四寶飯——有誠意,但欠火候這碟四寶飯(切雞、燒鵝、紅腸、咸蛋)看起來色彩繽紛,份量也算足,初見時令人有點期待。不過,吃下去後卻發現它只是「有交功課」,離「好吃」還有一段距離。🐔 切雞:尚算滑嫩,但味道單薄雞肉的質地不錯,皮與肉之間仍保留一定的嫩滑感。但調味偏淡,薑蔥醬也不夠香,吃起來像是少了靈魂。若能再提升香氣與鹹度,會更有層次。🦆 燒鵝:皮脆但略乾,醬汁救場燒鵝的皮有脆感,這點值得一讚。但鵝肉偏乾,咬起來稍嫌費力。幸好醬汁味道不錯,甜鹹適中,能稍微補救肉質的不足。整體來說,是四寶中表現較佳的一項。🌭 紅腸:味道普通,偏油膩紅腸切得厚薄適中,但味道偏甜,油脂感重,吃多了容易膩。缺乏港式臘味應有的煙燻香與鹹香,像是量產品,沒有個性。🥚 咸蛋:穩定發揮,但無驚喜咸蛋的蛋黃油潤,蛋白鹹度適中,是四寶中最穩定的一環。不過,它只是「不出錯」,並沒有為整碟飯加分,存在感偏低。🍚 白飯:略濕但尚可接受白飯煮得稍微偏濕,粒粒不夠分明,但不至於影響整體口感。吸收了部分醬汁後,味道尚算過得去,只是少了米香。🎯 總結:四寶有誠意,但缺乏火候這碟四寶飯像是完成了基本任務,但沒有任何一項能真正打動人心。每一寶都差一點點,累積起來就變成整體的平庸。🫠🫠…查看更多
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用餐日期
2025-09-19
用餐途径
堂食
用餐时段
午餐






















