| 餐厅: | 牛涮鍋 |
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为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
雖然天氣炎熱，但亦無阻一眾火鍋控「十下十下」。「牛涮鍋」在港有多間分店，是午造訪的分店位於新世紀廣場內。正值午膳時間，餐廳也推出一些優惠火鍋半自助餐，視乎選定的主食肉類及用餐時間，可以低至八九十元便可吃得飽飽。
紅白兩色的鴛鴦湯底，説實話難與港式火鍋湯底比較，簡簡單單就好了。紅白相碰，以蕃茄湯食味稍勝一籌，或許純粹因小編喜愛吃蕃茄吧！
主食肉類豬牛雞三選一，既然來到「牛」涮鍋，當然以牛為首選。每人一碟的牛肉片，肉色紅潤，雖然沒有誘人的雪花紋理，但也有合適的脂肪比例。牛肉片薄，只需輕輕一涮已熟度剛好，牛味對辦，口感軟嫩。
至於「自助餐」部分，可先到沙律櫃享用菜蔬沙律。中華沙律、蛋粒及藜麥是比較特別或富和式風味的配料。
移步至火鍋生料區，選料主要以瓜菜菇菌及丸類為主，各式瓜菜菇菌不論外觀及味道都算不錯。丸類雜項相對特別，較吸引的有味道略似帶子的仿干貝燒；黑中含白，內𥚃混入彈牙墨魚碎粒的墨魚汁丸；以及一口爆漿的流心芝士丸等等。
在凍櫃中，能望見烏冬麵食。但既然有熱辣牛肉飯同場出現，當然會選後者。
甜品櫃有一系列迷你糕點，賣相小巧，味道普通喇！小編相對欣賞朱古力林明頓蛋糕及泡芙。
軟雪糕亦屬亮點之一，親手「製作」可考功夫。外加配料醬料選擇多色豐富，未吃已能吸引大家的眼球。
最後以一杯滑溜味濃的朱古力奶作結，為飯餐多添一份回味。
只需約八十元便能享用一頓質素不俗的火鍋半自助餐實在物有所值，期待他日再來！
豬牛雞以外的，都可以在自助區找到，有各式蔬菜、丸類、甜品和飲品。
雪糕機有蒜薯和牛奶兩款口味。
雪糕機旁邊有多款配料可以加在雪糕上。
甜品有三四款選擇。
湯底有六款選擇，我們選了骨膠原豬骨湯和番茄濃湯。豬骨湯味道偏淡，反而番茄濃湯都嚐到番茄酸香味。
左邊是蜜糖菊花，能飲到菊花味，不過有點偏點。右邊是橙汁。
因為想留肚食食牛肉，所以丸類和蔬菜都只取了一點較特別的款式，味道正正常常。
雪糕配料有很多，最喜歡麻糬，煙煙韌韌。
原來入坐都幾慢，二十幾個 number, 真係要等成個半鐘...... 大家都好餓，但最後都冇放棄，仲俾我地等到個靚卡位，勁開心。
現場有沙律吧，我夾好多雞肉加粟米
飲品都係任飲
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