西班牙栗子猪肉，肥瘦均匀，而且件件厚切，带有蜜糖烧烤后的㶶边，肉质嫩滑多汁，甜咸味道平衡恰当，层次丰富且不黏牙，配上煎至㶶边嘅流心兰王太阳蛋，蛋香味浓郁，捞饭一流。茅台酱油鸡烧鹅饭 （$80）今日真系好好彩，两个料师傅都系斩髀位俾我，烧鹅皮脆肉嫰，咬落鹅油丰富，酱油鸡酱汁因为加左茅台酒，所以食到淡淡酒香，而鸡肉本身充满弹性，鸡皮爽脆，同埋鸡肉已经预先去骨，所以食得好过瘾。鹅汁时蔬 （$60）见到呢到油菜价钱唔算平，但都试左碟鹅汁时蔬，发现佢地系用左西兰花最嫰𠮶部份，索左浓郁鹅汁嚟食，食落真系唔系出面油菜可以媲美。最后仲想讲下佢地嘅老火例汤，我地𠮶晚系木瓜雪耳煲猪𦟌，成碗汤好足料，饮落劲清甜，唔似落味精，同埋所有汤料都煲到好淋。…查看更多

港式烧味绝对是港人不可或缺的美食！从小就喜欢吃尤其是叉烧更是我的Comfort Food，今次去到湾仔一间挺有名气的烧味餐厅专门店看看能否吃得我心动。这间位于湾仔的发达叉烧来头不少！是同区锋膳私房菜老板开的一间烧味专门店，听闻非常火红所以这天六时许便跟爸爸到来晚餐，幸运地最后两个位给我们赶上不用排队。开放式厨房一目了然内里挂满烧鹅、叉烧及豉油鸡，三款也是我们喜欢的烧味一于试晒佢。坐满人的小店真的非常亲密搭台是常识吧！我们选了两碗烧味饭同样会附送老火例汤一碗，这天我们得到的是粉葛汤，浓稠老火汤味道挺香甜喝得出真材实料。车爸爸选了他最爱的烧鹅髀饭$100这价钱有鹅髀又出奇地合理㖞！烧鹅髀做到皮脆肉香而且不会过肥，没有霸道的调味吃到鹅的肉香这点我喜欢。我选了最喜爱的无敌组合叉烧茅台酱油鸡饭$80！我们两碗也点了多饭但出来份量也不多！吃上几匙羹已经将饭爬光光了，胃口大的朋友相信真的未必够饱。首先品尝有㶶边的叉烧肥瘦均匀吃下咬口好鲜明，味道咸甜适中调得刚刚好，要挑剔的话我就觉得有少许黏牙否则这件叉烧真心不错。茅台酱油鸡绝对是MVP之选！爽滑不肥腻的鸡皮带著满满茅台及酱油香气，鸡肉嫩滑之余富肉香是超水准的好味道。这间发达叉烧的价位不算便宜但质素不错所以我觉得合理！服务员清台非常勤快但也同时给我有点压迫感，我相信外卖会吃得更加舒服。…查看更多

星期六同朋友喺湾仔揾紧晏昼食咩好 见到呢间新派烧味舖好多人排队就决定试吓 虽然好长龙 但系流转率都快 大概只系等咗三个字餐厅大约有二十几三十个位 仲可以望到师傅喺入边斩烧味一坐低见到样样嘢都好吸引咁 于是同朋友分别叫咗一个叉烧双兰王蛋饭 同埋一个茅台酱油鸡烧鹅饭叉烧双兰王蛋饭呢个叉烧双兰王蛋饭真系好正 叉烧小小肥但一啲都唔会漏 好香蜜汁味 出面仲有少少㶶边 除咗喺高级粤菜厅之外冇食过咁好食嘅叉烧食过兰王蛋都知佢比普通蛋蛋味香浓好多 煎到少少㶶边仲keep住里面流心 配埋吸满叉烧酱汁同埋少少豉油嘅白饭 每一啖都超级好食！茅台酱油鸡烧鹅饭而呢个茅台酱油鸡烧鹅饭亦都唔逊色 估唔到个鸡可以咁香酒味 同时又唔会冚过鸡肉本身嘅味道 每一旧都好嫩滑 点埋葱油又再多一个层次 另外烧鹅亦都不错 但系叉烧同鸡实在太出色 令到烧鹅有少少比下去 XD跟餐仲有个青红萝卜猪骨汤 本身冇乜期望 但系估唔到例汤都咁好饮 好清甜 饮完一啲都唔会颈渴 里面嘅猪肉都唔会太瘦 我同朋友都食晒啲汤渣另外仲叫咗两支樽装无糖奶茶 埋单每人$100蚊 终于知道点解咁多人排队 因为呢个价钱食到咁好食嘅烧味真系好抵～…查看更多