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招牌菜
旧同事约食饭，听闻这餐厅是私房菜形式经营，刚好他已够人开饭局，机会难得当然出席了菜单丰富，每碟的份量也真的不少，一围12-13人吃刚好。鸿运赤壮即烧化皮乳猪辣味芝士虾虾子鲍片金钱生财崧子好事鸽松发财包手阿拉斯加大蟹(四斤几)日本粥底大澳虾酱鸡樱花白云扒碧绿香江黄金裹蒸粽彊茶大团圆生果拼盘辣味加上香浓的芝士，煮得也算入味上桌不久就被吃光了上桌时大家也发出哗声… 这蟹真的很巨型！粥底够绵，蟹脚多肉而且蟹肉甜美，值得推荐第一次吃煎的粽，粽本身味道不算很出色但煎得香脆的外皮加上内里软软的糯米，点上辣油吃，颇特别的这个比较普通，加上大家都饱了，它是唯一一道有剩的菜$200有这样丰盛的晚餐，虽然不是每道菜都精彩但如果一班朋友来吃，个人觉得是不错的选择
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母亲节晚饭选在这里，因妹妹早前在这里试过觉得不错，这里是要预先订枱，我们订了七点半。这围菜连甜品有十二个菜。鸿运赤壮(即烧化皮乳猪全体)川芎元肉杞子桑拿虾虾子鲍片金钱生菜喜气洋洋新疆火焰羊架崧子好事鸽崧发财包手春回大地爆丈鸡 (覇皇鸡)海龙皇鲍鱼翅汤 (佛跳墙)清蒸鸿运大金鲉酱爆松茸野什菌扒碧绿香江黄金里蒸粽玉面飞龙黄金甲南瓜椰汁珍珠炖官燕生果拼盘是"橙"，还有一樽两公升的原装 "果汁先生" 橙汁一席 $1980.-乳猪是热的，很脆，师傅在堂前用剪剪开乳猪，每件都相当份量，比起去饮宴的吃起来满足很多。尤其乳猪脚更非常好味，真的皮脆肉嫩。这个菜上枱侍应把锡纸"拮"穿，浓烈的药材味便出来，但虾没甚药材味，虾是中虾，新鲜爽甜。虾子鲍片金钱生菜：这个没什么特别，如同一般酒楼般。这个菜上枱时还有火焰点燃著，羊架味道很好，但略肥，不算太骚。从前这个菜是用生菜来包，这里是用吃北京填鸭的饼皮来包，但这饼包已干硬，不好吃，只吃这个鸽崧味道还可以。春回大地炮丈鸡：这鸡其实应叫霸皇鸡，鸡上面放了很多葱，味道不错肉嫩，听说是冰鲜鸡，但吃不出来。海龙皇鲍鱼翅汤：餐牌上括著"佛跳墙"，只是一窝汤，窝内有少许渣及翅，汤够味。清蒸鸿运大金鲉：妈咪也赞这鱼蒸得很好，妈咪说鲉是很难蒸得好，这鱼蒸得火喉刚好，肉很嫩。这个菜上枱时有很香很香菌的味道，吃下去口腔还留著菌的味道。这是一个儿时常吃的东西，其实是把粽切开煎，上面放了木鱼片，但每件都有咸蛋黄，我觉得这个菜是吃回忆。这个菜未上菜前大家在估是个什么东西，原来是一个类似蛋卷质地的东西造成一个兜，盛著韩式炒粉丝，这个兜应该是可以吃，但淋了不好吃，反而粉丝味道很好，只是偏咸了点。最后是甜品，没什么特别，亦祇得很少所谓官燕，味道不够甜。这里每个菜都很够份量，很多都要包走。
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因为亲戚的邀请, 有机会亦都是第一次去食~~ 最好结论是.......哗!! d野食超咸, 而且感觉不专业, 服务员态度差!! 他们的卖点是, chef 拿过咩咩咩奖, 算吧喇~~ 如果觉得好食的话, 都只限于他们熟客!!1) 喜气洋洋新疆火焰羊架 好味....唯一ok之作, 本人不太喜欢羊架or咩排之类, 因为"so" 味, 不过lee 个真的很好味...2) 川芎元肉杞子桑拿虾, 有些"梅", 不生鲜...3)冬姑鲍片金钱生财...咸的开始4) 招牌回春大地爆丈鸡, ok的不过食下食都咸..要饮好多水5) 芝士焗蟹盖淡而无味6) 上汤过桥丝网鲜虾卷, 脆, 可接受7) 崧子好事鸽松发财包手 ....咸味接住落....8) 终极之咸 >> "咕噜肉" ........平生真系未试过咁咸的咕噜肉, 卖想及表皮都看似好美味, 一淡咬落去...吐都吐唔切!!!9) 香江黄金裹蒸粽 ....不知所谓的, 不能接受!!10) 南瓜椰汁珍珠炖官燕 好味..总括来说, 跟之前有位食评家说的, 自费的就免了!!
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2.2.2011 年三十晚过时过节的时间, 如果要外出吃饭庆祝, 一定会又贵又迫人, 所以我们早在一月中的时候便订了这里17人的团年饭. 我们都去过西湾河的泳池餐厅吃饭, 那餐厅上菜十分快, book了七时半就会七时半立即上菜. 我们今次在这维园泳池餐厅book了七时半的, 但由于我临时有事要八时十五分才到达, 而家人又想等埋我, 所以叫餐厅八时十五分才上菜, 餐厅都好好, 没有催我们, 真好.这个名为"新春团年合家欢全包宴" 里面的菜式其实与平时的菜式大致一样, 只是加减了一些东西, 而价钱当然贵过平时.1. 八星报喜红图锦绣拼盘这是一个大拼盘, 什么都有少少, e.g. 猪肚, 海哲, 烧肉, 红肠, 烧鸭等, 有芝麻铺在上面. 当日天气是冻的, 这拼盘又冻冰冰的, 每件食物都切得细细件, 所以我只吃了海晢和烧肉. 海哲爽口弹牙, 烧肉的皮不脆了.2. 川芎元肉杞子桑拿虾好重药材味, 有好多汁浸著这些虾, 虾是中虾, 新鲜的.3. 虾子海参鲍片金钱生财鲍片是罐头的, 海参只得好少, 无吃到, 生菜铺底, 可是汁太多了, 多到好似泛灠. 4. 拿破仑香草芝士烩龙虾这是伊面底的, 龙虾都几多, 但问了待应几次他们才拿夹给我们. 壳太大了, 没有夹帮手怎能吃呢? 芝士味不太香浓, 幸好龙虾肉好鲜味和弹牙.5. 招牌回春大地爆丈鸡劲多葱, 由于我最怕吃葱, 所以要夹一件没有太多葱的, 然后再要慢慢夹开那些葱, 真麻烦. 但其实那只鸡没有太多肉. 6. 红烧鸡丝花胶鲍鱼大生翅我们只吃到鸡丝, 花胶和翅, 份量多,杰杰地, 我们每人吃完一碗后, 还可以添食哩~7. 瑶柱竹笙扒碧绿碧绿是菜心, 嫩滑的, 瑶柱不多而且很散, 竹笙很大片但没有什么味道8. 清蒸鸿运大清斑这大清斑比我们想像中细, 鱼肉不太嫩滑, 所以有点失望9. 发财鸽松金满杯这个是我们觉得最疑惑的东西, 只觉得中间的东西应该是豆类和一些肉碎, 用炸了的东西盛载著. 整件东西的味道是咸的. 10. 法式鹅肝鸭胸炒饭有少少鹅肝味, 所以这个炒饭做得好香, 不过我没有吃太多, 因为一想起人们是怎样从鹅身上提取鹅肝, 我就觉得十分不安了....11. 珍珠核桃大团圆原来是核桃糖水配汤圆, 汤圆里是黑芝麻. 汤圆size是很大粒, 里面的黑芝麻也多. 不过不失吧.最后, 每人都有一个柑, 有点儿特别. 其实不是吃得十分饱, 但在这些特别的节日能够用这个价钱吃到这种有少少特色的菜式, 都算ok吧.
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因为公司旅行的所谓才会有机会上去一试这么低水准的一间食肆.金果腐竹炒翠玉瓜,炸粽系打正绰号的!渣到无得再渣,唔够热,唔入味.成口味精.汁,油,水,各自为政,没有一丝可取.唯一无得由我去弹的地方系,唔驶我比钱.食完一肚气,比面人事部.多一句不如少一句.好好丑丑是是旦旦一餐.如果自费就千万唔好去.系得既都唔驶靠团有客入去食.
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