潮洲滷 (已結業)

最近食得太多西餐同亞洲菜 想轉轉口味 適逢收工行過見到有間叫「潮州鹵」既潮州菜 店外裝修士正 又有透明玻璃睇到成個製作過程 十分衛生😄 完全唔洗擔心 透明度高👍🏻👍🏻 見到一隻隻燒鵝掛係玻璃窗入面流哂口水🤤🤤🤤🤤 見離遠無耐就係地鐵站 岩哂斬料返屋企 等屋企人有個驚喜換下新口味😋😋由於太多選擇 所以最後揀左鹵水拼盤 唔洗煩咩都可以試下 價錢又唔貴😍一盒係鴨同鹵水蛋 原本想要鵝 但鴨份量夠多所以揀左鴨 意外地好味 因為醬汁夠肉質嫩 正😋另一盒有腎 腸 紅腸同鹵水豆腐 送酒一流😍店主好細心 俾左好多醬汁🤤

之前同事買回來潮洲滷的外賣，一嘗其豬手飯後大呼好吃，隔幾天便又拉著幾個同事買了其他滷味飯盒。來到的時候，已經有不少放lunch break 的上班一族在這裏等候購買或拿取外賣。我和同事各自點了鷄脾飯，燒鵝飯，和豬手飯，每個飯盒還送一盒檸檬茶或水。打開了我的燒鵝飯，燒鵝份量十足，還有幾條綠油油的青菜和滷水蛋。有別於我平常拿到的酸梅醬，潮洲滷燒鵝飯配的是醋。同事說潮州滷水的正宗吃法是以醋蘸鵝，而不是酸梅醬。鵝肉滷得相當入味，我把鵝蘸了點醋來吃，醋的强烈酸性滲進了鵝肉，吃起來好像油膩感下降了。豬手飯的豬手是切成一片片的，非常有咬口，這個是燒鵝飯以外，我特別推薦的一個飯。鷄脾飯非常抵食，$23一盒便份量十足。

好想食滷味～～見到灣仔街市果間潮州滷幾高質賣相唔錯對自己好D就斬料買返屋企加加送啦又唔洗自己整, 岩晒我依D懶人本身想要燒鴨, 咁岩師傅話未燒好要等唔知係咪老闆娘, 好NICE好好客叫我地轉食燒鵝, 咁就貴DD食燒鵝啦見D豬耳幾靚, 叫埋豬耳仲有滷水蛋加少少豆腐送添唔知係買得多送丫定人人都有呢燒鵝好食, 滷得夠時間又入味肉質嫩既, 唔會難咬開無介紹錯wor!!豬耳彈牙夠爽, 讚!!早知叫多塊豬耳仔, 真係幾好食下次唔想煮飯黎再叫食唔到既燒鴨

收工後去斬料歸家，為家人做美食速遞員，哈哈！這家滷水店環境乾淨企理，隔著玻璃可看到陳列的各式滷味，又可以看到師傅斬料，透明度很高，感覺食得安心外賣滷味的選擇很多，而且價錢非常實惠，下次可以試試來買飯盒做 lunch 店家的醬汁是獨立包裝，滷水鼓油和酸汁都大方地給了兩包。滷味斬得工整美觀，拿到家仍然完好無缺 滷水鴨下面放了滷水豆腐，令到半隻滷水鴨看起來更豐富，賣相讓人食指大動阿！左邊的滷水鴨肉骨片開，適合喜歡啖啖肉的父親。另一邊是鴨槌，底下還有連骨的鴨肉，無論喜歡吃有骨無骨都照顧得到另外鴨肉肉質細嫩，質素十分高！這盒還有滷水蛋和豆腐，滷水蛋更是被某個為食的人光速吃光！她說好好味，所以忍不到嘴，哈哈！第二盒集合了家人喜愛的東西，有豬大腸、豬頭肉、豬耳和雞翼，陣容強大 被某人整理一下之後更可觀，每一樣都滷得入味好吃。滷水豬耳很彈牙，豬頭面半肥瘦有油香，豬大腸清潔徹底，很軟腍可口。滷水雞翼是雞全翼，$24 有四大隻，是抗通漲之選罷？雞槌、雞中翼和雞翼尖是三種不同滋味，就像一翼三食

Lunch今日嚟左潮州滷買外賣食，呢間小店一雖然唔做堂食，但外賣一樣多人嚟買！因為佢價錢唔貴，選擇多，而且仲包野飲，好抵。我地叫左一盒豬手飯($39)🐖🐖真心好大盒！豬水滷得入味，橫切面好靚💕豬皮彈牙有咬口，又唔會好肥！仲有隻滷蛋送，撈飯一流！重點係居然有菜心係底，仲要幾多下😻😻 同事要左個滷水鵝飯($47)🍀🍀鵝肉幾淋，皮唔厚⭐️⭐️而且超多件，又厚身，男同事食完嗌勁飽！ 最後係雜錦飯($37)🌈咩料都有，內臟比較多。豆腐好好食🌪🌪

今日約咗朋友喺灣仔行電腦商場，買完電腦用品諗住去搭地鐵途中，聞到很香的滷水味，原來滷水味是從這間鋪頭散發出來我被他的滷水味吸引，我就決定買一些回家品嚐，看他的餐牌有很多滷水食物，樣樣都很吸引原來這間鋪頭有很多明星來光顧，所以一定要買來嘗試現在是下午四點多已經有很多人來排隊櫥窗外掛滿一隻一隻的滷水鵝，還有很多滷水食品，加上在店裏已經聞到濃濃的滷水味，望到已經口水流，而且老闆介紹每樣食品給我選擇，我就決定買滷水鵝，每樣買少少回家品嘗回到家打開外賣有滷水鵝、滷水鵝腸、滷水蛋、滷水鴨腎，滷豆腐，紅腸這個滷水鵝腸是用新鮮我腸來滷的，一食落口很香的滷水味，滲透入鵝腸非常之好味，再慢慢咀嚼鵝腸的甘香慢慢滲出滷水鵝髀一咬落口，皮有很香的滷水味，而皮下脂肪在口裏慢慢滲出香味，非常甘香，而且鵝髀肉很嫩滑這個滷水鵝腎，一食落口十分爽脆，他的滷水味已經滲晒入去，果然丶不得了，老闆果然沒有介紹錯，這間滷水店的性價比很高，食物質素新鮮，真材實料，值得回味

今日lunch和同事經過灣仔街市尋找餐廳，見到有間［潮洲滷］，佢話之前食過豬手飯幾好食，今晚放工會買半隻鴨反屋企加餸，於是我就話不如lunch就食呢間，潮洲滷只可外賣，不設堂食！所以買反公司食！間鋪細細，但多人排隊架,我地叫左一人一盒豬手飯$39，個豬手飯好足料，好有咬口，仲有隻滷水蛋，豆腐和菜，另外送埋包飲品，抵！另加豬頭肉$20，我其實從未食過豬頭肉，聽同事話好正，食落去好骨膠原，豬大腸$22又入味，其實應該話全部滷水也好味！同事買定半隻鴨留返屋企加餸，我夾左幾件食，味道不錯，下次我都要買半隻反去加餸最後個斬料靚仔仲送多幾隻滷水蛋

由中環半山食完午餐後，慢步行走半山小路，欣賞半舊的建築物，同時散步落去灣仔，幫助消化。由中環到灣仔近修頓球場那邊乘地鐵，經過這間潮洲滷，門口都嗅到陣陣滷水香味，民以食為天，唔食對唔住自己，所以買了個外賣回家再慢慢享受。滷味價錢不貴，跟外面差不多價錢，有招牌的滷水鵝外，還有滷翼、豬腸等等。店員說這裏的滷味每天新鮮製造，不留過夜，所以全部新鮮原汁原味。我要了半隻滷水鵝搭豬耳，滷水味香濃，鵝肉滷得入味，鵝皮很薄無咩油脂，肉質嫩滑不鞋口，而且無雪藏味，少見好味的滷味。另外滷豬耳爽脆有咬口，送啤酒一流。

我和好友行經灣仔，發現石水渠街有間叫「潮洲滷」，裝潢很美觀別緻的格調，環境相當不錯，好友話要進去見識下滷水美食。 店入面裝潢很有格調，地方不算很大，環境舒適，乾淨整潔。只提供外賣，下午時段都擠滿人群，門口巳聚集很多的食客。 餐廳門口可以看到食品款式掛在廚窗，廚師預備給客人的滷水食品。 食品價值已貼在外面，十分吸引途人的目光，客人可以方便留覽，選定食品才進入店舖。 我點選了幾款滷水食品，分別是滷水豬頭肉、滷水雞蛋、滷水雞翼、滷水雞脾、滷水豆腐及紅腸等。 另外，跟據職員的提議，不同的食物，可以配合不同的醬，令口感更佳。 滷水豬頭肉、滷水雞蛋、滷水雞翼及滷水豆腐，各有特色，滷水豬頭肉肉質鬆化，滷水雞蛋容易入口，滷水雞翼肉質嫩滑有彈性，不會過韌，配蒜蔥好夾，滷水豆腐軟滑鬆化，口感豐富，讓人回味。 滷水雞脾及紅腸，滷水雞脾賣相討好，令人垂涎三尺，食落啖啖肉，肉質鮮嫰，口感細膩煙靱，紅腸芳香結實，厚薄適中，保持彈性，感覺很滋味。 潮洲滷（灣仔） 地址：灣仔石水渠街1-13號其發大廈地下8號舗

之前外賣lunch 係公司大顆兒試晒呢間潮州店的食品，好抵食又好味！食過番尋味，打算今晚斬料回家晚飯，唔駛煮！店細細只有一個師傅同一個年青女子落單，幾好禮貌！買左半飯鴨，好抵$70 又夠味！多肉新鮮！另order 左豆腐，鵝腸、蛋，唔記得左影相，又係平靚正！

一向在灣仔上班，不時到街市買生果。雖然近在咫尺，但好少行呢條行。今日行一行過，原來有間咁平既潮州野。好多鴨鴨鵝鵝掛晒起玻璃前，可以夜晚加餸，又可以買外賣做lunch。一望，嘩嘩嘩嘩嘩!!!!!!!!!雞髀飯包飲品做22蚊，平到痴左線，平過食燒味飯。三人行決定買買一試，由於三人吃不多，叫兩個飯盒再加餸😬。鵝飯，雙併飯，加雞髀豆腐。所有肉類都好入味好夠味，相反豆腐，蛋等就淡少少，早和返濃味肉。鵝飯包豆腐同蛋，正。菜都有好幾條，唔慳皮。雙併腩肉加豬大腸，份量大，非常足。加隻雞髀差d就食唔晒。醋味好香，點潮州野一齊食一流。飲品就包維他檸檬茶，唔岩就揀水囉，幾好。在灣仔難得一間又平又靚又正既精選飯店。

好日唔過灣仔探班，一去灣仔探班就畀老友屈請食滷味，因話說在石水渠街有間細細間做外出的滷水店，專門售賣一些鹵水食品很好味，所以便同老友去這間叫❴潮洲滷❵買一些回他的公司吃，門面果然是細細間，但比人感覺很乾淨衛生就在門口以前有一張簡單而清楚的餐牌，其本盡錄款式和價錢原來也有不少明星到此為顧有一玻璃格開食品和外街的整理及維生，使我買的感覺失一兜兜的滷水食品和一兜應該是他們自製的滷水汁今次購買了半隻鹵水鴨及大大隻的鵝掌翼還有一兜爽脆豬耳及豬腸咁次買來的滷水鴨，咬落口啖啖肉，不會感覺像食骨頭，當然味道正好也滲入肉質內，使你感覺到鴨味道外還能渗出郁香的滷水味大大隻的滷水鵝掌翼，食落不會很韌，最重要的不會感到淋，滷水的味道啱啱好不會太鹹豬腸咬落口肥而不利爽脆豬耳文理分佈清晰，咬口還很爽脆

今日同大學同學聚會，每人都拎左d野食。行開灣仔，見面前去左石水渠街一家潮洲滷水店斬料。門口都貼左幾張明星合照，小小的鋪頭睇落都幾有名氣。傍晚去，好多都已經賣哂。不過好好彩仲有滷水鵝。仲叫左鵝腸，豆腐，雞蛋，試多幾款唔同。滷水鵝，絕對要試。滷得入味！幾乎唔使點附上的滷水汁都已經足夠，而且肥瘦平均，食落無欺場，果真夠哂真材實料！而另外叫的鵝腸都好爽牙，唔會硬到好似食像筋一樣。做送酒的小食真係一流！潮洲滷位置在街市附近，買都好方便。不過真係要早d去，咁就可以試到更多小食！

返屋企一家人食飯, 香港人最鍾意問既就係洗唔洗斬料加餸😂滷味正正適合一家大細去食路經灣仔附近咁啱見到呢間潮洲滷門口咁多人, 就知佢幾受街坊歡迎啦明碼實價絕不欺詐全部滷味都乾淨企理, 比到食客一個衞生既信心而且見到全部色水都好吸引, 可惜胃口有限, 無可能食到咁多😂最後揀左個鵝下庄, 加左d 新鮮豬耳, 滷豆腐同埋一隻鴨蛋🥚附送埋醬汁又一包, 右面酸酸甜甜, 左面咸咸地, 沾幾多黎食都ok, 口味適隨尊便😂揀鵝下庄既原因只有一個, 就係有鵝脾滷汁完全係入晒味架, 睇下連d 骨頭都一樣色就知道成舊鵝脾肉都好香新鮮滷豬耳, 口感爽得黎之餘, 一樣好夠入味🤤最後滷鴨蛋, 蛋黃色水都好靚, 唔會有疼黑色👍

炎炎夏日，想食點入味既嘢，今次同朋友去左灣仔外賣鹵味番去食下都幾易揾，見到Adidas 行入幾步就見到依間滷味店，見到老闆好熱情咁介紹佢地店內既嘢食原來好熱情嗰個係老闆仔仔，真人瘦好多又有禮貌😂😂大讚有好多嘢揀，滷水就of course 要try try 鵝片,話哂潮州嘢丫嘛話說我係雞翼怪😏雞翼must order ,仲叫左蛋同豆腐，老闆貼心地叫我地要開盒，因為太熱怕豆腐變壞😢感動😢仲叫左雞脾try try 勁大盒，好抵食，首先雞脾係勁入味既，肉質滑既，5會痴牙，我食個有d滷水鞋到死，一咬，麻煩要拎牙簽or brush teeth,依個不用擔心，我見到佢有雞脾飯外賣，大推抵食滷水蛋同豆腐好足料，不過原來鵝片飯本身都有跟豆腐同蛋😂😂不過好食既嘢5會厭多，豆腐外皮俾滷水汁浸到索哂d味，加埋點小小佢既秘製汁，好開胃，雞翼係全翼，crazy ,依個價錢咁大盒，一家人都食5哂依盒係鵝片飯，勁大盒，咩對抗通漲就係依d喇，鵝肉好食，同朋友勁食，一樣5痴牙，5鞋口，正，菜都有3大棵，好值得try try 依個quality n quantity ,性價比無得輸大推