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今日第一次专登来，想尝试一下小竉包，点知坐底之后，点心冇货😫😫真黑仔，专程来，点知食唔到😫唯有食其他，靓女老板娘介绍，「醉鸡」好好食，要左一份，真系好大惊喜，好食到一个点，再叫左两个下午茶面「猪扒担担面」「唔记得咗咩伴面」，都唔错👍👍再叫多个小食「白泥肉」，虽然系小辣，但都好辣🥰🥰之后再叫左两枝唔同味的「果汁沙棘」😋😋一枝系茶，一枝系果汁，两枝都好好饮，唔错👍👍👍大致上都几好食，下次会再帮衬👍👍👍👍
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今日咁岩行过b仔凉粉旧铺，发现后面有条美食街，见到大多都系日本野同西餐，中间竟然有间上海铺，就入去试吓喺出面睇到好似好多野食，咁岩撞正下午茶时间，就同朋友点左个嫩鸡煨面餐配冻柠茶，再加小笼包同豆沙窝饼虽然系下午茶，但面同鸡丝嘅份量都唔少，汤底饮落竟然冇味精味，真系有淡淡嘅鸡味，唔似一般餐厅嘅汤底咁，饮两啖就好口喝，真系好似饮紧鸡汤咁。啲面唔似上海面，我都唔知系咩面，但食落几爽滑，放耐左都唔会吸哂啲汤搞到一pat 野咁。最惊喜系，我一路食，碗面都keep住暖嘅，餐厅冷气都几充足，但啲面唔会好快冻哂，好神奇😳小笼包同豆沙窝饼都系去上海铺必点嘅点心，第一次喺下午茶时间食都几特别。两样都不过不失，但豆沙窝饼我应该叫侍应后上，放耐左已经冇刚上台时咁脆。餐厅识用生菜吸一吸啲油，等客人唔会觉得咁油腻，聪明👍🏻我觉得成间餐厅都同其他上海铺好唔同，装修睇得出花过心思设计，成个风格唔似中菜馆；大多上海铺都只有豆浆饮，但呢间有埋可乐、绿茶、冻柠茶🍹总括嚟讲，呢间小店里里外外都好有惊喜
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本身好钟意食上海野，呢间沪小园由3月尾开到而家，每隔一段时间都会去帮衬下，每一次都有惊喜每次餐牌都有新菜式，次次落单都有选择困难症🤣今日咁岩经过，一定要食返个lunch, 可惜而家限聚令，得两个人唔可以叫咁多，今次只叫左小笼包、口水鸡配菜饭、葱油手撕鸡同脆皮猪扒大王担担面食上海菜当然要叫小笼包，小店当然冇人手自己包小笼包，唯有叫货。但呢只小笼包皮唔算厚，入面都多肉汁，味道都不过不失呢个系我每次必嘅菜式，手撕鸡好多上海餐厅都有，但呢度嘅手撕鸡加左炸芋丝，脆脆嘅口感，加埋手撕鸡一齐食好特别！朋友叫嘅脆皮猪扒大王担担面，猪扒新鲜炸起，脆pok pok, 但入面嘅肉仲好嫩，食落唔会成口油我点嘅口水鸡配菜饭，可惜食完小笼包同手撕鸡，再加埋菜饭已经好饱，口水鸡唯有打包。第二日再翻热食，鸡肉竟然仲好嫩滑同弹牙酱汁味一早入哂只鸡度，第二日食仍然好正最正嘅系将啲酱捞埋面一齐食，一滴酱都唔好嘥总括嚟讲，小店一啲都唔比大连锁店差
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看著「小沪园」由零开始在这条经常「揾食」的小街立足，待他整顿妥善后，终在四月首次到访。首访一面一饭一菜的简单晚饭后，我们好像跟初到贵境的「沪小园」一起成长与适应！元朗区做上海菜的小店不多，也许只有零星数家，「沪小园」同属小模式经营，店面不大，亦局限于人手和面积，这里没有元蹄、蟹粉、腌笃鲜等菜式，但有著不少媲美大店的味道，本来想再多尝一点才与大家分享，但去了十次、八次，发现没可能把大部份菜式品尝，因为大厨也不断在求变当中、不断在揣犘客人喜欢的口味！最初只提供普通餐牌的菜式，其后晚市多添了每天不同的隐藏菜单！也有推出过撚手小菜晚餐，老板兼大厨称鸡是他的杀手锏，所以每日例必会出现鸡菜式！确实「沪小园」的鸡做得很不错，至少令我这个不太好鸡的人也喜欢上，就让我先介绍我喜爱的鸡吧！我们也爱喝汤，毫无悬念率先推介真材实料的砂锅云吞鸡 (半只）HK$98。乳白铺上点点黄油的汤底，由大量鲜鸡肉和猪骨熬制，一呷纯厚与丰美的韵调，加上无添加的元素，不得不竖起姆子来赞好！富菜香及不过湿的上海菜饭 HK$12 是砂锅云吞鸡的好配搭！鸡件保持肉嫩，证明火喉恰到好处！圆浑的自家制云吞皮滑、馅料爽香交杂，吃得我俩大悦，下次要买生云吞回家自煮！第二道要介绍的鸡菜式是盐焗手撕鸡 (半只）HK$98，乱中有序的卖相并不马虎，再加上葱油香气，心动并筷动！葱油的味道调较得宜，满满的葱香渗透在鸡丝、青瓜丝、红萝萝丝和炸芋头丝里，惹味得来不过咸、亦不腻，而且口感层次鲜明，每口夹杂软爽酥香，脆口的炸芋头丝更是惊喜之作！半只鸡一人难以消化，中午来个冷盘小食的风味麻辣手撕鸡 HK$59 吧！摆盘有著不刻意的凌乱美，我喜欢这种感觉。一试，麻辣汁惹味十足，是令人流口水的出色之作，而酱汁的份量刚足够紧紧包封鸡丝和炸芋头丝等，来得干净脷落。麻辣与温醇的葱油风格来个两样，爱辣者，麻辣口味是必选啊！辣一不离二，冷盘小食的四川口水鸡 HK$59 也是嗜辣者不容错过的。沾上麻香辣与满满香菜的鸡件，嫩滑惹味之余，又不过于重口味，不得不叫爱辣者喜欢，连老公也大赞口水汁美味！除了鸡，「沪小园」的面食也令我喜出望外，尤其这款创新的慢煮牛脸𣍰担担面 HK$55！担担面汤底稠密适中、香气洋溢，面层没有洒上惯常的花生碎，可是花生香却暗暗地融合在汤底里，再带点微辣，光是汤底也足见用心之处！牛脸颊通常出现在西菜中，大厨将中西融汇贯通，出奇不意地运用于上海面食中，不失牛脸颊的软腍弹滑的吸引力，个人觉得牛香与担担面的汤底更是最佳拍档。面条的口感也颇特别，质感不完全是软乎乎的，软滑中又带有轻微的筋性，本来我对粗面条情有独钟，但这面条的筋性和不俗的挂汤效果，又似乎有著可取之处！将汤底喝至底部，竟发现了不少金华火腿，不止是用心，还是良心啊！换上上海云吞，又成了另一个版本 — 上海云吞担担面 HK$42。无辣不欢的我，眼见餐牌上的野山泡椒鸡汤面 HK$48，口水便严重失控，但又不想吃鸡，友善的大厨为我特别换上牛肉，变成了野山泡椒牛肉面，太棒了！嫩滑的鲜牛肉，没有下过化学松肉，质感来得自然，好吃！清澈的汤底带尖酸辣咸和泡辣独突的香气，现在回想起来，也抑制不住，口水如泉涌！白面条十分弹牙，有点像桂林米粉！红烧牛肋条捞面 HK$58，亦是不错的选择，只要吃一口揉韧软弹与及饱吸红烧酱汁的牛肋条，香浓美味即时会转为满足感，然后有著夺腔而出的快慰！面条也跟担担面的一样，并附送的一碗紫菜汤！很久没有吃过好吃的上海粗炒了，那次给我们遇上餐牌以外的猪扒上海粗炒。豉油酱汁咸甜适中、富香气，面条炒得甚有镬气，加上具质感的厚身脆皮炸大王猪扒，非常软腍美味，快要打上九十分，不过喜爱蔬菜的我俩，却挑剔著椰菜未够多！虽嫌椰菜不够多，但美味仍是会令我们挂念，故抗疫外卖也点上猪扒上海粗炒！上海回錋肉 HK$63 是撚手小菜的选择，同样镬气鼎盛，五花肉爽而不油，回锅酱汁味丰，下次定要求加辣！蔬菜也不失诚意，这是我们经常吃的上汤杞子浸津白！上汤纯厚无添加，令本身菜味不浓的津白，变得腍香美味，更意外地发现了鱼肚，虽然属于只此一次，也如执到宝一样，哈哈！文章起首提过「沪小园」在食物款式中不断求变，以迎合客人的喜好，酸辣汤就是当中新增的产品。金菇、豆腐、冬菇、豆腐干、笋丝、木耳丝等用料丰富，最重要的酸辣和稠密度也来得平衡，令人有著开胃醒神的快感，十分喜欢「沪小园」的酸辣汤，不过有时会变得较稀，或是没有把汤料平均盛出，某种汤料会特多，某些缺少，令层次没那么鲜明。这些偶尔的不完美，在成长过程中，还是可以接受的！不点蔬菜的话，可考虑冷盘小食的小园拍青瓜 HK$35，蒜香和自家制的辣汁，让人回味！还有凉拌莴笋 HK$43，味道也不差，但薄切幼条令口感没那么诱人。除原味，也可选择麻辣口味！作为街坊，对诚意的小店一定继续支持，期待「小沪园」日渐成长，为我们带来更成熟、更进步的滋味，加油呀！疫情令饮食业承受很大的冲击，尤以小店规模影响更甚，在资金和抵挡风雨的能力上也较薄弱，希望在家抗疫中也尽量给予小店一点支援！
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连续两晚去了沪小园。第一晚9点几到，自私食，点了水煮鱼，特别交代要小辣，楼面话冇问题，我唔食辣仲可以叫唔辣，不过我拒绝左。上菜之后发现真系唔算辣，啱啱好唔使系咁饮冻野。食物水准比我预期高，辣度啱啱好之余，最紧要唔咸，食得出冇咩落味精。今晚4个人去，又点左水煮鱼，再点了沙拉虾、菜胆鸡同埋竹笙杂菜煲。水煮鱼继续保持水准，沙拉虾比想像中清甜，食得出唔系急冻虾，但份量可以多啲，竹笙杂菜煲唔会hea做。4个小菜连埋饮品同埋4个饭，先$391，比一般餐厅水准高，价钱都系差唔多，性价比高，值得回头，下次再试试其他菜式~
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