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招牌菜
牛奶仔与修哥是同一位老板, 原本牛奶仔是修哥的姪仔开的, 后来做不住, 比埋修哥打理, 价格也一样, 但修哥烤鱼店, 长期多人, 座位窄, 坐得唔舒服, 我宁可去牛奶仔...蓝妹, 够冻, 如果玻璃杯都雪过, 就very good喇.... 可惜无... 油麻地的一般蓝妹价格是$28-$32, 这里是最高价.香煎墨鱼饼, $48, 即叫即煎, 当然够热, 但煎得未够香脆, 墨鱼味可以.烤鱼, 大边, 香辣味, $228, 另加了"全菜"$30, 上台时, 卖相好, 闻到又香又辣味道, 鱼身都是煎过, 加强韧度, 不易散开. 鱼肉新鲜弹牙, 味道不算太辣, 果真系香辣并存.食烤鱼的普遍问题, 盛载鱼的方型器具太浅, 很难煮得熟和煮得淋所有配料, 食到最后, 莲偶不够淋, 放弃了.
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约左朋友去佐敦行鱼饵店.... 睇鱼竿等等既野~ 睇完就谂去食乜好.........左兜右兜...... 间间都好多人~ 之后见到呢一间....... 个名咁寸既...... 牛奶仔 @.@" 见店内仲有位, 急急脚入去~店员好快向我地推介鸡煲~ 话系用新鲜鸡~ 的确系好好食~ 醉鸡锅酒香扑鼻.手刀肥牛~ 睇相都知得唔得啦~泡椒猪手~做得爽脆有麻香, 少少辣, 唔错凉伴牛展~切得够厚, 入味够淋~good炒牛柳粒~不觉不失啦!凉伴青瓜木耳~爽口微酸, 几开胃另外叫左两份乌冬, 8罐汽水....... 加份鱼标.及丸类.食物既质素同味道都可以~ 但系如果计打边炉, 冇任何海鲜生料, 我本人觉得得就贵左少少.
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早前去过几次隔离店的"修哥烤鱼", 觉得食物质素好, 纵使要排队, 生意唔忧做, 也有些少声名, 但服务水准仍然不错. 曾问过"修哥店"的主管, 原来隔离店是修哥细侄经营, 今晚相约友人到达时, 修哥店已排大队, 便再问一吓: 如果在隔离店食, 是否可以落单叫修哥店的烧鱼, 店员回答说, 完全没问题. 当坐低无耐, 就见李修贤在店内行来行去了. 其实我估计此店已经被纳入"修哥店"了.烤全鱼, 上次试过麻辣味, 今次要食”香辣味”, 全条, 再加特价的菜, 满满的一盘. 其实食辣鱼, 最好的选择, 都是贵花鱼, 而不是鯮鱼. 虽鱼贵花鱼的价钱要贵三倍, 但其鱼肉之滑, 配麻辣最好. 无论如何, 今晚的香辣鱼, 也水准十足, 鱼肉新鲜嫩滑, 煎过的鱼身, 食落更觉香口和有实实的口感. 要了少辣, 起初入口, 并不觉一回事, 但愈食愈辣, 可能水份蒸发之故.今晚胃口大, 食完烤鱼, 还来多一个香辣鸡煲, 水准也不差, 但没有烤鱼那么出众, 与市场上其他的供应差不多, 但我喜欢这鸡煲的味道, 比一般的淡口, 鸡件肉质未算滑溜, 整体尚算合格.另外, 加了一客烧猪颈肉, 肉质较实和硬, 唔知系烧定煎? 唔合心水.
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