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入开大埔，自然去食我至爱的「鱼蛋河」，鱼蛋不是平常食开白滑Q弹那款，而是比较紧实带有浓浓鱼香那种。🤔但一碗只有五粒鱼蛋、两片鱼片及两嚿鱼皮，而鱼皮比普通的要厚身，浸在汤河中也不易变腍，而且带有浓郁的鱼油香味，好吃；但价钱$36/碗，都咪话唔贵，一个人自私食两碗，都唔嫌多。😋人流不断，平日时间未到中午便要关灯预备休息，迟少少来都分分钟无得食，真系唔讲得笑。😱同枱食客告知，试过人多时，一个座位要等上一个小时有多，假日来就要有心理准备才好来呀；而且必须早到，不是要白行就不好了。😬#鱼蛋河 #鱼片 #炸鱼皮#河粉#洪记(香港)地址: 香港大埔乡事会街8号大埔墟街市及熟食中心2楼CFS4号舖
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首先碗粉好细碗，见好多人都嗌两碗先够。鱼皮唔好食，好似只系食炸粉咁。鱼蛋同鱼片都好细粒细片都算，重点系极不新鲜，咬落唔弹牙无鱼味又’鞋’又实，应该系放左落冰箱劲耐。如果叫野饮要$17一杯，没有服务态度可言。总括嚟讲，去返对面食钦记好过。
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昨晚睇完介绍大埔街市熟食中心，两公婆决定去试点心，点知去到一位难求，立刻揾第二间。经过洪记，人不算太多，揾位坐低再行出去叫嘢食，姐姐落单时特意提醒制作需时，那就先饮奶茶慢慢等。十分钟左右两碗鱼蛋粉送到，上面有一片炸鱼皮，虽然放在汤面，但依然酥脆！鱼蛋细细粒，味道同长洲张记有几分相似，汤就有点普通，碗面size偏细，以我食量最少要食两碗先够饱。总结用餐愉快，味道好但非神枱级，价格合理抵食。值得一提，好多人话佢哋服务态度差，我又唔太觉得㖞！传菜𠮶位哥哥仔非常斯文，我同佢讲唔该，佢都有同我讲唔使客气。帮我落单同收钱𠮶位姐姐系同一个人，落单时见佢木口木面，但佢帮我哋收碗同埋单𠮶时，都有讲唔该同多谢。是日消费：鱼蛋河x 2 = $72
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可以一试，可以再吃，可以不再吃。洪记几乎是大埔最有名气的鱼蛋粉，在大埔市政大厦只有4张圆枱，每张枱仲划了边界注明只可以坐5个人。只卖鱼蛋粉或面，从清晨起营业至下午一时就收档。我和朋友在上午10时30分到达洪记，等了大约10分钟有枱坐，先是邻店问你会不会点饮品，因为洪记没有供应饮品的，但邻店收17元一杯热饮，我觉得有点儿那个。然后相隔10分钟，才有洪记店员问你要粉还是面。没错，你只需要回答粉还是面，和几多个就可以了。我和朋友都点了一个粉，鱼蛋粉有少量炸鱼皮附带在鱼蛋粉。每碗卖36蚊，我觉得性价比算可以，只是坐落市政大厦，就别对环境抱大期望。而鱼蛋粉，的确没有甚么值得评价，但奇就奇在，我们在吃鱼蛋粉途中，已经有一堆人站在我们侧边等位，而且疑似给压力想我们快些吃完，然而我和朋友都吃得好慢，等位人士却不得要领。只能说，要是你来大埔旅游，而想不到吃甚么，洪记可作为一试的小食，试完可以再吃，也可以不再吃。
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大埔新街市出名多好野食，比较多人认识都系海鲜加工嘅晚市镬气小炒，原来晏昼嘅人潮都十分之多👯♀️其中有两间鱼蛋粉都系长期排晒长龙，基本上12pm左右卖晒就会收工，分别就系洪记同钦记😎依几年家人都经常帮衬，佢哋累积经验后都比较推荐前者～所以今次就写下洪记嘅食评先😙鱼蛋粉 (36) 再重要当然系鱼蛋，有成4粒鱼蛋同2块鱼片，再配上厚身脆口嘅炸鱼皮。鱼蛋真系食得出手工诚意，有别于一般超爽嘅口感，依个相对上系会腍身少少，但系鱼味超重，食落去唔会觉得只系面粉👍🏻大家都要试下！再讲汤底，坦白我觉得比较淡，但配上佢特制嘅辣椒豉油，依个味道刚刚好，反而可以突出鱼蛋嘅鲜味。至于个面底，可以拣鸳鸯，但我就拣河粉，因为佢个河粉好滑，唔会容易发胀。但系份量就比较少啲，男士一碗就未必会够饱🤔最后一个tips💡新街市或者其他熟食市场都有个特色，就系只可以坐舖头前𠮶几张枱。但系洪记附近都有啲茶水档，只要有帮衬佢哋饮品或者其他小食，都可以喺洪记叫个鱼蛋粉过嚟～咁就可以减少排队嘅时间😌
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