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今年未带到妈妈去日本，就带妈妈食住呢间位于铜锣湾礼顿道的寿喜烧+涮涮锅餐厅先😆，呢间餐厅平日晚上去都好full booking，今次好难得walk-in有位😙，餐厅环境简洁，食物质素都几高！👍🏻涮涮锅寿喜烧的牛肉用上A4+级别的北海道十胜黑毛和牛，套餐有3款牛肉的部位可供选择，顶级西冷 A5、霜降 A4 +、赤身A4+、还有2款北海道米豚可供选择，价钱由$158起，视乎所选的份量而定，套餐均配前菜、蔬菜拼盘、北海道米饭/赞歧乌冬/拉面、甜品，而且不收加一服务费，性价比好高！👍🏻😎前菜：渍白萝卜，酸酸甜甜，好开胃！汤底：北海道牡蛎高汤 (含一只牡蛎)(+$20)用上大量的北海道厚岸生蚝肉与「狸小路」的招牌「一番出汁」一起烹调5小时，味道散发着满满的蚝香，非常鲜味！😋汤底：北海道海胆高汤 (+$58)用上北海道产的时令海胆，再混合用了北海道利尻昆布、日高昆布及北海道「秋鲑」柴鱼片制作而成的「一番出汁」高汤，海胆味道超级浓郁🤤，饮落口感细滑，用来一煮乌冬/拉面煮非常夹，好入味！🤩🐮北海道十胜产黑毛和牛顶级西冷A5 ($298/190g) 油花比较多，轻轻煮十多秒便可，肉质软嫩培育，入口即化！🤤🐮 北海道十胜产黑毛和牛霜降 A4+ ($248/190g)牛味浓郁，雪花脂肪分布均匀，肉质嫩滑，口感丰富！😋🐮北海道十胜产黑毛和牛赤身 A4+ ($45/50g)牛肉味很浓郁，脂肪比例不多，好适合注重健康嘅朋友！👍🏻🐷北海道米豚肩 ($35/50g)肉质细嫩，带有适量的脂肪，不算肥腻，口感丰富，味道浓郁！👍🏻🥗野菜盛合蔬菜非常新鲜，种类繁多，包括豆腐、菇菌、红心萝卜片、娃娃菜、南瓜片、红萝卜片、芋丝，吸收了肉汁的鲜味，非常入味！☺️最后以抺茶卷蛋为这一餐画上句号，味道带淡淡的抹茶味。
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位于铜锣湾礼顿道的「狸小路」，系一间主打日本北海道涮涮锅、寿喜烧及和牛的专门店✨餐牌上嘅选择都几多种类喺日本食海胆汤都要8000円一个人，呢度最平二百几就食到北海道海胆高汤涮涮锅套餐包括：前菜、蔬菜拼盘、北海道米饭或拉面及甜品顶级西冷A5北海道十胜产黑毛和牛顶级西冷A5🐮雪花脂肪分布均匀，肉质香软，牛味浓郁豚肩北海道米豚🇯🇵肥瘦适中，口感松软，猪肉味好香浓寿喜烧汤底香甜浓郁的寿喜烧汤底，配上顶级西冷A5和牛就啱晒北海道昆布柴鱼汤既清澈又甜美嘅北海道昆布柴鱼汤，个人认为配豚肉就啱晒，能够突显到北海道米豚嘅鲜味及肉香橙汁冰冻甜美，满有橙果香抹茶拿铁渐变颜色好靓呀～抹茶味道浓淡适中，配上新鲜北海道3.6牛乳，正呀甜品 - 抹茶卷蛋
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香港人钟意食和牛，不过系香港食价钱都唔平，想平平地食啲经济实惠嘅和牛，最近就发掘到铜锣湾希云街新开一间寿喜烧x涮涮锅专门店，锅物套餐由$158起，要食A4、A5嘅赤身、霜降和牛都只系$178起🤩已经有130g嘅肉再加主食、蔬菜、甜品，性价比好高🤑🤑店内有部切肉机，睇住店员将一大块和牛切片，睇见都觉得正😎🥩A4霜降和牛 130g $218见到分布好均匀嘅雪花已经觉得好吸引，和牛嘅油脂令到肉质食落特别软滑😋shabu shabu嘅做法就令减少油脂感，食落唔觉腻。🥓豚五花 130g $158豚肉亦都系肥瘦相间，脂肪位令豚肉食落都更软滑😽🧡北海道海胆高汤 +$58呢度嘅招牌汤底有橙红红嘅海胆汤，里面真系有唔少海胆，好足料👏🏻🦪北海道牡蛎高汤 +$20牡蛎汤亦都叫得过，里面有一只肥嘟嘟牡蛎，熬煮嘅时候蚝味出晒嚟😛🍛蔬菜拼盘、主食、甜品每款套餐都包酱料、白饭或乌冬、蔬菜拼盘及甜品。蔬菜拼盘有芋丝、冬菇、娃娃菜、樱桃萝卜、豆腐等，都几新鲜👍🏻甜品就有细细件抹茶卷蛋，作为结尾几满足😚🍹海盐白桃梳打 $32边食shabu shabu，边饮清爽酸甜嘅梳打几正😛推介指数（10分为满分）：7.5分
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《高质寿喜烧一人锅🎌》———————————————-#狸小路 🏯-最近食咗间寿喜烧一人套餐，认真唔错，食肉兽必食，超级推介👍🏻餐厅设计简约，一人锅最特别之处系店员会先教你煮，佢哋非常有经验，会教你点样烧肉最正🤩 首先，将汤底加热，等佢开始冒泡，之后将肉片轻轻放入，再加入浓厚嘅寿喜烧汁，建议每片煮大约 10-15 秒就好咁样肉质最嫩滑-🐮 顶级西冷 A5 190g 寿喜烧套餐顶级西冷肉质滑到冇朋友，A5质素好高，拍得住系日本食果啲🇯🇵 油花分布得好均匀，入口即化😘-跟餐仲有北海道米饭🍚捞饭一流，啲牛肉简直系白饭杀手～套餐亦都有包一盘蔬菜，里面有红萝卜、椰菜豆腐或者冬菇，解腻一流🥬-🐮霜降 A4+ 190g 套餐烧完之后超香，牛香扑鼻😌 油脂感强烈，油花好靓😚呢个汤底我哋升级咗做北海道海胆高汤，海胆汤如果系日本食都要一个人8000円，差唔多要$400几蚊，呢度最平二百几就食到🥳最后捞埋个汤底咁样去煮个乌冬，超级正～-另外我哋仲追加咗赤身 A4+同猪五花，肉质同样唔错，口感弹牙🐽-⭐ 参考价钱︰顶级西冷 A5 190g寿喜烧套餐：$298追加赤身 A4+ 50g：$45霜降 A4+ 190g套餐：$248升级北海道海胆高汤：$58追加猪五花 50g：$35🍌 抵deal 指数：8/10
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铜锣湾新开张主打北海道风味Shabu Shabu 🍲 及 Sukiyaki 🥘以亲民价价钱品尝高质北海道和牛🐂及米豚🐖 此外 还有5款招牌新鲜自家熬制浓郁高汤全部选用北海道当地食材🥩可见餐厅对食材的执著及追求💫🐮北海道十胜产黑毛和牛（和牛套餐）HOKKAIDO TOKACHI KURO WAGYU (SET)🐂顶级西冷 A5 190g油脂分布较多明显的大理石纹路✨肉质柔软嫩滑 肉汁丰富入口即化 邪恶之选 私心推荐 🌟🌟🐂霜降 A4 190g 纹理清晰 油花较平均肉质细腻 虽然柔软度未达至A5的水准但牛肉味道较浓郁各有千秋🐂赤身 A4 50g油脂分布最少 肉质较结实完全品尝到独特浓郁的肉味适🈴爱清淡的朋友寿喜烧第一块的寿喜烧 店员会亲自烹调及教学十分贴心🫶🏻 寿喜烧拥有独特的咸甜风味食用前蘸上生鸡蛋 口感加倍嫩滑👏🏻蔬菜🥬及乌冬完全渗透香甜气色浓郁香口 重口味的享受 😈 涮涮锅🥘北海道海胆高汤汤底色泽金黄清香甘甜 没有半点腥味为牛肉增添一份鲜甜味口感更滑顺值得一试✨
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