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2004-12-01
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前言：某天被老闆拉了出來，要我陪他跟別家公司的合作夥伴，在‘港灣道壹號’進行一場歷時兩小時的‘商務午餐’。食物和評語：兩男三女點燈了四個點心、一個拼盤、一個蔬菜、一個粉麵。連加一小費約$1,050。 1. 焗酸薑火鴨酥餅：一個直徑約兩吋的圓形焗千層酥皮盒。中式酥皮作得不俗，又香又酥脆。餡料是火鴨肉、酸薑碎、冰花梅醬調合而成，頗有獨特風味！梅子醬獨有的酸甜清香，跟鴨肉的味道配合得天衣無縫。平常吃慣叉燒酥的我，覺得此食品相當不俗。（推介！） 2. 蒸蝦餃：體積是「蝦餃皇」的級數；新鮮蝦肉作超彈牙的餡料。唯餃皮算厚。 3. 蒸素菜粉果：雖皮薄餡足，但味道一般。 4. 蒸叉燒包：麵糰發得欠佳，還被倒汗水弄得潮潮濕濕的，口感糊糊的。此外，餡料略鹹和過稠（杰），口感差勁。 5. 燒味拼盤：由半磅叉燒、半隻白切雞、半隻細燒鵝組成，份量算多。叉燒是半肥瘦梅頭，香軟鮮甜。白切雞相當好肉，有鮮雞味。燒鵝亦相當好肉，少肥膏（大概是店家加工，把脂膏切掉，讓賣相好一點。） 6. 金菇瑤柱燴伊麵：雖知伊麵是經過油炸處理，但此店的燴伊麵比一般的更油膩。軟軟的伊麵麵條，在煮的時候吸盡過油的汁料
食物和評語：兩男三女點燈了四個點心、一個拼盤、一個蔬菜、一個粉麵。連加一小費約$1,050。
1. 焗酸薑火鴨酥餅：一個直徑約兩吋的圓形焗千層酥皮盒。中式酥皮作得不俗，又香又酥脆。餡料是火鴨肉、酸薑碎、冰花梅醬調合而成，頗有獨特風味！梅子醬獨有的酸甜清香，跟鴨肉的味道配合得天衣無縫。平常吃慣叉燒酥的我，覺得此食品相當不俗。（推介！）
2. 蒸蝦餃：體積是「蝦餃皇」的級數；新鮮蝦肉作超彈牙的餡料。唯餃皮算厚。
3. 蒸素菜粉果：雖皮薄餡足，但味道一般。
4. 蒸叉燒包：麵糰發得欠佳，還被倒汗水弄得潮潮濕濕的，口感糊糊的。此外，餡料略鹹和過稠（杰），口感差勁。
5. 燒味拼盤：由半磅叉燒、半隻白切雞、半隻細燒鵝組成，份量算多。叉燒是半肥瘦梅頭，香軟鮮甜。白切雞相當好肉，有鮮雞味。燒鵝亦相當好肉，少肥膏（大概是店家加工，把脂膏切掉，讓賣相好一點。）
6. 金菇瑤柱燴伊麵：雖知伊麵是經過油炸處理，但此店的燴伊麵比一般的更油膩。軟軟的伊麵麵條，在煮的時候吸盡過油的汁料，製成品的口感可想而知…！（店家在此道菜失手，可謂‘始料不及’！）
7. 上湯豆苗：不知是否加入了雞油？邊食邊覺得此道菜有雞油的鮮和香味。油膩，但相當美味。
8. 壽眉：味清香，絕對飲得出是用極品茶葉冲泡而成。正所謂「一分錢一分貨」，這兒的茶錢是「貴得有道理」。（推介！）
註：
a. 店分兩層，配以高兩層的落地大玻璃，對中環海境，超級靚境。門面裝修、餐具、餐桌佈置，略帶英國貴族氣息。餐具相當漂亮，但開始變舊，顏色有點暗啞，部份‘金邊’開始脫色，店家要注意一下。
b. 客路多為達官貴人、紳士名流。鄰桌便是‘新世x發展’的老闆級人物、‘東亞銀x’的賓架…等等。真是見識商界大人物的好地方！（某程度亦激發了小弟努力工作！）
c. 此店雖然一級收費，但服務、氣氛、環境佈置都交足功課。故此，雖然燴伊麵和叉燒包質素强差人意，算打個「和」。（個人覺得，食肆點都會有數款食品作得較失色，可理解。）
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