滄浪亭

营业中

休息中

紅磡呢間滄浪亭之前喺網上面見有人介紹過，而且特別推介佢嘅嫩雞煨麵。今日過開嚟呢邊就試咗。呢間食店舖頭細細，我兩、三點嘅時間過到嚟，唔算多人，唔使等位。今日點咗嫩雞煨麵同豆漿，豆漿味道正常無乜特別。至於個嫩雞煨麵都幾大碗，雞肉同埋啲麵好多，而且仲加咗啲小棠菜喺上面，未食都覺得佢好健康。可惜試完之後覺得不似預期，嫩雞嘅肉一啲都唔嫩，而且有啲‘鞋’。至於個湯底有奶味，個人唔太喜歡呢種味道。呢餐唯一覺得ok嘅係個麵，煮得啱啱好唔會太腍。總括黎講，呢個麵唔係好啱我個人口味，應該唔會再試。😐

入面得好少位，等候時間耐，見個個都要搭枱。用餐嗰陣好易撞到隔離位，如果想坐得舒服啲就唔建議黎。同埋啲員工有少少趕客feel, 有種迫你食快啲嘅感覺。另外，網上啲人吹捧得好勁，所以我係好期待黎食的。可惜，食物質素比預期低左少少，冇啲人講得特別好食。嫰雞煨麵就係得大碗呢樣野可以值得一讚，啲湯、麵同雞係同其他餐廳差唔多質素，平平無奇，冇咩特別。上海餐廳黎計可以有其他更好嘅選擇，不過整體黎講還可以，但係唔會特登再黎。

滄浪亭的奶白色煨麵家喻戶曉，無奈我每次見到長長人龍都會立即敗走。今次的起心肝，排隊排了45分鐘，終於一嘗這份傳統滋味。———————————————————————點了最受歡迎的嫩雞煨麵。一見到這奶白色的湯底已令我食慾大增，果然湯頭未有令我失望，有雞味有奶香，濃郁得來又未會太重味，就算喝下整碗也不會口渴。麵質方面未有煮得太爛，仍然保留少許麵條原來的韌度，十分掛湯，每一啖麵都吸收了湯的精華。另外雞肉粒和菜粒亦非常充足，充分吸收了湯的味道，唯一可以挑剔的是雞肉未夠嫩滑，略嫌過老。另外還點了糖醋排骨。排骨炸得非常酥脆，但不會有油膩感覺。糖醋汁酸味較重，十分開胃，而且醬汁份量適中，足夠讓每一件排骨沾上之餘，也不會過量令排骨的脆度減低。———————————————————————今次試了這店的兩道名菜都沒有讓我失望，難怪即使店內地方狹窄，用餐空間比較擠逼，亦無阻它多年來的高人氣地位。

成日睇紅磡美食youtube片一定會介紹收藏咗三年，終於有機會試到啦🥹四個人星期日晏去，竟然唔使等位即刻order咗三碗嫩雞煨麵、一碗獅子頭麵▶️ 嫩雞煨麵 ($58)上枱熱辣辣，好大碗湯底奶白色，清清地帶牛奶香味🥛鹹中帶甜，飲落幼滑細緻麵係幼身上海麵，有啲彈牙，唔會太易斷🍜而且幾掛湯雞肉粒份量超足，用上新鮮切粒雞肉，又腍又嫩🐔帶適量脂肪同皮，一啲都唔鞋口白菜同雞肉份量差唔多🥬咬落清脆爽口，係健康嘅味道呢碗麵真係冇得彈🤤一口白菜雞肉連帶湯底入口好幸福最後忍唔住特登飲咗幾啖齋湯底🤍-食完好明白點解咁出名，名副其實好食難怪枱枱都一定叫「嫩雞煨麵」服務幾好，有禮貌又親切☺️係環境細，得幾張堂食座位1:30鐘開始要排隊，唔好意思坐耐$58/碗足料有驚喜嘅大碗麵，非常值得湯底味道令人念念不忘，屋企難以「複製」👍🏻絕對值得試同再幫襯*p.s. 原來嫩雞煨麵可以走奶🤣但味道上一定冇咁好食，會變得好普通*

女店員態度惡劣 就算幾好味都唔會再幫襯 何況味道普通本身以為佢係老細 所以可以咁串 原來唔係 好似唔憂無生意咁我食既其間有食客打黎問佢營業時間 佢答完人收左線就係度鬧個客唔識上網睇咩之後又講哂粗口鬧其他員工我叫左個燴雞面 一個乾伴面一個醉雞翼兩杯豆漿食完拿拿聲走人 老細你比幾多錢請人賣廣告都無用啦 請埋d倒米員工

回頭度🍪8/10｜人均消費💰~$50-100🥬#crispy_健康外食-🤍嫩雞煨麵 $57湯底好清甜 好奶嘅感覺😋飲落冇味精 但又會令人一飲再飲雞肉好滑 份量又夠多🐥將雞肉同菜切細粒 可以吸盡湯底個味麵質都唔會好淋 而且掛湯🍜將家常嘅雞煨麵整到咁好食 真係唔簡單😍-味道🌕🌕🌕🌕🌑抵食🌕🌕🌕🌕🌑

第二次黎，依然好食叫咗嫩雞煨麵 $57+1隻醉雞翼 $15再加春卷 $30冇味精，好好食🥰好食🥰好食🥰（不講太多，因OpenRice 要求80字，純粹加字）👆🏻

香港好難搵好食上海菜，朋友就推介呢間俾我。中午時段去所以人特別多，餐廳環境非常狹窄，而且如果係兩個人食嘅多數都要同人搭枱。我哋就係兩個人去，之後就有兩個陌生人同我哋搭枱，唔係打對錯 係要坐四邊，所以真係有啲尷尬。🍜嫩雞煨麵 $57湯麵份量非常大，而且好足料有食唔完嘅菜同肉，入邊啲雞粒一啲都唔韌，而且菜唔會煮到腍晒仲係爽口。重點係個湯真係好出色，食到停唔到口。同其他餐廳一般嫩雞煨麵味道唔同，個湯係奶白色，有奶香味同雞湯味好濃郁，好似係落咗啲煉奶所以好creamy。🍖糖醋排骨 $52排骨份量好多，而且炸得好酥脆，但係又唔會好油膩。糖醋汁酸酸甜甜配搭埋一齊唔會覺得太漏。唯一就係骨頭比例太多，不過整體都好好食。🐔雞絲粉皮 $40本身對呢個雞絲粉皮冇咩太大expectation，因為間間食過味道都差唔多。但係食完之後真係出乎意料，個芝麻醬非常出色，花生醬味超香濃，而且醬都比得好足，唯一係啲雞絲有啲乾。餐廳環境逼夾，唔好預咗坐得好舒服咁食，不過整體味道真係好唔錯，會寧願坐逼少少都想食到佢個嫩雞煨麵。有機會下次試吓其他小食同麵。

最近來紅磡, 也會光顧滄浪亭的嫩雞煨麵, 是次也預留了位置, 要回味一番。接近16:45, 小店並無顧客, 以為可以享受寧靜的時光, 怎知不消一會, 即有兩枱客人入座, 寧靜的時光瞬間即逝。一如以往, 點了一碗嫩雞煨麵和一客豆沙春卷, 雖然加了價, 但是是合理的幅度。1) 嫩雞煨麵 $572) 豆沙春卷 $22嫩雞煨麵份量依然不少, 奶白色的湯底加上足量的雞肉和菜蔬, 甚是吸引。湯底以奶烹調, 順滑美味, 喝後不渴。雞肉切丁, 肉質較有咬口, 稱不上很嫩, 但也不乾不柴。菜蔬份量不少, 雖沒上回那麼多綠色的菜葉, 但入口清爽, 相當不錯。麵條掛湯, 但略嫌有點軟腍, 加上冷氣略微不足, 邊吃邊冒汗, 影響食慾, 感覺有點飽滯。豆沙春卷炸得脆口, 不油膩。豆沙份量雖然不多, 但甜度剛好。小店只收現金, 點餐後亦沒有記賬的單據, 故習慣結賬前先行計算消費總額, 取定所需現金才往收銀處結賬。店員告知消費金額為$8x, 但根據自家計算, 總數應是$79, 雖然店員隨即多番道歉, 但令這次消費蒙上不好的體驗, 亦慶幸自己有事先計賬的習慣才沒有多付費。

放工去開紅磡，經過見到年幾前食過之後念念不忘嘅滄浪亭，諗都唔諗就衝咗入去🤣照舊叫咗嫩雞煨麵（見到幾乎每一枱都有叫），唔洗5分鐘就上菜🍜 如果多人黎可以試埋小食/拌面，都好好食！碗麵份量超大，一個男仔食都有啲多🍽️麵條係似米線但係偏幼，比米線彈牙，係我鐘意嘅口感。雞粒好嫩，多到食極都有🤣最重要係個湯！呢個湯好有奶香味，唔會太鹹，就算話係香港top 5好飲嘅湯麵都唔誇張！☕️🍲#滄浪亭 #湯麵之王 #奶香滋味

今日又去食呢間上海麵，今次叫左糖醋排骨麵、葱油肉絲面、大排面。上次叫左上海湯年糕同嫩雞煨麵，湯底幾濃厚，應該係加左豆奶落去煲，年糕略嫌太淋，嫩雞唔夠嫩，今次想食d其他style。佢既炸野既炸粉不會過厚，十分乾身無索油，好脆身，炸豬扒肥瘦均勻。糖醋醬似糖漿咁杰身，所以可以好均勻咁裹住排骨。排骨都有輕輕醃過，唔會有雪味騷味👍🏻但骨頭比例太高，無乜肉食，所以叫炸豬扒好過葱油拌麵個麵質幾好！夠煙韌！不過湯麵個麵食到一半高林pat pat

看了網上介紹美孚滄浪亭，因為嫩雞煨麵是我至爱，今日專程來食。這店面積很细，有4張正方形4人枱再加牆邊一張二人枱，4人枱枱面放4碗麵4杯茶就剩不多空位，坐在兩枱中的人就是背貼背，對狹窄環境一定用有心理準備。嫩雞煨麵一上便急急試下奶白色的湯，但未喝到前己嗅到牛奶味，喝落証實D湯真係加了牛奶，這個湯肯定不是傳統的湯底也不是我的口味，碗麵份量不少，麵及雞肉質素也正常。最後結論係不用專程來食，當然我肯定這店是用心經營的。

必吃嫩雞煨麵｜紅磡小店｜健康之選呢間位於紅磡嘅小店得好少座位,每次都要搭抬,而且只收現金, 但係食物真心好味,而且一坐底已經拎杯熱茶比你。🌟 嫩雞煨麵｜$57｜8.5/10湯底係香濃嘅牛奶雞湯味, 麵條煙韌有咬口。另外有好多嫩滑既雞粒同埋菜,份量大同埋足料。極度推薦‼️。價錢亦都非常親民❤️❤️

呢間上海嘢不嬲好多人排隊，食物味道一直不錯，但店鋪擁擠，重點係店員態度好差。今日去食完之後埋單店員話得現金支付（但店門口冇寫明只收現金）。我同朋友咁啱冇現金係身，於是問佢咁我地去ATM攞錢啦。佢話唔得，一係你地扣低d野，唔係自己諗辦法，講下講下仲叫我地扣低身分證。我心諗扣人身分證好似犯法wor，但仍然客氣話身分證唔可以俾你，並表示宜家唔係我地唔比錢，係你地冇渠道收錢，店員一再表示佢哋唔理，仲叫我地搵在場食客換錢。眼見店員不可理喻，最終我地都係扣低左張卡係店鋪到去攞錢。成件事淨係感受到店員不停將自己既責任推卸到客人身上，亦無意解決自己的問題。總結一句，雖然食物不錯，但咁既態度，下次都係免了。

用餐時間（6:31pm early dinner）follow@wojengyea/@wo!正嘢 for more food info🐒 支持我哋發掘更多美食 😋多年前喺美孚見過呢間上海嘢，不過太多人試食晤到，點知原來佢喺黃埔開咗間分店，真好彩。🀄️🧧諗緊食糖醋骨麵定係嫩雞煨麵？見周圍五枱有三台都嗌嫩雞燴面，所以跟風。5分鐘上菜算快，湯好甜一飲落去好舒服🍜，啖湯好滑感覺唔多味精。佢將小棠菜切粒，唔會煮得太淋啲菜仲爽口🥬🥬。大部份雞粒都嫩滑，但點都有一部分會太靭同埋老咗🐓。隔籬位個女仔好好，食唔晒請我食大排骨麵塊排骨同埋雞絲粉皮，大排骨表面揸得好香脆，醃得好入味，幾想食多佢兩三嚿，不過唔係咁好意思。雞絲粉皮正常發揮，不過麻醬落多咗。餐廳氛圍阿姐好急咁想你落單，想你快啲食完俾下一枱客，但唔記得咗自己唔係一間快餐店。🍟