留民料理

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休息中

想同朋友慢慢傾下計，係屯門見到一間高質居酒屋有串燒拼盤，仲係即叫即整果然有驚喜😍1️⃣ 前菜🩵溫泉蛋蛋白柔滑，蛋黃流心，搭配少許醬油，係好好既前菜🩵金𥖁豆腐金外脆內嫩，正2️⃣ 串燒💚自家製雞肉軟骨肉質鮮嫩而富有嚼勁加上蛋汁一齊食，更有風味💚五花腩五花腩的油脂分布均勻，燒烤後香氣四溢，外脆內嫩💚三文魚腩鮮味十足，外皮脆口💚雞軟骨咬下去時有種彈牙的感覺💚燒墨魚咀味道濃郁，有咬勁3️⃣ 泰式豬頸肉肉質軟嫩粉末帶有微微的酸辣感，有冬陰功嘅感覺4️⃣ 自家製鵝肝蟹籽金箔燴飯主菜無可挑剔鵝肝、蟹籽好夾，好食又唔會太過漏而金箔的點綴更增添了視覺上的享受5️⃣ 甜品🧡芝士蛋糕🧡黑糖麻糬🧡香蕉朱古力蛋糕三份甜品都唔會過分甜，味道好好，係完美收尾6️⃣ 飲品🩷荔枝冰茶🩷香橙梳打兩款飲品都十分清爽，適合搭配串燒.總結屯門的這家高質居酒屋在每一款菜式都十分出色，可以encore

推門而入，彷彿置身時光寶庫 🕰️ 獎盃閃耀，訴說著主廚的傲人成就油甘魚刺身猶如海洋的絲綢，特調醬汁為味蕾織就一襲華服 🐟✨BB鴿炸得恰到好處，金黃外衣下藏著多汁軟嫩的秘密 🐥💯鹽燒黃立䱽如詩如畫，鱗片酥脆，魚肉細嫩，完美詮釋海洋的饋贈 🐠👨‍🍳串燒香氣四溢，雞肉與蛋的完美結合讓人回味無窮 🍗🥚燒豬頸肉香而不膩，每一口都是對味蕾的溫柔呵護 🐷👌總的來說，這頓飯猶如一場美食冒險，每道菜都是一個驚喜。值得再訪！💖餐廳名稱：留民料理地址：屯門青山公路-青山灣段351號彩華花園地下1號舖

🎀屯門。慢工出細貨獲獎無數匠心居酒屋🎌🎀🪄店名* #留民料理🔮地址* 屯門青山公路青山灣段351號彩華花園地下1號舖🔮🗾分店地區🗾 沒有分店💰價錢$547 已加一 (2人)➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖想睇更多同區推介👉地區搜尋🔍🗾#pickyme_屯門剩系食呢一類👉食物類型搜尋🔍🍜#pickyme_日本菜➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🎵餐廳環境🎵幾年前同朋友嚟食過覺得味道都唔錯 今次再同細妹一齊回訪～ 環境都冇乜太大變化 空間唔算好大 大概可以坐到五至六台 所以如果想假期嚟食就一定要訂位 環境氣氛比較昏暗 牆身掛滿不同嘅獎狀以及日系裝飾 仲有一個大電視啱曬大班人飲酒睇波～🍽️食物質素🍽️食物嘅種類都幾豐富 而且餐廳主打無國界料理 可以自訂菜式 可以食盡海鮮,刺身,串燒,西餐 仲可以帶餸黎餐廳加工～不過餐牌無提供圖片參考 如果有就更方便揀選！所有食物都係即叫即整 時間上需時較長 不存在預制菜😉👀評分💖💖💖💖🪄韓式泡菜$38先上左個韓式泡菜 份量都幾大份 對於我個人黎講比較辣 酸度正常 配埋肉類食就可以解膩👀評分💖💖💖💖🪄日式生炸BB鴿$78一碟有兩隻 肉質唔算太肥 生炸可以保持肉汁鎖緊 肉質都幾嫩

已經第二次到這間餐廳食飯了一如既往的是大廚的手勢，依然非常之好👍👍 成間餐廳掛滿獎牌已經係信心嘅保證🤣🤣前菜：溫泉蛋半山熟嘅溫泉蛋開左個胃口先😎😎日式山炸BB鴿真係外脆內軟👍 而且亦都非常之入味，裏面亦都鎖住咗肉汁👍👍😎 泰式豬頸肉沙律不得不提的是那個點鹽的調味料，有點冬陰功的味道，都是第一次嘗試👍 配合埋豬頸肉味道非常之好😎😎👍 鹽燒馬友加串燒拼盤👍 呢碟係最期待的，拼盤入邊有牛肉豬腩肉仲有一條鹽燒嘅馬友，魚外脆內軟，而且入邊仲擺了一塊塊的調味料👍👍😎 非常之特別飲品🥤：深夜之酒，青提烏龍👍地址：留民料理 (屯門)屯門青山公路-青山灣段351號彩華花園地下1號舖

今晚收工過嚟試吓留民料理，環境舒適，氣氛悠閒🌿，坐低先嚟杯啤酒🍺Suntory同埋荔枝冰茶🍹，飲住等，感覺超chill！聽店員講，呢度嘅食物全部都係即叫即整，絕對冇預製菜，新鮮有保證！👌✨前菜先嚟個#溫泉蛋🥚，滑溜香濃，好開胃！再加個#生曬魷魚🦑，配住啤酒真係一流！接住嚟試吓#日式生炸BB鴿，外脆內嫩，鮮嫩多汁，食得超滿足！🕊️😍串燒拼盤🔥嚟啦！包含三款美食：#自家製雞肉軟骨棒🍗：口感超有嚼勁#燒五花腩🥓：肥瘦相間，香口惹味#燒豬頸肉🐖：豬頸肉嫩滑，越嚼越香！最後再嚟碗#黑毛豬五花腩香蔥燴飯🍚，飯香撲鼻，濃郁豐富，完美收尾！😋👍

📍 留民料理（屯門）位於屯門置樂，地方都比較偏僻既隱世小店😳好少再揾到用心準備自製食材既小店了❤️餐廳食物都係即叫即整，唔存在買廠家既預製菜🤭亦都唔會過夜，所以味道真的不一樣🤭✨溫泉蛋溫泉蛋加埋佢地既日式醬汁真係好好味😋✨鹽燒黃立䱽成條魚炭燒後上碟，熱辣辣食到魚既鮮味，完全可以唔沾醬料同另外加海鹽，本身就有少少鹽調味，魚肉好嫩滑🐟✨秘製生炒辣花螺個螺唔大粒但好爽口，用了秘製醬汁，越食越入味❤️✨日式生炸BB鴿乳鴿體型唔細，胸肉較厚，唔會得啲骨～外層Q彈、肉質嫩滑，撕開見到有油份流出，一開二呈上。好方便食🫶🏻✨串燒拼盤雞翼、五花腩、免治雞肉串、牛舌四款出色嘅串燒拼成一碟，串燒都唔會燒得好乾，鎖住肉汁五花腩油脂豐富，肥瘦均勻🐷用上優質雞髀肉及雞軟骨製作而成的免治雞肉串，比例恰到好處，配搭出完美口感～將雞肉榛燒至金黄後，加上自家製的醬汁，就完成上碟時配上，一隻日本蛋黃，食之前沾上一點，更突顯香滑美味🐥三件呈粉嫩色嘅牛舌心，火候控制得非常好！厚切之餘，口感超軟腍爽口🐮兩杯飲品都係由夏轉秋天既感覺❤️清新得黎又甜不膩🍸✨戀✨香橙冰梳打

好幾次經過呢間餐廳但一直都冇機會試今日終於同朋友夾到時間過黎❤️餐牌選擇都唔少即刻睇吓是日廚師推介💯-日本大真蠔配蟹籽海葡萄一上枱即刻嘩咗聲😲好大隻蠔好厚肉 唔會太重海水味加埋蟹籽同海葡萄後口感非常之豐富我都係第一次食到咁嘅配搭😋-日本生炸bb鴿🦆乳鴿係佢哋嘅招牌菜式上到枱熱辣辣 好香非常之Juice而且醃得好入味有淡淡的酒香味 就咁食已經好惹味-留民串燒拼盤🍢有豬腩肉、牛舌、雞心、三文魚鰭、翠玉瓜等等全部都唔會有太多嘅調味咁先可以食到食材原本嘅味道而且唔會燒過龍保留到Juicy既口感❤️-和牛膏燴飯🐮唔好睇個賣相好似平平無奇其實每一啖都有好香嘅和牛香味可以話係豬油撈飯嘅升級版入邊加左翠玉瓜令到成個感覺唔會太漏最後飲埋青提烏龍同香橙冰梳打完美地完結咗今餐😍完全食得出廚師好用心煮每一道菜所有嘢都係即叫即整 唔係預製菜今餐好滿意❤️❤️❤️❤️❤️

留民料理 (屯門)屯門青山公路-青山灣段351號彩華花園地下1號舖-前排去咗食屯門呢一間日式餐廳，老闆拎咗好多獎！！一直用心鑽研廚藝，識整好多中日fusion菜，完全feel到佢嘅用心同熱誠🔥仲可以WhatsApp去book omakase，想食乜直接同老闆講就得～仲可以帶材料去叫老闆加工，超犀利💯-日式生炸bb鴿 $78呢個真係必食！一刀切落去啲肉汁已經喺入邊滲出嚟，好juicy~乳鴿皮炸得非常金黃香脆，肉質鮮嫩，炸嘅火候同時間啱啱好，調味恰到好處，醬汁食落有淡淡的酒香同醬油香，仲可以食到乳鴿嘅肉香-留民串燒盤$168 7串包括有雞心、豬腩肉、牛肉、翠肉瓜及雞軟骨等。串燒燒得多汁香脆，老闆話雞心係佢哋自己加工洗得乾乾淨淨再切開燒，同其他串燒舖唔同，非常用心🫶🏻-金磚豆腐 $68豆腐外表金黃酥脆，內裡柔軟滑嫩，搭配醬汁，每一啖都充滿層次感同風味-和牛膏燴飯 $168以高品質和牛為主料，肉質鮮嫩，油花分佈均勻。和牛經過慢火燉煮，與特製醬汁融合，令和牛味道更加濃郁。搭配香噴噴嘅risotto ，令人每一啖都品味到肉嘅鮮美同醬汁嘅香醇-溫泉蛋$18@隻我哋嗌咗溫泉蛋作為前菜，醬汁加埋配料撈埋

位置係屯門恒豐園附近的留民料理，真係一間fusion餐廳。前菜有日式流心溫泉蛋，蛋黃非常流心，雞蛋唔會腥，前菜非常開胃。特色炸乳鴿乳鴿炸得好香脆，調味不同於平時食的乳鴿，係醃得好入味的，完全唔需要再點其他野都好夠味。串燒拼盤日式串燒拼盤最驚喜，每樣野都係即叫即燒，熱辣辣，配上七味粉，岩鹽同胡椒，每個人都可以再根據自己口味加上一點點調味，非常適合一班朋友邊食邊傾。忌廉湯烏冬食完串燒再加上一碗奶香的忌廉烏冬，完全的一餐。整間餐廳中西日式都可以滿足到，真係一間隱世的fusion餐廳

餐廳食物都係即叫即整，唔會係預製菜，所以全部都新鮮美味紅肉火龍果雞肉沙律是一道色彩繽紛、充滿活力的開胃菜。沙律中搭配的火龍果色澤鮮豔，既美觀又富有營養，與鮮嫩的雞肉相得益彰。毛豆自家制雞肉骨捧雞肉骨捧肉質細膩，骨頭的鮮香滲透到每一塊肉上，口感極為豐滿。搭配上自製的醬汁，更增添了風味。大啡菇黑松露燴飯米飯煮得恰到好處，粒粒分明，吸收了大啡菇和黑松露的香氣，口感濃郁而不膩。大啡菇的鮮香與黑松露的獨特風味完美結合。燒豬頸肉豬頸肉經過精心醃製，外皮烤得金黃酥脆，肉質卻保留了豐滿的油脂，口感滑嫩。特色串燒生曬魷魚干是一道極具風味的下酒小菜，嚼勁十足。搭配上醬油，讓味道更加豐富。

當天八個人開 party，帶左啲海鮮同牛扒去師傅手工很好加工費也不貴🤟🤟🤟房間清潔企理乾淨，服務店員妹妹友善有個都幾靚下架叫左生蠔新鮮肥美牛扒煎得很好，真係皮脆內嫩沒有浪費食材諗住比條大魚佢燒下🥰🥰🥰大魚出面通常燒得吾好，d間又識燒，火喉真係剛剛好，抵贊廚師功底十足另外再叫多個串燒大拼盤🤗🤗🤗每一樣相當不錯（堅冇吹水）佢地仲有意粉燴飯，送酒小食都好多整體都係十分好，感受到用心依家依d店好少有，值得支持值得推薦，會再去🤭🤭

偕朋友專誠首次來光顧，進入主舖位表示店內用餐，眼見主舖位有裝潢跟冷氣流通，不過當時主舖位未有空桌，被安排到隔壁副舖座位。副舖明顯沿用上手酒吧舊裝設，與主舖截然不同亦格格不入。冷氣不足及侷促。雖有落差，即然專誠到來，便故且一試。到店前已從食客評語得知出菜時間較長，故我們已心中有數要耐心等候。我們點了幾道前菜，一份燴飯作主菜由自助點餐到第一道菜上桌前已有一段比平常外出用餐較長的等待，不過幾道前菜陸續上桌，我們覺得這個上菜速度還可以。直至吃過全部前菜，女店員亦收走了碟，中間等待最後一道主菜燴飯的時間可能差不多接近半小時（電視播了5,6首MV的時間）。其實食物質素相當不錯，尤其燴飯相當好味，只是差不多HKD150的價錢，只有2片五花肉舖在燴飯上，感覺小家。味道和食物賣相令人感受到小店有用心於食物方面。員工（網上說是夫妻檔）有禮，收碟加水亦頻密。不過上菜效率亦是服務質素的一環，太長的上菜空檔實在令客人對於重次光顧卻步。如果未能兼顧到出菜速度，實在要考慮是否同時開放副舖。另外，建議考慮免收被安排於副舖的客人加一服務費作為一種落差補償。希望用心小店能平衡到客人的用餐體驗，客人才樂意再來。

依間留民料理平時主打晚市六點後先營業🛑🛑食過晚市質素不錯 ，今日下午行過就走去試下佢新開嘅主打招牌雞湯飯午市餐牌選擇不算多~ 🐤🐥🐣我就揀咗個腐竹溫泉蛋雞湯飯🐥🐥🐥落枱賣相漂亮♥️♥️ 用個金色嘅鍋底出👍👍👍👍👍一望落嚟就覺得性價比超高， 有心機腐竹口感剛剛好，又唔會爛曬溫泉蛋亦食到蛋嘅鮮味滑嘟嘟~正🤣🤣🥚🥚🥚食落熱辣辣 ，雞湯超正飲落！ 呢個強烈建議大家要去試個湯， 有手撕雞，有啲雜菜嘅， 加咗隻雞腳份量足夠 差啲食唔曬不過店內環境好似暗咗少少，如果做午市嘅話🤔🤔店員妹妹服務正常都會同我傾下計 ，不過就好似得一兩枱咁我眼見可能冇乜人知佢有開午市🤔🤔🤔大家有時間就去試下啦~冇介紹錯🤩🤩🤩

叫左一個豚肉雜菜鍋 $178 入面得四塊薄片豚肉同侍應反映 佢話d 肉貴。。。串燒係好食的 但都吾算好抵食仲叫左一個$218 細馬友，真係好細。。Overall, 性價比好低，野食偏咸，上菜好慢 (等了1.5小時)。吾推介。

今日嚟到彩華花園睇吓有咩新嘢食！見到後邊街有冇乜嘢特別想食行去前邊，竟然見到平時淨係開夜晚嘅留民料理開咗午市☺️☺️專賣招牌雞湯飯我哋就入咗去試啦我就揀咗個腐竹溫泉蛋雞湯飯叫完唔夠三，四分鐘就整好出嚟🤓🤓新鮮滾熱辣份量夠大，竟然用個鍋上🥰🥰腐竹夠晒新鮮，溫泉蛋又滑嘟嘟個雞湯係勁好味！👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾完全食到新鮮雞嘅味道，唔同出邊嗰啲味精雞粉湯，呢個真係抵讚！🤞佢另外仲有啲菇呀菜啊放埋一齊份量足夠晒仲有蟲草花添😍😍😍員工服務良好都會同你傾吓偈係有一個小店嘅感覺😘😘😘依家啲啲小店越來越少㗎啦，呢間真係食物質素算高端大家有機會真係以為試吓🤩🤩🤩